Je známo, že řepa má širokou škálu užitečných složek, které mohou zlepšit lidské zdraví a zabránit mnoha nemocem. Ne všichni se však rozhodnou jíst surový produkt - nejčastěji se tato zelenina konzumuje vařená. Zjistěte, jaké je použití vařené řepy a jak ji vařit, aby byla zachována nutriční hodnota. Můžete si přečíst více o tom, zda jsou zdravé řepy zdravé.

Obsah kalorií a chemické složení

Řepa má bohaté chemické složení.

Obsahuje:

• vitaminy: skupiny B, P a PP;
• mikro a makro prvky: jod, vápník, hořčík, fluor, draslík, síra, hořčík, měď, mangan, železo, bór, nikl;
• aminokyselinový komplex: histidin, betanin, arginin;
• mono- a disacharidy;
• dietní vlákniny;
• škrob;
• organické kyseliny.

Procento každého prvku je tak vysoké, že umožňuje kvalitativně doplňovat rezervy aktivních biologických látek v lidském těle. Kromě toho má vařená řepa nízký obsah kalorií, díky čemuž je nepostradatelným produktem ve stravě těch, kteří se potýkají s dalšími libry.

Důležité! Řepa obsahuje hodně argininu, aminokyseliny, která může bojovat s viry a bakteriemi. Arginin má také protirakovinový účinek a je schopen zastavit vývoj rakovinných buněk. Používá se jako součást léčiv používaných v léčbě AIDS.

Poměr BZHU v produktu a obsah kalorií vařené zeleniny jsou uvedeny v následujících ukazatelích:

Obsah kalorií a BJU na 100 g produktu
Obsah kalorií	49 kcal
Veverky	1, 5 g
Tuky	0, 1 g
Sacharidy	8, 8 g

Vařená kořenová zelenina je považována za plnohodnotný dietní produkt schválený pro použití dětmi, staršími osobami a těmi, kteří trpí chorobami trávicího systému.

Proč jsou vařené řepy užitečné

Bohaté chemické složení zeleniny mu poskytuje širokou škálu léčivých vlastností, které mají příznivý účinek na všechny tělesné systémy žen a mužů.

Pro ženy

Lékaři doporučují věnovat zvláštní pozornost vařeným řepám pro spravedlivý sex. Kořenová plodina obsahuje významné množství kyseliny listové a aminokyseliny valinu, které jsou zodpovědné za hormonální pozadí ženského těla a normalizují jej.

Vzhledem k přítomnosti železa během menstruace tato zelenina:

• pomáhá zmírnit bolest;
• umožňuje vyhnout se anémii;
• podporuje dobrou tvorbu krve.

Komplex účinných biologických látek obsažených v kořenových plodinách pozitivně ovlivňuje imunitní systém, posiluje zdraví a zvyšuje odolnost těla vůči škodlivým environmentálním faktorům.

Vařená řepa má navíc protizánětlivý, proti stárnutí a regenerační účinek.

• Pomáhá:
• normalizovat krevní tlak;
• uklidněte nervy;
• zmírnit nespavost a normalizovat noční odpočinek;
• normalizovat práci kardiovaskulárního systému;
• odstranit škodlivé látky a toxiny z těla;
• zlepšit trávicí systém, zmírnit zácpu.

Víš? Červená řepa je v pěstování univerzální zeleninou. Roste na všech kontinentech kromě Antarktidy. Neméně cenná zelenina je pro ženskou krásu.

Zinek ve složení:

• posiluje vlasy, dělá je silnými a zářivými;
• omlazuje pokožku, obnovuje její pevnost a pružnost;
• zlepšuje regeneraci epidermálních buněk;
• Odstraňuje akné, zánět a zarudnutí.

Vařená řepa se považuje za nízkokalorický produkt, což je skvělé pro hubnutí. Pravidelná konzumace kořenové zeleniny snižuje chuť k jídlu, udržuje pocit sytosti po dlouhou dobu, aktivuje metabolické procesy a urychluje metabolismus. Nahrazením jednoho jídla jeho porcí můžete ztratit až čtyři kilogramy za měsíc.

Další výhodou kořenové plodiny je její schopnost očistit se. Vařená řepa přináší velké výhody pro játra, protože z ní odstraňuje toxiny, odpad, škodlivé látky, zlepšuje fungování těla a obnovuje jej, přičemž téměř nikdy nepoškozuje.

Pro muže

Málokdo ví, proč muži tuto zeleninu potřebují. Ukazuje se, že pomáhá zlepšit jejich sexuální život. Tento produkt pomáhá řešit problémy, jako je nedostatek erekce, sexuální impotence.

• Vařená řepa je užitečná zejména pro muže po 40 letech, kdy se začínají objevovat dysfunkce reprodukčního systému, protože:
• zvyšuje sexuální touhu;
• normalizuje fungování reprodukčního systému;
• přispívá ke zlepšení erekce.

Neocenitelný přínos kořenové plodiny pro muže spočívá v tom, že dobře čistí střeva, pomáhá odstraňovat toxiny a škodlivé látky. Takový „odpad“ nepříznivě ovlivňuje fungování celého organismu, včetně činnosti prostaty.

Víš? Vařené řepy pomáhají zlepšit stav těla po pití alkoholu. Obsahuje speciální přísady, které aktivně bojují proti kocovině, snižují nevolnost a bolesti hlavy.

Vařená zelenina bude skutečným spasením pro problémy s trávením, gastritidou, vysokým krevním tlakem a aterosklerózou. Pravidelná konzumace umožňuje posílit imunitní systém, zvýšit odolnost organismu vůči virům a bakteriím a obnovit sílu po fyzickém tréninku.

Pro děti

Bohaté vitamínové a minerální složení řepy dodává rostoucímu dětskému tělu všechny potřebné složky. Zelenina je zvláště užitečná pro trávicí systém: spouští motilitu žaludku, normalizuje mikroflóru a podporuje pravidelnou stolici.

Mnoho rodičů se obává otázky, zda je možné vařenou řepu otrávit. Takové případy nebyly v lékařské praxi pozorovány, ale je lepší začít brát zeleninu s malými porcemi a pečlivě sledovat reakce těla dítěte. Důležité! Zavádění vařených kořenových plodin do výživy kojenců je povoleno poté, co dítě dosáhne věku pěti měsíců. V zimním období bude plodina červeného kořene nenahraditelná - když většina zeleniny a ovoce ztratí svou nutriční hodnotu, zůstává dodavatelem živin a slouží jako vynikající prevence hypovitaminózy.

Kontraindikace a poškození

I mnoho užitečných vlastností řepy nemůže zaručit její bezpečnost pro určité kategorie lidí.

• Zejména může poškodit tělo:
• se zvýšenou kyselostí žaludku, protože to může problém ještě zhoršit;
• s nedostatkem vápníku v těle: nadměrná konzumace vařené řepy negativně ovlivňuje stravitelnost vápníku, a proto může vést k rozvoji problémů s kostní a svalovou tkání, včetně osteoporózy;
• s urolitiázou, protože může vyvolat pohyb ledvinových kamenů;
• se sklonem k průjmu a poruchám trávení. Kořenová plodina má projímavý účinek, takže ji nelze použít pro chronický průjem a průjem v akutním stadiu.

Poškození vařené řepy pro ty, kteří mají individuální nesnášenlivost s výrobkem, není vyloučeno. Je také třeba si uvědomit, že stejně jako každé jídlo by tato zelenina měla být konzumována s mírou.

Jak vařit řepu

Chcete-li získat maximální užitek z vařené řepy, musíte ji řádně uvařit. Existuje řada jemností a pravidel, jejichž dodržování vám umožní získat produkt, který chutná dobře, aniž by měl zvláštní zápach.

V závislosti na velikosti kořenové plodiny a jejím stáří se doba vaření bude měnit od 20 minut do 2-3 hodin.

Během procesu vaření se musíte řídit následujícími doporučeními:

• Před vložením kořenové plodiny do pánve je nutné ji důkladně omýt a vyčistit měkkým kartáčem;
• nemůžete odstranit slupku a ocas, protože narušení integrity zeleniny povede ke ztrátě šťávy a v důsledku toho k barvě produktu a cenných složek;
• voda, ve které se řepa vaří, nemůže být solena, protože sůl způsobí, že zelenina ztvrdne a tím se prodlouží doba vaření. Sůl by měla být vložena do již připravené misky;
• je-li třeba zachovat šarlatovou, nasycenou červenou barvu buničiny, doporučuje se po převaření přidat do vody ½ lžičky. ocet, 1 lžička. citron čerstvé nebo 1 lžička. cukr
• Specifickou vůni vařené zeleniny můžete neutralizovat tak, že do nádoby vložíte kůru hnědého chleba;
• připravenost řepy se doporučuje kontrolovat nožem: pokud se dostane jemně a bez prodlení, je produkt připraven k použití.

Důležité! Tato zelenina má schopnost akumulovat se z půdy nejen užitečné, ale také toxické složky. Proto, pokud se řepa pěstovala v nepříznivých oblastech nebo při používání velkého množství chemikálií, je to nežádoucí a někdy nebezpečné pro spotřebu. Při výběru zeleniny pro vaření byste měli věnovat pozornost kořenovým plodinám střední velikosti, s jasně nasycenou barvou, válcovitým podlouhlým tvarem. Na jednu malou kořenovou plodinu musíte připravit nejméně 0, 5 litru vody. Poté, co je zelenina vařena, musí být vyjmuta z vroucí vody a ochlazena ve studené vodě.

Video: Jak vařit řepu

Co můžu vařit

Vařené řepy jsou obvykle spojovány výhradně s tradičním salátem známým z dětství, vinaigretovým salátem. Tuto zeleninu však lze použít k vaření různých chutí a textur, originálních a chutných jídel.

Kořenová plodina jde dobře:

• s jablky;
• mrkev;
• švestky
• česnek
• ořechy
• maso.

Víš? V I - II století BC e. řepa ve středomořských zemích se pěstovala výhradně jako léčivá rostlina, což pomohlo vyrovnat se s velkým počtem onemocnění. Byly konzumovány pouze listy rostliny, ale kořeny byly použity pro přípravu léčiv. Kromě notoricky známého „sledě pod kožichem“ a salátu s švestkami, kulinářští odborníci doporučují k vaření používat řepu:

• omáčky a salátové dresinky;
• studená řepa;
• verrine s sleděmi;
• kaviár z červené řepy;
• Pudink
• palačinky;
• pasty;
• piškotové dorty a muffiny.

Chuť vařených zeleninových salátů můžete zpestřit pomocí:

• zakysaná smetana;
• domácí majonéza;
• hořčice;
• citronová šťáva;
• olivový olej;
• přírodní jogurt;
• balzamikový ocet.

S trochou kulinářské fantazie můžete získat skutečně rafinované, chutné, zdravé a vždy nové jídlo z červené řepy.

Vařená řepa je jedinečný produkt, který přináší neocenitelné výhody pro lidské tělo. Překvapivě, po tepelném zpracování, tato kořenová plodina pouze přidává hodnotu a neztrácí ji. Pravidelná konzumace vařené zeleniny proto umožní vyřešit řadu zdravotních problémů, ztratit další libry, obnovit mládí a vitalitu.