Může to znít divně, ale bohatství ovoce a rozmanitost letní sezóny nepřináší radost všem. Musíte uznat, že je těžké se radovat, když jsou na stole vonné plátky sladkého a šťavnatého melounu, a nemůžete si je užít ve spojení s exacerbací pankreatických chorob. V takových okamžicích vyvstává otázka ostře: je možné jíst meloun s pankreatitidou, odpověď, na kterou najdete v tomto článku.

Mohu použít meloun k pankreatitidě

Neustálým společníkem pankreatitidy je přísná strava, kterou musí pacient dodržovat, aby nevyvolával komplikace nemoci. Proto by měl člověk trpící pankreatitidou pečlivě prostudovat, jak to ovlivní jeho pohodu a než se ujistíte, že může požívat požadovaný produkt.

Víš? Podle pověsti dal jeden z andělů meloun ovoce lidem, pro které byl brzy vyloučen z ráje.

Vzhledem k bohatosti melounového ovoce s vitamíny a minerály a bez znalosti vlastností pankreatických chorob lze říci, že bobule melounu by měly být konzumovány s pankreatitidou.

Ve skutečnosti však pacient s pankreatitidou může takové léčení konzumovat pouze za podmínky, že jeho nemoc má chronickou formu nebo prochází fází dlouhého a přetrvávajícího remise. A také musíte sladit své chuťové preference se všemi pravidly výživy.

Nemůžete okamžitě napadnout bobule a jíst v neomezeném množství. Stojí za to absolvovat určitý druh testování - jíst melounovou pěnu nebo želé. Pokud se poté budete cítit dobře, můžete jíst plátek melounu. Z této bobule si můžete také připravit vlastní šťávu, ale neměli byste ji pít koncentrovanou: zřeďte ji teplou vodou.

Výhodou šťávy je, že neobsahuje vlákninu, která může vyvolat trávicí potíže, způsobit nadýmání a průjem.

Pokud se vaše onemocnění zhoršuje, je přísně zakázáno jíst meloun: vláknina a sacharidy, na které je plod bohatý, stimulují trávicí systém, a to je škodlivý jev při akutní pankreatitidě, kdy často potřebujete nejen krutou stravu, ale také hladovět.

Důležité! U onemocnění slinivky břišní přísně koordinujte stravu se svým lékařem.

Chemické složení

Meloun patří k nízkokalorickým plodům: 100 gramů bobulí má pouze 35 kalorií. Pokud jde o výživovou hodnotu, složení ovoce obsahuje většinu uhlohydrátů (7 g), bílkoviny a tuk je mnohem méně (0, 6, respektive 0, 3 g). Téměř jeden gram ze sta jde do vlákniny. Zbývajících 90 g melounového složení je voda.

V souvislosti s takovou „vodnatostí“ lze často slyšet skeptické poznámky, že konzumace melounů je ztráta času, peněz a úsilí. Ale to zdaleka není pravda, protože ovoce je skutečný sklad vitamínů. Bobule tedy obsahuje zásoby thiaminu (B1), riboflavinu (B2), cholinu (B4), kyseliny pantothenové (B5), pyridoxinu (B6), folátů (B9), kyseliny askorbové (C), fylochinonu (K), alfa-tokoferolu (E) )

Také v melounovém složení obsahuje draslík, vápník, hořčík, sodík, fosfor, chlorové makrobuňky. Mezi stopovými prvky dominují jód, železo, kobalt, mangan, měď, selen, fluor a zinek.

Bohaté na meloun a stravitelné uhlohydráty:

• fruktóza;
• sacharóza;
• glukóza
• monosacharidy;
• disacharidy;
• škrob;
• dextriny.

Víš? Meloun byl pěstován ve starověkém Egyptě, což naznačuje skutečnost, že během vědecké práce se v hrobce faraona objevil meloun Tutanchamon a okurka.

Vlastnosti melounu pro lidské tělo

Bohaté vitamínové a minerální složení melounu je nepochybně zdrojem prospěchu pro lidské tělo. Než však začne jíst bobule, musí pacient s pankreatitidou pečlivě zvážit všechny klady a zápory, pro více informací o tom, co si přečtěte dále.

Benefit

• Během používání melounu máte příležitost těšit nejen jeho šťavnatost, vůni a sladkost, ale také saturovat své tělo výhodami, protože tato rozmanitost melounů funguje pro:
• posílení imunity a lidských krevních cév;
• obnovení rovnováhy voda-sůl;
• stimulace krevního oběhu;
• odstranění písku a kamenů z ledvin a urogenitálního traktu;
• zvýšení nálady;
• poskytnutí těla antioxidantům nezbytným k zabránění stárnutí, vytváření rakovinných buněk;
• eliminace zánětu v orgánech a systémech;
• další aktivace antibakteriálních léčiv;
• zlepšené štěpení substrátů z potravin;
• vyloučení červů z těla;
• aktivace projímadla, která je zvláště důležitá pro zácpu;
• zajištění antitoxického účinku;
• zlepšení stavu vlasů, nehtů a kůže.

S tak působivým seznamem užitečných vlastností zmizí sama otázka, zda je možné jíst melouny, pokud je člověk chronicky nemocný s pankreatitidou (nebo je v remisi).

Důležité! Lidoví léčitelé doporučují jíst meloun, aby vyléčili řadu nemocí: aterosklerózu, kardiovaskulární systém, anémii, poruchy ledvin, jater a nervů. Ovoce také pomůže obnovit rychleji po chirurgických zákrokech.

Škody a kontraindikace

• I když se onemocnění slinivky břišní vyskytne během období dlouhodobé remise, musíte před použitím melounu získat povolení lékaře, protože může být kontraindikováno v souvislosti s inherentními doprovodnými onemocněními a stavy, konkrétně:
• Druhý typ cukrovky: bobule obsahuje glukózu.
• Při akutní kolitidě nebo vředech: melounová vláknina navíc aktivuje trávicí systém a vyvolává zhoršení stavu pacienta.
• Tendence k otokům, které mohou být spojeny s onemocněním ledvin nebo urogenitálního systému: meloun tvoří 90% vody.
• Pozdní toxikóza během těhotenství, která vede k vážnému narušení těla.
• Období kojení: jíst bobule může vyvolat rozrušení dětského žaludku.

Obzvláště škodlivý účinek na pacienta s pankreatitidou je způsoben melounem během exacerbace nemoci.

Důležité! Pacientům s pankreatitidou je přísně zakázáno jíst nezralý meloun.

• Újma se projevuje v následujícím:
• Stimulace produkce žaludeční šťávy a uvolňování kyseliny chlorovodíkové - enzymů, které vyvolávají sekreci pankreatu, což vede ke zvýšenému zánětu.
• Přítomnost jednoduchých cukrů a vlákniny v melounovém složení způsobuje fermentační dyspepsii ve střevě. Výsledkem je pěnivá a hojná stolice, zvýšená tvorba plynu, nadýmání a bolest břicha.
• Buňky endokrinního systému fungují v pankreatu. Pod vlivem uhlohydrátů v melounu fungují tyto buňky pod velkým zatížením, které negativně ovlivňuje slinivku břišní.

Normy použití

Jedna porce bobulí pod podmínkou klidu pankreatu je 100 g. Maximální denní dávka je 400 g, i když s dobrou tolerancí si můžete dovolit více, ale je lepší to riskovat. Je přísně zakázáno jíst meloun ovoce na lačný žaludek, před jídlem nebo po vydatném jídle.

Je třeba si uvědomit, že meloun konzumovaný pacientem by měl být sladký a zralý. Vláknina musí být vybrána tak, aby byla blíže ke středu ovoce, nikoli k okusování části umístěné v blízkosti kůže.

Bude také užitečné zjistit, zda je meloun možný při cukrovce, těhotenství a kojení.

Dietní recepty na pankreatitidu

Meloun je ovoce, které je součástí různých diet pro pacienty s pankreatitidou.

Současně se doporučuje konzumovat ne tolik čerstvého ovoce jako pokrmy z něj, například:

1. Meloun jam . K jeho přípravě potřebujete 1 kg bobulí, 2 citrony, kilogram cukru a sklenici vody. Zpočátku je nutné připravit samotný meloun: měl by se dobře umýt, oloupat, nakrájet na dvě části, odstranit semena a nakrájet na malé kousky. Pak přidejte cukr a nechte 10 hodin. Po uplynutí stanoveného času musí být směs zapálena, po naříznutí 1 citronu na tenké plátky. Další citrusy se vymačkají a do džemu se přidá pouze její šťáva. Doba vaření - 1 hodina. Ochlazený džem lze konzumovat přímo tam.

2. Meloun Jelly . Připraveno ze 150 g melounové buničiny, 1 lžíce. l cukr, 200 g vody a 1 polévková lžíce. l želatina. Čištěné množství melounu se umístí na pánev, kde se cukrový sirup dříve vařil. Směs by měla vařit 10 minut, dokud nebude meloun měkký. Paralelně je třeba připravit želatinu: zředit ve vodě a zahřívat až do úplného rozpuštění. Poté musí být meloun odstraněn ze sirupu, ve kterém byl vařen, umístěn do želatiny a dobře promíchán. Zbývá vše nalít do samostatných forem a vložit do chladničky pro chlazení.

3. Meloun Mousse . K přípravě je třeba doplnit melounové pyré (300 ml), vodu (150 ml), želatinu (12 g), cukr (80 g), citronovou šťávu (1 lžička). Zpočátku by měla být želatina správně rozpuštěna tak, aby se netvořily hrudky. Melounové pyré se získává třením bobule nebo mletím v mixéru. Pak musíte připravit sirup z vody, cukru a citronové šťávy (vařte 2 minuty). Přidejte rozpuštěnou želatinu, rozdrcený meloun do sirupu a dobře promíchejte a promíchejte, aby vychladl. Chlazená želé se šlehačkou míchá na bílou pěnu, nalije do sklenic a vloží do chladničky. Pěna může být zdravá svačina.

Jak vidíte, je možné jíst meloun s pankreatitidou, ale pouze pokud se provádí správně, v souladu se všemi doporučeními lékaře as ohledem na kontraindikace.

Důležité! Bez ohledu na to, jak zdravé melounové jídlo, nepřebíjejte se.

Jinak se výhody snadno promění v poškození zdraví, zotavení z něho může být zdlouhavé a bolestivé.