Jak vyrobit lahodný rozinkový džem

Mnoho žen v domácnosti pečlivě připravuje na zimu a doplňuje rodinné zásoby sladkých přípravků. Připravili jsme pro vás několik neobvyklých a snadno připravitelných receptů na rozinkový džem, jehož chuť příjemně překvapí všechny sladké zuby.

Jak vybrat a připravit hrozny ke sklizni

Stejně jako všechny plody před konzervováním na zimu, hrozny také vyžadují přípravu. Na marmeládu jsou vhodné pouze celé plody jakékoli velikosti, ale velké hrozny si během vaření dobře udržují svůj tvar a vypadají mnohem atraktivněji ve sklenici. Ujistěte se, že na bobulích nejsou stopy hniloby a kazení. Bezprostředně před vařením jsou stonky odstraněny - je důležité nepoškozovat masité maso, kuchyňské nůžky pomohou tento proces výrazně urychlit.

Víš? V některých zemích se džem z velmi neobvyklých produktů považuje za tradiční zimní přípravky. Například v Egyptě - z kaktusu, v Arménii - z okvětních lístků kosatců a v Řecku - z vodních melounů.

Poslední fází přípravy je mytí hroznů pod tekoucí vodou a sušení. K zaschnutí bobule bude stačit položit je do jedné vrstvy na papírový ručník. Hlavní věcí není utírat, aby tenká slupka rozinek nepraskla a předem neuvolnila vonnou šťávu.

Kishmish hroznový džem na zimu: recepty krok za krokem

Ve světě vaření existuje velké množství receptů na přípravu hroznů. Uvažujme některé z nich.

Video: hrozinový džem

Jednoduchý recept „Pět minut“

Tato možnost sklizně rozinek v zimě je velmi jednoduchá, ale zároveň ochutná pochoutka příjemně překvapí i zkušené kuchaře.

Budete potřebovat následující přísady:

• připravené rozinky - 1 kg;
• cukr - 200 g;
• voda - 150 ml.

Důležité! U pacientů s diabetem používejte džem s velkou opatrností.

Proces krok za krokem:

1. Začněme sladkým sirupem. Nalijte vodu do malého hrnce, přidejte cukr a důkladně promíchejte.
2. Položte pánev na malý oheň a za míchání vyčkejte, až se cukr úplně rozpustí.
3. Nalijte rozinky do sirupu a dobře promíchejte.
4. Bobule vařte na mírném ohni asi 5 minut a poté - mírně zvyšte teplotu a vařte dalších 5 minut. Nezavádějte džem do varu.
5. Zatímco se džem vaří po dobu 5 minut, připravte sterilizované nádoby a víčka.
6. Nalijte jam do sklenic a pevně utáhněte víko.

S citronem a vlašskými ořechy

Přidání citronové šťávy a ořechů do hroznového džemu nejen obohatí jeho chuť a vůni, ale také ošetření uspokojí.

Připravte si následující ingredience:

• rozinky bobule - 1 kg;
• šťáva z 1 velké citrony;
• voda - 70 ml;
• 0, 5 šálku vlašských ořechů (před skořápkou).

Podívejte se na recept bez hroznů bez semen na zimu.

Postup vaření krok za krokem:

1. V kastrolu smíchejte vodu a cukr a duste.
2. Nalijte plody do hotového sirupu, důkladně promíchejte a nechte je vařit několik hodin.
3. Na oheň dejte pánev s rozinkami do sirupu, jednou přiveďte sochoru k varu a vařte 5 minut.
4. Odstraňte pánev ze sporáku a nechte ho vařit na noc.
5. Po naplnění džemu by měla přidat citronovou šťávu a ořechy.
6. Pánev se všemi ingrediencemi se zapálí, obrobek se uvede do varu a vaří se 5-10 minut.
7. Hotový džem nalijte, dokud nevychladne, předem sterilizujte sklenice a utáhněte víčka.

S pomerančem

Kombinace zelených hroznů a pomeranče dodá vašim přípravkům nejen exotickou chuť, ale poslouží také jako vynikající nástroj proti zimním nachlazením.

K přípravě tohoto neobvyklého obrobku budete potřebovat:

• rozinky bobule - 1 kg;
• oranžová - 2 střední kousky;
• cukr - 1 kg;
• voda - 250 ml.

Důležité! Nádoby a víčka důkladně sterilizujte, abyste uvízli. Tím se výrazně prodlouží doba použitelnosti.

Začněme vařit:

1. Rozdělte cukr na dvě části, odložte jednu část a druhou smíchejte s vodou.
2. Dále je třeba vařit sladký sirup a odstranit pánev z ohně.
3. Přidejte rozinky do sirupu, důkladně promíchejte a nechte pár minut vařit.
4. Poté, co bobule jsou namočené v sirupu - dejte pánev na oheň, přiveďte k varu a nalijte zbytek cukru. Snižte teplo a duste po dobu 5–10 minut.
5. Odstraňte pánev z horka a nechte ji na noc.
6. Poté dejte pánev na pomalý oheň, dejte džem do varu a vařte 5 minut. Po 5 minutách přidejte šťávu pomerančů a vařte 5-10 minut.
7. Hotovou léčbu nalijte do připravených nádob a utáhněte víčka.

Zasypané skořicí

Upozorňujeme na neobvyklý recept na to, jak uvařit kousek rozinek se skořicí.

Víš? Zkušení ženy v domácnosti vědí, jak vyrobit syrový džem. Recept na jeho přípravu je mnohem jednodušší než klasický a v něm se zachovává mnohem užitečnější látka. Mletí ovoce s cukrem (můžete použít mixér nebo bramborový drtič) a syrový džem vložte do chladničky pro uložení .

Základní ingredience:

• rozinky - 1 kg;
• cukr - 450 g;
• šťáva z jednoho citronu;
• skořice - 1 ks.

Proces vaření:

1. V malém hrnci smíchejte cukr, citronovou šťávu a připravené bobule. Výsledná směs by měla být ponechána vyluhovat po dobu 4 hodin.
2. Panvici položte na pomalý oheň a pomalu zamíchejte džem 15–20 minut. Pak to nechte přes noc.
3. Následující den znovu položte pánev na oheň a vařte 5 minut.
4. Přidejte skořici a znovu vařte 5 minut.
5. Poté můžete nechat přípravek samotný přes noc a zopakovat pětiminutové vaření další den - takže můžete dosáhnout silnější konzistence. Pokud jste s výsledkem spokojeni, pak posledním krokem bude zkroucení džemu do pasterizovaných nádob.

S jablky

Přidáním jablek do vinné pochoutky získáte ještě užitečnější úrodu na zimu. Technologie jeho přípravy se prakticky neliší od těch předchozích, budeme o tom hovořit podrobněji.

Budete potřebovat:

• rozinky - 1 kg;
• jablka - 1 kg;
• cukr - 1 kg;
• voda - 200 ml.

Proces vaření:

1. Jablka důkladně omyjte, oloupejte a vyjměte jádro. Oloupané ovoce nakrájejte na plátky.
2. Kombinujte jablka, hrozny a cukr v pánvi. Naplňte je vodou a zapálte pomalu.
3. Míchejte pomalu, aromatickou směs vařte 5-10 minut. Po varu nechte pánev stranou 4 hodiny. Chcete-li získat silnější konzistenci, opakujte tento postup ještě dvakrát.
4. Hotový džem nalijte do připravených nádob a utáhněte víka.

Základní pravidla pro ukládání

Jam si zachovává všechny své prospěšné vlastnosti a chuť 1–1, 5 roku. Současně by měl být skladován při teplotě + 5 ° C až do + 25 ° C. Předpokladem pro správné skladování polotovarů v zimě bude absence přímého slunečního světla. Některé ženy v domácnosti umístily na boční police do dveří chladničky polotovary - stabilní chlad a tma pomohou prodloužit skladovatelnost až o 2 roky. Při vaření chutné marmelády jste však vyzkoušeli to nejlepší a v lednici není dostatek místa, takže skladování sklenic na policích ve spíži není horší.

Zjistěte, zda hrozny mohou způsobit alergie a jak se projevují.

Hlavní věcí je chránit je před teplem topných zařízení a vaše sladké zásoby budou schopny přežít až do příští zimy. Nyní víte, že hrozny mohou sloužit jako vynikající základ pro přípravu zimních příprav. Můžete použít navrhované možnosti produktu a také si vytvořit vlastní verzi perfektního džemu.