Kozlyak (vězení) není mezi fanoušky hub oblíbený. Důvodem je skutečnost, že plody jsou často červivé. Přesto mají řadu pozitivních vlastností a každým rokem roste zájem o děti. Přečtěte si více o této variantě v článku.

Popis hub

Tato houba patří do čeledi Maslenkovových. Jak ji rozlišit, kde ji najít a zda je houba jedlá - více o tom později.

Jak to vypadá?

Vzhled kozy má řadu výrazných charakteristik, které jsou vlastní pouze některým druhům těchto živých organismů.

Víš? Houby jsou neobvyklými představiteli živého světa. Vědci je nemohli připsat rostlinám nebo zvířatům, takže jsou samostatným královstvím přírody. Klobouk má zpravidla velikost 3 až 12 cm. Je snadné určit stáří houby: konvexní tvar horní části kozy ukazuje, že plody jsou mladé, ploché a zralé. Povrch klobouku se mění v závislosti na počasí: v období dešťů je pokryt hlenem a v suchu se leskne. Barva horní části houby se může lišit: žlutá, červená, červená, hnědá. Odlupování není snadné, je oddělené malými kousky.

Houbová dužina je hustá a elastická, postupem času ztuhne a je zbarvena nažloutlá. Uvnitř je maso nahnědlé nebo hnědé. Spóry jsou také žluté, elipsoidního tvaru. Spore prášek má hnědý nebo olivový odstín.

Spodní část čepice rovněž označuje stáří kozy. V mladém exempláři má žlutou, červenou nebo hnědou barvu, zatímco ve starém vzorku nahnědne. Délka ramene je od 4 do 10 cm, tloušťka dosahuje 2 cm. Rameno má hustou strukturu a válcovitý tvar, který se zužuje blíže ke dnu. Zbarvení je o několik tónů světlejší než klobouk, zatímco u spodní části nohy je žlutá. Povrch je hladký a matný.

Video: Houbová koza

Kde roste?

Tyto houby rostou častěji v jehličnatých lesích, obvykle borovici. Raději žijí na kyselých a výživných půdách. Někdy se vyskytují na rašeliniscích nebo na boku silnic. Spolu s borovicí tvoří mykorhizu. Děti jsou často vidět vedle růžové mokré.

Tyto houby nejsou neobvyklé v mírném podnebí. Jsou rozšířené v Evropě a v mnoha regionech Ruska. Ovoce na konci léta a brzy na podzim. Důležité! Koza má schopnost absorbovat záření. Sběr ovoce v průmyslových oblastech se nedoporučuje.

Jedlé nebo ne?

Kozlyak je považován za jedlý druh hub, přestože nepatří do vysoce kvalitního potravinářského produktu. Před použitím se musí vařit nejméně 15 minut. Vězni se zpravidla jedí v slané a nakládané formě. Často se z něj vyrábí suchý prášek, který se používá jako koření. Tyto houby chutnají jako máslo. Mnozí si ani nemusí všimnout rozdílu.

Odrůdy a čtyřhra

Odrůdy koz neexistují. Nejbližší příbuzný této houby je olejnička. Podobný druh lze nazvat pepřovou houbou. Jeho plody jsou nepoživatelné, ale někdy se používají jako koření. Navenek to vypadá jako koza, ale jeho velikost je o něco menší a maso na řezu na noze zčervená. K plodům dochází později než v mříži - od září do října.

Rošt má velmi podobnou chuť a vzhled jako máslo. Je dobré, že oba druhy nejsou nebezpečné a vhodné ke spotřebě. Zkušení znalci hub houby je snadno rozeznají.

• Charakteristické rysy oleje:
• výraznější aroma;
• barva víčka může být tmavě hnědá, olivová se šedým nádechem a žluto-hnědá;
• bradavka má pravidelnější tvar víčka;
• póry jsou malé a kulaté;
• slupka se odstraní snadněji než koza.

Roste

Mycelium tohoto typu hub můžete pěstovat po celý rok. Lidé, kteří mají zkušenosti s pěstováním kozy doma, doporučují výsadbu od září do dubna. Musíte to udělat v krabicích se substrátem. V květnu je mycelium zasazeno do země. Přistání lze také provést okamžitě na otevřeném prostranství. Je lepší zvolit místo, kde roste borovice.

Pokud chcete získat maximální počet plodů, nezapomeňte zalévat houby. Sedák navlhčete 3krát týdně 1 kbelíkem vody.

Algoritmus přistání:

1. Připravte substrát, který se skládá z půdy a vlhkých pilin jehličnanů.
2. Vykopávejte otvory o hloubce asi 10 cm, optimální průměr je 20 cm.
3. Rozložte až polovinu substrátu.
4. Vložte mycelium do jám.
5. Je dobré vyplnit sedadlo substrátem a pěchou.
6. Nalijte hojně kbelík vody s limetkou (50 g na 10 litrů vody).

Víš? V některých východních zemích muslimové nejí houby. Pro ně je to velký hřích a takový zákaz je zaznamenán v Koránu.

Houby výhody

Přestože má produkt čtvrtou kategorii nutriční hodnoty, jeho chemické složení je rozmanité a bohaté na živiny:

• aminokyseliny;
• fosfor;
• karoten;
• lecitin;
• B vitaminy

Produkt je nízkokalorický - 100 g kozy obsahuje 20 kcal. Ovoce obsahuje spoustu sacharidů a málo bílkovin. Procento tuku v buničině je nízké - až 3%.

• Plody jsou jedinečné, protože mají antibakteriální vlastnosti. Z tohoto důvodu mohou mít následující akce:
• hojení ran;
• normalizace trávicího systému;
• zvýšit imunitu;
• diuretický účinek;
• antioxidant.

Vaření Aplikace

Při vaření se tento druh hub začal používat v poslední době. Až do 21. století koza byla odebrána za účelem krmení skotu. Dnes se z ovoce připravuje mnoho druhů ovoce. Z tohoto důvodu se doporučuje používat mladé houby, protože ty staré se stávají „gumou“.

Přečtěte si také náš elektronický časopis o pěstování hub doma. Často jsou nakládané, solené. Gril lze také smažit. V této formě se houby přidávají do salátů. Zvláště oblíbené jsou sušené kozy, které lze rozemlet a vyrobit z dobrého koření pro masová jídla z výsledného prášku.

Vláknité houby obsahují prvek chitinu. Tělo je špatně absorbováno a lidé s problémy se střevem a žaludkem se nedoporučují používat kozu.

Lékařské použití

Koza se v lidovém lékařství zřídka používá. Podle tradičních léčitelů koza účinně pomáhá s polyartrózou. Lékaři jsou vůči tomu skeptičtí. Jíst houby v rodině Maslenkovů může vyléčit bolesti hlavy. Terapeutický účinek je spojen s přítomností pryskyřičných látek, které bojují s touto chorobou, v plodech.

Možné poškození houbou

Koza je houba, která není nebezpečná. Hlavní věcí není zaměňovat ji s nepoživatelnými, falešnými a jedovatými čtyřhra. Není nutné sbírat zarostlé ovoce, jejich použití může způsobit otravu. Existují kontraindikace pro použití přípravku:

• trávicí problémy;
• děti do 3 let.

Mnoho lidí si sbíráme houby. Pokud potkáte děti, neměli byste se jim vyhnout. Při vaření mají zajímavou chuť a vzhled. Jídlo z roštu bude užitečné, nízkokalorické a výživné.