Vlastnosti pěstování pekingského zelí

Pekingské zelí (je to také salát nebo Petsai) je zeleninová plodina odolná proti mrazu, která produkuje dvě plodiny po celé teplé období. Kultura je mezi zahradníky a manželkami ceněna nejen pro svůj rychlý růst, ale také pro svou jemnou chuť a schopnost dlouhodobého skladování. V tomto článku si přečtěte, jak pěstovat toto zelí a jak se o něj starat.

Původ a popis kultury

Rodištěm kultury je Čína a její první záznamy pocházejí z 5. - 6. století. n e. Zelí Petsai rychle získalo na popularitě v Koreji, Japonsku a také v zemích Indočínského poloostrova (Vietnam, Laos, Kambodža, Thajsko a další).

V polovině 20. století vytvořili Japonci na základě existujících odrůd nové odrůdy a hybridy s vysokou spotřebitelskou charakteristikou. Na evropském kontinentu a v Severní Americe do 70. let. kultura nebyla mezi farmáři úspěšná. Se zavedením rychle rostoucích přetrvávajících japonských hybridních forem se však pěstování asijské krásy v západních zemích začalo projevovat skutečným rozmachem.

Pekingské zelí je dvouletá bylinná rostlina (častěji se však pěstuje jako roční plodina). Pojďme se zabývat tím, jak vypadá samotná rostlina. Hlavy zelí jsou napůl otevřené, protáhlé, s délkou 30 až 60 cm.

Listové listy jsou pomačkané, od světle žluté do jasně zelené a řapíky jsou ploché a široké, bílé. Růžice a hlavy zelí odebrané z listů se používají k potravinářským účelům. Na patře jsou tyto části šťavnaté, ale jemné, bez charakteristické vůně zelí, takže pochoutky z této zeleniny vycházejí s rafinovanější chutí a vůní.

Víš? Známé korejské kimchi jsou vyrobeny z pekingského zelí. Pro Korejce je tento předkrm hlavním hostem na stole.

Hlavním rysem pekingského zelí je časná zralost. Existují odrůdy časného, ​​středního a relativně pozdního vegetačního období. 40–80 dní - to je množství této plodiny v závislosti na odrůdě. To vám umožní pěstovat 2-3 plodiny v jedné sezóně.

Typické formy předčasného zrání jsou: Richie F1, Cha-Cha F1, Miss China, Little Miracle. Odrůdy střední sezóny zahrnují Orange Heart F1, Chill F1, Morilo Storido F1 a druhy zrající pozdní zrání zahrnují Nick F1 a Turquoise F1. Výnos plodiny je vysoký - v závislosti na klimatu, péči a rozmanitosti může dosáhnout 90 tun na hektar nebo v průměru 350 kg na stotinu.

Je možné zasadit pekingské zelí doma

Listovou zeleninu lze získat doma. Pokud žijete na Sibiři, kde je klima velmi drsné, ve vašem případě je rozumnější pěstovat zelí v uzavřených podmínkách. Samozřejmě doma na okenním parapetu nebude výnos tak elegantní jako na čerstvém vzduchu, zelenina je však ideální pro přidávání čerstvých salátů.

Nejprve ze všeho rozhodněte o odrůdě - pro chráněnou půdu se nejlépe hodí listnatý typ předčasného zrání. Aby nedošlo k zakopnutí o nekvalitní osivo, kupujte semena pouze od důvěryhodného výrobce. V takovém případě věnujte pozornost datu expirace materiálu.

Hrnce by měly být velké, aby bylo dost prostoru pro rozvoj oddenku. Péče o rostliny zahrnuje zalévání, protože povrch půdy schne a vrchní obvaz.

Důležité! Pokud má rostlina normální vzhled a nevypadá slabě, je lepší se uchýlit k hnojení. Pekingka je náchylná k hromadění škodlivých látek, které často spolu s vrchním obvazem vstupují do půdy.

Vlastnosti pekingského zelí

Dále zjistíme, jaká je užitečnost asijské krásy, a zjistíme, zda existují její kontraindikace.

Benefit

Prezentovaná bylina je zdrojem vitaminu A1, thiaminu, riboflavinu, pyridoxinu, kyseliny askorbové, tokoferolu, fylochinonu, kyseliny nikotinové. Obzvláště výhodné jsou listy, v jejich složení více než tucet druhů aminokyselin, bílkovin, organických kyselin, cukrů a minerálních solí. Zelí je nízkokalorické - 100 g čerstvého produktu obsahuje pouze 16 kcal.

• Z množství užitečných vlastností zeleniny z Číny stojí za to zdůraznit následující:
• stabilizace srdce a krevních cév;
• úleva od stresu - pozitivní účinek na nervový systém, posílení spánku, normalizace krevního tlaku, pomoc při odstraňování záchvatů bolesti hlavy;
• normalizace gastrointestinálního traktu, regulace metabolismu;
• aktivace tvorby červených krvinek (konzumace Pekingu může sloužit jako dobrá prevence anémie);
• snížení hladiny cholesterolu v krvi;
• pomáhat v boji proti akné a udržovat zdravou pleť;
• zvýšení schopnosti těla absorbovat vápník, které je nezbytné pro vytvoření silného kosterního systému;
• zvyšování obranyschopnosti těla a zajištění obecného terapeutického účinku;
• úleva od žloutenky, hypertenze, artritidy, revmatismu a onkologie;
• Čerstvý listový džus je užitečný při onemocnění dásní a ústní dutiny.

Přečtěte si také informace o prospěšných a škodlivých vlastnostech čínského zelí.

Harm

Listová zelenina je kontraindikována u pankreatitidy, pálení žáhy, gastritidy s vysokou kyselostí, vředy a enteritidy. Kojící matky by se také měly řídit tímto opatřením. Všechno ostatní musí být opatrné a spotřebovávat zeleninu v přiměřeném množství. Nadměrný příjem zeleniny (ať už jde o čerstvé listy nebo tepelně ošetřenou zeleninu) může způsobit průjem. Nevolnost a závratě jsou také možné.

Přestože pekingské zelí málokdy vyvolává alergickou reakci, tento bod nevylučuje. Před konzumací zeleniny se ujistěte, že na vašem těle nejsou žádné alergické reakce.

Optimální doby přistání

Kultura prezentované kultury má některé negativní aspekty, jedním z nich je střelba (vzhled květních stopek). Aby pekingské zelí vytvořilo plnou hlavu a nepadlo z šípu, je důležité vědět, kdy je pěstovat optimálně.

To je možné pouze při dlouhém denním světle, takže nejvýhodnější doba pro přistání:

• časné jarní období - 15. – 20. dubna;
• letní-podzimní období - od začátku do konce léta (nejlépe od 20. července do 10. srpna).

Letní obyvatelé také často zvažují možnost setí v zimě. Výsadba v zimě slibuje časnou a velkorysou sklizeň (o 10 až 12 dní dříve). Osivový materiál prochází v zimě dobrým ztvrdnutím a získají se z něj docela vytrvalé keře.

Pěstitelské metody

Pekingské zelí se získává v sazenicích a bez sazenic (semen). Podívejte se na správnou kultivační technologii, aby vaše úsilí stálo za námahu.

Zjistěte také, kdy sklízet růžičková kapusta.

Sazenice metoda

Výhodou této metody je zrychlení růstu a zkrácení doby zrání. Okamžitě objasníme naléhavou otázku, zda je možné potápět kulturu. Protože Peking negativně reaguje na potápění a dlouhodobě se přizpůsobuje stálému místu, je vhodné pěstovat ho v samostatných květináčích nebo rašelinových tabletách.

Půda by měla být lehká, ne kyselá a obohacená o živiny. Použijte humus smíchaný s kokosovým substrátem (1: 2); Rovněž je vhodná směs trávníku a rašeliny ve stejném množství.

Zvažte postup přistání ve fázích:

1. Semena zasejte do nádoby s půdní směsí do hloubky 0, 5–1 cm. Hrnce nechte v temné a teplé místnosti.
2. Po 2-3 dnech, kdy se objeví sazenice, nezapomeňte hrnce uvést na světlo.
3. Zavlažujte sazenice pouze tehdy, když povrch půdy zaschne. 3-4 dny před výsadbou na místě, zalévání musí být zastaveno.
4. Když sazenice vytvoří 4-5 pravých listů (asi o měsíc později), musí být přesazeny na trvalé místo v zahradě.

Bezohledná metoda

Dále zvažte, jak zasadit asijskou krásu bez sazenic. Tuto technologii lze použít pouze v dobře osvětlených oblastech, kde dříve rostly brambory, mrkev, okurky, cibule nebo česnek. Pokud jde o teplotu, při které se semena mohou seté, mějte na paměti, že semeno klíčí již při 4 stupních nad nulou.

Přistání se provádí podle následujícího schématu:

1. Vytvářejte prohlubně ve vzdálenosti 25-30 cm od sebe (podobná vzdálenost je nutná také mezi řadami na lůžku).
2. Do každé drážky přidejte 0, 5 l kompostu nebo humusu, 2 lžíce. Z popela, poté důkladně navlhčete jamky.
3. Semena rostlin do hloubky 1-2 cm.
4. Posypeme popelem nahoru a zakryjte výsadbu krycím materiálem nebo fólií. První klíčky se objeví po 4-6 dnech.

Funkce péče o pekingské zelí

Dodržování jemnosti péče výrazně zvýší šance na získání atraktivní, husté zeleniny.

Zalévání a krmení

Zahradní zelenina vyžaduje pravidelné pravidelné zavlažování - jednou týdně teplou vodou. Nalijte vodu pod kořen, aby se zabránilo pádu na listy. Aby se zabránilo příliš rychlému odpařování vlhkosti ze země, pravidelně mulčujte postele.

Zelí musíte krmit poprvé již 15 dnů po přesazení mladých rostlin do otevřeného terénu. Živná směs by měla sestávat z organických látek (mullein nebo kuřecí trus). Spotřeba - 1 litr organického hnojiva zředěného ve vodě na keř. Po celé vegetační období se výsadba hnojiv provádí dvakrát až třikrát.

Obvaz na list má dobrý vliv na tvorbu hlavy: Rozpusťte 2 g kyseliny borité v 1 litru horké vody, poté přidejte dalších 9 litrů studené vody. S tímto řešením zpracujte zelí na listech. Zalévání a oblékání se nejlépe provádí brzy ráno nebo večer.

Víš? Podle Charlese Darwina pocházejí všechny odrůdy zelí z jedné divoce rostoucí formy. To ukazuje na úžasné vlastnosti zelí při vytváření nových odrůd.

Zahradníci se často ptají, zda by pekingské zelí mělo být svázáno. Protože keře často „střílejí“ bez řemínků a z nich vyrůstají stonky květů, musí být tento postup zahájen v raných fázích zrání. S příchodem složených listů je okamžitě zvedněte a svázejte je pomocí pásky. Jak roste keř, obnovte páskování. To nedělejte pevně, ale pevně, aby formace tekla správně.

Uvolnění a odplevelení půdy

Péče o půdu pod keři zahrnuje uvolnění a odstranění plevelů. Pravidelně uvolňujte uličky, zejména po deštích a zalévání. Postup vytvoří příznivý vzdušný režim v oddenku.

Použijte tlapky k ovládání plevelů. Před uzavřením řádků proveďte 2-3 křížení kultivací s tlapkami lancety, nejprve do hloubky 4-6 a poté 6-8 cm.

Kontrola škůdců a nemocí

Pokud pekingské zelí nespojí hlavy a na listech se objeví díry, rostlina je zasažena chorobou nebo ji hmyz sní. Nejčastěji je kultura ovlivněna černou nohou, suchou hnilobou, bílou hnilobou, mozaikou, fusáriovými vadami, kýly, černými prstencovými skvrnami, vaskulární bakteriózou, peronosporózou (plísní) a alternárií.

V boji proti houbovým chorobám pomohou fungicidy, jako jsou „Topaz“, „Quadris“, „Chorus“, „Ridomil“, „Skor“, „Fundazol“. Je nemožné vyléčit křoví z virových onemocnění. Odstraňte postižené vzorky z webu a spálte je.

Zvláštní pozornost by měla být věnována vaskulární bakterioze, protože se jedná o velmi nebezpečné onemocnění, které ovlivňuje zelí ve všech stádiích vývoje. V závislosti na stadiu onemocnění se listy zelí postupně zbarvují do žluté, uvnitř hlavy se zelí hniloby a zčerná. Je nezbytné bojovat proti vaskulární bakterioze odstraněním postižených hlávek zelí z postele a dalším ošetřením oblasti přípravky jako Fitolavin-100, Trichodermin, Planriz.

Mezi nebezpečný hmyz pro Peking, který může zkazit velké množství plodin: jarní zelí mouchy, vlnité blechy, housenky, škodlivé stonožky, medvědi, výhonky, drátěnice, řapíky, slimáci, zimní a zahradní kopečky, gama lopatka, řepka a květák brouk, stejně jako zelí můry, oheň můry, lopatka, bug a mšice.

Můžete se zachránit před škodlivým hmyzem postřikem zahrady pomocí insekticidů a v případech s arachnidovými škůdci - insektoacaricidy. Poslední ošetření by mělo být provedeno nejpozději 30–35 dní před sklizní. Přečtěte si také základní pravidla pro sklizeň a skladování brokolice.

Metody sklizně a skladování

Pokud od přistání uplynuly dva měsíce, můžete bezpečně odstranit hlavy zelí. Neodstraňujte však celou rostlinu ze zahrady, protože řezaný list opět roste. Nakrájíme vaječník na šest listů - tento peking se používá jako salát.

Dospělé rostliny jsou odolné proti chladu, takže je vhodné se nespěchat s čištěním nezralých malých vzorků. Je přípustné držet hlavy zelí na posteli až do mrazu na půdě. Na podzim, než teplota vzduchu prudce klesne pod nulu, musí být všechny hlavy zelí odebrány ze zahrady.

Hlava zelí je připravena ke sklizni s kořeny (pro dlouhodobé skladování) v okamžiku, kdy jsou listy nahoře uzavřeny a samotná zelenina je hustá a dosahuje hmotnosti 1 kg. Odložte zdravé, celé, odolné vzorky k uložení.

Pokud jde o to, jak správně sklízet, měla by se každá hlava zelí zabalit do přilnavé fólie nebo novin, poté do pytle z celofánu a uchovávat při teplotě +5 ... + 7 ° С. Pokud používáte noviny, pravidelně je měňte, abyste zabránili hnilobě zeleniny.

Vzhledem k tomu, že zelí je skladováno déle než tři měsíce, nedotýkejte se zeleniny po celou zimu. Zelí jezte, dokud není šťavnaté, svěží a neztrácí své cenné vlastnosti. Důležité! Peking nelze uložit na stejném místě s jablky. Ten vylučuje látku ethylen, ze které zelí uschne. Nyní víte, jak je dobré čínské zelí a jak je správně zasadit. Vezmeme-li v úvahu několik základních pravidel a trochu se posmíváme, můžete ve své chalupě pěstovat světle zelené husté hlávkové zelí. Zelenina může být konzumována čerstvá, fermentovaná ve sklenicích nebo přidávána do různých pokrmů.