Čerstvý zelný džus byl dlouho považován za jeden z nejlepších způsobů léčení, protože ho tělo absorbuje téměř okamžitě a současně saturuje krevní cévy bohatým množstvím užitečných minerálů. Jaký je přínos této šťávy, bude diskutováno později.

Energetická hodnota a obsah kalorií

Obsah kalorií a tuků v tomto produktu je následující:

• obsah kalorií: 25 kcal;
• proteiny: 1, 8 g;
• tuky: 0, 1 g;
• uhlohydráty: 4, 7 g.

Víš? Původ slova „zelí“ údajně pochází z latinky - „hlavy“.

Chemické složení

Ze složení bílého zelí stojí za zmínku především:

• vitaminy C, B, D, PP;
• stopové prvky: jód, železo, mangan.
• makronutrienty: draslík, dusík, síra, vápník, fosfor, sodík.

91% celkového složení produktu je voda. V tom je také obsažena vláknina - 2, 5 mg na 100 gramů.

Vlastnosti zelné šťávy

Před zavedením šťávy z této zeleninové plodiny do stravy musíte pečlivě prostudovat výhody a škody spojené s používáním takového nápoje a kontraindikace.

Přečtěte si také informace o prospěšných a škodlivých vlastnostech šťávy z zelí.

Benefit

Zelná šťáva není v žádném případě nejchutnější nápoj, ale velmi užitečná, protože:

1. Pomáhá v boji s anémií. Kyselina listová, potřebná pro hematopoézu, a vitamin C mají pozitivní vliv na to, jak buňky těla absorbují železo.
2. Užitečné pro střevní funkce. Vlákno ovlivňuje lidské tělo jako projímadlo, stimulující peristaltiku.
3. Účinný v boji proti onkologii. Předchází se růstu a vývoji rakovinných buněk.
4. Pomáhá léčit vředy. Tento lék byl dlouho používán k léčbě peptických vředů udržováním integrity gastrointestinální sliznice.
5. Užitečné pro imunitní systém. Kromě vitamínu C obsahuje kompozice AK-histidin, který slouží jako ochranná membrána těla a brání vniknutí různých infekcí.
6. Pomáhá zlepšovat funkci mozku. Vitamín K, který je obsažen v nápoji, pomáhá při normalizaci koagulace krve a zabraňuje krvácení, které zpomaluje degradaci mozku.
7. Pomáhá při hubnutí. Díky inhibici uhlohydrátů v tucích se zlepšuje funkce střeva - to pomáhá v boji proti nadváhy.
8. Dobré pro pokožku a vlasy. V důsledku antioxidantů se boj proti akné vede. Stojí za zmínku, že vlasy začnou růst rychleji a vypadávají méně.
9. Poskytuje zvýšený výkon a sníženou podrážděnost. Důvodem je skutečnost, že zelí ve velkém množství obsahuje jód.

Škody a kontraindikace

Navzdory velkému množství užitečných vlastností je také možný vedlejší účinek. Hlavním poškozením je jeho schopnost rozkládat toxiny v těle, protože v důsledku toho se ve střevě vytvářejí plyny ve zvýšeném množství. Z tohoto důvodu může být vytvořen určitý tlak, což je obzvláště špatné pro těhotnou ženu a její plod. To je však možné při nadměrném používání. Při moderování nedochází k nepříznivým účinkům na zdraví.

Je kontraindikován v případě:

• nedávné břišní operace;
• chronická onemocnění gastrointestinálního traktu, která jsou spojena se zvýšenou kyselostí;
• s nedávným infarktem;
• chronická onemocnění slinivky břišní;
• akutní fáze onemocnění ledvin (včetně nefritidy a urolitiázy).

Důležité! Bílá zelná šťáva odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla, ale zároveň vyluhuje prospěšné soli a také snižuje hladinu cukru v krvi.

Oblast působnosti

Zelná šťáva se široce používá v mnoha oborech, včetně tradiční medicíny, vaření a hubnutí.

V lidovém lékařství

Šťáva se používá v případě takových onemocnění:

• s vředem. Používejte bez přísad 4krát denně;
• s gastritidou. Pokud je kyselost snížena - třikrát 100 ml denně, se zvýšeným - zřeďte nápoj šťávou z brambor při dodržení stejné dávky;
• se zácpou. K přípravě nápoje použijte navíc mrkev a řepu. Použijte třikrát denně na 100 ml;
• na bolest v krku. K nápoji přidejte převařenou vodu v poměru 1: 2. S touto tekutinou opláchněte dvakrát denně;
• když kašle. Do tohoto nápoje přidejte med (v poměru 1: 1). Používejte po jídle. V případě přetrvávajícího kašle přidejte ředkvičky.

Při vaření

V této oblasti se zelná šťáva nepoužívá v čisté formě, nýbrž její kombinací se šťávami z jiné zeleniny za účelem přípravy čerstvých šťáv. K tomu můžete kromě bílého zelí použít i jiné zelí: růžičková kapusta, červená, květák, Savoy.

Pro hubnutí

Tento produkt je nízkokalorický, ale jeho nutriční vlastnosti jsou velmi vysoké - po jeho použití nebudete po dlouhou dobu cítit hlad. Tato zelenina navíc pomáhá při čištění střev, odstraňování nebezpečných toxinů a škodlivých toxinů z ní - díky tomu můžete také snížit hmotnost.

Použijete-li zelí čerstvé, bude přeměna uhlohydrátů na tuky inhibována, což pomůže odstranit tukové usazeniny na stěnách střeva.

Důležité! Odborníci na výživu doporučují pít zelí a podobné čerstvé šťávy 30 minut před jídlem - tímto způsobem bude dosaženo maximálního účinku.

Pro dosažení maximálních výsledků stojí za zvážení, že taková čerstvá šťáva stojí za pití v kombinaci se správnou výživou a fyzickou aktivitou.

Jak pít zelnou šťávu a její každodenní porce

Vezměte současně, počínaje objemem 100 ml a postupně zvyšujte na 150 ml. Doporučuje se používat 2-3krát denně před jídlem.

Zjistěte více o prospěšných vlastnostech zelí pro lidské tělo.

Nejchutnější kombinace zelného nápoje se šťávou z mrkve, jablek, zázvoru, řepy. A pro zlepšení chuti můžete použít med nebo malé množství citronu.

Jak si vyrobit zelnou šťávu doma

Pro správné a efektivní ošetření byste měli vědět, jak vyrobit takovou šťávu.

Pokyny pro postupné vaření:

1. Oddělte listy.
2. Opláchněte je pod tekoucí vodou.
3. Řezané listy. K tomu lze použít mixér, odšťavňovač nebo mlýnek na maso.
4. Dále musí být tato hmota vytlačena skrz tenká.

Video: Výroba zelného džusu

Vlastnosti skladování šťávy ze zelí

Chcete-li získat 1 litr produktu, musíte utratit alespoň 2 kg zeleniny. Výsledná šťáva by měla být skladována výhradně ve skleněné nádobě v lednici, ale ne déle než 3 dny.

Víš? Vůdcem v pěstování rostlin rodiny zelí je Čína - 31, 76 milionu tun ročně.

Čerstvě vymačkaná zelná šťáva je tedy skutečným lékem, který lze snadno dodat příjemnému vkusu. Kromě léčení různých onemocnění přispívá také ke snižování hmotnosti.