Jehněčí tuk je oceňován díky jedinečnému složení chemických látek a seznamu příznivých účinků na lidské tělo. Používá se v kuchyních mnoha zemí i v lidových receptech pro léčbu mnoha nemocí a kosmetologie. Chcete-li získat zdravý a výživný produkt, musíte jej správně roztavit.

Jehněčí tuk

Ovčím tukem se začalo používat jako jídlo od chvíle, kdy se ovce zkroutily, tj. asi před 10 tisíci lety. Při jeho používání si lidé všimli, že je schopné nasycení těla na dlouhou dobu a vyléčení některých nemocí. Důvod výhod produktu spočívá v těch prvcích, kterými je nasycený, a v energetické hodnotě.

Víš? Někteří lidé dávají přednost přidání skopového tuku nejen při vaření tekutých jídel a příloh, ale také při pečení muffinů, sladkostí. Například, krusty jsou rozmazané s nimi tak, že získají krásnou zlatou kůru.

Chemické složení

Jehněčí tuk je bohatý na vitamíny A, B1, D, E, K, beta-karoten, sodík, vápník, zinek, fosfor, mastné kyseliny.

Výhody jídla a lékařské

V popsaném produktu nejsou žádné bílkoviny ani uhlohydráty, skládá se pouze z tuků - 99, 7 g a vody. Jeho obsah kalorií je 897 kcal. V kuchyni obyvatel východních zemí se ghee přidává do vaření pilafů - na něm se smaží zelenina a maso, stejně jako při přípravě grilování z jehněčího a hovězího masa, samsy, manti, paštik, polévek, klobás. Vaří brambory, smažená vejce, zeleninu, palačinky, palačinky.

Tento mastný produkt je dobrým řešením pro popáleniny, rány, odřeniny. Pomocí obkladů léčí těžký kašel, bronchitidu, kalcanální ostruhy, tukovou tkáň, křečové žíly, kýlu, bolest kloubů. Používá se také k odstranění gynekologických chorob - zánět, eroze. Produkt také pomáhá vyhladit vrásky, eliminuje suchou pokožku a snižuje nadměrné pocení.

• Byly zaznamenány následující užitečné vlastnosti popsaného produktu:
• hojení ran;
• restorativní;
• oprava poškozené tkáně;
• zpomalení stárnutí;
• tonikum;
• antioxidant;
• protizánětlivé;
• normalizační činnost nervového, reprodukčního systému, práce mozku, orgány zraku.

Důležité! Jehněčí tuk je zakázán jíst s peptickým vředem, alergiemi, závažnými onemocněními vnitřních orgánů, obezitou.

Druhy jehněčího tuku

Popsaný produkt se získá z různých částí těla zvířete.

Je rozdělena do 3 typů, které se liší konzistencí, vůní a barvou:

1. Nejvyšší stupeň . Tento druh je izolován z tukového ocasu. Je namalován bíle se žlutým nádechem. Když se znovu zahřeje, stane se průhledným, s charakteristickou ostrou chutí a aromatickými vlastnostmi.
2. První stupeň . Izolované od syrového sádla. Po opětovném zahřátí se stane průhledným zeleným nádechem. Voní to jako praskání.
3. Druhá třída . Pro její přípravu přijímají tuk umístěný mezi svaly, pod kůží a v blízkosti vnitřních orgánů. V roztavené formě je to zakalená kapalina.

Metody re-mutton mutton tuku: vlastnosti procesu a chyby

Jehněčí tuk se doma snadno taví. Používá se několik způsobů ohřevu - na sporáku, v peci, ve vodní lázni, v pomalém sporáku.

Důležité! Nezavádějte roztavený tuk do varu, jinak může ztratit své prospěšné vlastnosti.

Na sporáku v litině

Litinové nádobí je ideální pro topení na sporáku. Umyté a nakrájené sádlo je v něm umístěno. Zahřívání se provádí na střední teplotu.

Video: jak roztavit jehněčí tuk

V troubě

Toto je nejjednodušší a nejrychlejší způsob.

Tuk v troubě je nutné zahřát takto:

1. Nakrájejte čerstvý kus na malé kousky.
2. Nalijte vodu z kohoutku.
3. Postavte se na 1 hodinu.
4. Vyjměte kousky z vody a opláchněte je pod tekoucí vodou.
5. Umístěte do misky z litiny nebo hlíny.
6. Postříkejte vodou.
7. Předehřejte troubu na + 150 ° C.
8. Produkt byl míchán po dobu 1, 5 hodiny.
9. Vyjměte z trouby a namáhejte.
10. Nalijte do skladovacího kontejneru.

Budete mít zájem dozvědět se, jak léčit kašel pro dospělé a děti pomocí jehněčího tuku.

Ve vodní lázni

Chcete-li dosáhnout ohřevu ve vodní lázni, musíte provést následující kroky:

1. Tučný ocas brouste nožem nebo brouste v mlýnku na maso.
2. Nalijte vodu do velkého hrnce.
3. Nasekané kurdyuk vložte do menší mísy.
4. Nalijte ji 20-30 ml vody.
5. Umístěte menší pánev na větší.
6. Dejte na sporák a zapněte mírné teplo.
7. Míchání by mělo být prováděno pravidelně.
8. Po opětovném zahřátí produkt přeneste do skleněné nádoby k uskladnění.

V pomalém sporáku

Dalším jednoduchým a rychlým způsobem je vytápění v pomalém sporáku.

Pokyny pro postupné vaření jsou následující:

1. Vyplachovací tuk.
2. Rozemele ji v mlýnku na maso nebo nakrájíme nožem.
3. Umístěte do mísy multikamer.
4. Nastavte režim „Pečení“, doba vaření je 1 hodina.
5. Po vaření spusťte režim „Hasení“, doba vaření je 2-3 hodiny.
6. Vyžaduje se pravidelné míchání.
7. Po zvukovém signálu označujícím konec vaření, přelijte produkt a nalijte do nádoby vhodné pro skladování.

Víš? Délka rohů ovcí plemene Arkhar dosahuje 2 m, hmotnost - 35 kg. Na černém trhu je jejich cena 10 tisíc dolarů.

Skopový tuk je tedy produkt s jedinečnými vlastnostmi, které mohou pomoci vyřešit řadu zdravotních problémů. Je vhodný pro vaření různých pokrmů a výrobu kosmetiky. Může být vytápěna doma. To je jednoduché - použijte výše uvedená doporučení.