Skladovatelnost cibule v slupce může být za správných teplotních podmínek a vlhkosti poměrně dlouhá, existuje mnoho tradičních způsobů, jak vytvořit svazky nebo položit do krabic, což vám umožní udržovat produkt v suchém stavu a prodloužit jeho trvanlivost. V tomto článku však hovoříme o tom, jak uchovávat loupané kořenové plodiny, zda existují rozdíly oproti tradičním metodám a jakým způsobem ji můžete uložit před jídlem déle.

Je možné ukládat loupanou cibuli

Oloupaná cibule může zůstat v procesu vaření v kuchyni a tato situace není neobvyklá. Bez slupky ji nelze dlouho skladovat bez kontejneru nebo zvláštního ošetření, protože rychle uschne a ztratí své užitečné vlastnosti. Životnost rafinovaného produktu však můžete prodloužit dodržováním určitých pravidel a radami zkušených manželek.

Doporučujeme zjistit, jak a kde uložit cibuli v bytě.

Jak správně připravit loupanou cibuli ke skladování

Chcete-li zachovat všechny výhody zeleniny, musíte provést následující kroky:

1. Umyjte všechny loupané cibule pod tekoucí vodou a potom je složte do nádoby se studenou vodou.
2. Vložte nádobu s vodou a cibulí do chladničky a každé dva dny vyměňte tekutinu za čerstvou.
3. Jako kontejner můžete použít plastový sáček, který se také každé 2 dny plní čerstvou vodou.

Metody skladování loupané cibule

Existuje mnoho způsobů, jak udržet cibuli bez cibule v lednici, aniž by došlo ke ztrátě její výhody.

K tomu můžete použít:

• lednička;
• mrazák;
• sušička.

Důležité! Důvodem, proč nemůžete ponechat loupanou žárovku při pokojové teplotě, je schopnost produktu hromadit škodlivé látky ze vzduchu a jiné zeleniny uložené v sousedství. Zároveň cibule ztrácí vitamíny, aroma a mění svou strukturu.

V lednici

Oloupanou cibuli můžete uložit v lednici několika způsoby:

1. Pokud plánujete krátkodobé skladování, můžete jej odeslat v těsně uzavřené plastové nádobě.
2. Cibule mohou být skladovány v nádobě s vodou za předpokladu, že tekutina se pravidelně mění každých několik dní, pokud je doba skladování plánována delší, například několik týdnů.
3. Zbytky malého množství produktu mohou být zabaleny pomocí přilnavé fólie a také odeslány do chladničky. V této podobě neztratí své vlastnosti do 3-5 dnů.
4. Pořezanou polovinu cibule můžete namazat tukem nebo olejem a poslat na chladné místo.
5. Cibuli lze nakrájet na talíř se solí, ale v tomto případě se musí skladovat nejdéle týden.
6. Cibuli lze nakládat. Pro marinádu musíte vzít trochu soli, cukru a jablečného octa a nakrájet produkt na kroužky. Marináda musí být nalita na dno nádoby a po položení nakrájené cibule je hermeticky uzavřena a odeslána do police v lednici, kde může být skladována až 1 měsíc.

V mrazáku

Pro skladování v mrazničce se doporučuje cibuli jemně nasekat, načež se produkt položí na desky v tenké vrstvě. V této podobě je zaslána do mrazničky a poté, co jsou cibule zcela zmraženy, jsou zabaleny do pytlů na zip, čímž se odstraní vzduch z polyethylenových nádob.

Důležité! Cibuli už nemůžete znovu zmrazit, protože pak ztratí chuť a většinu užitečných ingrediencí. Pro větší pohodlí je produkt v mrazničce balen v malých porcích.

Pro použití zmrazeného obrobku nemusíte trávit čas rozmrazováním, zeleninu můžete okamžitě použít k vaření. Zmrazovat lze nejen čerstvé jídlo. Oloupaná kořenová plodina podrobená pasivaci je také poslána do mrazničky jako původní obrobek.

V sušené formě

Tato metoda vám umožní uložit maximální výhody a její výhodou je pohodlí úložiště. Sušená cibule může být skladována po dlouhou dobu, navíc je objem produktu snížen o 10-15krát, což umožňuje, aby byl složen do poměrně kompaktního obalu.

Víš? Cibule je sladší než jablka a hrušky, to je přesně to, co říkají vědci, podle kterého přirozený obsah cukru v cibuli přesahuje 6%. Tuto pasáž pocítíte po pasivaci, když se z produktu odpaří žíravé látky.

Pro sušení můžete použít:

• elektrická sušička;
• trouba v kamnech.

Při přípravě produktu tímto způsobem je třeba vzít v úvahu skutečnost, že cibule vydává poměrně silný nepříjemný zápach, který se dětem nebo lidem s citlivou sliznicí nemusí líbit. Elektrická sušička může být přesunuta na balkon nebo umístěna na ulici, nebo můžete zapnout digestoří v kuchyni, aby se zlepšilo větrání a odstranil štiplavý zápach.

Předběžná příprava před sušením zahrnuje:

1. Řezání na malé kousky.
2. Rozložení plátek v tenké vrstvě na podnose sušičky nebo plechu na pečení v troubě.
3. Sušení při teplotách +40 ... + 50 ° C

Naučte se, jak sušit cibuli doma.

Během procesu sušení musí být produkt smíchán tak, aby se nepřilepil na povrch misky. Ukázalo se, že po 3-4 hodinách zcela vyschne cibule, po které musí být zaslána do nádob, kde bude chráněna před vlhkostí.

Pro tyto účely můžete použít skleněné nádoby, plátěné tašky, polyethylen se zámkem na zip. Aby se proces sušení urychlil, můžete ji předem opláchnout vroucí vodou, poté ji vysušit v troubě při teplotě +60 ... + 70 ° C, a poté snížit úroveň zahřívání v troubě a pokračovat v sušení produktu, dokud se vlhkost zcela neodpaří.

Doba skladování loupané cibule

Oloupaná zelenina, pokud byla nakrájena a nebyla použita, může být skladována při pokojové teplotě po dobu nejvýše jednoho dne. Pokud byla cibule nakrájena a nebyla podrobena žádnému tepelnému ošetření, bude užitečná ne déle než 12 hodin.

Pokud byla slupka cibule odstraněna a produkt byl ponechán bez své přirozené ochranné skořápky, měl by být použit co nejdříve k získání všech výhod nebo k řádnému skladování podle výše uvedených pokynů.