Hrachová cizrna: výhody a poškození, popis druhů, pěstování a péče
Nut má dávnou historii a díky svým vlastnostem našel široké uplatnění nejen ve výživě, ale také v medicíně. Je možné ji pěstovat na osobním pozemku, stačí studovat její vlastnosti a požadavky na péči.
Původ odrůdy
Další názvy rostlin jsou „turecký hrášek“, „cizrna cizrna“, „nohut“. Nut byl na Středním východě znám již před 7, 5 tisíci lety. Od doby bronzové se nachází v Římě a Řecku.
Víš? V latině se cizrna nazývala „cicer“ a název pravděpodobně pocházel od jména římského filosofa Cicera, jehož předci mohli tuto kulturu kultivovat.
V moderním světě se rostlina pěstuje ve 30 zemích a 90% plochy plodin je v Asii.
Popis rostliny
Cizrna je jednoletá bylina v rodině luštěnin.
Fazolový tvar | oválný, oteklý |
Hrách tvar | kulatý, jako beranova hlava, vrásčitý |
Chuť hrachu | s ořechovým dotykem |
Vůně hrachu | při vaření může cítit charakteristiku |
Barva | odstíny žluté, je tmavě zelená a hnědá |
Stonek | vztyčený, rozvětvený od středu, s pubertou |
Listy | nepárové, malé, se zuby |
Výška | 20–70 cm |
Jedna fazole obsahuje 1-2 hrách. Kromě tradiční odrůdy se žlutým hráškem existují odrůdy s hnědou a tmavě zelenou, které jsou v Indii oblíbené.
Zjistěte více o výhodách a škodách cizrny.
Chemické složení
Semena (hrách) jsou zdrojem mnoha stopových prvků:
- zinek a kyselina listová;
- draslík a fosfor;
- železo, síra a kobalt;
- selen.
Vysoká nutriční hodnota je způsobena vysokým obsahem bílkovin 20-30%. Cizrna obsahuje 50-60% uhlohydrátů, asi 7% tuků (většinou polynenasycených), lysin, vitamíny B1 a B6. Nutriční hodnota je 364 kcal na 100 g.
Užitečné vlastnosti
- Cizrna se stala oblíbeným potravinářským výrobkem díky řadě užitečných vlastností:
- vysoké procento bílkovin, které se snadno tráví a mohou nahradit maso;
- obsahuje esenciální aminokyseliny;
- obsahuje vzácný selen;
- nízký glykemický index z něj činí vhodný produkt pro diabetiky;
- lze použít pro nesnášenlivost lepku;
- v lidovém léčitelství se používá k léčbě bronchitidy, s očními chorobami a k čištění těla;
- pěstování cizrny obohacuje složení půdy.
Všechny tyto vlastnosti platí pro žlutý i tmavý vzhled.
Škody a kontraindikace
- Pro zahrnutí cizrny do stravy existují kontraindikace:
- individuální nesnášenlivost;
- nemoci močového měchýře, ledvin a žlučníku v akutní fázi.
Dochází ke zvýšení tvorby plynu, proto se doporučuje vyhýbat se cizrně pro starší lidi a malé děti.
Jak vybrat správný cizrna
Při výběru produktu se řídí jeho vzhledem. Hrách by měl být stejné velikosti, hladký a celistvý. Barva cizrny je jednotná, bez skvrn.
Výsadba a pěstování doma
Cizrna se sama opyluje, což zjednodušuje její pěstování v zahradě. Toleruje nízké teploty a letní sucho, takže v různých regionech úspěšně roste. Dodržování hlavních doporučení, pěstovat a pěstovat tuto kulturu je cenově dostupné i pro začínající zahrádkáře.
Poloha a klimatické podmínky
Pro setí je vhodná jakákoli otevřená slunná plocha, která musí být očištěna od trvalých plevelů. Cizrna může být pěstována po jakékoli kultuře a on sám se stane jedním z nejlepších předchůdců většiny rostlin.
Víš? Kořenový systém rostliny obsahuje uzly s bakteriemi vázajícími dusík, které zvyšují úrodnost půdy a zvyšují výnos následujících plodin. Cizrna se často používá pro zelený hnoj.
Výsev se provádí brzy na jaře, kdy se půda zahřeje na +5 ° C. Pozdní podzimní výsev je možný také v oblastech s mírnými zimami. Kultura může zimu ve formě sazenic pod sněhem, udržování teploty až -25 ° С po krátkou dobu.
Po tání sněhu mohou klíčky vydržet ochlazení na –16 ° С a dospělé rostliny vydrží –8 ° С.
Příprava půdy a osiva
Půda na místě musí být uvolněna. Semeno je vyčištěno a tříděno, ponechává hrách stejné velikosti. Před výsevem může být hrách namočen do vody nebo bakteriálního přípravku nitragin.
Důležité! Používají se pouze čerstvá semena, protože klíčení se ztratí v příštím roce.
Rostliny lze vysévat zahuštěné, s intervalem 15–20 cm.
Hloubka závisí na kvalitě půdy:
- v dostatečně navlhčené zemi jsou semena pohřbena o 6–8 cm;
- průměrná vlhkost - 9-10 cm;
- hrách se po navlhčení horní vrstvy položí do suché půdy do hloubky 15 cm.
Použití semen stejné velikosti a rovnoměrného prohloubení vám umožní získat přátelské sazenice.
Zalévání a hnojení
Cizrna nevyžadují časté zalévání a mohou snadno snášet suché letní měsíce. Zalévání by nemělo být zcela vyloučeno, protože to výrazně zvyšuje úrodu. Nejdůležitější období pro regulaci vlhkosti jsou fáze kvetení a vaječníků.
Uvolnění země a plevel
Naklíčené plevele se odstraní ručně, jak se objeví. Uvolněním se po zalévání nebo dešti odstraní možná kůra.
Jak sbírat a ukládat
Zrání bobů probíhá rovnoměrně, zatímco nepraskají a nespadají. V závislosti na odrůdě se doba, kdy je třeba sklízet, může lišit - vegetace trvá od 80 do 120 dnů. Fazole sbírejte, otevírejte a vyjměte semena.
Po loupání se hrách suší. Za slunečného počasí je to možné venku. Vysušený produkt je uložen na suchém a chladném místě (od 0 do -5 ° C) po dobu jednoho roku.
Důležité! Cizrna dobře absorbuje jakýkoli zápach, takže je oddělena od koření a jiných zdrojů.
Optimální skladování v kovových nebo skleněných obalech, které se utahují hadříkem namísto víka.
Možné rostoucí potíže
Pěstování cizrny nezpůsobuje problémy, některé choroby a škůdci se však mohou pokusit o zkaženost výsadby.
Škůdci
Cizrna cizrny může být napadena těmito škůdci:
- uzlík weevil, který se živí dusíkem z kořenů cizrny. „Lacy“ letáky na jaře jsou znakem jeho výživy;
- cizrna mutující mouchu poškozuje pouze tento druh, který je potravou pro jeho larvy. Poškozené listy suché a odpadlé.
Škůdci jsou kontrolováni postřikem vhodnými insekticidy a také obvazem semen.
Naučte se doma ukládat hrášek.
Nemoc
Nejčastějšími cizími chorobami v našem regionu jsou ascochitóza a fusarióza.
Fusarium nebo vadnutí se šíří houbami a projevuje se těmito příznaky:
- žloutnutí, vadnutí a sušení rostliny;
- mladé rostliny zhnědnou poblíž kořenů, stonek se ztenčí.
Nejčastější příčinou onemocnění jsou infikovaná semena.
Ascochitóza ovlivňuje vzdušné části rostliny.
Jeho příznaky:
- skvrny s tmavými okraji na listech;
- křehkost stonku.
Neexistuje spolehlivé ošetření nemocných rostlin. Infikované instance jsou vymazány. Pro prevenci je nutné použít vysoce kvalitní nakládaná semena a zabránit zamokření půdy.
Cizrna je slibná rostlina pro vyprahlé regiony, která má vysokou ekonomickou přitažlivost. Užitečné vlastnosti, použití ve zdravé stravě a nenáročné na růstové podmínky nám umožňují tuto kulturu doporučit k chovu a chovu usedlostí.