Vejce perliček: výhody a poškození, kalorie, popis

Domácí perlička je vzdáleným příbuzným kuřat a krůt, její domovinou je západní, střední a jižní Afrika. V XVI. Století byl tento pták představen do evropských zemí a od té doby se pevně etabloval v drůbežárnách po celém světě. Chovatelé drůbeže si to vysoce cení pro dietní maso a cenné vitamínové vlastnosti vajec. Budeme hovořit o nejnovějším produktu v článku.

Vliv císařských vajec na tělo

Vejce Caesar jsou dietní potraviny - jejich chemické složení a obsah živin, stejně jako úplná absence alergických reakcí, jsou pro každý organismus velmi důležité. Mnoho lidí přidává tento produkt do své běžné stravy jako náhradu za kuře.

Víš? Vejce perliček Komise OSN byla zařazena na seznam potravin, které mají příznivý vliv na lidské zdraví.

Benefit

Zvažte účinek vajec z perliček na lidské tělo, jak je užitečné je jíst a zda je může jíst každý.

  • Užitečné vlastnosti produktu:
  • Vzhledem k vysokému obsahu aminokyselin a karotenoidů u žen je pozorováno zlepšení stavu kůže, vlasů a nehtů.
  • Lidské tělo rychle obnovuje sílu a zbavuje se únavy díky obsahu velkého množství bílkovin.
  • Zabraňuje onemocněním kardiovaskulárního systému.
  • Rostoucí tělo dítěte je naplněno komplexem nezbytných vitamínů a minerálů.
  • Imunita se zlepšuje.
  • U dětí dochází k posílení kostry díky vitaminu D obsaženému ve skořápce.
  • U mužů se používá jako prostředek ke zvýšení potence a libida.
  • Absolutně hypoalergenní, což umožňuje bezpečný vstup tohoto produktu do stravy dětí.
  • Hustá skořápka zabraňuje vstupu salmonelózy do bílkovin a žloutku (liší se od ostatních druhů vajec).
  • Nedostatek cholesterolu a nízkokalorických produktů.

  • Harm
  • Při použití skořápek na jídlo je třeba je vařit ve vroucí vodě po dobu nejméně 7 minut, aby se zabránilo vniknutí bakterií Salmonella do těla.
  • Při použití po uplynutí doby použitelnosti, i když je poměrně velká (asi 6 měsíců).

Zjistěte více o zdravotních výhodách a účincích skořápek

Kontraindikace

  1. Vejce Caesar by neměli jíst lidé s onemocněním jater a ledvin, protože obsah některých stopových prvků v tomto produktu může vést ke zhoršení průběhu nemoci.
  2. Nedávejte jídlo dětem, které byly nedávno očkovány - kvůli dočasnému oslabení imunity.
  3. Individuální nesnášenlivost tohoto produktu je velmi vzácná, ale pokud existuje podezření na možnou alergii, je lepší se poradit s lékařem.

Kalorická vejce

Vztahují se na nízkokalorické dietní výrobky (celkem 43 kalorií na 100 g produktu). Právě tato vlastnost je považována za cennou vlastnost - nízký obsah tuku, ale bohatá nutriční hodnota se spoustou bílkovin.

Zvažte základní nutriční hodnotu 100 g produktu:

  1. Voda - 70 g - hraje velkou roli v metabolismu, odstraňuje odpad z těla a reguluje cholesterol.
  2. Protein - 12 g - je stavební materiál pro celé tělo, má antibakteriální vlastnosti.
  3. Popel - 1, 2 g - čistí celé tělo od blokád a toxinů.
  4. Sacharidy - 0, 75 g - jsou zdrojem energie pro celé tělo, jsou zodpovědné za stimulaci intelektuální činnosti.
  5. Tuky - 0, 52 g - jsou hlavními pomocníky při vstřebávání vitamínů a minerálů vstupujících do těla, zdrojů energie.
  6. Vitamíny
  7. Stopové prvky .
  8. Aminokyseliny .

Hmotnosti a velikosti vajec z perliček

Vejce perliček se mírně liší od ostatních svou hmotností a velikostí, mají hruškovitý tvar, to znamená, že vypadají jako normální slepičí vejce, ale jsou o něco kratší a širší než kuře.

Zvažte, kolik vejce z perliček obvykle váží. Hmotnost jednoho kusu zpravidla dosahuje 40–42 g. Obal má řadu charakteristických rysů: má vysokou pevnost a širokou škálu barev - od světle žluté po tmavě hnědou.

V některých případech může být skořepina dvoubarevná a povrch má nejčastěji drsnost. Ve srovnání s kuřetem je konzistence císařských vajec méně vodnatá.

Dnes se tito ptáci v drůbežárnách často nenacházejí, takže cena za kus se bude velmi lišit od obvyklých cen kuřecích vajec.

Víš? Pokud chcete chytit perličku, nepokládejte ji za ocas ani za muška - spadne a uteče od vás.

Pravidla pro výběr a skladování vajec

Vzhledem k tomu, že vejce z perliček pro nezkušené oči jsou podobné kuřecím masům, musíte si před nákupem zjistit, podle jakých kritérií zvolit tento produkt:

  • měli byste si pamatovat barvu skořápky - spektrum může být široké, od žluté po hnědou, ale na rozdíl od běžných vajec není bílé;
  • skořápka má opravdu vysokou pevnost, takže její rozbití nebude snadné;
  • skořápka je často drsná.

Popsaný produkt je také velmi ceněn právě pro svou dlouhou skladovatelnost - může zůstat čerstvý až 6 měsíců při teplotě nepřesahující + 10 ° С. Tato vlastnost je způsobena přítomností tlustého obalu a malého počtu pórů na jeho povrchu - zatímco ztráta vlhkosti je minimální a je zajištěna spolehlivá ochrana proti bakteriím.

Použití vajec z perliček

Tento produkt má tolik cenných vlastností, že ho lze použít nejen při vaření, ale také v kosmetologii a dokonce i při léčbě některých nemocí. Navíc, léčivé vlastnosti nejsou jen ve žloutku a bílkovinách, ale také ve skořápce - správné použití tohoto produktu může být bez odpadu.

Důležité! Míra čerstvosti všech vajec je dostatečně snadná: vložte je do vody. Čerstvý klesne na dno nádobí a zůstane tam, zbytek vznáší na hladinu vody.

Při vaření

Vejce z perliček se používají při vaření stejným způsobem jako běžná slepičí vejce: mohou být vařena, smažena, pečena, používána při pečení a salátech, vařena v různých omáčkách atd.

Jak vařit a kolik

Vzhledem k tomu, že skořápka těchto vajec je mnohem silnější, bude doba potřebná k vaření dvakrát tolik. Chcete-li se připravit na měkko, vařte v ohni nejméně 5 minut; pro připravenost natvrdo - ne méně než 10.

Důležité! Měkký stav připravenosti je žádoucí pro spotřebu, protože v této formě si produkt zachovává více živin.

Užitečné tipy na vaření

Tento produkt se široce používá při vaření, ale kuchaři doporučují seznámit se s některými složitostmi vaření:

  • vzhledem k dlouhé době vaření bude žloutek vejce natvrdo ztvrdlého a dostatečně tvrdého, takže se doporučuje, aby byl stupeň zvařen jemně nebo omelety;
  • žloutek má velmi bohatou žlutou barvu, a proto pečení získává krásný zlatý odstín;
  • vejce jsou velmi užitečná ve své syrové formě - například se má za to, že jsou vhodná pro kocovinu.

V kosmetologii

Vzhledem k množství užitečných látek se dotyčný produkt často používá v kosmetologii. Mnoho masek na obličej, tělo a vlasy může pomoci obnovit a udržet mladistvou pokožku a učinit vlasy silnějšími a hedvábnějšími.

Pro pleť obličeje : připravte směs vaječného žloutku a ovesné vločky, naneste na kůži a nechte asi 15 minut, poté opláchněte teplou vodou. Maska je vhodná pro mastnou pleť, zlepšuje její barvu a zmírňuje zánět.

Pro vlasy : naneste směs dvou žloutků, předem smíchaných s malým množstvím vody, na celou délku vlasů, zabalte vlasy celofánem a nechte 30 minut. Poté můžete opláchnout studenou tekoucí vodou.

Tělový peeling : skořápka se rozemele na prášek a smísí se se sprchovým gelem. Po drhnutí musí být aplikován jakýkoli zvlhčovač.

Také se dozvíte o používání kuřecích a krůtových vajec.

K léčbě nemocí

Vejce perliček nesou nejen rekordní množství vitamínů a minerálů, ale mají také všechny vlastnosti potravinového produktu.

Zvažte níže, při léčbě kterých onemocnění se často a docela úspěšně používají:

  • narušení normálního fungování nervového systému;
  • anémie;
  • metabolické poruchy;
  • nedostatek vitaminu;
  • anémie z nedostatku železa;
  • oční choroby;
  • poruchy gastrointestinálního traktu atd.

Kromě léčby nemocí je přípravek často předepisován lidem, kteří chtějí zhubnout, těhotným a kojícím ženám, dětem, těm, které mají poruchu, v období pooperačního zotavení.

Denní příjem

Vejce z perliček lze konzumovat kdykoli během dne. Optimální dávka pro dospělého zdravého člověka je dva kusy denně. Pro malé děti, jíst den přijde k jedné věci.

Existují také speciální proteinové stravy pro sportovce, kdy se počet konzumovaných vajec denně zvyšuje podle požadované stravy.

Tento produkt může být konzumován nejen ve vařené, ale také v syrové formě ve stejném množství, zejména proto, že v tomto případě se jeho hodnota výrazně zvyšuje.

Obecně jsou vejce z perliček vzácným produktem, který má jen velmi málo konkurentů ve svém chemickém složení a energetické hodnotě. Jíst to každý den, můžete obnovit a udržovat zdraví, zvýšit vitalitu a zlepšit svůj vzhled.

Zajímavé Články