Užitečné vlastnosti a rozdíly červené a bílé cibule

Cibule je nejoblíbenější zeleninou používanou při vaření a kosmetice, může mít několik barev, včetně červené nebo bílé. Jaký je rozdíl mezi červenou a bílou cibulkou, stejně jako s jejich vlastnostmi aplikace a chemickým složením, vezmeme v úvahu níže.

Popis a vlastnosti červené a bílé cibule

Odrůda bílé zeleniny je jednou z odrůd cibule a nevyskytuje se ve volné přírodě, její kořenový systém se nekoreňuje hluboko v půdě a je přítomen ve formě protáhlých nití. Délka peří dosahuje výšky 100 cm, hmotnost zeleniny je maximálně 200 g, v závislosti na odrůdě.

Zelenina má nejčastěji kulovitý tvar, méně často podlouhlé plody. Na rozdíl od obyčejné cibule, ve které je barva kůže zlatavě žlutá, mají bílé vločky bílý, šedý nebo krémový odstín. Chuť je jemná, bez nadměrné hořkosti a štiplavosti, takže se tato odrůda pěstuje na saláty.

Červená cibule má sladkou chuť bez hořkosti. Šupka může být červená nebo fialová, maso je bílé a růžové. Oddenek je vláknitý, hluboce zakořeněný. Peří dosahuje 35 cm, hmotnost - až 250 g. Tvar této odrůdy je kulový, mírně zploštělý u oddenku a vrcholu.

Jaký je rozdíl mezi bílou cibulkou a červenou?

Červený a bílý plod mají rozdíly v:

• vnější znaky;
• účinky na tělo;
• doby skladování.

Především se tyto druhy zeleniny liší v chuti - bílá je sladší než červená. Barevné schéma ovoce je také odlišné - bílé odrůdy mají krémový odstín a červené odrůdy jsou malovány do fialově růžových tónů. Tvar zeleniny má také viditelné rozdíly: bílá má jasný obrys koule a fialové ovoce může být podlouhlé, kulovité nebo může mít na okrajích tvar zploštělý.

Červená (fialová) cibule může snížit hladinu cukru v krvi, proto je indikována pro cukrovku. Jíst bílé cibule pomůže snížit hladinu cholesterolu.

Bílá cibule má krátkou trvanlivost, která dosahuje maximálně 3 měsíce od data odběru. Zelenina je velmi náchylná k hnilobě, takže tato odrůda se konzumuje první. Fialová cibule má trvanlivost až 6 měsíců.

Chemické složení

Chemické složení jakékoliv cibule je jedinečné díky vysokému obsahu vitamínů, minerálů a éterických olejů a je užitečné pro lidské tělo.

Bílá cibule

Obsah kalorií v produktu - 45 kcal na 100 g.

Skládá se z:

• protein - 1, 5 g;
• uhlohydráty - 11 g.

Zelenina obsahuje tyto vitamíny a kyseliny:

• kyselina askorbová - 10 mg;
• Vitamin E - 0, 2 mg;
• thiamin - 0, 5 mg;
• riboflavin - 0, 02 mg;
• pyridoxin - 0, 1 mg;
• kyselina pantothenová - 0, 1 mg;
• kyselina listová - 9 mg;
• kyselina nikotinová - 0, 5 mg.

Minerály obsažené v bílé zelenině:

• fosfor - 175 mg;
• síra - 65 mg;
• fosfor - 58 mg;
• vápník - 31 mg;
• hořčík - 14 mg.
  

Červená cibule

100 g čerstvých produktů obsahuje 42 kcal, což představuje:

• proteiny - 1, 4 g;
• uhlohydráty - 9, 1 g.

Vitamínové složení fialové zeleniny:

• kyselina askorbová - 10 mg;
• thiamin - 0, 05 mg;
• pyridoxin - 0, 1 mg;
• riboflavin - 0, 1 mg;
• Vitamin E - 0, 2 mg;
• kyselina listová - 9 mg.

Přečtěte si také informace o vlastnostech červené cibule.

Minerální složení:

• chrom - 42 mg;
• zinek - 0, 95 mg;
• hořčík - 14 mg;
• vápník - 31 mg;
• železo - 0, 8 mg;
• síra - 65 mg.
  

Užitečné vlastnosti a kontraindikace

• Výhody bílé cibule:
• vzhledem k vysokému obsahu solí železa se používá v případě anémie ke zvýšení hladiny hemoglobinu;
• přispívá k produkci inzulínu;
• díky nízkému obsahu kalorií se používá v dietních nabídkách pro hubnutí;
• normalizuje trávicí systém;
• má antiseptický účinek, proto se používá při léčbě abscesů a ran;
• pomáhá snižovat hladinu cholesterolu;
• pomáhá zrychlit růst vlasové baňky s plešatostí;
• Díky těkavému má antibakteriální účinek a vyrovná se s virovými chorobami.

Kontraindikováno u gastritidy s vysokou kyselostí, stejně jako peptický vřed a pankreatitida kvůli vysokému obsahu kyseliny askorbové. Jíst zeleninu může způsobit nepříjemný zápach z ústní dutiny.

Důležité! Vzhledem k špatně formovanému gastrointestinálnímu traktu se nedoporučuje použití cibule v surové formě pro děti mladší 2 let.

• Užitečné vlastnosti fialové cibule:
• díky antiseptickým vlastnostem se používá pro nachlazení;
• vysoký obsah antioxidantů vám umožní použít zeleninu k hojení hnisavých ran;
• stravování vám umožní obohatit tělo vitaminy B, které se podílejí na stavbě svalových a nervových vláken;
• Obsah vitamínu E zlepšuje strukturu pokožky a stimuluje růst vlasů;
• díky sloučeninám síry snižuje úroveň intoxikace v těle;
• karoten má antihistaminický účinek, který snižuje alergickou reakci u alergiků;
• zvyšuje kyselost žaludku, což přispívá k snadnému trávení potravy;
• má anthelmintický účinek.

Šťáva z červené cibule může negativně ovlivnit žaludeční sliznici, která při nekontrolovaném používání zeleniny povede k pálení žáhy a průjmu.

Funkce aplikace

Rostlina má baktericidní účinek, který pomáhá lidskému tělu vyrovnat se s virovými infekcemi a fytoncidy uvolňované do vzduchu přispívají k ničení plísní a záškrtu.

Antioxidační účinek umožňuje použití bílých a červených odrůd jako součást obličejových masek proti stárnutí - baktericidní vlastnosti zmírňují zánět akné a zabraňují vzniku nového akné.

Produkt je široce používán v kulinářském umění a je součástí obrovského počtu prvních a druhých kurzů.

V lidovém lékařství

Zelenina je nepostradatelná pro zdraví žen, používá se pro menstruační nepravidelnosti.

Je nutné provést odvar plev z červených odrůd cibule, který se připravuje podle následujícího receptu:

1. Směs hřebíčku (30 g) a plevy (90 g) nalije 500 g vody.
2. Vařte 10 minut.
3. Po ochlazení dekantujte.
4. Vezměte 100 g ráno a večer po dobu 7 dnů.

U mužů je zelenina přírodní afrodiziakum: její každodenní použití v surové formě o hmotnosti 50 g přispívá k lepší erekci. Bílá šťáva (200 g) ve směsi s 200 g medu se používá k prevenci hypertrofie prostaty - bere se perorálně po dobu 30 dnů ráno a večer po 30 g. Důležité! Výpary z cibule byste neměli používat jako inhalace astmatu, protože štiplavý zápach může vyvolat dušnost. Chcete-li si poradit s červy, musíte provést infuzi:

1. Nasekejte 200 g fialové zeleniny.
2. Nalijte 200 teplou vodu.
3. Po 8 hodinách se dekantuje infuze.
4. Pijte na lačný žaludek po dobu 5 dnů.

Aplikace cibulového kaše v lidovém lékařství:

1. Tření červené cibule z buničiny v množství 50 g do kořenů vlasů jednou týdně - stimuluje růst vlasů a zabraňuje vzniku lupů.
2. Aplikace bílé rostlinné buničiny na akné a hnisavé rány (2 mm vrstva) přispěje k dezinfekci a rychlé regeneraci poškozených oblastí.
3. Maska z bílé cibule gruel 30 g a 30 g medu, aplikovaná po dobu 15 minut, pomůže zmírnit zánět v akné a bude mít omlazující účinek.
4. Cibulové kaše obou typů se aplikují na chrámy s migrénami.
5. Lokální aplikace drcené fialové zeleniny na kousnutí komárů sníží zánět a zastaví svědění.

   Doporučujeme, abyste si přečetli výhody a poškození smažené cibule pro lidské tělo.

   Při vaření

   Odrůdy bílé a fialové cibule jsou v potravinářském průmyslu univerzální. Výrobek se používá k konzervování hub a zeleniny a také při kvašení zelí. Jeho použití je možné ve smažené, vařené a syrové formě.

   Zelenina je pro vaření nezbytná:

   • polévky;
   • omáčky;
   • koláče;
   • Přílohy;
   • okurky.
     

   Díky bohatému složení vitamínů a minerálů jsou odrůdy bílé a červené cibule prospěšné pro lidské tělo. Použití zeleniny pro léčebné účely je jednoduchý a cenově dostupný způsob, jak se zbavit mnoha nemocí.