Neméně užitečný než sladký pepř, jeho horký kongener (další slavný název je chili). Není to jen kořeněné koření, ale také dobrý stimulant pro imunitní systém. Zvažte pozitivní a negativní stránky červeného pepře pro lidské tělo.

Obsah kalorií a chemické složení

100 g feferonky obsahuje pouze 40 kcal, což jsou:

• proteiny - 1, 9 g;
• tuky - 1, 2 g;
• uhlohydráty - 5, 5 g;
• dietní vláknina - 1, 4 g;
• voda - 90 g.

Díky bohatému chemickému složení chilli vám jeho pravidelné používání umožňuje rychle vyrovnat nedostatek minerálů nezbytných pro normální fungování lidského těla:

• celá skupina vitamínů B;
• karoten;
• antioxidanty;
• kyselina listová;
• draslík;
• hořčík
• železo
• kapsorubin;
• cholin;
• kapsaicin.

Víš? Extrakt pepře se přidává do roztoků, které odpuzují škůdce z ovocných plodin. Kapsaicin, izolovaný z této zeleniny, se používá při výrobě pesticidů, které umožňují nejen eliminovat hlodavce a jiné škůdce, ale také bojovat proti plevelům. Kromě toho se kapsaicin v některých kulturách používá jako regulátor růstu.

Vlastnosti červené papriky

Stejně jako jakýkoli produkt má chili pozitivní i negativní stránky. Je považován za zvláště užitečný pro muže a ženy trpící dysfunkcí genitourinárního systému. Tato zelenina je účinný diuretikum a látka vytvářející krev. V některých případech je však jeho použití zcela kontraindikováno.

Benefit

• Zvažte výhody červené papriky pro lidské tělo:
• urychluje metabolismus;
• pozitivně ovlivňuje fungování nervového systému;
• zvyšuje účinnost endokrinního systému;
• je přírodní antidepresivum;
• pomáhá eliminovat toxiny a toxiny;
• posiluje stěny krevních cév;
• snižuje krevní tlak;
• pomáhá obnovit normální hladinu cukru v krvi;
• zvyšuje imunitu.

Pokud je tento produkt zneužíván, jeho prospěšné vlastnosti mohou být přeměněny na negativní, a to i pro absolutně zdravého člověka.

Víš? Kromě kakaových bobů přidali předkolumbovští Indiáni různé koření k přírodní čokoládě, včetně feferonky. Když Cortes přinesl čokoládu do Španělska, dobyvatelé nakonec nahradili vanilkové papriky v receptu.

Škody a kontraindikace

• Kontraindikace používání feferonky:
• žaludeční vřed;
• individuální nesnášenlivost;
• hemoroidy;
• cholecystitida;
• pankreatitida
• srdeční a ledvinové selhání;
• léze kůže jakékoli povahy (při použití pepřového prášku externě);
• těhotenství
• období laktace;
• děti do 12 let.

• Možné poškození:
• časté používání chilli jako oteplovacího činidla může způsobit dermatózy nebo dokonce rakovinu kůže;
• neustálé používání kořenitých jídel vede k rozvoji gastritidy a vředů;
• vniknutí šťávy nebo esenciálního pepřového oleje na sliznice způsobuje popáleniny.

Jak používat

Chilli používají k jídlu, přidávají je do salátů, do prvního a druhého jídla v čerstvé nebo zpracované formě. Denní příjem pepře není větší než 2 g.

Kde a jak se používá červený pepř?

Použití této zeleniny není omezeno pouze na vaření. Slouží jako složka při výrobě léčiv v moderní medicíně i v lidové medicíně. Léčivé vlastnosti chilli se široce používají v kosmetologii i v boji proti závažným formám obezity.

Pro léčebné účely

Extrakt z feferonky se používá v tradiční medicíně pro výrobu éterických olejů, zahřívacích přípravků pro léčbu artritidy, radikulitidy a léčiv s imunomodulačním účinkem. Extrakt z tohoto produktu se také používá při výrobě léčiv s anestetickým účinkem pro pacienty s rakovinou.

Důležité! Před použitím masek a krémů vyrobených samostatně s přídavkem feferonky se ujistěte, že máte alergickou reakci. K tomu naneste 2–5 kapek směsi na zápěstí. Vyhodnoťte výsledek po 20 minutách. Pokud nedochází ke zčervenání a svědění, lze tento lék použít. A s výskytem silného svědění, otoku, hyperémie je lepší opustit fondy s takovým složením.

V lidovém léčitelství se chili používá při léčbě virových chorob jako expektoranční, diaforetický, antipyretický. K přípravě léčivého přípravku je třeba červenou papriku smíchat s medem v poměru 1: 1 a vypít 3krát denně po dobu 1 čajové lžičky, zapít dostatečným množstvím vody. Pepřový prášek se také přidává k tření alkoholu a zahřívá obklady.

V kosmetologii

Nejčastěji se v kosmetologii používá tinktura nebo horký pepřový olej. Přidává se do krémů, mastí pro posílení pleti a urychlení regeneračních procesů. Extrakt pepře je také součástí šamponů, které stimulují růst vlasů.

Jakmile je extrakt na kůži, otevírá póry, což eliminuje exfoliované keratinizované buňky, které brání normálnímu vývoji vlasových folikulů. V parfumerii jsou pepřové tóny zajímavě v souladu se sladkými tóny v mnoha kompozicích parfémů a toaletních potřeb.

Mezi lidové léky na zachování krásy a mládí můžete nabídnout následující masku:

• smíchejte vajíčko bílé s 0, 5 lžičky červeného pepře;
• přidá se 50 ml kefíru a 20 mg skořice;
• vše důkladně promíchejte a naneste na obličej tenkou vrstvu.

Chcete-li posílit a stimulovat růst vlasů, můžete si vzít běžný šampon, který se používá neustále, nalijte požadované množství do dlaně a přidejte do něj 10-20 kapek pepřového oleje. Mýdlo hlavy, musíte pečlivě masírovat každou část hlavy. Celý postup by měl trvat 5-7 minut. Pak by se pěna měla umýt velkým množstvím vody, vlasy znovu opláchnout šamponem, jako obvykle, a opláchnout kondicionérem.

Důležité! Při nákupu mleté ​​chilli se podívejte na velikost částic pepře. Čerstvá zelenina je obtížné sekat, proto by koření mělo být hrubé.

Pro hubnutí

V boji proti obezitě se chilli používá orálně v jakékoli formě a používá se také pro zábaly proti celulitidě. V nabídce musí být zadáno postupně a moderně. Je důležité vzít v úvahu, že kapsaicin nejen stimuluje zrychlení metabolismu, ale také zvyšuje chuť k jídlu, což může snížit všechny potíže k ničemu. Chcete-li provést zábaly, abyste se zbavili dalších centimetrů, můžete použít krém zakoupený v obchodě obsahující extrakt z pepře nebo si jej vyrobte sami.

Ingredience

• 100 ml tekutého medu;
• 1 čajová lžička pepřového oleje.

Po důkladném promísení složek proveďte reakční test a pokud je vše v pořádku, můžete pokračovat v postupu. Naneste směs s poklepáním na problémové oblasti, zabalte je do přilnavé fólie, položte na teplý oblek a nechte 20 minut sedět. Poté směs opláchněte teplou vodou a mýdlem a naneste výživný tělový krém.

Zjistěte více o výhodách a škodách chilli papričky.

Při vaření

Při vaření se chilli používají v celé řadě oblastí:

• omáčky na vaření (např. Tabasco) a adjika;
• masová a vegetariánská jídla;
• jako kořenící příloha z obilovin a zeleniny.

Červená paprika se hodí k různým kořením:

• koriandr;
• skořice
• fenykl;
• kurkuma;
• vanilka.

Výběr a podmínky skladování papriky

Základní pravidla pro výběr čerstvé chilli:

1. Vyhodnoťte externí údaje o zelenině - její povrch by měl být hladký, lesklý, jasně červený (čím jasnější barva, tím více vitamínů obsahuje pepř).
2. Vyhodnoťte kvalitu dotekem - plod musí být odolný.

Při výběru sušeného mletého pepře věnujte pozornost také barvě. Kvalitní koření má jednotnou tmavě červenou barvu. Oranžové skvrny označují přítomnost bakterií, které se během koření usadily během sušení. Při nákupu sušených chilli struků je třeba pečlivě prozkoumat povrch produktu. Pokud jsou malé trhliny, je lepší odmítnout koupit - takový pepř ztratil své užitečné vlastnosti.

Bude vás zajímat, jak se liší kajenský pepř a chilli.

Čerstvé chilli by měly být skladovány v lednici. Nejprve se musí umýt, vysušit papírovými ručníky a složit do plastového sáčku. Aby se zabránilo hromadění v důsledku hromadění kondenzátu, musí být ve vaku vytvořeny otvory. V této formě si produkt udržuje kvalitu po dobu 1–2 týdnů. Sušený a mletý pepř lze skladovat na chladném suchém místě až 2 roky.

K přípravě takového přípravku je třeba také umýt a vysušit čerstvé ovoce, pak by se semena měla odstranit a papriky umístit do pece zahřáté na 55 ° C. Sušení trvá asi 30-40 minut. Poté musí být sušená zelenina rozemleta v mlýnku na kávu a distribuována v uzavřených pytlích. Jemně nasekané papriky lze v mrazničce skladovat až 12 měsíců.

Přibližně stejná skladovatelnost pro chili uložené v oleji. Za tímto účelem je třeba umyté ovoce očistit od semen a vložit do sklenic, nalijte je do vroucího rostlinného oleje a přikryjte víčky. Po ochlazení lze výrobky umístit na dveře chladničky.

Red chili pepper je velmi užitečný produkt používaný v různých oblastech lidské činnosti. Je však třeba si uvědomit, že pokud se používá interně nebo jako externí agent, musí být dodržovány nezbytné normy a preventivní opatření, aby nedošlo k poškození těla.