Slepičí vejce jsou velmi oblíbeným potravinovým výrobkem, protože kromě jejich použití jako hlavní složky je nemožné si představit většinu receptů bez nich. Kromě toho se používají pro lékařské a kosmetické účely. O tom, jaké výhody přinášejí mužům a ženám, proč jsou tak hodnotné pro zdraví a proč je jejich složení jedinečné, bude pojednáno v tomto článku.

Co jsou užitečná slepičí vejce a jejich složení

V posledních letech bylo řečeno mnoho protichůdných informací o výhodách a škodách tohoto produktu ze zastánců konzumace a odmítání slepičích vajec, moderních odborníků na výživu a gastroenterologů.

• Výhody vajec jsou následující:
• posílit imunitu a poskytnout lidskému tělu velké množství minerálních složek a vitamínů;
• mít vliv na stav krevních cév, posílit je a srdeční sval;
• snížit riziko rakoviny prsu u žen a jiných onkologických chorob;
• mají pozitivní účinek na léčbu žaludečních vředů a také přispívají k normalizaci gastrointestinálního traktu;
• chránit před rozvojem šedého zákalu, mít příznivý vliv na zdraví zrakového systému;
• díky obsahu vitamínu D dochází k optimální absorpci vápníku, a tím k posílení kostí a kostry;
• obsahují vitamín B9, který má příznivý vliv na zdraví žen, proto se při plánování těhotenství, očekávání dítěte a při kojení doporučuje věnovat pozornost tomuto produktu, bohatému na kyselinu listovou;
• pozitivně také ovlivňují zdraví mužů a zlepšují kvalitativní vlastnosti spermií;
• přispívají ke zvýšení svalové hmoty, protože vaječné bílé je účinným stavebním prvkem svalové tkáně, který má výraznější vlastnosti než hovězí nebo mléčná bílkovina;
• pozitivně ovlivňují fungování nervového systému, zvyšují náladu, zlepšují paměť a mentální schopnosti.

Výhoda vajec spočívá v použití celého produktu, jakož i jeho jednotlivých složek.

Recepty tradiční medicíny a kosmetické péče o tělo a obličej naznačují použití:

• protein
• žloutek;
• skořápky.

Množství vitamínů, minerálů a aminokyselin, které tvoří jejich složení, jakož i přínosy pro lidské tělo, se budeme zabývat podrobněji.

Dozvíte se více o složení slepičích vajec.

Složení proteinů

Pokud studujeme kvantitativní složení proteinu slepičího vejce, pak v něm převládá :

• voda - 85%;
• proteiny - 12–13%;
• tuky - 0, 3%;
• uhlohydráty - 0, 7%;
• glukóza, enzymy, vitamíny.

Obsah kalorií je 17 kcal.

Bílé vejce jsou reprezentovány různými chemickými sloučeninami:

• ovalbumín, převažující a pokrývající asi 54% vaječného bílku;
• ovotransferrin nebo conalbumin . Představuje asi 13% bílkovin. Tento protein je schopen mít antibakteriální účinek v kombinaci s působením lysozymu na ránu v regenerační funkci;
• lysozym - enzym s bakteriolytickým účinkem, který představuje asi 3, 5%;
• ovomukoid - složka, která může vyvolat výskyt alergických reakcí na protein;
• ovomucin je glykoprotein s vysokou viskozitou. Jeho podíl na bílkovinách je od 1, 5–3, 5%;
• ovoglobulin typu G1, G2 s hmotnostním podílem asi 2%.

A také zjistit podrobněji, kolik bílkovin je obsaženo v kuřecím vejci.

Všechny tyto látky jsou lidským tělem dobře vstřebávány, bez ohledu na formu podávání a přípravy vajíčka.

Kromě různých typů proteinových sloučenin lze takové užitečné látky nalézt v kuřecím proteinu:

• vápník
• zinek;
• železo
• Mangan
• cholin;
• Sodík
• síra;
• Vitaminy B (B1, B2, B6).

• Užitečné vlastnosti produktu:
• Výživný, ale nikoli vysoce kalorický lék ve stravě po nachlazeních a virových onemocněních kvůli nedostatku tuků a cholesterolu.
• Čerstvé kuřecí proteiny přispívají k procesu tvorby krve, stimulují mozek.
• Pravidelný příjem bílkovin je preventivním opatřením pro osoby ohrožené katarakta.
• Vaječné proteiny mají imunostimulační účinek, snižují negativní vliv na lidské tělo zvenčí a snižují riziko rakoviny.
• Prevence vegetovaskulárních chorob.

Složení žloutku

Žlutá část slepičích vajec zabírá téměř třetinu celkového objemu v tekutém stavu.

• Není o nic méně užitečný než protein a obsahuje mnoho užitečných minerálů, kyselin a stopových prvků:
• vitaminy B, mezi nimiž by se měly rozlišovat B2 a cholin B4;
• Vitamin D
• karotenoidy: provitamin A, beta-karoten, lutein, zeaxantin;
• lycetin;
• draslík;
• hořčík
• železo
• vápník
• selen;
• fosfor;
• sodík

• Stojí za zmínku zvlášť o aminokyselinách ve složení kuřecího žloutku, protože jsou jedinečné a velmi prospěšné pro zdraví:
• polynenasycené mastné kyseliny, které zahrnují linolenovou a linolovou kyselinu;
• mononenasycené mastné kyseliny, které jsou olejové a palmitolejové;
• nasycené mastné kyseliny, mezi nimiž je třeba pamatovat na stearovou, palmitovou a myristickou.

Jeden žloutek velkého vejce má hmotnost 17 g, pokud je hmotnost samotného produktu do 50 g.

Takový produkt obsahuje :

• proteiny - 16% (2, 7 g);
• tuky - 26, 5% (4, 51 g);
• uhlohydráty - 3, 6% (0, 61 g);
• cholesterol - 0, 8% (139 mg).

Energetická hodnota kuřecího žloutku je 8krát vyšší než u bílkovin a je 352 kcal.

Bude vás také zajímat, proč kuře snáší vaječný žloutek.

• Výhody žloutků jsou:
• lecitin ve žloutku poskytuje výživu nervové soustavě a mozkovým tkáním jako preventivní opatření pro projev aterosklerózy;
• antioxidanty pomáhají čistit tělo a odstraňují škodlivé látky, jejich omlazení;
• složky žloutku ovlivňují správný vývoj těhotenství a porodu dítěte;
• použití žloutků pomáhá zlepšit fungování jater a žlučových orgánů.

Chemické složení skořápky

Stavebním materiálem skořápky je 90% uhličitan vápenatý, který je tělem téměř úplně absorbován, protože při tvorbě skořápky vajec v kuřecím těle prošel procesem přeměny z organického na anorganický. Zbývajících 10% chemického složení skořápky obsahuje téměř 27 chemických prvků v malém množství.

Mezi nimi stojí za zmínku:

• síra;
• fosfor;
• železo
• měď
• Mangan

Celková hmotnost skořápky má průměrnou hmotnost pouze 2 g.

Proč jsou kuřecí vejce pro muže dobrá

Tento produkt zaujímá důležité místo ve stravě určené pro sportovce, zejména pro muže, kteří sledují sportovní stravu a řídí množství spotřebované bílkoviny.

• Vejce jsou nezbytná ve výživě mužů, protože:
• přispívá k růstu svalové hmoty díky vysokému obsahu bílkovin;
• zvýšit energetickou rovnováhu těla a přispět k nárůstu síly;
• pozitivně ovlivňují zdraví mužů, přispívají ke zvýšení sexuální touhy, prevenci prostatitidy;
• použití žloutků eliminuje problémy s činností jater a žlučových cest;
• kontrola konzumace vajíček přispívá ke zlepšení mužských pohlavních orgánů, čímž ovlivňuje kvalitu spermií a vitalitu spermií, což je často řešením mužské neplodnosti.

Víš? Rekordní kulinářská mistrovská díla zůstala v historii Maďarska a Španělska. Takže maďarská smažená vejce z 5 000 vajec vážících 300 kg a španělská omeleta ze stejného počtu vajec již pověsily 599 kg.

Výhody syrového vejce pro muže

Účinek syrových vajec na zdraví mužů je dobře znám.

• Je to surový produkt, který přispívá k:
• zlepšení účinnosti;
• kvalita a množství erekce, stejně jako ejakulace;
• normalizace hormonálního pozadí, produkce aktivního spermatu;
• prevence prostatitidy.

Produkt ve své surové formě obsahuje maximum užitečných látek, které mohou během tepelného zpracování produktu změnit svou strukturu. Je však třeba zvážit, že v této formě není produkt úplně absorbován tělem v důsledku obsahu antitryptázy.

Aby se dosáhlo trvalého pozitivního účinku, je nutné pít syrové vejce denně nebo každý druhý den, nejméně však 2-3krát týdně.

• Navíc v surové formě pomáhají mužům:
• rychleji se zotaví po nachlazení;
• zvýšit tón a imunitu těla;
• odolávat alergiím;
• odstranit toxiny.

Škody z konzumace syrových vajec

Surový produkt je nebezpečný, protože může obsahovat bakterie Salmonella, které stimulují akutní střevní reakci u lidí.

Důležité! Před nákupem vajec je nutné provést důkladnou kontrolu, s výjimkou prasklých vzorků, zkontrolovat datum exspirace a produkt umístit na chladné místo, což je preventivní opatření proti salmonelóze . (To je logické a srozumitelné. Kromě toho se ukazuje, že než si koupíte vejce, musíte je umístit na chladné místo.) Při konzumaci vajec v surové formě může dojít k alergii, reakce těla je hlavně na vajíčko bílé. To se může projevit jako peeling a kožní vyrážky.

Při prvních recepcích syrového vajíčka je možný projev roubíkovitého reflexu, který časem slábne a bude je obvyklé a příjemné pít je.

Surový žloutek má zvýšenou koncentraci cholesterolu a tuků, takže byste se tímto produktem neměli nechat unášet, protože to může vést k hromadění těchto látek v krvi a vzniku cholesterolových plaků.

Výhody a škody na vařených slepičích vejcích pro muže

• Ve vařené formě je produkt nejoblíbenější, protože:
• riziko infekce salmonelózou ve srovnání s jeho konzumací syrové nebo měkké, je při tepelném zpracování výrazně nižší;
• pomáhá budovat svaly a tkáně. Doporučeno pro kulturisty, ale denní norma by neměla přesáhnout 5 kusů.

• Škody z konzumace vajec:
• možnost stagnace v jícnu;
• nadměrné používání přípravku může nepříznivě ovlivnit funkci ledvin a jater.

Výhody a poškození vajec pro ženy

Bohatý obsah minerálů, vitamínů a aminokyselin v slepičích vejcích již byl podrobně popsán.

Je však také užitečné pochopit, jak ovlivňují zdraví a krásu ženského těla.

• je dobře známo, že tento produkt:
• pro hubnutí a udržení optimální hmotnosti;
• prevence různých chorob a zvýšení imunity;
• během těhotenství a kojení;
• pro různé kosmetické procedury.

Výhody slepičích vajec pro hubnutí

Kuřecí vejce se používají jako hlavní nebo klíčová složka v různých stravovacích a výživových systémech, protože mají nízký obsah kalorií a vysoký obsah bílkovin:

1. V kombinaci s vitamíny, enzymy a aminokyselinami, dobře nasycují tělo, takže už dlouho nebudete cítit hlad.
2. Žloutek z kuřecího produktu obsahuje biotin, který rozkládá uhlohydráty a zabraňuje jejich přeměně na tukové depozity, což stimuluje metabolismus tuků.
3. Vaječný protein je velmi účinně absorbován. Kromě toho poskytuje lidskému tělu nezbytné aminokyseliny pro jeho normální fungování v dostatečném množství.
4. Ve stravě Ducan je tento kuřecí produkt zásadní, protože obsahuje minimální množství uhlohydrátů a maximum bílkovin.
5. Pro hubnutí se doporučuje použít proteinovou složku a minimalizovat příjem žloutku. Nejlepší možností je vařit natvrdo uvařené vejce a sdílet jeho bílkoviny, přičemž pouze tuto část použijete jako složku v zeleninovém salátu.

Stejně jako všechny produkty živočišného původu vejce neobsahují vlákninu a obsahují dostatečně velké množství tuku, což je jejich nevýhoda, pokud chcete zhubnout.

Výhody vajec pro krásu

Vejce se často používají jako hlavní součást při přípravě domácí kosmetiky pro péči o obličej, ruce a vlasy. Tyto recepty se snadno používají a jsou dostupné široké škále lidí.

Vaječná kosmetika plní následující funkce:

• pro pleť obličeje - proti stárnutí, po aplikaci kosmetických masek. Žloutek zjemňuje a zvlhčuje obličej, mastné oblasti pokožky zbavují bílkovin a odstraňuje malé vrásky;
• pro zpevnění vlasů . Vlasy vypadávají méně, získávají krásný lesk a dobře udržovaný vzhled. Pro tyto účely můžete po umytí použít vaječný šampon nebo na vlasy naneste masky. Také tyto fondy budou mít pozitivní účinek v boji proti lupům.

Stojí za zmínku, že stejně jako v potravě lze vaječný bílek a žloutek použít samostatně, v závislosti na účelu konkrétního kosmetického postupu a na požadovaném výsledku, protože:

• protein zpřísňuje póry, působí jako svíravý, vysychá a odstraňuje mastný lesk pokožky. Protein je také účinný při čištění pórů u všech typů pleti;
• žloutek - vyživuje a nasycuje suchou stárnoucí pokožku mastnými aminokyselinami, obnovuje její ochranné vlastnosti, tóny.

Víš? Pštrosí vejce jsou největší, protože od jednoho z nich můžete získat misku stejného objemu jako 25 kuře. Avšak vejce madagaskarského ptáka, které bylo vyhubeno, bylo 1, 65krát více než dokonce pštrosí vejce a vážilo téměř 8 kg.

Výhody a poškození žen během těhotenství

Těhotné ženy by měly věnovat zvláštní pozornost jejich stravě a kontrole nejen kvality potravin, ale také jejich možného dopadu na zdraví matky a dítěte v děloze.

Kuřecí vaječný protein je velmi kvalitní a snadno stravitelný stavební blok v procesu tvorby placenty a vývoje budoucích drobků. Denní potřeba bílkovin je 90–110 g.

Cholin je velmi užitečný pro tvorbu a vývoj mozku a pak pro vzpomínku na malé dítě po narození. Tento prvek také snižuje riziko mnoha vrozených patologií, například psychologických onemocnění a hypertenze. Potřeba choliny u těhotné ženy je 450 mg, zatímco dítě krmí - až 550 mg.

Vitamin A zajišťuje správný růst embrya, vývoj jeho orgánů a systémů, jako jsou srdce, oči, kosti.

Kyselina listová brání rozvoji defektu nervové trubice.

Železo je nezbytné k udržení požadované hladiny hemoglobinu a prevenci anémie z nedostatku železa, která může vyvolat nástup předčasného porodu a úmrtí plodu.

Při konzumaci vajíček těhotnou ženou by měla být věnována zvýšená pozornost, protože tento produkt může způsobit zácpu, což je v období těhotenství mimořádně nežádoucí. Rovněž je nutné vyloučit použití syrových vajec nebo vajec natvrdo vařených, protože tato forma jejich použití v potravinách zvyšuje riziko infekce salmonelózou.

• Tato akutní střevní infekce však může způsobit takovou hrozící situaci:
• vyvolat předčasný nástup porodu;
• iniciovat děložní tón a kontrakci;
• způsobit dehydrataci.

Vejce mohou být také škodlivá, pokud jste alergičtí na kuřecí bílkoviny.

Kolik vajec denně mohu jíst?

Používání vajec je nespornou skutečností po mnoho let, avšak současné trendy a tipy módních výživových odborníků snižují potřebu kontrolovat spotřebu tohoto populárního produktu. Důvodem je především cholesterol obsažený v kuřecím žloutku.

Stoupenci jedné teorie tvrdí, že se jedná o „zdravý“ cholesterol a jeho účinek na organismus je neutralizován leucinem, aminokyselinou z proteinu. Jiní říkají, že denní příjem cholesterolu je 300 mg, a žloutek střední velikosti obsahuje 200 mg této látky, proto pro normální zdraví můžete jíst 1, 5 vejce denně.

Moderní lékaři na celém světě věří, že 1-2 kuřecí vejce denně jsou přijatelnou normou. Takový objem spotřeby tohoto produktu umožní využívat všechny jeho prospěšné vlastnosti a nezpůsobí negativní důsledky, například ve formě cholesterolových plaků.

Většina kuchyní světa aktivně používá kuřecí vejce k přípravě různých pokrmů. Výhody tohoto produktu je třeba ocenit, protože má pozitivní vliv na zdraví mužů i žen.