Ovoce mandlového stromu je užitečným produktem, ale abyste z něj mohli extrahovat všechny užitečné látky, musíte jej správně vařit. Kromě toho musíte znát jeho škodlivé a prospěšné vlastnosti pro tělo.

Jak smažit mandle na pánvi a v troubě

Pro smažení mandlí je nutné před pečením odstranit tenkou kůru, na kterou je nanesena. K tomu stačí nalít vroucí vodu, pak počkat, až se voda vychladne, a poté nalít studenou vodu. Po takových manipulacích je film snadno odstraněn z ořechů. Po vyčištění pokračujte přímo k vaření.

Existují dva způsoby smažení:

• v pánvi;
• v troubě.

Nalijte jádra na pánev nebo plech na pečení s tenkou vrstvou, pak budou zcela smažené.

V prvním případě se produkt rovnoměrně nalije do pánve a při pravidelném míchání se smaží, dokud se barva nezmění na béžovou. Po vyjmutí ze sporáku budou ořechy stále mizet a jejich barva bude ještě tmavší. Pro druhý způsob vaření předehřejte troubu na + 250 ° C a ořechy smažte 15 minut, přičemž je několikrát promíchejte. Důležité! Namočte ořech do vody: pokud je syrový, objeví se na něm do 24 hodin výhonek.

Jak odlišit pražené mandle od syrového

Existují 3 hlavní způsoby, jak odlišit smažené ovoce od syrového:

• barva - vařený produkt je vždy tmavší;
• vůně - pečené mandle mají bohatší chuť než syrová;
• Chuť - pražené vlašské ořechy jsou mnohem chutnější než syrové.

Chemické složení a obsah kalorií

Mandle mají jedinečné chemické složení, proto lékaři doporučují konzumovat 5–10 mandlových ořechů denně. 100 g produktu obsahuje 65% fosforu (denního lidského příjmu), 67% hořčíku, 26% vápníku, 15% draslíku. Pokud jde o obsah kalorií, tento produkt je poměrně vysoký. Zvažte složení a obsah kalorií smažených a syrových jader.

Možná vás zajímá, jak odlišit mandle od meruňkových jader.

Smažené

Na 100 g smaženého produktu je :

• kalorií: 642 kcal;
• proteiny: 22, 4 g;
• tuky: 55, 9 g;
• uhlohydráty: 12, 3 g.

Raw

100 g surových jader obsahuje:

• kalorií: 575 kcal;
• proteiny: 12, 22 g;
• tuky: 49, 42 g;
• uhlohydráty: 0, 47 g.

Užitečné vlastnosti a poškození mandlí

Tyto ořechy obsahují velké množství vitamínu E a zabraňují stárnutí tělesných buněk a čistí je. Kromě toho plody mandlového stromu mají analgetické vlastnosti, pomocí kterých můžete odstranit křeče.

• Hlavní přínosy spotřeby:
• zlepšuje filtrační schopnost ledvin;
• přispívá k normální funkci jater;
• zlepšuje odtok žluči;
• snižuje kyselost žaludku.

• Tento produkt má však také škodlivé vlastnosti:
• zvýšená alergenicita;
• pravděpodobnost obezity.

V jaké formě jsou mandle zdravější

Tento produkt je v surové formě mnohem zdravější než ve smažené formě. Ve své přirozené formě s kůží, která pokrývá jádro ořechu, je bohatým zdrojem antioxidantů a flavonoidů, což umožňuje předcházet mnoha chorobám. Použití produktu v jeho surové formě vám umožní snížit hladinu cholesterolu a odstranit nadváhu, což nelze říci o smažených jádrech.

Mandlové ovoce je velmi zdravý produkt. Pravidelné používání v malém množství zlepší celkový stav těla, zpomalí stárnutí a chrání buňky před působením volných radikálů. Jedním slovem, jíst každý den ořechy, prodloužíte svou mládí a krásu.