Výhody pekingského zelí pro lidské tělo
Peking neboli čínské zelí, které pochází z Asie, získalo v evropských zemích na popularitě. Jak je to užitečné pro muže a ženy, jak skladovat a vybírat zeleninu a jak ji používat pro různé účely - z článku se dozvíte.
Výhody pekingského zelí
Toto zelí na světě má jiná jména:
- napa;
- Petsay;
- salát;
- Čínský salát.
Pro tělo žen
Čínský salát obsahuje železo, které je nezbytné pro ženy, zejména těhotné ženy, protože prvek:
- snižuje pravděpodobnost anémie;
- má příznivý účinek na systém krevních cév;
- snižuje pocit ospalosti a zabraňuje přepracování.
Důležité! Z bezpečnostních důvodů je vhodné před použitím během těhotenství zeleninu umýt a opařit ji vroucí vodou.
Při nedostatku železa v ženském těle existuje riziko vzniku chronické únavy, pravidelné bolesti hlavy a snížení krevního tlaku. Mezi nepříjemné účinky nedostatku železa patří také křehké vlasy a nehty a sucho v ústech. Kyselina listová přítomná v zelenině podporuje syntézu červených krvinek.
Při plánování a porodu dětí je to obzvláště nezbytné, protože zabraňuje výskytu vrozených vad u nenarozeného dítěte. Požadovaná dávka pekingského zelí pro těhotnou ženu je 200 gramů dvakrát týdně. Žena při jídle zeleninu nezískává na váze, protože tento produkt dokonale uspokojuje hlad a energii, bez ovlivnění kilogramů.
Pro tělo mužů
Výhodou čínského salátu pro muže je to, že se jedná o nízkokalorický produkt, který kombinuje vitamíny a minerály odpovědné za metabolismus a absorpci aminokyselin a vysoký obsah rostlinných bílkovin, které se podílejí na budování svalové tkáně. Přípravek přináší významné výhody díky přítomnosti vitaminu K, který přispívá ke koagulaci krve a růstu kostí.
Víš? V Japonsku se pekingské zelí používá nejen k vaření, ale také k dekorativním účelům.
Nedostatek této látky může vést k abnormální fúzi kostí a výskytu usazenin na stěnách krevních cév. Použití pitsay také snižuje zánětlivé procesy, a to i v oblasti prostaty, což zase ovlivňuje potenci člověka.
Složení pekingského zelí
Složení čerstvého pekingského zelí je značné, protože zelenina zahrnuje:
- mikro a makro prvky: železo, jód, zinek, draslík;
- vitaminy skupin C, K, B, PP, E, A;
- minerální soli;
- aminokyseliny;
- kyselina askorbová, nikotinová a listová;
- lutein a zeaxatin, které příznivě ovlivňují zrakovou ostrost;
- vlákno, které odstraňuje toxiny a odpad z těla.
Obsah kalorií
Výrobek patří k nízkokalorickým. K dispozici je 13 kcal na 100 gramů, zatímco v jiných odrůdách zelí jsou kalorie 30 kcal na 100 gramů.
Důležité! Lidé s diabetem musí dodržovat přísnou stravu, takže je nutné zvážit, kolik sacharidů je v pekingském zelí, aby bylo možné vypočítat spotřebu této zeleniny.
Nutriční a energetická hodnota
Čínský salát obsahuje:
- voda - 94 g;
- protein - 1 g;
- tuky - 0, 3 g;
- uhlohydráty - 1, 2 g;
- vlákno - 1, 7 g.
Možné poškození a kontraindikace chorob
Přes jeho prospěšné vlastnosti může být nadměrné zahrnutí mazlíčků do stravy škodlivé, protože vášeň pro takové jídlo může způsobit zažívací potíže, nevolnost a závratě.
- Zelenina by neměla být konzumována pacienty:
- pankreatitida
- gastritida s vysokou kyselostí;
- žaludeční vřed;
- enteritida.
Škodí také těm, kteří trpí pálením žáhy a refluxem. Nadměrná konzumace zeleniny se nedoporučuje u lidí se zvýšenou hustotou krve, kteří jsou náchylní k tromboflebitidě. Během kojení je nutné omezit používání zeleniny na ženy. Vzhled zelí jakéhokoli druhu v těle dítěte může způsobit nadýmání a koliku. Je možné jíst mazlíčky s chronickým onemocněním zažívacího traktu, je nutné se poradit s lékařem.
Víš? Charles Darwin byl toho názoru, že všechny odrůdy zelí byly chovány z jednoho volně rostoucího druhu. Na základě tohoto předpokladu má zelenina vlastnost vytvářet nové druhy.
Tipy pro výběr a skladování
Abyste mohli produkt využívat, musíte si jej správně vybrat a uložit.
Při výběru postupujte podle následujících pravidel:
- barva by měla být světle zelená;
- listy - bez vad, stejné barvy a rovnoměrně přiléhající;
- mezi listy by neměl být hlen;
- zažloutlé listy označují zastaralý produkt;
- při prohlídce hlav musíte mírně stlačit - čerstvá se nedeformuje.
Důležité! Bez obalu se zelí skladuje odděleně od jablek, protože emitují ethylen, což negativně ovlivňuje bezpečnost zeleniny.
Doporučení pro použití
Petsai lze použít nejen k vaření, ale také k lékařským a kosmetickým účelům. Protože tepelné zpracování ničí určité množství užitečných vlastností zeleniny, je lepší ji používat v čerstvém stavu.
Při vaření
Saláty a předkrmy se připravují z pekingského zelí, které dodává svěžest a šťavnatost. Zelenina může být také dušená, vařená, dusená a pečená v troubě.
Je kombinován s těmito přísadami:
- okurky
- Rajčata
- paprika;
- luštěniny;
- kukuřice
- vařená vejce;
- různé druhy masa.
Je vybrána jakákoli náplň: maso, houby, ryby nebo zelenina. Chuť těchto zelí je měkká a měkká. Tradiční asijské kuchyně je nakládané pekingské zelí. Postup vaření se prakticky neliší od klasického kvašení zeleniny. To je také nakládané, sušené a solené, příprava produktu na zimu.
Budete mít zájem vědět, jak zachránit pekingské zelí na zimu.
Pro léčebné účely a v kosmetologii
- Čínský salát se používá k léčbě:
- vaskulární onemocnění;
- astma
- nespavost
- hypertenze
- Alzheimerova choroba;
- onkologická onemocnění;
- bolest v krku;
- zánět kůže.
Protože je produkt nízkokalorický, ale obsahuje velké množství vlákniny, používá se pro léčebné diety a pro hubnutí. V kosmetologii pekingská zelná šťáva slouží jako přísada do obličejových masek, které omlazují a obnovují pružnost pokožky.
Zelenina smíchaná s citronovou šťávou se používá jako mléko ke zúžení pórů a regulaci mazových žláz, pokud je to nutné, k odstranění zánětu epidermis. Zelný džus také zmírňuje svědění a podráždění pokožky.
