Jaký je rozdíl mezi fenyklem a koprem?

Fenykl a kopr jsou různé rostliny, ačkoli někteří letní obyvatelé věří, že jsou téměř stejní. Abychom pochopili, zda tomu tak je nebo ne, je nutné pečlivě prostudovat vlastnosti a užitečné schopnosti každé z nich, o nichž se budeme dále zabývat.

Popis a charakteristika rostlin

Fenykl i kopr patří do skupiny rostlin na deštníky, ale to je jejich jediná absolutní podobnost. Pokud jde o zbytek, každá z rostlin má svůj vlastní soubor funkcí, s nimiž se musíte seznámit, abyste určili, jak se tyto kultury liší.

Fenykl

Fenykl je trvalka, která se vyvíjí lépe v subtropických regionech. Na rozdíl od kopru potřebuje více tepla, bez ohledu na umístění pozemku lze fenykl vysadit na sazenice až po skončení mrazu: ne dříve než v dubnu.

Stonek rostliny je porézní a tenký, dosahuje výšky 1, 6–1, 9 m. Listové listy jsou dlouhé a tenké, často připomínají peří. Kvetení kultury začíná v červnu a je charakterizováno výskytem malých květů nažloutlých odstínů, které se shromažďují ve svěžích, květnatých květenstvích.

První plody se objevují na rostlině až v srpnu, ale jen zřídka se jí. Při vaření jsou požadována semena a listy kultury, které se používají při přípravě prvních chodů a při vytváření příloh.

Chuť fenyklu je v mnoha ohledech podobná mátové chuti, doplněná lehkým plácnutím estragonu a jeho kořenitou vůni anýzu nelze zaměnit s žádnou jinou rostlinou. Při pěstování se budete muset pokusit získat maximální užitek z rostliny, protože vyžaduje hodně slunečního světla a vyžaduje časté zalévání a uvolňování půdy.

Víš? Fenykl je považován za jeden z nejlepších produktů pro hubnutí, protože odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla, stimuluje metabolické procesy a snižuje hladinu cholesterolu. Mezi další vlastnosti - uklidňující nervový systém.

Kopr

Jednoletá bylina s délkou stonku 0, 4–1, 3 m (v závislosti na odrůdě). Na rovném a rozvětveném stonku je jasně viditelný voskový povlak a charakteristické drážky. Listové desky jsou tenké a dlouhé, mohou tvořit složité peří.

Kvetoucí období nastává zhruba na konci června, kdy se na keřích tvoří drobné květenství sestávající z několika nažloutlých květů. Ke konci léta se na kopru objevují malé plody šedohnědé barvy. Kultura se vyznačuje silnou vůní a kořenitou chutí, s jemným sladkým nádechem a osvěžujícím účinkem.

Ve srovnání s fenyklem je teplo pro kopr méně důležité a velmi dobře snáší malé mrazy. Výsev se provádí brzy na jaře a všechna klíčí dobře, i když je teplota půdy pouze + 5 ... + 6 ° C.

První výhonky mladého kopru se objevují týden po setí, a jakmile dosáhnou výšky 6-8 cm, můžete sklizeň první plodiny. Rychlé zrání této zelené vám umožní zasít ji několikrát ročně, takže si můžete zajistit čerstvé vitamíny déle než šest měsíců.

Důležité! Kopr může a měl by být vysazen mezi řadami zeleninových plodin. Odstraňuje malé hmyzí škůdce a pomáhá šetřit plodiny v jakékoli fázi vývoje.

Jaký je rozdíl mezi fenyklem a koprem?

Kromě obecných charakteristik fenyklů a koprů existuje řada kritérií, která také pomáhají určit, jaký je mezi nimi rozdíl. Zaprvé je vhodné pečlivě prostudovat chemické složení plodin, porozumět jejich původu a možnosti jejich použití pro kulinářské účely.

Chemické složení

Pečlivé studium chemických vlastností kopru a fenyklů lze snadno vysvětlit jejich rozdílnými účinky na lidské tělo.

V prvním případě složení rostliny zahrnuje:

• vitamín C a kyselina nikotinová;
• karoten;
• aneurin;
• vitamín B2;
• flavonoidy (zejména quartzetin, isoramnetin a kempferol);
• minerální sloučeniny (železo, draslík, vápník, fosfor);
• éterické a mastné oleje.

Nutriční hodnota 100 g vyloupaného zeleného kopru je 43 kcal a poměr BZHU je vyjádřen na následujících obrázcích:

• uhlohydráty - 4, 92%
• proteiny - 3, 46 g;
• tuky - 1, 12 g.

Pokud jde o fenykl, vyznačuje se následující sadou užitečných prvků:

• aneurin (vitamin B1);
• vitamín B2;
• vitamín C a kyselina nikotinová;
• vitaminy E, K;
• mikro a makro prvky (vápník, hořčík, sodík, draslík, fosfor, železo, zinek, měď, mangan).

Na 100 g zeleniny je 345 kcal, 15, 8 g proteinu, 14, 87 g tuku a 12, 49 g uhlohydrátů. Ukazuje se tedy, že je to fenykl, který má vysokou nutriční hodnotu a neměl by být používán v dietním menu. Takový závěr však v žádném případě neznamená jeho marnost v této záležitosti, kterou lze snadno ověřit pouhým zvážením všech možných využití každé rostliny.

Aplikace

Obě rostliny se úspěšně používají ve vaření, tradiční medicíně a kosmetologii, protože mají mnoho pozitivních vlastností.

• V případě kopru obsahuje seznam jeho výhod:
• diuretické a hypotonické vlastnosti semen;
• antispasmodické a sedativní vlastnosti éterických olejů;
• silná vůně, která umožňuje, aby se rostlina používala pro kulinářské účely, a to nejen jako doplněk k prvnímu a druhému chodu, ale také jako přísada do octa (používá se k konzervování zeleniny) a dokonce i k výrobě likéru.

Pro kosmetické účely nalezl kopr aplikaci díky své dekongestivní vlastnosti. Parfémy, kosmetika a dokonce i zubní pasty se vyrábějí na základě jejích výtažků. Doporučuje se také přidat do jídla lidem, kteří trpí ztrátou chuti k jídlu, poruchami trávení a metabolickými poruchami v těle.

Naučte se také, jak brát semena kopru od červů.

Fenykl je neméně ojedinělý závod, i když kopr se používá méně často pro kulinářské účely.

• Mezi jeho pozitivní vlastnosti patří následující účinky na tělo:
• antimikrobiální;
• antikonvulzivum;
• expektorant;
• diuretikum;
• sedativní;
• bronchodilatátor;
• obalení;
• antispasmodické;
• léky proti bolesti;
• antioxidant;
• choleretic.

To vše vám umožní úspěšně používat fenykl v lidové medicíně, pro přípravu odvarů a infuzí z listů a semen. V kosmetologii se fenykl používá k boji proti suché pokožce a současně podporuje její omlazení a tonizaci (často součást krémů proti stárnutí).

Důležité! Ve srovnání s koprem se fenykl často pěstuje v interiéru jako osvěžovač vzduchu s lehce nasládlou vůní. Mastné éterické oleje jsou také žádány v technickém průmyslu, kde se používají jako lubrikant pro mechanismy.

Původ

Kopr a fenykl mohou být bezpečně přidány do seznamu nejstarších rostlin, jejichž výhody byly stále známy starověkým Římanům a Řekům. Dlouho se pěstují v Evropě, Japonsku, Africe a Argentině. Kopr je původem z jihozápadní Asie a Indie, ale existují důkazy, že kultura byla Egypťany úspěšně pěstována asi před 5000 lety.

Nejenže vyráběli léčivé infuze a odvar z zelených, ale také zdobili svůj domov deštníky, přičemž je chránili před zlými duchy a negativní energií. Ve střední a západní Evropě se kopr začal vysévat kolem 10. století.

Vlasti fenyklu jsou považovány za území moderní jižní Evropy, kde se pěstují stovky let pro vaření, léčbu černého kašle, plicních chorob, astmatu a bolesti hlavy.

Poprvé jsou jeho lékařské vlastnosti popsány v spisech Plinů, kteří zaznamenali prospěšný účinek kultury na lidské vidění a doporučili ji používat pro katarakty a zánět spojivek. V moderním světě některé indické restaurace stále podávají cukrová semínka, která po hlavním jídle osvěží dech.

Který je lepší?

Kopr a fenykl nejsou stejné, protože každá kultura má své vlastní vlastnosti. Je obtížné jednoznačně říci, co stojí za výsadbu na vašem webu, protože další účel jeho použití hraje významnou roli při výběru konkrétní kultury: například pro každodenní kulinářské účely je lepší pěstovat kopr a při pěstování bylin pro vaření kosmetiky nebo léčivých infuzí můžete věnovat více pozornosti fenykl.

Budete se zajímat o technologii pěstování kopru ve skleníku.

Rostoucí funkce

Při pěstování popsaných rostlin byste se měli nejprve zaměřit na jejich typ: kopr je jednoletá rostlina a fenykl nevyžaduje díky své silné kořenové soustavě roční výsadbu. Doba výsadby semen se volí s ohledem na termofilitu plodin: vzhledem k vysokým požadavkům na teplotní podmínky musí být fenykl vysazen později, protože na rozdíl od kopru není schopen snadno snášet jarní mrazy.

V opačném případě jsou požadavky na péči téměř stejné: včasné zalévání, ochrana před spálením sluncem a pravidelné používání živin, i když bez hnojiva, rostliny jsou schopny vytvořit dobrou zelenou hmotu.

Pokud pochybujete o své volbě, stačí najít místo pro obě plodiny, protože pouze na základě vlastní zkušenosti můžete vyvodit konečné závěry ohledně snadnosti kultivace a charakteristik použití fenyklu a kopru.