Hořký pepř, nebo chilli, je známý po celém světě. Toto koření lze úspěšně pěstovat na zahradě i doma, přímo v květináči. Funkce výsadby a péče, stejně jako sklizeň - to je to, co potřebujete vědět, rozhodnout se pěstovat toto kořeněné koření sami.

Původ a popis kultury

Původně rostlina rodiny pepřů z tropické Ameriky. Historická zjištění ukazují, že feferonka byla přítomna ve stravě starověkých peruánů, obyvatelů moderního Bolívie, a její první zmínka se datuje do období před 6 tisíci lety.

Poté, s příchodem Columbusových expedic v těchto teritoriích, se toto koření objevilo na stolech evropských obyvatel, kteří jej nazvali „indickým pepřem“. Dnes se pěstuje v mnoha zemích, ale těší se zvláštní úctě a popularitě mezi obyvateli Indie a Thajska. Víš? Název chilli papričky pochází ze slova chilli, které v jazyce aztéků - kmenů žijících na území moderního Mexika znamenalo „červené“. Když mluvíme o tom, jak tento keř roste, můžeme říci, že se úspěšně pěstuje jak na otevřeném prostranství, tak doma. Keř dosahuje výšky 0, 6 m, může být docela rozvětvený. Spodní část stonku se postupně stává dřevnatou.

Listy pepřového keře jsou oválné s mírným doostřením na vrcholu, řapíkaté. Během květu se na něm objevují velké, bílé a šedo-fialové květy. Ovoce - bobule s drobnoplodým oplodím, který může mít podlouhlý nebo kulovitý tvar. Barva ovoce se může lišit: červená, žlutá, oranžová, zelená, tmavá oliva.

Chuť pepře závisí na odrůdě a může se lišit od hořké až po hořící ohnivou. Veškerá ostrost je soustředěna v semenech a vnitřních částech plodu. Výnos keře závisí na rozmanitosti papriky a místě jejího růstu.

Výhody a nevýhody pěstování

Pálivé papriky mají mnoho užitečných vlastností a úspěšně se používají jak při vaření, v medicíně, tak v kosmetologii.

• Mezi jeho výhody patří:
• obsahuje velké množství vitamínů C, PP;
• posiluje kardiovaskulární systém, pomáhá čistit krevní cévy;
• Má antimikrobiální účinek, je účinným nástrojem v boji proti nachlazení;
• stimuluje krevní oběh, který zabraňuje vzniku krevních sraženin, a používá se i při omrzlinách;
• Má vlastnost spalování tuků, pomáhá udržovat a ne přibírat na váze;
• odstraňuje toxiny z tlustého střeva;
• zachovává mládí těla a brání procesu stárnutí;
• používá se k prevenci a prevenci rakoviny;
• pomáhá v boji proti chorobám, jako je ateroskleróza, revmatismus, dna, myositida, radikulitida, artritida;
• Pomáhá zlepšovat zdravé vlasy
• zvyšuje obranyschopnost těla;
• stimuluje produkci endorfinů - „hormonů štěstí“, které pomáhají snižovat účinek stresu na tělo, zvyšují vitalitu a tupou bolest;
• zlepšuje fungování žaludku a trávicího systému;
• zvyšuje průtok kyslíku do orgánů a tkání.

Důležité! Pracujte s feferonkou opatrně a dodržujte bezpečnostní opatření, protože tento produkt může způsobit podráždění kůže, zvýšit zánět otevřených ran a dokonce způsobit popáleniny na sliznicích.

• Výhody produktu však lze pociťovat pouze při jeho správném a mírném používání, jinak může mít tato feferonka negativní účinek:
• spálit sliznice žaludku;
• nadměrně zatěžují kardiovaskulární systém, zvyšují hladinu tlaku v důsledku zvýšeného krevního oběhu;
• významně stimulují chuť k jídlu a zvyšují slinění;
• vyvolat exacerbaci chronických onemocnění trávicího traktu, ledvin a jater.

Výsadba a pěstování feferonek

Semena rostlin papriky ve skleníku by měla být od poloviny února do začátku března, aby bylo zajištěno plné zrání ovoce. Můžete provést dřívější výsadbu, ale musíte vzít v úvahu potřebu rostliny na slunci: v tomto případě uspořádejte další osvětlení speciálními lampami. To umožní, aby keře byly silnější.

Na otevřeném terénu se přistání provádí později, když je průměrná denní teplota v rozmezí +15 ... + 17 ° C. V této době již sazenice papriky mají první pupeny. Pálivé papriky mají velmi rádi teplo. Data zrání plodů se u každého druhu liší, v průměru činí 100–120 dní, proto se v podmínkách našeho regionu pěstuje tato rostlina výhradně v sazenicích, na rozdíl od teplejších zemí.

Na otázku, zda je možné zasadit hořké a sladké papriky poblíž skleníku nebo na volném prostranství, je třeba odpovědět následovně: keře těchto rostlin by měly být od sebe alespoň 3, 5 m, protože se mohou navzájem zaprášit, což má za následek ostré pepř ztratí svou horkost a sladké odrůdy se naplní hořkostí.

Budete mít zájem vědět o hlavních důvodech nedostatku vaječníků na paprikách.

Výběr a příprava osiva

Vzhledem k tomu, že chilli papričky se pěstují hlavně v sazenicích, je třeba při výběru semen věnovat pozornost klimatickým podmínkám oblasti, kde se má rostlina pěstovat.

Odrůdy pepře v polovině sezóny se pěstují v severních oblastech výhradně metodou sazenice, ale hybridní odrůdy nebo odrůdy s předčasným dozráním v jižních oblastech lze vysadit přímým výsevem do skleníku a poté se sbírat a přesazovat do otevřeného terénu.

Před výsadbou semen jsou pečlivě zkontrolována a pečlivě odříznuta nekvalitní a vysušená.

Poté se připraví roztok manganistanu draselného a do něj se na půl hodiny ponoří výsadbový materiál, během kterého bude probíhat profylaktická dezinfekce semen. Poté se umyjí tekoucí vodou a zabalí se do mokré hadry, kde leží, dokud nezačnou bobtnat.

Půdní požadavky

Půda pro pěstování chilli papriček by měla být úrodná. Za tímto účelem si můžete zakoupit speciální půdu pro pěstování papriky nebo ji sami vytvořit.

Složení by mělo zahrnovat:

• humus - 2 části;
• říční písek (promytý) - 1 díl;
• rašelina (nekyselá) - 2 díly.

Aby dezinfikovala půdu, zejména malými objemy, měla by být doma vystavena tepelnému zpracování, zahřívání půdy v peci, dvojitém kotli nebo mikrovlnné troubě. Substrát může být také nasycen přidáním komplexních hnojiv.

Přečtěte si, jak pěstovat chilli papričky doma na okenním parapetu ze semen.

Sazenice musí mít drenážní otvory, aby přebytečná voda mohla po zavlažování odtékat. To pomůže zabránit rozkladu kořenů nebo černé hnilobě z příliš vlhké půdy.

Výsevní funkce

Když už mluvíme o tom, jak zasadit semena pepře, je třeba říci, že sazenice se začnou vysazovat v severních oblastech v únoru nebo březnu a v teplejších v lednu nebo únoru. Poté, co byla semena dezinfikována a po nějakou dobu uložena ve vlhkém hadříku, měla by se líhnout nebo mírně otevřít ve vlhkém a teplém prostředí při teplotě + 25 ° C.

Lehce naklíčená semena se velmi pečlivě přenesou na vlhkou půdu. Za tímto účelem vytvořte prohlubně s hloubkou 5 až 10 mm ve vzdálenosti 5 cm od sebe. Toto setí se provádí ve zvláštních krabicích pro sazenice, rašelinové tablety nebo hrnce. Poté jsou pokryty fólií nebo sklem a poslány na teplé místo až do prvního natáčení.

Pokud vezmeme v úvahu okamžik, kdy se objeví sazenice, mělo by se říci, že tato doba je poměrně dlouhá a trvá 10–20 dní, v závislosti na kvalitě semen, půdě a teplotních podmínkách v místnosti.

Po otevření kotyledonu je důležité, aby se sazenice dostalo hodně světla a teplota neklesla pod + 20 ° C. Poté, co se objeví první listy, musí být sazenice ponořeny do malých květináčů, ponořených do země do kotyledonů. Když sazenice dosáhnou věku 60–65 dní, přesadí se na otevřené pole nebo do hrnce pro pěstování doma. Důležité! Pokud jsou v noci sazenice přesazeny do otevřeného terénu, noční teplota klesne pod +12 ° C, pak by měla být výsadba papriky pokryta netkaným materiálem, hodena na zakořeněné podpěry nebo oblouky.

Jak zasadit sazenice v zemi:

1. Vytvořte díry v intervalu 30–40 cm s roztečí řádků 60 cm. Můžete použít vzor 50 x 50 cm a do otvoru vložit 2 sazenice. Hloubka díry by měla být taková, aby sazenice spadly do půdy podél kořenového krku.
2. Do každé díry před ponořením sazenice přidejte 1 polévkovou lžíci. l komplexní minerální hnojivo a smíchejte ho se zemí.
3. Opatrně vyjměte sazenici z hrnce hliněnou hrudkou a přeneste ji do připravené díry.
4. Do poloviny posypte díru zemí a naplňte ji vodou. Dostatek 1/3 kbelíku. Počkejte, až se voda pohltí, a díru zcela naplňte zemí.
5. Mulčujte postel rašelinou.

Je lepší pěstovat feferonky na posteli večer nebo za oblačného dne.

Péče o rostliny

Jak pěstovat horké chilli papričky stojí za to sdělit podrobněji. Pepřové keře roste dobře při teplotě mezi +20 ... + 25 ° C, na otevřeném terénu by se tyto výkyvy neměly výrazně lišit od + 26 ° C ve dne a + 18 ° C v noci pro plnou vegetaci rostlin.

Mělo by se říci, že pokud ukazatele, jak se vzduch zahřívá, překročí značku +30 ° C, opylení pepřového keře ustane. Chcete-li tento problém vyřešit, musíte dobře protřepat pouzdro.

Péče o půdu, ve které roste paprika, by měla zahrnovat její uzemnění, pravidelné hnojení živinami a uvolnění půdy, což pomůže zajistit správnou výživu a rozvoj rostliny. Protože chilli milují teplé a vlhké substráty, bude v této situaci mulčování velmi důležité.

Zalévání a krmení

Chili pepper potřebuje vlhkost, zejména v období, kdy keř kvete a nese ovoce. Nedovolte silné zaschnutí půdy.

Přečtěte si více o tom, jak zalévat a jak často musíte zalévat pepř.

Zalévání by se mělo provádět pravidelně:

• denně večer nebo brzy ráno;
• během tepelné vlny - dvakrát denně.

Óda, na kterou je pepř napojen, musí být usazena a zahřátá. Chcete-li to provést, nechte na místě sud, kde se usadí a zahřeje. Po zalévání musí být půda uvolněna a zbavena plevelů. Doma se zalévání pepřového keře neuskutečňuje pod kořenem, ale v pánvi pod květináči: tímto způsobem může rostlina absorbovat potřebné množství vlhkosti.

Výživa rostlin se provádí před výsadbou a poté systematicky - každé 2 týdny - pomocí komplexních hnojiv. Zvláštností hnojení je následující: v počáteční fázi vegetačního období rostlina potřebuje fosfor a hořčík, a když papriky již začínají dozrávat, snižují zavádění dusíkatých hnojiv. Dobře vnímá křoví a listové vrchní obvazy na bázi popela. V domácích pěstebních podmínkách můžete pro domácí rostliny použít minerální hnojiva.

Můžete například použít léky jako:

• Fertin Lux;
• "Pevnost";
• "Agricole";
• "Malta".

Oříznutí a tvarování keře

Je třeba vytvořit chili pepřové keře, pro které, když sazenice dosáhnou výšky 30–35 cm, začnou je svírat. Keř se po takovém postupu stává kompaktnějším, dává boční výhonky a dobře nese ovoce.

Pokud je účelem pěstování velikost lusků pepře, je nutné během květu odříznout několik květů, což způsobí zvětšení velikosti plodů zbývajících na keři. Zkušení zahradníci trvají na tom, že optimální počet paprik na keři je 25 lusků.

Transplantace

Poprvé probíhá transplantace ve stadiu, kdy sazenice dosáhnou věku, kdy mají několik mladých listů. V tomto okamžiku je nutné potápět rostliny ze společné krabice v samostatných květináčích o průměru 8-10 cm a mělké hloubce.

To umožní trochu omezit aktivní vývoj kořenového systému před přesazením do otevřeného terénu a nasměruje více rostlinných sil na vývoj pozemního úseku.

Zjistěte také, jak se liší kajenský pepř a chilli.

Výběr navrhuje:

• předběžné zavlažování substrátu, ve kterém jsou umístěny sazenice;
• pečlivá extrakce sazenic, zaměřená na záchranu křehkého kořenového systému;
• plnění nádoby, do které je sazenice přenesena drenáží, plnění vhodnou zeminou;
• výsadba sazenice v samostatném květináči pro sazenice.

Mělo by se také říci, že před zahájením přemístění sazenic na otevřené prostranství je nutné rostlinu ztvrdnout: vytáhnout ji na balkon několik hodin denně, počínaje 1-2 hodinami a přenést pobyt ve vzduchu na celý den, postupně zvyšovat “ procházka. “ Po dosažení věku jednoho roku musí být domácí chilli papričky transplantovány každoročně, čímž se zvětšuje velikost květináče a zcela se aktualizuje půda.

Kontrola škůdců a nemocí

Pálivé papriky mohou trpět škůdci, jako jsou:

• whiteflies;
• třásně;
• pavoučí roztoče;
• kopečky;
• Colorado brouci;
• Medvědi
• holé slimáky.

Kontrolují škůdce ošetřením rostlin Fitovermem, Actellikem, Fosbetsidem, Aktarou a dalšími.

Přečtěte si více o tom, jak se zbavit slimáků na pepři a jak chránit pepř před slimáky ve skleníku.

Mezi nemocemi, které ovlivňují zdraví a vývoj rostliny, lze uvést následující:

• špinění: bílá, černá, hnědá;
• hniloba: bílá, šedá, apikální;
• černá noha;
• bakteriální rakovina;
• verticilóza;
• peronosporóza;
• Fusarium
• pozdní plíseň.

Při léčbě výše uvedených chorob se osvědčily biologické látky, jako je Trichodermin, Fitosporin, Fundazol atd.

Kdy a jak sklízet

Pokud byla zemědělská technologie prováděna v souladu s nezbytnými požadavky a byly splněny všechny podmínky pěstování, může být plodina pepře sklizena brzy po vytvoření ovoce. Pálivé papriky jsou vhodné ke konzumaci ihned po vytvoření lusku.

Známky toho, že chilli jsou zralé, jsou:

• barva podu: ohnivě červená, žlutá, nasycená oranžová;
• listy pepře zožloutnou a spodní listy dokonce vyschnou;
• dotykem pepře a mírným otřením jeho povrchu můžete pociťovat mírný pocit pálení;
• když lehce stisknete tobolku prsty, stěny plodu mírně prasknou.

Období sklizně papriky je zpravidla na začátku září. Papriky mohou být skladovány při teplotě +10 ... + 12 ° C, pokud byly získány nezralé, a +7 ... + 9 ° C - pokud jsou plody zcela zralé. Chilli papričky se skladují v celku nebo v sušené formě.

Důležité! Lusky na tak ostré „věnec“ by se neměly dotýkat, jinak plody neschnou rovnoměrně a mohou začít hnit.

Před sušením musíte struky nejprve opláchnout teplou vodou, opláchnout z nich prach a nečistoty a poté je opláchnout ve studené a suché hadříkem a odstranit přebytečnou vlhkost. Poté je navlečena zcela na nit a upevněna ve svislé poloze tak, aby procházela pod stopkou.

Papriky jsou zavěšeny na vlákně v suché a dobře větrané oblasti. Hotové sušené lusky jsou zasílány do hustých textilních sáčků nebo skleněných nádob. Celé lusky potřebují ventilaci, takže je nelze pevně zabalit.

Lusky můžete také sušit v troubě, sušič na zeleninu nebo v drcené formě na novinách na parapetu, poté se kousky feferonky rozdrví v mlýnku na kávu nebo mixéru. Výsledný prášek je poslán do těsně uzavřené skleněné nádoby, aby se zabránilo vniknutí vlhkosti. Vysušený produkt může být skladován po dobu jednoho roku nebo více.

Pálivé papriky lze konzervovat jejich umístěním do sklenice slunečnicového oleje nebo marinády. V prvním případě je spin sterilizován a může být skladován na chladném místě pod kovovým víkem po dobu 2–3 měsíců, ve druhém případě jsou papriky ve slaném nálevu posílány pod nylonovým víkem do chladničky. Chilli papričky lze zmrazit sklizením celých nebo sekaných lusků.

Doporučení pro pěstování papriky

Ti, kteří se dlouhodobě zabývají pěstováním papriky, doporučují následující tipy:

1. Pamatujte, že spalování pepře závisí na jeho rozmanitosti a podmínkách růstu. Některé případy mohou být tak nebezpečné, že jejich dotyk může způsobit popálení. S tímto vědomím můžete s takovými moduly pracovat pouze tím, že budete chránit své ruce a oči.
2. Po přípravě jídel pomocí papriky musíte před zahájením zpracování ostatních produktů důkladně omýt pracovní plochu a kuchyňské vybavení saponátem.
3. Po spálení chilli papričkou je nutné opláchnout ruku studenou vodou a na poškozený povrch nanést tenkou vrstvu slunečnicového oleje.

Víš? Aby bylo možné po požití horké chilli papriky vyrovnat se „ohnivým“ pocitem uvnitř, je nutné uhasit její účinek jakýmkoli mléčným výrobkem (mléko, jogurt, fermentované pečené mléko atd.). Pálivá paprika je oblíbeným kořením v mnoha národních kuchyních světa, které se díky své poptávce pěstuje všude: na otevřeném prostranství nebo ve skleníku a doma. Rostlina je nenáročná na péči, je velmi plodná a může být po sklizni skladována po dlouhou dobu.