Vlastnosti rostoucí zelí brokolice
Brokolice je rostlina z rodiny zelí, která se vyznačuje tím, že se jí nejedou její listy, ale neotevřené květenství. Jedná se o užitečnou zeleninu, která obsahuje mnoho cenných prvků a vyznačuje se nejvyšším obsahem vitamínu A ze všech zelí. Chcete-li mít na stole chutnou a výživnou zeleninu, musíte se naučit, jak ji správně pěstovat. Z tohoto článku se dozvíte, jak pěstovat a pečovat o brokolici v otevřeném poli.
Původ a popis kultury
Brokolice je jednou z nejstarších rostlin pěstovaných lidmi. V divočině nerostla. Byl vyšlechtěn hybridizací na severovýchodě Středomoří ve století VI - V. BC e. Tato rostlinná rostlina patřící do rodiny zelí tvoří stonek vysoký 60–90 cm, na jehož vrcholu se tvoří stopky s malými zelenými pupeny.
Víš? John Evans, milovník pěstování obří zeleniny z Ameriky, dokázal získat některé z největších druhů zelí na světě. Bílá kůže vážila 34, 4 kg, brokolice - 15, 8 kg, Brusel - 14, 1 kg.
Jí se nezralé, neotevřené pupeny. Tato odrůda zelí je oceňována díky svému bohatému chemickému složení a blahodárným účinkům, které má na lidské tělo. Chovatelé chovali více než 200 druhů brokolice.
Brokolice má dnes 3 odrůdy:
- Klasický nebo Kalábrijský.
- Červená, podobá se květáku.
- Stem.
Optimální doba růstu
Nejlepší způsob pěstování brokolice je prostřednictvím sazenic. Semena by měla být zasazena v první polovině března. V tomto případě lze výsadbu sazenic do země provést v polovině května a sklizeň ve fázi technického zrání v srpnu až září. V teplých oblastech je možné zasít semena přímo do země. Udělejte to na konci dubna. Semena jsou umístěna do skleníkové půdy od konce března do začátku dubna.
Pro oblasti s krátkými a studenými léty se vybírají odrůdy střední a zrání. Chcete-li prodloužit dobu výnosu a po dlouhou dobu mít čerstvé brokolice na stole, můžete kombinovat sazenice a sazenice. Například pěstování sazenic začátkem května a výsev semen od pozdního jara do začátku léta každé 2 týdny.
Důležité! Nakoupená půda nevyžaduje dezinfekci. Povinné leptání je předmětem vlastní půdy. Uchovává se v peci, v páře, v mikrovlnné troubě, zalévá se vroucí vodou nebo manganistanem draselným.
Technologie pěstování brokolice
Pěstování nesazebným způsobem musí začít získáváním nádrží, přípravou osiva a půdního substrátu.
Příprava osiva
Pro pěstování dobrých sazenic je nutné osivo řádně připravit.
Před výsevem je třeba provést následující manipulace:
- Vyberte největší semena.
- Udržujte je po dobu jedné hodiny ve vodě při teplotě + 50 ° C.
- Několik minut ponořte do studené vody.
- Vložte roztok „Epina“ nebo jiného stimulátoru růstu pro lepší klíčivost po dobu 12–15 hodin.
- Opláchněte pod tekoucí vodou.
- Umístěte na spodní polici chladničky na 24 hodin.
- Dobře uschnout.
Příprava půdy a výběr nádob na sazenice
Pro pěstování sazenic je vhodná dlouhá krabice s hloubkou 25 cm ze dřeva nebo plastu. Odtok by měl být umístěn na jeho dně. Půdu pro sazenice lze zakoupit ve specializovaném obchodě nebo ručně, smícháním 2 dílů trávníkové půdy, 1 dílu humusu a písku a 0, 5 dílu dřevěného popela. Měl by být sypký, s dobrou vlhkostí a vodivostí půdy, s neutrální nebo slabě alkalickou kyselostí. Před výsevem musí být půda dobře navlhčena.
Výsev semen brokolice
Technologie setí semen je následující:
- Ve vlhké půdě vytvořte drážky s hloubkou 1-1, 5 cm a dodržujte mezery 3 cm.
- Prohloubte semena do drážek.
- Posypeme půdou.
- Těsnění trochu.
- Pošlete nádrž do místnosti s teplotou + 19 ... + 20 ° С.
Video: setí zelí brokolice
Péče o sazenice
Střely by se měly objevit během celého týdne. Pro jejich správný vývoj je důležité udržovat správnou teplotu a poskytovat kvalitní péči. Po vylíhnutí sazenic je nutné teplotu snížit na +10 ° C. Tento režim by měl být udržován po dobu 7 dnů.
V budoucnu se teplota mírně zvýší: za slunečných dnů - do + 16 ° С, za oblačných dnů - do + 14 ° С. V noci lze teplotu udržovat na +9 ... + 10 ° С. Vlhkost vzduchu a půdy musí být udržována na vysoké úrovni. Půda by měla být navlhčena stříkací pistolí.
Ve věku 14 dní se vyplatí vybírat klíčky. V budoucnu je třeba pěstovat v samostatných nádobách - rašelinových květináčích nebo plastových kelímcích, při teplotě + 21 ° C. Nejprve je zapotřebí úkryt před slunečním zářením.
Víš? Brokolice je považována za potraviny s nízkým obsahem kalorií. To znamená, že tělo tráví na svůj trávení více kalorií, než dostává, když vstoupí do zažívacího traktu.
Péče o rostliny po ponoru zahrnuje pravidelnou hydrataci, obvaz a kalení. Jakmile se odchýlí od transplantačního postupu a začnou růst, musí být krmena plným minerálním hnojivem, které musí zahrnovat molybden a bor. Během dne by měla být teplota udržována na + 17 ° С, v noci - + 9 ° С.
14 dní před zamýšlenou výsadbou na trvalém místě by mělo začít rostliny ztvrdnout. Nejprve se klíčky uchovávají po dobu několika dnů s otevřeným oknem, poté se vynášejí na čerstvý vzduch, počínaje 40 minutami denně, a postupně se prodlužuje délka pobytu.
Příprava pozemku pro výsadbu sazenic
Na podzim je nutné připravit postele pro brokolici. Jsou důkladně očištěny od zbytků rostlin, dobře se vykopat a hnojit hnojem nebo kompostem v množství 4 až 5 kg / 1 m². V případě potřeby snižte kyselost přidáním vápna.
Výsadba sazenic
Klíčky se přenášejí na otevřenou plochu, jakmile dosáhnou věku 30-50 dnů. Připravenost sazenic k výsadbě v zahradě je však určována nejen věkem - musíte vědět, jak by měla vypadat.
Klíčky, které mají následující vlastnosti, jsou připraveny k přesunu na trvalé místo:
- silné stonky;
- dobře vyvinutý kořenový systém;
- přítomnost 5-6 pravdivých letáků.
Během výsadby by měla být venkovní teplota teplá a hrozba nočních mrazů by měla skončit. Chcete-li pěstovat zelí, musíte si vybrat dobře osvětlené místo, uzavřené před průvanem. Kultura není příliš náročná na složení půdy, může růst téměř na kohokoli, kdo má mírně alkalickou nebo neutrální úroveň kyselosti.
Důležité! Výsadba sazenic na zahradě by měla být prováděna pouze za oblačného, suchého počasí nebo večer po západu slunce.
Při výběru místa pro výsadbu je třeba věnovat pozornost doporučením střídání plodin. Nejlepší je pěstovat zelí po sideratách, mrkvi, cibuli, zrnech, okurkách, bramborách. Špatnými předchůdci brokolice jsou všichni členové rodiny zelí, rajčata, řepa, ředkvičky, vodnice, ředkvičky.
Technologie výsadby sazenic je následující:
- Proveďte otvory podle schématu 35 × 60 cm.
- Do každé jámy vložte složené minerální hnojivo (5-10 g) a smíchejte ho s půdou.
- Namontujte klíček do středu otvoru.
- Naplňte díru zeminou.
- Zapečetit.
- Voda hojně.
- Zakryjte výsadbu filmem (v případě nebezpečí mrazu). Sazenice se bojí mrazů pod -2 ° С.
- Nejprve odstín od spáleného slunečního světla s jehličnatými smrkovými větvemi nebo agrofibrem.
Video: výsadba sazenic brokolice na otevřeném terénu
Funkce péče
Po výsadbě zelí v půdě je nutné věnovat čas jejímu zvlhčení, krmení hnojivem, péči o půdu, jejímu pěstování a zpracování lidovými prostředky nebo chemickými přípravky, aby se zabránilo rozvoji nemocí a napadení škodlivého hmyzu.
Pravidla zalévání
Pokud léto není v létě příliš horké a teploměr se nezvýší nad + 25 ° C, stačí pro brokolici 1 zvlhčení týdně. Při teplejších teplotách by se mělo zvýšit množství zavlažování. Zelí je napojeno pod kořen, snaží se vyhnout kapkám na listech a květenstvích. V horkých dnech je dobré stříkat vzduch přes postele. Udělejte to pouze večer. Zalévání by mělo být dostatečné, aby půda byla navlhčena do hloubky 12-15 cm.
Aplikace hnojiv
Dobré hlavy jdou ven v případě pravidelného oblékání. Brokolice se doporučuje 3-4krát za sezónu.
Pro naplánování aplikace hnojiv můžete použít následující doporučení:
| Období aplikace | Možnosti hnojení |
| 14 dní po výsadbě sazenic na lůžka | Mullein (1 polévková lžíce / 1 kbelík vody) + močovina (1 polévková lžíce) Kuřecí trus (1 až 20 s vodou) |
| 14-21 dní po prvním krmení | Dusičnan amonný (1 matchbox / 10 l vody) |
| Při tvorbě květenství | Superfosfát (40 g) + dusičnan amonný (20 g) + síran draselný (10 g) + voda (10 l) |
Brokolice také dobře reaguje na aplikaci zelených hnojiv (infuze z kostivalu, kopřivy), popela (1 polévková lžíce / 1 m²).
Plevel a kultivace
Aby se zabránilo tvorbě tvrdé kůry na povrchu půdy a aby se zlepšila její propustnost pro vzduch a vlhkost, musí být půda o den později po každém zvlhčení nebo srážení uvolněna. Uvolnění zelí se provádí do hloubky 8 cm.
Důležité! Brokolice hlavy dozrávají při teplotách až + 18 ° С. V teplejších podmínkách chybí. Proto je důležité dodržovat doporučená data výsadby, zejména pozdní odrůdy.
Hilling
Hilling se provádí dvakrát ročně: poprvé - 20 dní po výsadbě na lůžku, druhý - 10 dní po prvním postupu. Sapa nebo hrabat půdu posypanou kopcem 30 cm vysoko ke stonku, tahat ji ze vzdálenosti 25 cm. Hilling vám umožňuje zabránit vývoji černé nohy, vyhnout se kolonizaci zelného mouchy a posílit kořenový systém.
Prevence chorob a škůdců
Pokud ignorujete doporučení pro výsadbu a péči, starejte se o rostliny nepravidelně, pak existuje vysoké riziko, že budou nemocné a škodlivé hmyzem. Z těchto škůdců je brukvovité blechy velkým nebezpečím pro mladé zelí . Aby se zabránilo poškození rostlin tímto hmyzem, jsou postele pokryty netkanou textilií. 20 dní před květem se používá postřik insekticidy. Po rozkvětu se uchylují ke smíchání dřevěného popela s tabákovým prachem nebo postříkání vodným roztokem popela.
Zelný motýl je vyloučen z místa postřikem infuzemi valeriánů, jehel, brambor, rajčatových vrchů, mýdlového roztoku s popelem. Slimáci se neusazují ve světlých, dobře vyčištěných oblastech. Proto je důležité včas vyčistit postele, odstranit spodní listy, plevele. Kolem zelí můžete vytvořit díry, ve kterých každé 2 týdny vylijte popel tabákovým prachem.
Důležité! Pokud brokolici skladujete v pokojových podmínkách, pak se obsah kyseliny askorbové po pouhých několika dnech sníží dvakrát.
Letní obyvatelé se často potýkají s problémy při pěstování brokolice. Například, mnoho se zajímá o otázky, proč rostlina netvoří hlavy, květenství nejsou vázány na to. Důvodů může být několik: nedostatek odstranění nevlastních dětí, nesprávný čas na výsadbu sazenic v zemi, nedostatek vlhkosti na pozadí příliš horkých let nebo absence nebo nadměrné hnojení.
Abyste se vyhnuli výskytu problému, je nutné vyhnout se všem výše uvedeným chybám. Při utváření hlavy by měla být skryta ve vázaných listech, aby byla chráněna před škodlivým slunečním zářením a umožnila jí dobře se rozvíjet.
Mezi nebezpečné choroby brokolice by měla být nazývána alternativa, peronosporóza, mozaika, černá noha. Aby se jim zabránilo, je nutné nezhustit výsadbu, včasně odtrhnout spodní listy, kontrolovat rostliny denně, dodržovat doporučení týkající se zemědělské technologie a střídání plodin.
Pravidla sklizně a skladování
Abyste pochopili, kdy je zelí připraveno ke sklizni, musíte vědět, jak vypadá zralá a zarostlá zelenina. Musíte odstranit hlavy ve fázi technické zralosti - zelenými květenstvími. V této době hlava dosáhne velikosti 10 až 17 cm. V přezrálé zelenině budou květenství žluté. Taková hlava zelí již není vhodná pro potraviny.
Zelí se sklízí stříháním centrálního stonku ostrým nožem, když dosáhne výšky 10 cm. Později, když jsou zrající stonky odříznuty na postranních výhoncích. Sklizeň začíná brzy ráno. Když sklízí pod sluncem, hlavy rychle mizí.
Budete mít zájem vědět, jak zmrazit brokolici na zimu doma.
Rané odrůdy musí být konzumovány 2 týdny po sklizni nebo umístěny do mrazničky. Pozdní zelí lze skladovat delší dobu - 2-3 měsíce. Při čištění v říjnu je umístěn v lednici nebo sklepě s nulovou teplotou a vlhkostí 90–95%. Pouze zdravé zelí je zasláno k uskladnění, které nemá žádné poškození, známky hniloby a plísňové infekce.
