Je možné zmrazit cukety čerstvé na zimu

Sklizeň zmrazené cukety na zimu je snadný a jistý způsob, jak získat velké množství živin v mrazivém období, kdy není přístup k čerstvé zelenině. V tak zdánlivě jednoduché záležitosti existuje mnoho jemností, které je třeba řešit před zmrazením.

Cuketu lze zmrazit

Cuketa na zimu lze určitě zmrazit. Existuje několik variant této metody zadávání zakázek. Může se jednat o jednozložkové zmrazení nebo o přípravu směsi s jinými produkty, například lilkem nebo pepřem. Takové školení mezi manželkami a hostiteli má pouze pozitivní hodnocení.

Jak si vybrat cuketu pro sklizeň na zimu

Hlavním cílem zmrazení cukety je uchovat zdravé a výživné prvky pro zimní sezónu.

Před zpracováním musíte vybrat nejlepší instance, které jsou vhodné pro následující parametry:

  • plná zralost;
  • čerstvost produktu;
  • nedostatek poškození kůže;
  • měkká kůra, snadno propíchnutelná vidličkou.
Důležité! Je vysoce nežádoucí používat ovoce s výrazným úpadkem. To je zvláště důležité při přípravě polotovarů pro kojeneckou výživu.

Jak připravit cuketu na zmrazení

Když je vybrána vhodná cuketa, můžete začít připravovat produkt.

Postupujte podle těchto kroků.

  1. Opláchněte ovoce pod tekoucí vodou.
  2. Sušte produkt, dokud není zcela bez vlhkosti. K tomu můžete použít kuchyňský ručník nebo ubrousek.
  3. Odstraňte stonek.
  4. Řezejte kůži nožem nebo škrabkou.
  5. Ovoce nakrájejte na polovinu.
  6. Odstraňte střední část tvořenou buničinou a semeny. Tento krok by měl být vynechán při přípravě na zamrznutí kruhu.
  7. Flanel produkt.

Do cukety musí být blanched před zmrazením

Cuketu lze technicky zmrazit bez předchozího blanšírování a po rozmrazení bude vhodná pro použití. Tato metoda má však významnou minus - to není ta nejpříjemnější chuť. Abyste se tomu vyhnuli, musíte před řezáním ovoce blanšit.

To by mělo být provedeno následovně.

  1. Vařte vodu v pánvi na sporáku.
  2. Vložte zeleninu do pánve.
  3. Vařte 2 minuty.
  4. Vyjměte produkt z pánve a chlazte.
Blanching vám umožní ponechat největší množství živin ve složení plodu a zároveň ničit škodlivé složky a bez zhoršení jeho chuti.

Víš? Kalorický obsah cukety je pouze 23 kcal na 100 g. Tato energetická hodnota vám umožňuje zahrnout tento produkt do seznamu dietetických.

Jak zmrazit cukety na zimu svěží v mrazáku

Aby bylo zmrazení co nejúčinnější, je nutné jej provést správně.

Je nutné dokončit všechny fáze přípravy, včetně:

  • výběr nejlepších kopií;
  • primární výcvik;
  • blanšírování;
  • řezání;
  • balení do speciálních obalů se zipovým zámkem nebo do potravinářských obalů odolných vůči teplu;
  • umístění zeleniny do mrazničky při správné teplotě.

Video: jak zmrazit cukety na zimu

Teplota a skladovatelnost

Pro nejlepší výsledek by měl být produkt připravený v souladu se všemi pravidly umístěn do mrazničky s nastavením teploty –10 ...–20 ° С. Za těchto podmínek může být skladován po dobu nejvýše 10 měsíců.

Metody zmrazování a krájení

Jednoduchý produkt, jako je cuketa, lze použít v mnoha receptech. Hlavním požadavkem na tento produkt ve všech metodách vaření je jeho správné krájení. Měli byste o tom přemýšlet ve fázi přípravy ovoce k zamrznutí, abyste je mohli nakonec okamžitě připravit ve vhodném formátu.

Zjistěte také rozdíl mezi cuketou a cuketou.

Kruhy

Prstencové řezání je ideální pro následné smažení.

V takovém obrobku jsou 2 nuance:

  • při přípravě je třeba vynechat krok s odlupováním z buničiny;
  • kůra nemůže být odstraněna, ale v případě potřeby můžete ovoce vyčistit.

Kostky nebo kostky

Přípravek ve formě kostek nebo tyčinek umožňuje zeleninu po rozmrazování široce využívat. Může se proto používat na dušené maso, kastrol, šťouchanou polévku a jiné druhy pokrmů. Víš? Cuketa obsahuje mnoho užitečných mikro- a makronutrientů, včetně vitaminů A, E, C, B, beta-karotenu, železa, draslíku, zinku, vápníku, hořčíku. Při přípravě kostek nebo kostek je třeba vzít v úvahu některé rysy tohoto formátu:

  • slupku nelze odstranit, aby se ušetřil čas;
  • optimální tloušťka jednotlivých částí je asi 1 cm.

Strouhaná zelenina

Cuketové palačinky jsou oblíbeným pokrmem mnoha, které díky zmrazení zeleniny lze připravovat nejen v sezóně, ale i v zimě. V tomto případě je nejvhodnější strouhat ovoce na struhadle. Tato metoda je také vhodná pro vaření kastrolů.

Vlastnosti polotovarů v této podobě jsou následující:

  • velmi žádoucí je zbavit se kůry, buničiny a semen;
  • Pro tření je lepší použít hrubé struhadlo.

Jak zmrazit pro kojeneckou výživu

Přítomnost mrazáků v moderních domovech je skutečným nálezem pro mladé rodiče. Pokud se dítě narodilo v létě, pak období prvního krmení přichází v zimě, kdy na policích prakticky neexistuje čerstvá a zdravá zelenina. Můžete použít hotové konzervované potraviny, ale zmrazení zeleniny doma je mnohem užitečnější a levnější. Vzhledem k tomu, že cuketa pyré je považována za jeden z prvních produktů pro zdravé doplňkové potraviny, bude tato možnost vynikajícím řešením.

Při přípravě blanku pro dítě musíte věnovat pozornost následujícím bodům:

  • kvalita produktů je základní charakteristikou výživy kojenců, proto musí být výběr vhodného plodu ošetřen se zvláštní péčí;
  • je lepší dát přednost mladým exemplářům;
  • nezapomeňte odstranit kůru a semena.

Pro děti jsou k dispozici 2 možnosti:

  • kostky (pro další vaření a mletí během rozmrazování);
  • ve formě pyré (v tomto případě je namísto blanšírování třeba produkt vařit po dobu 10 minut a pyré v mixéru).

Jak rozmrazit

Když je čas získat polotovary pro zimní použití, je důležité nezapomenout na pravidla pro odmrazování.

Můžete to udělat následovně:

  • v mikrovlnné troubě během rozmrazování, stanovení času na základě výkonu zařízení;
  • v lednici pro pomalé odmrazování, což je výhodné při krátkém vaření nádobí;
  • ponechání produktu při pokojové teplotě;
  • na pánvi nebo na pánvi přímo při vaření pokrmů (pohodlné a hospodárné v čase vaření dušeného masa nebo polévky).
Důležité! Vymrazování cukety po odmrazování je vysoce doporučeno. To negativně ovlivňuje nejen jejich chuť, ale také kvalitu. Zmrazené čerstvé cukety je velmi dobrá metoda pro přípravu velkého množství vitamínů na zimu. Tato možnost je nezbytná pro šetrné lidi, kteří si cení svého času, a zejména pro mladé rodiče, kteří chtějí dát dítěti jen to nejužitečnější.

Zajímavé Články