Většina zemědělců pěstuje kozy právě za účelem získání chutného a zdravého mléka vhodného pro přípravu různých mléčných výrobků. Různá plemena těchto zvířat se vyznačují individuální produktivitou, pokud jde o výnos mléka, a proto si pro výběr nejvhodnější možnosti pro sebe stojí za to se seznámit s vlastnostmi nejoblíbenějších mléčných plemen.

Nejlepší vysoce výnosná plemena mléčných koz

Pro malou soukromou farmu postačí několik běžných koz, s průměrnou produktivitou a vysokou nenáročností na péči, ale pokud mluvíme o velkém zemědělském podniku, množství výtěžku mléka se okamžitě stane klíčovým kritériem při výběru plemene. Zde je několik nejziskovějších příkladů.

Toggenburgské kozy

Byli chováni v XVIII. Století na švýcarských farmách. Mezi hlavní vnější rysy patří absence rohů, vztyčené silné uši. Nohy jsou dlouhé a elastické, ale ve vztahu k nim se vemeno zdá ještě silnější. Průměrná hmotnost je 55–65 kg. Barva srsti je hnědá, ale jsou možné různé odstíny.

Období laktace koz v Toggenburgu je 270 až 310 dnů a během této doby jeden jedinec dává 1100–1300 litrů mléka, obsah tuku 3, 6%. Je pozoruhodné, že ani v chladném období není výnos mléka snížen. Hlavní výhodou zvířat tohoto plemene je snadné a rychlé přizpůsobení se všem klimatickým podmínkám.

Kozy Saanen

Toto plemeno pochází ze švýcarských Alp, kde alpské široké louky, mírné klima a dlouhodobá selekční práce na zvýšení míry produkce mléka měly velký vliv na ukazatele produktivity. Jedna koza dnes produkuje asi 1200 litrů mléka ročně s obsahem tuku 4, 6%.

Přečtěte si více o kozím plemenu Saanen.

Vnější charakteristiky zástupců plemene Saanen nám umožňují nazývat je silnými a správně složenými a maximální živá hmotnost koz dosahuje 120 kg.

Gorké kozy

K formování plemene došlo na začátku dvacátého století, kdy chovatelé překročili zástupce saanských a ruských plemen. Navenek se jedná o docela standardní zvířata, která mají spíše průměrný vzhled, ale dobré mléčné vlastnosti. Úhledná vemena malé velikosti dává asi 1000 litrů mléka ročně a za velmi dobrých podmínek údržby a výživy může toto číslo dosáhnout až 1300 litrů (asi 4 litry tukového mléka denně). V závislosti na ročním období je doba laktačního období v průměru od 250 do 320 dnů.

Alpské kozy

Ve srovnání s předchozími je mléčný výnos tohoto plemene o něco nižší a nepřesahuje 1 000–1100 litrů za rok (obsah tuku 3, 5%). Zjevně se jedná o poměrně velké představitele směru výroby mléka a mléčných výrobků o hmotnosti 60–75 kg. Charakteristickým rysem zvířat je vysoká plodnost (ve druhém a následném jehňatění se může narodit 3-5 koz).

Další informace o alpském plemeni koz.

Německá koza Motley

Zvíře světle hnědé, čokoládové nebo tmavě hnědé barvy, získané křížením místních německých plemen s hnědou alpinou. Charakteristickým tmavým pruhem prochází hřebenová linie a ve spodní části těla a na břiše se barva srsti může lišit od světle až po tmavě plavá. Hmotnost zvířat se pohybuje v rozmezí 55–75 kg, i když existují kozy s tělesnou hmotností až 100 kg. Jeden rok je koza schopna vyrobit až 1000 litrů chutného mléka s obsahem tuku 3, 2–3, 5%.

To samozřejmě nejsou všichni zástupci směru mléka s dobrým výnosem mléka, ale zbytek by měl být sdělen s ohledem na vysoké chuťové vlastnosti jejich mléka.

Víš? Stejně jako lidé mohou kozy omdlet a činit tak často. Ne vždy však ztratí vědomí, nejčastěji u zvířat prostě nohy selhávají.

Která plemena mají mléko bez zápachu

Mnoho níže uvedených plemen se vyznačuje nejen vysokým výnosem mléka, ale také výborným mlékem, které nemá nepříjemný zápach. V tomto ohledu budou nejoblíbenější následující kozy:

1. Česká hnědá. Byli zaregistrováni jako plemeno v roce 1970 a od té doby pozornost na ně klesá a roste. Navenek se jedná o středně velká zvířata s tělesnou hmotností 70–85 kg a hladkými ohyby těla. Barva srsti je černohnědá, s podélným černým pruhem na zádech a malým černým trojúhelníkem mezi ušima. Za rok vyprodukuje jedna koza o hmotnosti 75 kg až 1000 litrů mléka s obsahem tuku 3, 5–4, 5%. Charakteristickým rysem těchto zvířat je krémová chuť mléčných výrobků, bez výrazné kozí chuti.
   

Doporučujeme se dozvědět více o vlastnostech chovu českých koz.

2. Núbijské kozy. Jsou považováni za jednoho z nejstarších představitelů směru masa a mléka, jehož historie začala před stovkami let. Navenek tato zvířata nejsou podobná mnoha jejich příbuzným, protože místo rozvětvených rohů jsou jejich hlavy zdobeny silnými a visícími ušima po stranách. Tělo je půvabné a rovnoměrné, nohy jsou dlouhé, vemeno je správné formy, úměrné hlavním částem těla. Jeden koza může denně vyrobit ze tří až pěti litrů zdravého mléka, velmi chutné. Nemá nepříjemnou kozí vůni a procentuální obsah tuku se pohybuje v rozmezí 4–9%.
   

3. Megrelianské kozy. Zástupci tohoto plemene pocházejí z jižních gruzínských regionů. Mezi hlavní vnější rysy patří velké rohy a střední vousy, barva se liší od bílé až po řev a světle šedou. Ve srovnání s předchozími plemeny nejsou megreliánské kozy tak silné a hmotnost jednoho jedince zřídka přesahuje 60 kg. Koza ročně produkuje až 800 litrů jemného mléka, ze kterého se následně vyrábějí světoznámé odrůdy sýra, sýru feta a tvarohu. Jednou z hlavních výhod megrelských koz je dobrá vitalita a vysoká imunita.
   

4. Kamerunské kozy. První zástupci tohoto trpasličího plemene se objevili v západní části afrického kontinentu a na evropské území byli přemístěni až v polovině minulého století. Dnes tato zvířata produkují asi 1 až 2 litry mléka denně, což se ani nesrovnává s představiteli jiných plemen s vysokým mlékem. Kamerunské kozí mléko má však výbornou chuť, pro kterou chovatelé zvířata oceňují. Navenek se jedná o malé kozy, jejichž růst nepřesahuje 55 cm a hmotnost se pohybuje od 15 kg. Samci jsou o něco větší než jejich přítelkyně, ale nezískávají více než 25 kg.
   

Další informace o kamerunských trpasličích kozách.
5. Bílé ruské kozy. Mezi předky těchto zvířat patří nejlepší chovní jedinci evropských plemen s velmi dobrou produktivitou mléka. Během laktačního období můžete získat od jedné ženy až 800 litrů mléka s obsahem tuku 5 až 6%. Opravdu postrádá silnou kozou vůni, ale hodně v této záležitosti závisí na podmínkách chovu a hygieny zvířat. Navenek jsou to silná zvířata s krátkým tělem a krátkými nohama. Uši jsou střední velikosti a liší se do stran, s bílou srstí zakrývající obličej a tělo.

Důležité! Chovatelé se nezastaví u výsledku a bílé ruské plemeno se stále zlepšuje. Prioritou je zvýšení produktivity a kvality mléka, jakož i odolnosti vůči chorobám.

Externí funkce

Bez ohledu na plemeno mléčných koz má jejich vzhled mnoho společných rysů, které umožňují posoudit jejich produktivitu. Nejprve to jsou:

• silná kostra;
• široký a rovný hřbet;
• široká hrudník
• zaoblené břicho
• elastická hruška ve tvaru hrušky s dobře definovaným dojením a hustými mléčnými žilami.

Barva a hustota srsti nehrají žádnou roli, i když někteří zemědělci zaznamenávají vyšší ukazatele produktivity u zvířat s hladkými vlasy.

Víš? Koza není levným potěšením a běžný farmář nemá na každé plemeno dostatek peněz. Jedním z nejdražších je shami, protože kupující budou muset za každé zvíře zaplatit desítky tisíc dolarů.

Proč dojit vlasy

Udder chloupky jsou přirozenou obranou tohoto orgánu před možným mechanickým poškozením. Kozy se často pasou na různých územích, šplhají mezi keři a skákají přes skály s pichlavou vegetací, takže náhodnému poškození nelze zabránit. Kromě toho v některých skalách chrání srst v oblasti hrudníku zvíře před podchlazením a souvisejícími problémy.

Klíčové ukazatele

Dnes je na světě zaznamenáno více než 350 různých chovů koz, z nichž každé se vyznačuje individuální úrovní produktivity. Dobré výtěžky mléka nejsou jedinými produkčními vlastnostmi popsaných zvířat a některé kozy lze chovat pro úplně jiné účely. Na základě toho lze také zvážit kritéria pro stanovení úrovně produktivity:

• množství vlny („kožešinové“ kozy se chovají v Rusku, Americe, Turecku a Íránu a výsledné produkty se dodávají pro další výrobu výrobků z vlny);
• objemy chmýří (pro tento účel jsou zvířata chována hlavně v Rusku a Mongolsku);
• produktivita masa (zajímavější pro Indii a Čínu);
• smíšený směr (takové kozy nemají jasně výraznou specializaci a jsou stejně často chovány za účelem získání mléka a masa).

Je třeba poznamenat, že plemena mléka nejsou marně považována za univerzální, protože takové kozy se chovají téměř v každé zemi a pěstují se pro osobní účely i v produkčním měřítku.

Chovatelské funkce

První věc, kterou byste měli věnovat pozornost, když je chov koz nejvyváženější denní stravou zvířat a vhodnými životními podmínkami, které splňují požadavky každého jednotlivého plemene . Podívejme se na přibližnou nabídku koz v různých obdobích roku a seznámíme se s nejběžnějšími požadavky na místo jejich chovu.

Krmná dávka

Ne všechny produkty jsou stejně dostupné v každém ročním období, takže by měl každý majitel koz připravit na svá oddělení dostatečné množství výživného jídla na zimu. V létě není nedostatek vitamínových zelení a hlavní věcí je vybrat správné místo pro pastvu zvířat.

V létě

V létě, od časného rána do večera, můžete pasoucí se mléčné kozy na loukách a lesních radostech, kde nebudou mít nedostatek zeleného krmiva. Jednoho dne může jedno zvíře bezpečně jíst 7–8 kg čerstvých bylin, navíc mu můžete dát ovoce nebo oloupat ze zelí, brambor, krmné řepy nebo mrkve. Také kozy neodmítnou kuchyňský odpad, je pouze nutné, aby byly čerstvé a jemně nasekané.

V teplé sezóně se kozy krmí dvakrát denně: ráno a večer a ve dne jsou vyhnáni na pastviny. Rohatá snídaně by měla sestávat z namočené krmné směsi s přídavkem pšeničných otrub, kostní moučky a křídy. K večeři jsou vhodné různé druhy zeleniny a sena, které lze nechat přes noc v jeslích. Čistá voda by měla být po celý den v blízkosti zvířat.

Důležité! Studená voda není vhodná pro kozy, zejména pokud strávili celý den v žáru. V horkém organismu může taková tekutina vést k zánětu plic nebo žaludku.

V zimě

S příchodem chladného počasí se zeleň na ulici stává čím dál méně, proto je nasycení a celkový stav zvířat závislé na domácím krmení. Na jednu dospělou kozu denně by mělo být nejméně 2, 5 kg sena, 1, 5 kg řepy a 0, 8 kg pšeničných otrub. Distribuce jídla se provádí třikrát denně, přibližně ve stejnou dobu. Ráno můžete krást mixér s otrubami nebo krmnými směsmi a večer nechat seno a zeleninu. Odpoledne jsou zvířata izolována z letních košťat z listnatých stromů a siláže (asi 0, 5 kg na jednotlivce).

Při sklizni krmiva je třeba věnovat zvláštní pozornost slámě:

• fazole;
• fazole;
• hrášek;
• jaro;
• čočka.

Výživnou hodnotu a užitečnost těchto potravin můžete zvýšit kalcinací a doplňováním ve směsi speciálních koncentrátů. Minerální doplňky (sůl a křída) se podávají kdykoli během dne, ale přísně dodržují normu: 1 koza může tvořit maximálně 6 až 8 g takových sloučenin. Alternativně můžete do stodoly umístit tak zvanou lízanou sůl, aby sami rohatí mohli spotřebovat tolik soli, kolik potřebují.

Důležité! Zajistěte, aby veškerá pevná krmiva dodávaná kozám byla nařezaná - pokud ne na mouku, pak alespoň na velmi malé kousky. Jinak může i pšenice ucpat žaludek a narušit trávení zvířete.

Video: Kozí krmení v zimě

Podmínky uchovávání

Většina kozích plemen je vysoce mrazuvzdorná a není vybíravá ohledně úrovně osvětlení v místnosti, takže hlavní věcí, kterou je třeba při organizaci jejich trvalého umístění věnovat pozornost, je absence průvanu a suchost místnosti. V oblastech s relativně teplými zimami si můžete postavit stánek přímo na dvoře, zakrýt ho baldachýnem a z několika stran ho zablokovat hustým větruvzdorným materiálem. Dřevěné chodníčky nebo ještě více cihel by měly být postaveny pouze v oblastech se silnými zimami, kde teplota často klesá pod -10 ° C. Optimální teplota pro udržení dospělých v takových podmínkách je přibližně 3-5 ° C.

Požadavky na pokoj

Stodola pro kozy musí splňovat určité požadavky a normy, které musí být brány v úvahu i ve fázi výstavby. Například pro stavbu kozího domu je nejvhodnější nejvyšší a nejsušší místo v místě, které vám umožní uspořádat malý jižní dvůr pro zvířata na jižní straně. Jako materiál pro stavbu stěn jsou vhodné adobe, prkenné nebo kulatinové struktury a mezeru mezi jednotlivými částmi lze uzavřít borovicovými jehlami, rašelinou, listy a suchými pilinami (hlavní věc je, že nezůstávají žádné dutiny). Výška dokončeného přístřešku by měla být alespoň 2 ma plot před ním by měl dosáhnout 1, 5 m.

Okna místnosti se nejlépe dělají na jižní straně, která se odchyluje od podlahové linie asi 30 cm. Na protější stěně ve stejné výšce můžete přibíjet dřevěné police o šířce nejméně 1 m. Budou sloužit jako dobré zvířecí lůžko, které je chrání před chladem.

Je vhodné připevnit podavače ke stěnám, abyste je mohli naplnit jídlem, aniž byste museli jít do samotného pera. Alternativně můžete uspořádat malou chodbu v místnosti, oddělenou od hlavního prostoru pomocí mřížové zdi (jsou k ní připojeny podavače).

Další stěna kozího domu bude sloužit jako dobrý základ pro upevnění školek (podavačů mateřských školek) vyrobených z kovových tyčí. Pod nimi můžete nainstalovat malý podavač krabic, ve kterém vypadnou listy a malé kousky rostlin. Kromě toho zde můžete také připravovat různé minerální přísady a sůl, takže zvířata mohou kdykoli doplnit zásoby těla užitečnými komponenty.

Naučte se, jak si vyrobit kozí krmítko vlastními rukama.

Další podavače a misky na pití lze instalovat na území chodícího dvora, ale pouze tak, aby jejich obsah byl uzavřen před zbytky a vlhkostí. Vlhké krmivo není pro zvířata přitažlivé, takže je často nutné změnit na čerstvé.

Pasoucí se funkce

V bezprostřední blízkosti soukromého statku lze uvázat jednu nebo několik koz - hlavní věc je, že na území roste velké množství užitečných bylin. Postarejte se také o přístřešek v případě nepříznivého počasí a deště (malá přístřešek nebude zbytečná). V horkých dnech nezapomeňte zvířatům odebrat vodu a ještě lépe - stačí po obvodu umístit několik pijáků a rohaté se opijí, když chtějí.

Jako vodítko lze použít malou řetězu nebo silné lano dlouhé několik metrů. Musí mít kozu, ale neubližovat jí.

Je dobré, pokud v blízkosti domu je louka nebo pole, protože právě na takových místech najde koza lucernu, viku, zimní žito, kostival, hogweed. Vždy je můžete doplnit zahradou v podobě zelí a jiné zeleniny.

Volné bydlení

Pasení bez vodítka je charakteristické pro velká stáda koz, ale není vždy možné jej uspořádat. Alespoň vybraná oblast by měla být uzavřena vysokým a silným plotem, který neumožňuje zvířatům rozptýlit se po poli. Vodorovné sloupy plotu by měly být umístěny na vnější straně, aby je kozy nemohly použít k úniku.

Lana nejsou vhodná jako stínící materiál, protože aktivní a zvědavá zvířata je snadno žvýkají. Při použití drátu byste měli věnovat pozornost bezpečným produktům, které nemohou poranit kozy, které je chtějí žvýkat. Pokud jde o samotnou pastvinu, pak by na ní měly růst stromy (s výjimkou borovic nebo jedlí) a pouze užitečné rostliny bez jedovatých exemplářů.

V případě koz zahrnuje:

• válečný euonymus;
• marsh rosemary;
• marsh callas;
• černé bělidlo;
• skvrnitý hemlock;
• jedovatý milník;
• páchnoucí droga;
• růžová hořčice;
• Třezalka tečkovaná
• trvalka pryskyřník;
• ostrý klín.

Samozřejmě to není úplný seznam všech možných jedovatých rostlin, takže před vypuštěním zvířete na neznámé území se pokuste pečlivě rozhlédnout a prozkoumat oblast, abyste vyloučili jakoukoli možnost poranění ostrými kameny nebo otravu nevhodným jídlem.

Víš? Zástupci mnoha kozích plemen jsou schopni odskočit až do výšky 1–1, 5 m. Je pravda, že takové skoky jsou charakterističtější pro štíhlé a energetické kozy (kozy s plným vemenem nejsou až na to).

Jak často pít

Некоторые фермеры предпочитают не размещать рядом с животными поилки, а отдельно приносить им воду по нескольку раз в день. В среднем одна коза выпивает в сутки не менее 8–10 л воды, а в летнее время ещё больше. Поить её нужно сразу после кормления, чистой жидкостью, с температурой не ниже 10 °C. При наличии в рационе большого количества сочных кормов потребление воды может снижаться, в зимнее время на этот показатель также влияет наличие снега на пастбище (при свободном доступе к нему он отлично заменит часть питья). Но полностью полагаться на снег не стоит, поскольку на его нагрев тратится очень много энергии и удои падают. Без воды коза совсем не сможет вырабатывать молоко.

У коз хорошо развита выделительная система, а это значит, что они могут пить воду с солёностью 0, 9%. Однако не стоит брать это за правило, ведь длительное использование солёной воды приводит к закупорке мочеотделительного канала и последующему ухудшению общего состояния коз.

Сколько живут

В среднем, при хорошем уходе, молочные козы спокойно доживают до 15 лет, а некоторые представители рогатых могут отпраздновать и двадцатый день рождения. К сожалению, это не говорит об их хорошей продуктивности в течение этого времени и чаще всего после семилетнего рубежа количество удоев существенно снижается. Пик молочной продуктивности приходится только лишь на небольшой промежуток времени: от 3–4 до 7–8 лет.

Как доить

Процесс получения козьего молока мало чем отличается от доения коровы, разве что рога у некоторых представителей больше (если вы не уверены в спокойности животного или коза уже подтвердила свой скверный характер, перед выполнением процедуры её лучше привязать за рога).

В летний период, при обилии зелени и сочных кормов, дойку желательно проводить не менее трёх раз в день, а чтобы удерживать объём удоев на одинаковом уровне, процедура должна выполняться примерно в одно и то же время каждый день. Зимой достаточно будет и двукратного сдаивания, но лучше ориентироваться на состояние козы и рацион её питания на день (при большом количестве сочных кормов иногда может понадобиться трёхразовое сдаивание).

Что же касается способа получения молока, то чаще всего доярки сцеживают его вручную, сначала зажав сосок большим и указательным пальцем, а затем ритмично оттягивая его вниз. При большом поголовье коз можно приобрести специальный доильный аппарат, и тогда задача станет ещё проще.

Видео: Как доить козу

Особенности выращивания козлят

Маленькие козлята более чувствительны к внешним факторам, нежели взрослые особи, поэтому вопросу их ухода стоит уделить отдельное внимание. Например, температура в козлятнике даже в самые холодные месяцы не должна опускаться ниже 12 °C, а в самом помещении всегда должно быть сухо и светло. В летнее время десятидневных малышей стоит выпускать на прогулку минимум на 2–5 часов, а с двух недель они смогут проводить на пастбище и больше времени.

Совсем маленьких козочек молочного направления отлучают от козы практически сразу после рождения, чтобы по максимуму использовать возросшую молочную продуктивность матки. Что же касается самостоятельного дальнейшего выкармливания молодняка, то в первые несколько дней для этих целей хорошо подойдёт свежее и хорошо процеженное молоко, перелитое в небольшую мисочку (можно легонько мокнуть туда мордочку козлёнка). До одного месяца оптимальное количество кормлений в сутки — не менее 6 раз, причём, составляя рацион, желательно перенести первую кормёжку на 6 часов утра, а последнюю отложить на 8 часов вечера.

Důležité! До двух недель никакие витаминно-минеральные добавки козлятам не нужны, а уже с третьей недели после рождения можно дополнить рацион поваренной солью, в расчёте 6–10 г на одну особь.

На вторую неделю жизни вдобавок к молоку можно вводить в рацион животных свежеприготовленную, процеженную и остуженную до комнатной температуры овсянку. Ещё спустя несколько дней в дополнение к ней полезно выдавать козлятам мелко нарезанные корнеплоды и комбикормовые смеси, перемешанные с мелом и костной мукой. В 10–15 дней от рождения малыши могут начинать есть сено и лиственные веники, но доля таких кормов в их меню должна быть минимальной.

Видео: Выращивание козлят

Рекомендации для начинающих

Новички в фермерском деле часто сталкиваются с трудностями, вызванными неумелым обращением с сельскохозяйственными животными. Чтобы избежать неприятностей, важно заранее учесть все возможные проблемы и выяснить пути их решения. В случае с молочными козами владельцу стоит обратить внимание на следующие рекомендации:

• проследите, чтобы животное получало только питательные и максимально полезные корма, вместе с достаточным количеством воды;
• выпасайте коз не менее 6–8 часов летом и обязательно выпускайте побегать в зимнее время;
• следите за чистотой и сухостью в козлятнике, при необходимости поддерживая оптимальную температуру и должный уровень освещённости (сокращение светового дня приводит к снижению удоев);
• приучите козу к процессу доения: оно должно выполняться примерно в одно и то же время, в неизменном месте (выполняя процедуру, поставьте перед животным корм и воду);
• выполняя дойку, не тяните и не щипайте козу за соски — если в первые разы процесс доставит ей боль или неприятные ощущения, то в дальнейшем вы просто не заставите животное смирно стоять на одном месте.

Молочные козы не зря считаются одними из умнейших сельскохозяйственных животных. С ними иногда трудно найти общий язык, но проявив максимум заботы и определённую настойчивость, владелец обязательно получит вознаграждение — большое количество полезного молока.