Lidské tělo funguje v normálním režimu při jídle přírodních a kvalitních produktů. Vejce kuřat, zejména žloutek, jsou součástí každodenní stravy mnoha lidí. Kromě toho se žlutý obsah vejce používá při vaření, medicíně a kosmetologii. V článku si povíme o jeho výhodách a funkcích aplikace.

Složení a obsah kalorií ve vaječném žloutku

Středně velké vejce má padesát gramů hmotnosti, z čehož jedna třetina je žloutek - 1 ks. obsahuje:

• 270 miligramů proteinu, což v procentech hmotnosti je 16%;
• 1, 39 gramů cholesterolu, což se rovná 0, 8% hmotnosti;
• 61 miligramů uhlohydrátů, což je 3, 6% hmotnostních;
• 451 miligramů tuku - 26, 5% hmotnostních.

Důležitým prvkem žloutku jsou mastné kyseliny, které jsou v něm obsaženy v takovém procentuálním poměru:

• polysaturated - 18%
• mononenasycené - 52%;
• nasycený - 28%.

Na 100 gramů žluté složky vejce je:

• Vitamin A - 1, 26 mg;
• vitamín B6 - 0, 37 mg;
• vitamín B12 - 6 mcg;
• Vitamin E6 - 3 mg;
• vitamín D - 5 mcg;
• riboflavin - 0, 24 mg;
• folacin - 45 mcg;
• niacin - 0, 34 mg;
• thiamin - 0, 18 mg;
• kyselina panteonová - 3 mg;
• Biotin - 50 mcg.

Žlutá složka obsahuje více než padesát stopových prvků a dalších užitečných látek, které lidské tělo potřebuje, jmenovitě:

• vápník
• fosfor;
• železo
• hořčík
• draslík;
• Sodík
• chlor;
• síra;
• lycithin;
• karotonoidy;
• lipidové složky;
• proteinový komplex.

Stav dotčeného výrobku určuje, kolik kalorií obsahuje, a to (na 100 gramů):

• surový - 352 kcal;
• vařené - 223 kcal;
• smažené - 358 kcal.

Za zmínku také stojí, že kalorický obsah žloutku je osmkrát vyšší než kalorický obsah proteinu.

Bude také užitečné zjistit, kolik bílkovin je obsaženo v jednom slepičím vejci a proč je v kuřecím vejci krev a co dělat.

Účinek na tělo

Použití vajec a zejména žloutku je samozřejmě užitečné pro lidské tělo. Tento produkt se vstřebává téměř úplně a rychle poskytuje všem orgánům potřebné minerály a vitamíny. Neměli byste to však zneužívat.

Dospělí by proto neměli konzumovat více než čtyři jednotky tohoto produktu denně. Pro dítě se doporučený týdenní počet vajec ve stravě počítá podle věku.

Děti by tedy měly jíst dvakrát až třikrát týdně:

• od šesti měsíců do jednoho roku - polovina žloutku;
• od roku do tří let - půl vejce;
• od tří do sedmi let - vejce;
• od sedmi do šestnácti let - dvě vejce.

Jedná se o žlutou část vajíčka, která dává dětem první návnadu díky jeho snadnému trávení a vynikajícím nutričním složkám.

Benefit

Vědci stále diskutují o tom, která část vejce je výhodnější: žloutek nebo bílkovina. Podle výzkumu první obsahuje výrazně více nutričních a podstatných složek. Zároveň však obsahuje cholesterol a tuky - to jsou složky, které vyvolávají debatu o výhodách žloutku.

Tělo to však potřebuje z několika důvodů, jmenovitě:

• Vitamin B12 dodává vitalitu a energii;
• zvyšuje chuť k jídlu;
• cholín podporuje správný metabolismus v těle;
• antioxidanty chrání tělo před negativním prostředím na buněčné úrovni, zabraňují stárnutí;
• Vitamin A je potřebný pro vidění;
• fosfor je nutný pro zdravé zuby a dásně;
• Kyseliny omega-3 a -6 posilují srdce a nervy;
• melatonin je nutný pro vytvoření nových buněk;
• cholesterol pomáhá produkovat hormony, zejména mužský testosteron;
• antiselerotická složka lecitin dokonale vyživuje nervovou mozkovou tkáň;
• normalizuje fungování ledvin, jater;
• reguluje distribuci tuku v tkáních;
• zlepšuje paměť;
• přispívá ke správnému vývoji plodu;
• lutein ve výrobku zabraňuje rozvoji katarakty a očních chorob.

Důležité! Syrové žloutky lze jíst pouze tehdy, pokud jste dostatečně přesvědčeni o zdravotním stavu nosnice.

Škody a kontraindikace

Zdraví lidé mohou jíst žlutou část vejce. Základním pravidlem není jeho zneužití.

Produkt může být škodlivý z následujících složek:

• tuk
• cholesterol.

Podle studií není jejich povolený počet ve vzácných případech škodlivý ani škodlivý. Škodlivé složky určují kontraindikace pro použití uvažované složky vejce.

Měl by být používán s opatrností u lidí, kteří:

• trpí srdečními problémy, krevními cévami;
• náchylný k prudkému zvýšení cholesterolu;
• náchylný k nárůstu hmotnosti;
• jsou alergičtí na popsaný produkt.

V jaké formě je žloutek lépe jíst

Odborníci na výživu věří, že nejužitečnější žloutek je bez léčby. Z tohoto hlediska je surový produkt nejužitečnější, existuje však riziko infekce škodlivými bakteriemi, zejména salmonelami. Proto nejlepším způsobem použití žloutku je vařit vejce s měkkým vařením.

Krátké tepelné zpracování zabíjí škodlivé bakterie, ale obsah žlutého vajíčka si zachovává své prospěšné vlastnosti. Pokud se kuřecí produkt vaří až do úplného vaření, pak žloutek ztratí asi polovinu nejužitečnějších látek.

Víš? Existují skořápky s dvojitou skořápkou a žloutkem.

Tělo je zvláště škodlivé žloutek. Při této léčbě ztrácí produkt téměř všechny své přínosy a současně se uvolňují karcinogeny a trans-tuky, které jsou zdraví škodlivé.

Aplikace žloutku

Tato složka se používá téměř denně, pro různé potřeby. Používá se samostatně i při výrobě různých pokrmů. Je také přísadou pro přípravu různých výživových směsí v kosmetologii, medicíně.

Při vaření

Obsah žlutých vajec se používá v mnoha pokrmech:

• jako součást vycpávky to funguje jako banda;
• je hlavní v majonéze, omáčky;
• jako součást většiny druhů moučných výrobků;
• dává pečené misce zlatý odstín, pokud je nanesen nahoře;
• pro výrobu krému;
• v salátech;
• při přípravě polévek;

Víš? V Maďarsku byla omeleta připravena z pěti tisíc vajec vážících tři sta kilogramů.

• jako základ pro některé alkoholické koktejly.

V kosmetologii

Vzhledem k přítomnosti mnoha užitečných látek ve žluté části vejce se úspěšně používá v kosmetologii. Jako součást různých masek pomáhá žloutek posilovat strukturu vlasů, stimuluje její růst, zvlhčuje a zjemňuje pokožku těla.

Na vlasy

Žloutek v maskách na vlasy pomáhá zabránit průřezu jejich konců, nadměrné suchosti pokožky hlavy a naopak nadměrnému vylučování tuku. Je nutné, pokud je přítomen pomalý růst vlasů a lupiny. Na základě této složky doma můžete připravit mnoho směsí, poté dáme recepty nejoblíbenějších.

Chcete-li připravit žloutkovou masku pro suché vlasy, musíte vzít následující složky:

• jeden žloutek;
• lžička tekutého medu;
• půl lžičky oleje z lopuchu.

Promíchejte všechny komponenty, naneste na hodinu na pokožku hlavy a poté opláchněte. Maska odstraňuje suché vlasy při pravidelném používání.

Směs hořčice a žloutku podporuje růst vlasů.

K jeho přípravě budete potřebovat:

• jeden žloutek;
• dvě polévkové lžíce suché hořčice;
• jednu a půl čajové lžičky cukru;
• lžička základního oleje;
• pár kapek rozmarýnového oleje a skořice.

Smíchejte ingredience a naneste na kořeny hlavy po dobu patnácti minut, poté opláchněte.

Maska z žloutku posílí růst vlasů, učiní je dobře upravenými a lesklou.

K jeho přípravě potřebujete:

• dva žloutky;
• lžíce mořské soli.

Smíchejte komponenty a naneste směs na vlasové kořínky po dobu dvaceti minut, opláchněte je vodou.

Pro tvář

Žloutek je velmi užitečný pro citlivé oblasti kůže, zejména obličej, krk, ruce. Sama nebo jako součást masek dokonale hydratuje pokožku, zabraňuje její suchosti, zbavuje nežádoucí pigmentaci, loupání a obecně dodává pokožce zdravý vzhled.

Doporučuje se používat masky jednou nebo dvakrát týdně a po dvanácti procedurách si přestávku. Dále popíšeme podrobněji některé z nejpopulárnějších a nejjednodušších příprav směsí.

K přípravě výživné žloutkové medové masky potřebujete:

• jeden žloutek;
• dvě lžičky medu.

Vše smíchejte do pěny a naneste na obličej nebo krk po dobu patnácti minut, poté opláchněte.

Další směs dokonale hydratuje pokožku.

Pro ni budete potřebovat:

• jeden žloutek;
• dvě lžičky medu;
• lžíce olivového oleje.

Porazte první dvě složky do pěny, přidejte olej, naneste na obličej nebo krk po dobu patnácti minut. Na problémové oblasti kůže může být taková maska ​​aplikována každý den.

Vynikajícím nástrojem pro omlazení pleti je žloutková krémová maska. Při pravidelném používání sníží počet vrásek, zpomalí proces stárnutí.

Pro ni potřebujeme:

• jeden žloutek;
• lžíce čerstvého, nejtěžšího krému.

Komponenty dobře promíchejte, naneste na obličej po dobu dvaceti minut, opláchněte.

Důležité! Před použitím žloutkové masky se ujistěte, že nezpůsobuje alergie. K tomu naneste malou směs na malou část kůže a sledujte reakci těla. Pokud během patnácti minut nedojde ke svědění a zarudnutí, lze nástroj použít.

V medicíně

Lékařští vědci neustále odhalují stále více nových vlastností žloutků. Je tedy prokázáno, že jejich proteiny jsou přeměňovány v žaludku a ve střevech a přispívají k produkci peptidů. Ta zase přispívá k normalizaci krevního tlaku.

Žlutá složka vejce se přidá do různých mastí. Na základě toho existuje účinná masti na psoriázu. Pokud tento produkt smícháte s dýňovým olejem, vyjde vynikající nástroj pro boj proti červům a jejich prevenci.

Správné použití a příprava žloutku nasycují tělo vitamíny a živinami. Hlavní věcí je nepřekračovat denní normy doporučené odborníky. Produkt bude také velmi užitečný v domácí kosmetice.