První věc, kterou děláme před jídlem sladkého a aromatického melounu, je vybrat a zlikvidovat semena, aniž bychom si mysleli, že je lze také konzumovat. A to nejen možné, ale i nezbytné. Semena melounů jsou koneckonců jen skladištěm vitamínů a živin pro lidské tělo. Na co přesně jsou užitečné, čtěte dále.

Botanický popis

Vlastnosti semen melounu se mohou mírně lišit v závislosti na odrůdě plodiny. Semena jsou v průměru malována v bílých, krémových nebo nažloutlých tónech, jejich délka se pohybuje mezi 6–13 mm, jejich tloušťka je 1–2 mm a jejich šířka je 2–6 mm. Tvar semen je podlouhlý ovál, špičatý hrot. Ve zralém semeni není endosperm: semenný kabát, který vejde embryo s velkými kotyledony. Víš? Japonci se naučili pěstovat čtvercové melouny (jako vodní melouny čtvercové), ale stojí mnohem víc než běžné. A byli vyvedeni, aby usnadnili přepravu a skladování.

Složení semen melounu

Semena melounů patří díky svému bohatému složení, jehož součástí jsou látky obsahující cukr, vitamíny, makro a mikroelementy, do seznamu hodnotných potravin a vysoce kalorických potravin.

Složení osiva je bohaté na:

• vitaminy: A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, PP, C, K;
• vlákno;
• železo;
• hořčík
• draslík;
• zinek;
• vápník
• fosfor;
• sodík;
• selen;
• mangan;
• pektin.

100 g produktu obsahuje 550 kcal. Největší část tvoří tuky (49 g), méně bílkovin (30 g) a velmi málo uhlohydrátů (4, 7 g).

Důležité! Vzhledem k takové nutriční hodnotě by lidé, kteří se bojí o další centimetry v pase, měli přemýšlet o tom, zda lze takový produkt jíst, protože nadměrná konzumace může dokonce vést k obezitě. Denní norma semen by neměla být vyšší než 100 g.

Léčivé vlastnosti

Poprvé byly zkoumány prospěšné vlastnosti semen melounu v dílech středověkého perského lékaře a vědce Ibn Siny (Avicenna). Ve svých pojednáních přiděluje důležité místo studiu výhod nejen samotného melounu, ale i jeho semen. Podle jeho myšlenek je založen moderní výzkum vědců založený na studii výhod produktu a na tom, z čeho jsou semena melounů užitečná.

• Jejich léčivá síla je následující:
• aktivace metabolismu;
• diuretické a projímavé účinky, které jsou důležité v boji proti onemocněním ledvin, močových cest, gastrointestinálního traktu;
• eliminace zánětu;
• normalizace hladiny cholesterolu;
• vylepšení paměti;
• očištění těla (zejména ledvin, jater, žaludku a slinivky břišní) od toxinů;
• zvýšená účinnost;
• zvýšené působení drog;
• expektorační účinek;
• účinek proti stárnutí;
• eliminace depresivních stavů a ​​nespavosti;
• snížení jaterního tuku;
• zlepšení kardiovaskulární funkce;
• zvýšit imunitu.

Důležité! Semena melounu jsou vynikajícím způsobem, jak bojovat proti zácpě.

O výhodách

Semena melounu mají specifické léčivé vlastnosti pro mužské a ženské tělo.

Pro ženy

Produkt je pro ženy opravdovým léčivým elixírem.

• Je vhodné použít v následujících případech:
• Při léčbě ženských chorob: použití semen příznivě ovlivňuje jak odstranění příznaků nemocí, tak regeneraci těla po chirurgických zákrokech na ženských orgánech.
• Snížit bolest během menstruace a zmírnit nervové poruchy a napětí v kritických dnech a při menopauze.
• Pro zlepšení a posílení vlasů, nehtů.
• Pro omlazení pleti. Příprava masek a různých přípravků s tímto produktem rychle vyřeší otázku, jak očistit a vybělit pokožku, aniž by se uchýlila k pomoci kosmetologů.
• Během těhotenství jsou semena melounu ve stravě prostě nenahraditelná. Obsahují kyselinu listovou, vitaminy skupiny B, které příznivě ovlivňují růst a vývoj plodu, jakož i pohodu samotné ženy.

Víš? Melouny se mohou jíst nejen čerstvé, ale také sušené. Taková sladká pochoutka je obzvláště oblíbená v Uzbekistánu a Turkmenistánu, kde se podává s čajem, jako sladkosti.

Pro muže

Nemysli ani na to, zda jsou semena melounů užitečná pro silnější sex. Každý muž, který čelil mužským problémům alespoň jednou ve svém životě, ví, jak důležitý je zinek pro jeho tělo, které je součástí melounových semen (0, 1 mg / 100 g produktu). Je to zinek, který určuje jak kvalitu mužského spermatu, tak i užitečnost procesu jeho tvorby.

Používání semen melounu nejen přispívá ke zvýšení počtu spermií, ale také výrazně zesvětluje sexuální život, a co je nejdůležitější: zvyšuje šance zdravých potomků. Stejný zinek v kombinaci s kyselinou listovou je jedním z hlavních léků na prostatitidu.

Kromě toho byla semena melounů dlouho považována za samčí afrodiziaka, která stimulují aktivitu mužských pohlavních orgánů, zajišťují stabilitu potence a odstraňují problémy s erekcí. Pravidelné používání výrobku také zvýší výkon mužů.

Důležité! Při zahájení léčby lidovými léky pro muže i pro ženu stojí za to nejprve konzultovat se svým lékařem.

Kontraindikace a poškození

Navzdory impozantnímu seznamu léčivých vlastností nezapomeňte, že neustálým společníkem přínosů je poškození, riziko a kontraindikace.

• Následující kategorie lidí by měly být používány s opatrností nebo dokonce vyloučeny ze semen melounu z jejich stravy:
• Obézní lidé (takový vysoce kalorický produkt).
• Trpí problémy se slezinou.
• Těhotné ženy trpící toxikózou. Produkt zadržuje aceton v těle, což zvyšuje toxické ataky. Nadměrná konzumace semen melounu může způsobit zácpu a těžkost v žaludku těhotné ženy.
• Trpí zvýšenou sekrecí žaludeční šťávy. Tento produkt je přísně kontraindikován u pacientů s vředy a u pacientů, kteří se setkali s chorobami dvanáctníku.

Jak sušit a skladovat semena

Semena si musíte vybrat pouze z zralých melounů. Jsou sušeny výhradně přirozeným způsobem, nejlépe na čerstvém vzduchu. Dříve musí být semena odstraněna z melounu, důkladně očištěna z buničiny, natřena na rovném povrchu (můžete použít silnou lepenku nebo kuchyňskou desku) v jedné vrstvě, přikryjte gázou (je to nezbytné, aby semena nepoškozovala hmyz) a položila na balkón, pod baldachýn.

Přibližně 2-3krát denně se semena musí promíchat tak, aby se nepřilepily k sobě (to může vést k hnilobě a znehodnocení produktu). Asi za týden vyschnou produkty. Takovou léčivou pochoutku je nutné ukládat do speciálních papírových sáčků.

Můžete je také vložit do sáčků z přírodní tkaniny. Hlavní podmínky pro umístění skladu: suchost a tma. Při správném sušení a skladování jsou kosti vhodné pro použití po dobu 3 let.

Důležité! Nejlepší je použít semena pro léčebné účely v surové formě, protože jejich tepelné vlastnosti jsou významně sníženy tepelným zpracováním.

Aplikace

Mnoho spotřebitelů vyhodí semena z melounů, protože v nich vidí pouze plýtvání potravinami. Přečtěte si o tom, co lze z těchto tzv. Odpadů vyrobit a jak je používat.

Při vaření

Vynikající ingrediencí pro mnoho jídel a nápojů moderní kuchyně je nejen samotný meloun, ale také jeho semena, pomocí kterých můžete vařit:

1. Chutné a zdravé melounové mléko. Pro jeho přípravu je vhodné smíchat semena vybraná z jednoho melounu v mixéru se sklenicí studené vody (můžete si vzít dvě). Směs musí být filtrována, přidejte 1 lžičku. med a znovu mlet v mixéru. V případě potřeby můžete přidat vlastní meloun.
2. Ovocný salát. K přípravě budete potřebovat 150 g melounu, 1 kiwi a nektarinky, 50 g hroznů, 1 polévková lžíce. l med, 1 polévková lžíce. l semena melounu a větev máty. Ovoce musí být oloupané a nakrájené na plátky vhodné pro vás, potom nalijte med, přidejte semena a dobře promíchejte.

V případě potřeby lze do koktejlů, kompotů, posypaných grilovaným ovocem přidat melounová semínka, která vám pomohou diverzifikovat zeleninové saláty. Produkt bude výborným užitečným doplňkem palačinek, palačinek, obilovin, obilovin, jogurtů.

Důležité! Nedoporučuje se přidávat semena melounu do slaných a smažených pokrmů.

V lidovém lékařství

Semena melounů jsou mezi léčiteli velmi oblíbená. Na jejich základě můžete připravit mnoho tradičních léků, které jsou účinné v boji proti různým nemocem:

1. Diuretické a anthelmintické vlastnosti mají infuzi vyrobenou ze 2 lžíce. l semena, která se nalijí 500 ml vroucí vody. Produkt musí být zabalen a ponechán po dobu 5-6 hodin. Poté napněte a pijte po celý den.
2. Snížení bolesti během menstruace může být odvar semen melounu (200 g), listů scumpie a jmelí (každý 120 g) a 1 litru vody. Všechny součásti musí být rozdrceny a naplněny vodou. Směs se vaří 20 minut. Napněte vývar až po úplném vychladnutí. Vezměte 1/3 šálku 3x denně.
3. Ti, kteří trpí onemocněním jater, lidoví léčitelé doporučují uchýlit se k infuzi semen, medvědího ucha a listů medvědí, které se berou ve stejném poměru. Celkový počet složek by měl být 7 lžíce. l Směs musí být nalita vroucí vodou (0, 5 l) a ponechána po dobu 8 hodin, aby trvala na tom. Poté musí být lék zfiltrován. Musíte vzít lék 50 ml 4krát denně.
4. Běžný prášek získaný mletím semen melounu pomůže zvýšit účinnost. Vezměte tento lék na 1 lžičku. 3krát denně. Příjem by měl být proveden 25 minut před jídlem a vypijte prášek velkým množstvím vody.
5. Pro ženy, které chtějí omladit a osvěžit pleť obličeje, posílit vlasy a nehty, doporučují muži z lidového lékařství mléko z semen melounu. K jeho přípravě potřebujete 1 polévkovou lžíci. l semena a 200 ml převařené vody. Produkt musí být vařen po dobu 3 minut. Potom je třeba ji ochladit, přefiltrovat a začít používat: otřete pokožku, opláchněte vlasy, udělejte koupele na nehty.

Víš? Nebuďte překvapeni, pokud vám v Japonsku dají meloun na počest dovolené nebo narozenin. V této zemi je považován za drahý dárek.

Pravidla a způsoby použití

Protože jíst semena jako celek je gastronomicky neatraktivní a někdy dokonce škodlivé, existuje několik způsobů, jak připravit semena melounu, aby jim poskytla lepší chuť a prospěšné vlastnosti.

Mnoho lidí přemýšlí, jak používat takový léčivý produkt. Pro maximální užitek pro tělo by měla být semena melounu konzumována ve formě mouky, másla, koktejlu nebo mléka podle následujících tipů.

Mouka

Chcete-li připravit mouku, rozdrťte sušená semena na prášek. Tento postup můžete provést ručně, ale je lepší to udělat pomocí mixéru nebo mlýnku na kávu.

Takový prášek můžete použít jak v suché formě, tak v ředění:

1. V suché formě. V závislosti na doporučeních konkrétního receptu je třeba suchou mouku vzít jednu lžičku nebo polévkovou lžíci se sklenicí vody.
2. Ředění vodou. Mouku dobře protřepejte ve vroucí vodě v poměru 1 polévková lžíce. l mouka na 1 šálek vody.
3. Přidáním do nádobí. Mouka z melounových semen může být přidávána do pokrmů během vaření (například koktejly, saláty) a posypána hotovým pokrmem (palačinky, palačinky).

Přečtěte si také, jak vařit kompot z melounu.

Mléko

Pro přípravu mléka je nejlepší použít čerstvá semena melounu, protože mají užitečnější a výživnější látky než sušená. K přípravě 1 litru nápoje je třeba vzít 1 šálek semen (přibližně stejný jako počet semen jednoho středního melounu), zředit 3-4 šálky horké vody a dobře promíchat při vysokých rychlostech mixéru.

Výsledná směs se musí filtrovat přes gázu. Množství vody může být libovolně upraveno, ale je třeba mít na paměti, že čím je mléko tenčí, tím snáze se filtruje. Pro zlepšení chuti můžete přidat skořici, med, cukr nebo vanilku.

Pokud máte k dispozici pouze sušená semena melounu, je postup vaření stejný, s výjimkou proporcí. Pro půl sklenice sušených semen musíte vzít 4 šálky vody. Se svými blízkými a hosty můžete připravovat drink kdykoli během roku.

Důležité! Pro lidi se slabým zažívacím systémem nebo se sklonem k jeho poruchám je přidání medu do semen melounu nežádoucí kvůli možnému trávení.

Koktejl

Pokud nemáte rádi mléko z melounových semen, můžete si udělat koktejl.

Nabízíme vám 2 způsoby, jak jej připravit:

1. Ve sklenici kravského mléka musíte přidat 1 polévková lžíce. l melounová semínka a bití v mixéru. Podle chuti přidejte med, skořici, vanilku.
2. Přidejte k 0, 5 litru mléka 2 lžíce. l semena melounu a vařte 3-4 minuty. Ochlaďte a přidejte med, skořici nebo vanilku podle chuti. Takový koktejl je nejen chutný, ale má také některé léčivé vlastnosti, například je užitečný pro urolitiázu.

Ropa

Olej ze semen melounu má dobré léčivé a kosmetické vlastnosti. Používá se k prevenci kardiovaskulárních chorob, k podpoře odbourávání a odstraňování kamenů z ledvin a močového měchýře, jako sedativum, k odstranění sputa a změkčení „kuřáckého efektu“, k zvlhčení pokožky obličeje, odstranění věkových skvrn, obnovení pleti atd. Víte jsi ty Největším producentem melounů na světě je Čína. V této zemi se pěstuje 25% z celkového počtu melounů na světě, což je přibližně 8 milionů tun ročně.

Příprava takového léčiva je celkem jednoduchá: stačí vzít stejný poměr rafinovaného rostlinného oleje a semen (ty jsou nejlépe nastrouhány v mixéru nebo nasekány v mlýnku na maso). Rafinovaná semena naplněná rafinovaným olejem by měla být dobře promíchána a směs by měla být infuzována na teplom a tmavém místě po dobu 2-3 týdnů. Po uplynutí stanovené doby lze olej použít k zamýšlenému účelu.

Jak vidíte, to, co se považuje za potravinový odpad, není vždy nutné likvidovat. Prvním příkladem jsou semena melounu. Nyní, řezání šťavnatý a aromatický meloun a vědět o blahodárných vlastnostech jeho semen, nebudete chtít zahodit.