Vlastnosti žlutého hřibu

Hříbek žlutý (lat. Boletus junquilleus) má druhé jméno houby Junkville. Přeloženo z latiny „junquillo“ - je světle žluté, takže to nazývejte tak špatně. Popis a vlastnosti tohoto typu - dále v článku.

Vlastnosti vzhledu

Průměr klobouku je od 5 do 15 cm a někdy se můžete setkat také s houbou s kloboukem o průměru až 20 cm. Klobouk má polokulovitý tvar, je mírně vyklenutý a postupem času se stává plochým. Kůže je hladká nebo mírně hrbolatá. Když je počasí suché, povrch klobouku je matný a když je venku mokrý, stává se hlenem. Buničina je žlutá a bez zápachu, a pokud je nakrájena, rychle se změní na modrou .

Noha je žluto-hnědá, břichá, hlízovitá a bez oka. Jeho výška je od 5 do 12 cm a tloušťka od 2 do 6 cm. Povrch je zrnitý nebo s malými šupinami. Hymenophore je volný a trubkovitý. Délka zkumavek je asi 2 cm. Mají jasně žlutou barvu a po stlačení se barva změní na modrou. Spóry jsou hladké a fusiformní. Spore prášek má olivovou barvu.

Místa distribuce

Hlavním biotopem hub je západní Evropa, Severní Amerika, Severní Afrika . Na Dálném východě ho málokdy vidí. V Rusku se nachází v suputinské rezervaci, která se nachází v regionu Ussuri. Roste obvykle v lesích s dubem a bukem.

Sezóna sběru žlutých hub

Sezóna sběru hub začíná v polovině léta a končí na začátku října. Většina hub lze sklízet v polovině srpna a začátkem podzimu. Načasování může být zpožděno o několik dní kvůli povětrnostním podmínkám. Musíte hledat pod bukem a dubem. Spousta hub na teplém a vlhkém místě, nejčastěji takové podmínky na okraji lesa.

Víš? Pokud se žlutý hřib aktivně shromažďuje, bude muset být uveden v Červené knize, protože je již poměrně vzácný.

Jak sbírat

Nejlepší je shromažďovat několik dní po silném dešti. Hledejte je na světlých a slunečných okrajích, kde má země písčitou půdu. Houba obvykle roste ve velkých skupinách, takže pokud najdete jednu houbu, pak pokračujte poblíž a pečlivě hledejte zbývající houby. Spory jsou daleko v zemi, takže je můžete bezpečně rozbít nebo oříznout nožem . To v budoucnu neovlivní plodnost mycelia. Nedotýkejte se malých hub o hmotnosti 5-7 g. Za pár dní se z nich stanou houby o hmotnosti 250 - 300 g.

Najdete zde houbu o hmotnosti až 1 kg

Kvalita potravin

Žlutý hřib je jedlý . Podle nutričních vlastností patří do 2. kategorie. V některých knihách je však popisován jako podmíněně jedlý, protože má nepříjemný zápach kyseliny karbolové ve své syrové formě. Měli byste vědět, že tento názor je nesprávný, protože po sušení nebo vaření konkrétní vůně zmizí.

Důležité! Houby musí být připraveny nebo připraveny na zimu během dne po jejich sběru. Pak si uchová více chuti a dobrého.

Nalijte je osolenou vodou tak, aby červi vznášeli na povrch, pokud tam jsou. Dušte nebo vařte 20 minut.

Z nich se připravují různá jídla:

  • polévky;
  • hranolky;
  • omáčky;
  • nádivka na koláče nebo knedlíky.

Jsou také sušeny. To se provádí tímto způsobem:

  1. Důkladně opláchněte.
  2. Odstraňte vlhkost ručníkem.
  3. Navlékněte vlákno.
  4. Celou zimu zavěste na teplé a suché místo.

Sušená houba před vařením je dostatečná k namočení ve studené vodě po dobu 30 minut. Místo vody můžete použít mléko, dá houbám krémovou chuť. Můžete také zmrazit sušené houby.

To se provádí tímto způsobem:

  1. Suchý hřib důkladně opláchněte.
  2. Rozdělte na malé porce.
  3. Balení v pytlích.
  4. Vložte do mrazničky.

Před vařením odmrazte.

Víš? Pro vědce je stále tajemstvím, že houby, stejně jako zvířata, mohou produkovat vitamin D, ale zároveň jsou vedeny slunečním světlem, které je pro rostliny typické.

Užitečné vlastnosti

Žlutý hřib má pro člověka mnoho užitečných vlastností. Jejich konzumací lze zcela kompenzovat nedostatek určitých vitamínů B, zinku, aminokyselin a snadno stravitelných bílkovin.

  • Mohou:
  • obnovit endokrinní systém;
  • normalizovat fungování nervového systému;
  • pozitivně ovlivňují pokožku a vlasy.

Oni jsou také široce používané v medicíně. Při pravidelném používání bude bránit rozvoji nádorů, cévní mozkové příhodě a infarktu. K hojení ran se používá sušený hubový prášek. K tomu, dokud se rány zcela nezhojí, se aplikuje dvakrát denně na poškozenou oblast kůže.

Přečtěte si také články k tomuto tématu:

Kde a kdy se objeví hříbky

Falešný hřib: jedlý nebo ne, rozdíly od současnosti, šíření Boletus edulis

Jaký je rozdíl mezi hříbky a hříbky Boletus edulis

Kde a kdy rostou hříbky v Altai Krai Boletus edulis

Kolik vařit zmrazené houby hříbky Boletus edulis

Houby Porcini: počáteční čištění v lese, správné ošetření před vařením Houby Porcini Všechny články

Chcete-li posílit imunitní systém a léčit sexuální poruchy, pijte tinkturu 2krát denně před jídlem. Tinktura může být provedena následujícím způsobem:

  1. Prášek 300 g sušených hub.
  2. Přidá se 20 g cukru a 40 ml vodky.
  3. Tinkturu skladujte v lednici.

Nebezpečí použití

Žlutý hřib neubližuje. Zkušení houbaři si ji však mohou snadno zaměnit s jedovatými houbami. Při sběru těchto hub je třeba si uvědomit, že má vůni karboxylové kyseliny a její toxičtí příbuzní mají citronově žluté nohy a póry, které se po stlačení zbarví do modra.

Pro prevenci proti škodlivým látkám namočte houby hodinu před použitím do studené slané vody.

Důležité! Je přísně zakázáno vybírat houbu v blízkosti chemických závodů a silnic, na kterých jezdí vozidla, protože jako houba absorbují soli těžkých kovů a v důsledku toho se houba stává jedovatou.

Podobné názory

Zástupci tohoto druhu mají charakteristickou barvu, která je odlišuje od řady dalších hub. Ale některé jsou jim podobné:

  1. Dubele Kele - tato houba má stejný popis, jediný rozdíl je v tom, že klobouk má hnědou nebo růžovou barvu. Patří k podmíněně jedlým, proto se sklízí jen zřídka.

  2. Pomocný hřib - tato houba se vyznačuje barvou klobouku, je v něm tmavší a noha k podkladu je hnědá. Jedná se o jedlé.

Žlutý hřib v naší zemi je vzácný. Je velmi užitečná a široce používaná při vaření a medicíně. Jeho sbírka by měla být odebrána opatrně.

Zajímavé Články