Výběr zralého melounu

Chcete-li si pochutnat na vynikajícím melounu, jdete nakupovat s pevným úmyslem koupit si přírodní, vysoce kvalitní produkt. Nákup není ošidná věc, ale jak víte, že meloun je zralý a šťavnatý a nemá nadměrné množství dusičnanů, jak vypadá přírodní bobule? Vyzbrojeni znalostmi as přihlédnutím k našim radám si můžete snadno a jednoduše vybrat správnou volbu.

Kdy je nejlepší čas na nákup melounu?

Nejlepší čas na nákup je polovina srpna - konec září. Je to toto období - období hromadného zrání bobulí.

Víš? Meloun obsahuje 92% vody, což člověku umožňuje získat dostatek produktu a opít se. Existují různé druhy těchto bobulí. Liší se tvarem (kulatý, oválný), barvou (zelený pruh, tmavě zelený, bílý atd.), Barvou dužiny (červená, žlutá), přítomností semen a dalších. Nejoblíbenější a nejžádanější jsou však stále jen některé z nich.

Populární odrůdy melounu

Nejslavnější odrůdy tohoto zákusku:

  • Astrakhan - hrubozrnný, aromatický, sladký;

  • Spark - jeho dužina je červená a jasná, má vynikající chuť;

  • Crimson Sweet - buničina je docela šťavnatá, uhasí žízeň;

  • Sugar baby - lahodná malá semínka;

  • Charleston Gray - zrnitý, šťavnatý, účinně uhasí žízeň;

  • Top Gun F1 - tmavě červená buničina, vysoký obsah cukru;

  • Lunar - uvnitř žluté, chutné;

  • Dar slunce - žlutá kůra, červená dřeň, sladká.

Při nákupu musíte vědět, že prodej tohoto produktu musí podléhat určitým pravidlům a musí odpovídat přijatým normám.

Důležité! Populární vodní melouny Kherson nerostou příliš velké (do 10 kg), a pokud vám bude nabídnut 20kg obří, pak vás oklameme - jedná se o další odrůdu nebo bobule pěstované na dusičnanech.

Jak nakupovat

Meloun byste neměli brát na polovinu ani po částech, i když jsou zabaleni do přilnavé fólie. Zeptejte se základní otázku: zda byly bobule, nůž a ruce prodávajícího umyté. V rozporu s hygienickými a hygienickými pravidly se maso stává vynikajícím prostředím pro vývoj bakterií a v důsledku toho může u lidí způsobit otravu nebo rozrušení střev.

Na trhu

Pokud kupujete na bazaru (nejedná se o spontánní trh nebo stany podél silnic - to je nepřijatelné), měli byste se podívat na přítomnost baldachýnu, který chrání produkt před přímým sluncem a deštěm.

Mísa, na které bobule leží, by měla být ve výšce 20 cm nebo více od povrchu půdy. Prodej bobulí ze země není povolen. Výstup by neměl být v blízkosti vozovky, ale měl by být od ní pryč, protože vodní meloun, jako houba, absorbuje škodlivé látky z výfukových plynů automobilů.

V obchodě

Jak v bazaru, tak v obchodě by měla být potravinová paleta instalována ve výšce nejméně 20 cm od podlahy, měla by být čistá, chráněna před sluncem. Místnost by měla být dobře větraná. Vezměte si v obchodech, kterým důvěřujete.

Důležité! Kdekoli si koupíte meloun (na trhu nebo v obchodě), musí mít prodávající osvědčení o zboží

Vizuálně vyberte nejzralejší a nejsladší meloun

Bobule, které jsou na první pohled identické a velmi podobné, mají u tohoto produktu určité rozdíly a charakteristické vlastnosti. Zvažte hlavní rozdíly a kritéria, podle kterých se určuje nejlepší bobule.

Podle velikosti

Nejprve se rozhodněte, jakou velikost chcete ovoce. V závislosti na odrůdě mohou být malé a mohou dosáhnout hmotnosti až 20 kg. Pro nákup se doporučuje středně velké vzorky od 5 do 10 kg. Dokonce i větší mohou být také dobré, ale existuje šance, že jsou naplněny dusičnany, takže je lepší neriskovat, dodržovat pravidlo - je to lepší, ale lepší.

Víš? Největší vodní meloun na světě byl pěstován v USA v roce 2013 s hmotností 159 kg, což odpovídá 23 středně velkým melounům. V Evropě patří prvenství k exempláři z Ruska (území Krasnodar), jehož hmotnost byla 61, 4 kg.

Zvukem a křupáním

Klepnutím na plod podle zvuku, který vydává, je možné určit zralost. Nezralé bobule má tupý zvuk, zralé a šťavnaté - sonorózní. Je třeba poznamenat, že přezrálé vzorky také znějí hluchě (maso začíná zakysávat, putovat). Pamatujte - zvuk klepání by měl být zvukový, a pokud stlačíte ovoce rukama, uslyšíte mírné praskání, což naznačuje dobrou zralost produktu. Ti s tenkou kůrou, ne více než jeden centimetr tloušťky, snadno komprimují a ukáží se jako nejchutnější.

Vzhled slupky

Je třeba pečlivě prozkoumat vzhled slupky. Přítomnost různých prohlubní, prasklin nebo viditelných známek poškození, rozkladu na něm, je nepřijatelná. Pokud je matný a lze jej snadno nehtem poškodit, jedná se o nezralý produkt. V dobrém bobule je slupka lesklá a tvrdá, lesklá. Pruhované odrůdy proužku na kůře jsou jasné, světlé, a pokud jsou umístěny ve velké vzdálenosti od sebe, pak před vámi je zralý, sladký vzorek.

Vůně

Není to překvapivé, ale jak dobré ovoce lze zjistit vůní. Přejeďte nehtem přes kůru, udělejte malou škrábance a vůni zelené trávy jste udělali dobrý výběr.

Přečtěte si také, kolik můžete a jak meloun doma správně uložit.

Boční místo na hřišti

Během zrání bobule leží v kontaktu se zemí a na tomto místě se objevuje světlá skvrna - polní skvrna. Nazývá se také hliněnou nebo „lícní“. Světlá skvrna (téměř bílá) znamená, že nevyzrála, ale žlutá nebo dokonce oranžová je záruka, že kupujete zralý, dobře vyzrálý vzorek.

Je důležité vyhodnotit velikost místa, nemělo by být příliš velké. Nejasná, spíše velká skvrna, s největší pravděpodobností, znamená, že plody dozrávaly s nedostatkem světla a tepla, s dočasným zpožděním vývoje, což znamená, že jeho chuť bude nízká.

Suchý ocas

Je chybou vzít v úvahu, že přítomnost suchého ocasu (stopky) v melounu je prvním spolehlivým znakem výběru kvalitního produktu - jeho zralosti. Zelený ocas vyloupaného bobule zaschne za tři až čtyři dny.

Vzhledem k době sklizně, přepravy, příjmu zboží k prodeji je jednoduše nemožné zjistit, zda byl ocas na posteli zelený nebo již vysušený. Přesto se doporučuje zvolit bobule se suchým ocasem, protože zelený stonek znamená, že byl odstraněn z postele, která nevyzrála. Pokud je okraj ocasu tak suchý, že se drobí v prstech, bobule je zralá.

Zjistěte také, k čemu jsou semena melounu dobrá.

Na podlaze melounu

Je velmi zajímavé, že vodní melouny jsou rozděleny podle pohlaví - existují „chlapci“ a „dívky“. Zástupci mužů jsou úzcí a protáhlí, oválného tvaru bobule, větší velikosti. „Dívky“ jsou menší a kulatého tvaru, mírně zploštělé od tyčí. Po prozkoumání místa, kde bývala květina, uvidíte místo. Pokud je velký a plochý, je tento meloun „dívkou“, malý a konvexní je samčí exemplář. Při nákupu zboží se upřednostňují „dívky“ - jsou šťavnatější a sladší.

Pro zrychlení růstu a zrání bobulí se používají dusíkatá hnojiva, která, která se hromadí v bobulích, mohou způsobit intoxikaci a poškodit vaše zdraví. Je důležité zvolit nejen zralý produkt s dobrou chutí, ale také bezpečný, ve kterém nejsou žádné zdraví škodlivé látky.

Jak rozpoznat meloun s dusičnany

Pečlivě zkontrolujte ovoce, které se vám líbí. Pokud jsou na povrchu malé hnědé nebo černé skvrny, jsou tečky přímým důkazem skutečnosti, že se v něm nacházejí dusičnany (na kůře se objevily dusičné soli) a ve velkém množství. A pokud se chcete dozvědět více o přítomnosti škodlivých látek, pokud vzhled podle vašeho výběru odpovídá všem známkám a vlastnostem vynikajícího produktu, můžete bobule pouze snížit. Důležité! Dusičnany v melounu jsou rozloženy nerovnoměrně - blíže ke krustě a stopce. Pro zajištění dejte dětem pouze buničinu odříznutou od středu. Barva buničiny je nerovnoměrně červená, s fialovým nádechem a skvrnami; žluté žíly od kůry do středu; semena různých barev (černá a světlá) - to vše ukazuje na nadbytek dusičnanů v produktu. Po jeho rozřezání se podívejme, jaká je barva masa: u dobrého bobule bude mít maso maso se zrny (cukr) a v případě obsahu dusičnanů je střed nepřirozeně lesklý, hladký.

Jednoduchým způsobem můžete také zkontrolovat kvalitu produktu, který jste si zakoupili doma. Ve sklenici vody ponořte kousek buničiny (polévková lžíce) a rozdrtte ji, pokud se voda po hodině zakalí - jedná se o přírodní produkt; voda zčervenala nebo růžově - existují dusičnany.

Video: Jak vybrat meloun a zkontrolovat dusičnany

Po prostudování vlastností a charakteristik melounu, při dodržení doporučení, můžete s jistotou jít nakupovat jako informovaná osoba v této záležitosti. Výsledkem je voňavý, zdravý a jednoduše lahodný dezert na vašem stole.

Zajímavé Články