Med je nejen chutný, ale také zdravý. A pokud je nejznámější považován za známý líp nebo pohanka, pak je o saflorovém medu známo málo. Článek popisuje vlastnosti, výhody a poškození nejen tohoto typu medu, ale také rostliny, ze které se získává nektar.

Popis vlastností světlicového medu

Získání medu ze šafránové medoviny je poměrně obtížné, protože:

• rostlina kvete jen krátkou dobu;
• květina obsahuje nektar v malém množství;
• sběr nektaru závisí na povětrnostních podmínkách a nedochází každoročně;
• květinový nektar se vyrábí při +30 ... + 35 ° C, což není typické pro jiné rostliny medu;
• Monoflora šafránový med je velmi vzácný produkt, protože tato rostlina je vysazena společně s jinými medovými rostlinami.

To vysvětluje vzácnost tohoto typu produktu a jeho nízké znalosti.

Složení a obsah kalorií

Safflower nektar, stejně jako jakýkoli jiný druh včelích sbírek, je velmi chutný a léčivý produkt obohacený o vitamíny a minerály.

Léčivé vlastnosti pomáhají bojovat proti různým nemocem a udržují rovnováhu živin a složení produktu dává pozitivní výsledky v léčbě a posílení obranyschopnosti těla.

Důležité! Míra spotřeby (za den): pro dospělého - 4 lžíce. l., pro děti od 3 let - 1 lžíce. l

Včelařský produkt, který má vysoký obsah kalorií, má ve svém chemickém složení obrovské množství vzácných prvků a vitamínů, které jsou nezbytné pro život v těle.

Níže je uvedena energetická hodnota a složení prvků na 100 g produktu a procento denního příjmu pro dospělého (v závorkách):

• obsah kalorií - 300 kcal (22, 4%);
• proteiny - 1 g (1, 22%);
• tuky - 0 g;
• sacharidy - 79 g (61, 72%);
• organické kyseliny - 1, 2 g;
• voda - 17, 4 g;
• škrob - 5, 5 g;
• vápník Ca - 14 mg;
• hořčík Mg - 3 mg;
• draslík K - 36 mg;
• Fosfor P - 18 mg.
• Fe železo - 0, 8 mg;
• PP 0, 2 mg
• B1 (thiamin) - 0, 01 mg;
• B2 (riboflavin) - 0, 03 mg;
• PP (ekvivalent niacinu) - 0, 8 mg.

Množství proteinu (rostlinného a živočišného) v kompozici je zanedbatelné. Sacharidy v kompozici jsou glukóza, fruktóza a sacharóza (méně než 5%) a představují 80% všech pevných látek. Organické kyseliny jsou představovány glukonovou, mléčnou, vinnou, šťavelovou a citrónovou. Velmi nízké dávky obsahují měď, zinek, chrom a stříbro.

Nízký obsah vody (17, 4 mg) prodlužuje skladovatelnost produktu v závislosti na teplotě a vlhkosti v přijatelných mezích (+6 ... + 20 ° C a 10-60%). Nektar vždy obsahuje pylové inkluze, ve kterých je světlice tak bohatá.

Důležité! Složení a vlastnosti včelího produktu závisí na místě odběru, povětrnostních podmínkách a rostlinách, z nichž se nektar shromažďuje.

Vlastnosti světlicového medu

Léčivé vlastnosti jsou charakterizovány nejen obecnými prospěšnými vlastnostmi včelího produktu, ale také léčivými vlastnostmi květiny, ze které se nektar shromažďuje.

Safflower nelze připsat nejdůležitějším stopkám, protože výroba nektaru je nestabilní, a když se vítr zcela zastaví a je v malém množství.

• Rostlina má však řadu léčivých vlastností, které se přenášejí na med:
• olej ze semen obsahuje 90% kyseliny linolové, která je v těle odpovědná za rovnováhu "dobrého" a "špatného" cholesterolu v těle, čímž se čistí stěny krevních cév;
• rostlina obsahuje přírodní inzulín, který pomáhá normalizovat hladiny glukózy v krvi;
• infuze z květů rostliny se používají jako diuretikum, které jemně stimuluje činnost ledvin, močových a močových měchýřů, odstraňuje toxiny;
• odvar květů je užitečný při zánětlivých procesech v plicích, v gynekologii (amenorea a bolestivá menstruace) s infekčním onemocněním jater;
• čaj z květin snižuje viskozitu krve, zlepšuje krevní oběh, snižuje tlak a zmírňuje revmatické bolesti, léčí vředy a nemoci žaludku;
• květ rostliny není tak bohatý na nektar jako pyl, který se široce používá jako bioaditiv.

Nízký obsah vlhkosti určuje viskozitu světlicového medu. Silná konzistence, nedostatek vůně a světlé barvy s charakteristickým nažloutlým nádechem jsou charakteristickými znaky tohoto produktu.

Podívejte se na příznivé vlastnosti jiných odrůd medu:

Benefit

Prospěšné vlastnosti nektaru jsou vysvětleny biologickou formou složek, které jsou v blízkosti těla, což usnadňuje asimilaci a účinné používání produktu.

• Po analýze chemického složení můžeme dojít k závěru o výhodách každé složky:
• antibakteriální a protiplesňové účinky jsou vysvětleny přirozeným antibiotikem, které včely produkují;
• přítomnost sodíku a draslíku má příznivý účinek na fungování srdce, čistí krevní cévy, snižuje krevní tlak a slouží jako prevence mrtvice;
• vysoký obsah vápníku přispívá ke správné tvorbě kostní tkáně a zlepšuje stav zubů;
• přítomnost železa brání rozvoji anémie, podílí se na tvorbě červených krvinek;
• kombinace prvků má pozitivní účinek na gastrointestinální trakt, zlepšuje trávení, eliminuje dysbiózu, gastritidu a kolitidu;
• vysoký obsah zdravých uhlohydrátů obnovuje obranyschopnost těla po minulých onemocněních a posiluje imunitní systém a obsah fruktózy umožňuje diabetikům produkt užívat;
• vnější použití (aplikace a masky) příznivě působí na pokožku, opravuje defekty a peeling, zánětlivé procesy;
• bylinkový čaj s nektarem ve večerních hodinách před spaním se zklidní a zmírní nervové napětí, zmírní nespavost a zajistí klidný spánek;
• antivirové a protizánětlivé vlastnosti pomáhají při nachlazení a těkavé produkty mají příznivý účinek na dýchací cesty;
• přítomnost vitamínů B2, B6, pantothenové a kyseliny listové, které jsou biostimulanty, pomůže zvýšit tón těla.

Víš? Ve starověkém Egyptě byl olej ze slunečnicových semen používán léčiteli k odumírání mumií a v Kanadě je zkoumáno, jak se získává levný inzulín.

Energetická hodnota medu je srovnatelná s masem a mastnými sýry, ale z hlediska stupně asimilace v těle a přítomnosti určitých minerálů, jejichž složení odpovídá složení lidské krve, tento produkt zaujímá první místo.

Med obsahuje jedinečné kombinace charakteristik nosiče nektaru a biologické aktivity včel:

• pylové inkluze, nektar a perga;
• tajemství včel a propolisu;
• těkavé a fytohormony;
• aromatické a taniny.

Léčivé vlastnosti včelích produktů jsou nezbytné při prevenci různých nemocí a jsou důležitou součástí vlastní racionální stravy a zdravého životního stylu.

Důležité! Při léčbě onemocnění má použití světlicového produktu přesvědčivý účinek pouze ve spojení s farmaceutickými léčivy.

Možné kontraindikace

Léčivé vlastnosti medu vedou v mnoha případech k pozitivním výsledkům, ale nekontrolované použití může být škodlivé.

Při používání medu musíte být opatrní nebo zcela upustit od používání v následujících případech:

• alergie - pokud jste alergičtí na včelařské produkty, jakýkoli druh medu a souvisejících produktů by měl být zlikvidován.
• cukrovka typu 1 - je třeba mít na paměti, že ve složení je velké množství fruktózy a glukózy a minimální množství sacharózy. Neměli byste produkt úplně opustit, ale snížit spotřební standardy pouze v případě, že nemoc není v pokročilém stádiu, a nezapomeňte sledovat celkovou spotřebu cukrů.
• kojenecký botulismus - bakteriální spory obsažené v medu mohou způsobit vzácné onemocnění - kojenecký botulismus, proto by neměly být dětem podávány medy mladší než jeden rok. Bakteriální spory již nemohou starším dětem ublížit.
• obezita, dieta - vysoká kalorie s nekontrolovaným použitím vede k nadváhy. Na základě toho byste měli správně vypočítat svůj jídelníček vzhledem k vysokokalorickému medu.

Pro lidi, kteří vedou zdravý životní styl nebo počítají kalorie v potravinách, mohou být užitečné informace o obsahu kalorií v různých objemech:

• 1 lžička (12 g) - 36 kcal;
• 1 polévková lžíce (35 g) - 105 kcal;
• sklenici 200 ml (360 g) - 1080 kcal;
• šálek 280 ml (380 g) - 1140 kcal.

Jak si vybrat kvalitní med

Nedává smysl falešného meduňka meditovat, protože neexistuje žádný čistý vzhled monoflory a takový produkt na trhu s medem není znám.

Čerstvě čerpaný světlicový med je průhledný, se světle žlutým odstínem. Při další krystalizaci získává hustou a viskózní konzistenci stejné barvy. Má mírnou vůni.

Ke stanovení kvality medu byste měli použít obecné tipy a rady:

• provést nákup od včelařů v dobré víře, kteří mají zájem o kupujícího a nedovolí padělky;
• mít zájem o osvědčení o kvalitě, které obvykle vydává laboratoř, která kontroluje jakost výrobku dodávaného na trh;
• v letních měsících je čerstvý med vždy tekutý a v zimních měsících vstupuje na trh pouze pevný a kandizovaný med (s výjimkou akátu).

Víš? Kontrola kvality zakoupeného produktu může být provedena doma s kouskem chleba: ztvrdne v přírodním medu a zjemní v cukrových směsích.

Praktická aplikace

Doplňky ve formě dalších stejně užitečných produktů mohou zlepšit léčivé vlastnosti medu:

• ranní drink medové vody (2-3 lžíce ve sklenici teplé vody) s plátkem citronu přinese podporu vitality, zmírní ranní otoky a zlepší chuť k jídlu;
• medový čaj s malinovým džemem a lipou je dobře známý lék na nachlazení a přidání máty bude mít také uklidňující účinek;
• zahřeje medový čaj s kořením - skořice, hřebíček, muškátový oříšek a přidání zázvoru a citronu bude mít také baktericidní účinek;
• výrazně zvyšuje hladinu vitamínu C z šípku, slazeného medem.
  

Funkce úložiště

Nízká vlhkost jakéhokoli květového medu, který zahrnuje světlicový květ, vám umožňuje dlouhodobé skladování, téměř bez ztráty užitečných vlastností.

Musí však být splněny některé podmínky:

• materiál skladovací nádrže - nádoba musí být dřevěná, skleněná nebo keramická, z kovů je vhodný pouze hliník;
• produkt je hygroskopický - musí být skladován v těsně uzavřené nádobě;
• teplotní podmínky a vlhkost vzduchu - nejlepší je uchovávat med při teplotě +5 ... + 20 ° С a vlhkosti 10-60%.

Důležité! Do vroucí vody nemůžete přidat med, abyste neztratili své léčivé vlastnosti. Studium chemického složení medu a jeho vlivu na lidské tělo není o nic méně namáhavou prací, než shromáždění tohoto přírodního léčivého elixíru. Mnoho vlastností medových výrobků dosud nebylo studováno, ale ty, které známe, pomáhají stát se zdravějšími a silnějšími.