Složení tabákových směsí lze porovnat s uměním vytvářet jedinečné kulinářské pokrmy. Úspěch „jídla“ samozřejmě závisí na dovednostech a zkušenostech kuchaře, v tomto případě mixéru. Nemají-li však v této lokalitě kvalitní komponenty, není možné získat slušnou kuřáckou směs. Článek je věnován panenskému tabáku, který je základem většiny tabákových směsí vyráběných na světě.

Historie tabáku ve Virginii

Uvedená odrůda je nejrozšířenější na světě - asi 70% veškerého vyrobeného tabáku. Název odrůdy je shodný s názvem britské kolonie "Virginie" na americkém pobřeží, založeným Walterem Reillym v roce 1607 a pojmenovaným na počest Elizabeth I. (královna Maiden) - královny Anglie a Irska. V roce 1612 byla přijata první plodina a v roce 1614 byla provedena první vývozní dávka šarže z Virginie do Londýna.

Víš? Ve staré Americe se tabák konzumoval mnohem rozmanitěji než v moderním světě - žvýkal se, vdechoval ve formě prášku, používaného jako čaj, z něj se vyráběla želé. A samozřejmě kouřili.

K dnešnímu dni se panenský tabák pěstuje na všech kontinentech (kromě Antarktidy). Být základem pro mnoho tabákových směsí, to je často používáno v jeho čisté formě.

Odrůdy tabáku

Charakteristickým rysem odrůdy Virginie je vysoký obsah dextrózy (přibližně 20%) a nízké procento nikotinu (průměrná hodnota 2%).

Následuje popis hlavních odrůd Virginie.

Žlutá Virginie (žlutá nebo citronová)

Listy mají jasně žlutou barvu s vysokým obsahem cukru a kyselosti. Díky této kombinaci je přítomna lehká citrusová příchuť. Používá se v kuřácké směsi s tmavým, hořkým tabákovým stupněm Cavendish.

Orange virginia

Listy jsou světlé, měděné odstíny. Ze všech poddruhů Virginian tabáku, nejméně sladká chuť. Často je to ve srovnání s senem.

Světlé panenství

Barva listu je žlutooranžová, často s červeným nádechem. Ve srovnání s Yellow Virginia je výraznější a výraznější chuť. Vynikající „chová se“ ve směsích.

Červená panna

Vyznačuje se tmavě červenou barvou s nejnižším obsahem dextrózy. Nejlepší listy tohoto druhu rostou v Africe. Vůně pečení je výrazná. Používá se ve směsích nesladených odrůd.

Hnědá panna

Je to starý tabák. Zpracování listů spočívá v sušení vzduchem, někdy dochází k tepelnému zpracování, lisování. Produkt se stává silným, s výraznou chutí. V procesu kvašení, který trvá několik měsíců, zbarví listy nasyceně.

Kachlová panna

Druh s ovocnou chutí a tóny čokolády vznikající z karamelizace cukrů v listech. Dosahuje se zpracováním tabákových listů párou pod vysokým tlakem.

Zlaté panenství

Žluto-zlatý tabák. Díky procesu horkého kvašení získává list sladkou chuť a ovocnou vůni.

Vyzrála Virginie

Má pikantní, pikantní chuť. Dosahuje dlouhou expozicí ("zrání"), během níž je surovina vystavena tlaku a vysokým teplotám a výsledkem je karamelizace cukrů.

Zjistěte více o pěstování a skladování tabáku.

Výsadba tabáku doma

Tato rostlina není plodina, která se masivně pěstuje na domácí půdě, avšak při dodržení pravidel pro pěstování této plodiny můžete získat slušnou plodinu vysoce kvalitní cigarety nebo dýmkového tabáku. Níže jsou uvedeny hlavní fáze zemědělské technologie.

1. Příprava osivového materiálu. Tři dny před zamýšlenou výsadbou by měla být semena tabáku namočena jeden den do roztoku kyseliny vinné (poměr - pro 1 g semen 3 ml kyseliny). Teplota v místnosti by neměla klesnout pod + 25 ° C. Tato manipulace zvýší klíčivost semen o 20% a dřívější klíčivost semenáčků.
2. Po uplynutí nastavené doby se semena promyjí, suší a umístí se do smaltované (skleněné) misky. Po několik dní se semena pravidelně zvlhčují a mísí.
3. Výsadba semen v kontejnerech. Připravenou půdu navlhčíme (dezinfikovanou, vysušenou) a rovnoměrně nalijeme připravená semena rychlostí 4 g / m² na povrch. Zrna velmi opatrně zatlačte zrna do půdy do hloubky ne více než 3 mm, mírně napojenou teplou vodou. Je optimální použít stříkací pistoli, aby se zabránilo pronikání semen.
4. Vrchní oblékání . V procesu tvorby sazenic se aplikuje komplexní minerální hnojivo (koncentrace je uvedena na etiketě), organická (kuřecí trus) v poměru 1: 7.
5. Zalévání se provádí tak, že půda není příliš vlhká, jinak se kořeny a stonek hnijí.
6. Týden před zamýšlenou výsadbou na otevřeném terénu se frekvence a intenzita zavlažování sníží ao tři dny později se zastaví.

Vlastnosti péče o tabák doma

Aby se zdravá silná rostlina vyvinula z malého stromku, měli byste důsledně provádět jednoduché tipy a manipulace, které dají podnět dalšímu růstu a vývoji sazenice:

1. Připravenost sazenic tabáku pro výsadbu na otevřeném prostoru nastává asi 45 dní od data setí semen, kdy bude rostlina vysoká 15 cm, tloušťka stonku je nejméně 5 mm, s několika skutečnými listy.
2. Teplota půdy v díře (hloubka - 10 cm) by neměla být nižší než + 10 ° С.
3. Vzdálenost mezi otvory je 30 cm, vzdálenost řádků je alespoň 70 cm.
4. Přistávací technika. Do každé jamky se nalije 1 litr teplé vody. Je vhodné ponořit sazenice opatrně extrahované kusem země do směsi hnoje a hlíny, poté umístěte sazenici do jámy a jemně posypte zeminou, mírně podbíjejte.

Zalévání

Zalévání rostlin by mělo být řídké, třikrát po celou vegetační sezónu (na základě 8 litrů na 1 keř). Předpokládá se, že dospělé rostliny vůbec nemusí být zalévány kvůli velmi rozvinutému kořenovému systému. Nicméně, pár dní před sběrem listů, by měla být provedena zalévání.

Vrchní oblékání

Během vegetačního období rostlin byste měli věnovat pozornost pořadí aplikace hnojiv.

• první obvaz (u kořene) - 10 dní po výsadbě sazenic na otevřeném terénu. Použijte močovinu rychlostí 1 lžíce. l na 10 l vody;
• sekundární hnojení - 14 dní po prvním. Jedná se o komplex dusíku, fosforu, draslíku. Tabák „miluje“ organickou hmotu, proto je hnojen roztokem kuřecího trusu (koncentrace - 1: 7);
• třetí krmení - týden po druhém.

Plevelení

Plevel by měl být odstraněn před výsadbou sazenic v zemi a po celou dobu růstu, protože způsobují mnoho chorob, přispívají k šíření škůdců.

Důležité! Při péči o tabákové rostliny je nutné včas trapézovat (odstranit přebytečné horní květenství) a štípnout (laterální procesy), aby se vytvořil plný list.

Nemoci a škůdci

Stejně jako každá rostlina může i tabák onemocnět, což má nepříznivý dopad na plodinu.

Níže jsou uvedena tři onemocnění, která jsou na něj citlivější:

1. Peronosporóza (plíseň plísní) je nejčastějším plísňovým onemocněním tabáku. Za teplého a vlhkého počasí se rychle šíří. Na listech se objevují žlutozelené zaoblené skvrny, které se stočí dolů, na povrchu se vytvoří nažloutlé skvrny. Pokud se mladé rostliny nakazí, sazenice - smrt je nevyhnutelná. Výtěžek dospělých rostlin je snížen na 30%. Aby se předešlo výskytu peronosporózy, musí být sazenice postřikovány týden po výsadbě suspenzí „Tsineba“ (0, 4%) nebo suspenzí „Polykarbacinu“ (0, 3%). Při prvním příznaku choroby postup opakujte znovu. Pokud jsou listy napadeny houbou více než 75% celkové plochy povrchu, musí být vybrány a zničeny.
2. Plíseň je onemocnění způsobené houbou Erysiphe cichoracearum DC. f. nicotianae Jacz. Je charakterizována výskytem bílé barvy na listech, rozprostřenou po celé listové desce na krátkou dobu, po které se barva listů špinavě hnědá. Postříká se suspenzí "Tsineba" (0, 3%). Intenzita zavlažování by měla být snížena a týden před sklizní je zavlažování zastaveno. Listy zcela zasažené plísní jsou zničeny.
3. Tabáková (pravidelná) mozaika . Tato nemoc způsobuje virus Nicotiana I Smith. Projevuje se výskytem světle zelených skvrn na povrchu listů, listy se stočí nahoru. V průběhu času se skvrny mění v tmavé mrtvé oblasti. Virus přetrvává, když listy suché, což snižuje kvalitu konečného produktu. Mělo by být zajištěno, aby do půdy nevnikly žádné zbytky rostlin. Antivirová léčiva dosud neexistují, ale použití tabákových sazenic jako preventivního opatření postřikem tabákových sazenic roztokem kyseliny borité (0, 1%) týdně před výsadbou na otevřeném terénu a dva týdny poté, můžete významně snížit riziko poškození virem.

Je známo více než 80 druhů škůdců, kteří mohou představovat hrozbu pro tabákové plodiny.

Budeme se zabývat třemi nejčastějšími škůdci, kteří mohou způsobit nenapravitelné poškození rostlin:

1. Vosk broskev je nejškodlivějším hmyzem pro tabákovou půdu, světle zelená (někdy vybledlá růžová) barva, malá velikost. Mšice způsobuje nenapravitelné poškození, sání šťávy z listů, znečišťuje je odpadními produkty. Kromě toho je nositelem nemocí, jako je mozaika okurek, bílá skvrna. Během sezóny se líhne asi 20 generací hmyzu, který se velmi rychle šíří po celé plodině. Metodami kontroly jsou prevence, když jsou plevele pravidelně vyřazovány, a před výsadbou musí být provedeno plevelení hřebenů. Pokud se přes preventivní opatření objeví na zadní straně hmyzu hmyz, měly by být rostliny ošetřeny roztokem Metation (0, 3%) nebo Rogor (0, 3%).
2. Tabákové proužky je malý hmyz světle oranžové nebo nažloutlé barvy s průhlednými křídly. Přes léto dává asi 7 generací. Stejně jako broskvové mšice trůnky nasávají šťávu z tabákových listů, poškozují vnější vrstvu, což má za následek prudký pokles výtěžku a zhoršuje se kvalita suroviny. Následně jsou takové „nemocné“ listy špatně fermentovány, nerovnoměrně sušeny a křehké. Hmyz je nositelem mnoha nemocí. Pro ochranu plodin před škůdci je nutné pečlivě plevelovat plevele a ošetřit obrubníky oblasti pěstování tabáku insekticidy. Řádek tři týdny před výsadbou do půdy je ošetřen prachem hexachloranu. Koncentrace - 12%. V případě infekce se rostliny nutně postříkají insekticidy.
3. Drátovci (larvy) jsou larvy louskáčka, tvrdé na dotek, tenké, asi 2 cm dlouhé, hnědé barvy. Drupe poškozuje kořeny, hlodá pasáže v stoncích mladých rostlin a jedí jádro. Žijí 3-4 roky, dokud se nestanou dospělými. Boj proti škůdci je obtížný. Pro preventivní účely je před pěstováním tabáku (dva týdny) ošetřena půda prachem hexachloranu (12%). Pokud se však drátěný červ přesto objevil, je třeba večer oplodnit plodiny prachem metafosu a brány 3-4 cm.

Sběr a zpracování tabáku

Poté, co listy na rostlinách zžloutnou, je již možné sklízet tabák.

Důležité! Proces sběru by měl začít od nižší úrovně rostliny, aby nedošlo k poškození listové desky.

Jak sušit shromážděné listy? Ve stínu nebo pod vrchlíkem ležel na rovné ploše s vrstvou o výšce nepřesahující 30 cm a nechal se 12 hodin „uschnout“. Po nastavené době jsou listy navlečeny na lana (šňůry) a zavěšeny pro další sušení.

Pokud k procesu nedochází v místnosti, ale na čerstvém vzduchu, je vhodné zajistit, aby na listí nespadl déšť. Za slunečného a suchého počasí bude celý proces trvat asi dva týdny. Sušené listy jsou uloženy v hromadách.

Jak snížit sílu, množství škodlivého dehtu a nikotinu, zlepšit chuť tabáku? Za tímto účelem musí být tabákový list podroben fermentačnímu procesu - jedná se o chemickou reakci, ke které dochází pod vlivem vysokých teplot a změn vlhkosti, za vzniku nových sloučenin.

Fermentace sluncem.

U této metody dochází k dezinfekci, protože sluneční paprsky ničí spory plísní:

1. Suché, ale ne křehké listy se ukládají do sklenic, zakryté kovovými víky.
2. Po výběru místa, které slunce během dne intenzivně zahřívá, jsou hladké kovové plechy (plechy na pečení) instalovány ve vodorovné poloze, která se při vystavení slunečnímu záření zahřívá a vytváří nadměrnou teplotu. Poté se na tyto povrchy umístí plechovky naplněné tabákovými listy.
3. Po 10 dnech se obsah vyjme z plechovek a dobře se vysuší. Hotový produkt lze použít k zamýšlenému účelu.

Pokud není možné provádět fermentaci na čerstvém vzduchu, provádí se tento proces v mikrovlnné troubě.

Je to jednoduché a cenově dostupné:

1. Listy se řežou na proužky (asi 2 mm).
2. Suroviny se umístí do skleněných nádob, zakryjí se víky (sklo, keramika) a vloží se do trouby na 30 minut. Výkon je minimální.
3. Banky se odstraní a čekají na ochlazení na pokojovou teplotu.
4. Výše uvedené operace by měly být provedeny několikrát. Tabák je připraven k jídlu.

Víš? Největším producentem tabáku na světě je Čína.

Jaký je výnos tabáku? Níže jsou uvedeny údaje s podmínkou, že všechny tabákové keře osázené sazenicemi dosáhly stavu v době sklizně (neosušené, nezhnilé).

Na pozemku o rozloze 1 ha (100 m²) může růst přibližně 250 keřů tabáku; 10-14 kg - výtěžek suchého tabáku připraveného k použití.

Díky vývoji vědců-chovatelů All-Russian Research Institute of Tobacco, Shag and Tobacco Products byly získány následující: Virginia Aroma, Virginia 172, Virginia x Berley 38 - odrůdy, které vám umožňují pěstovat slušnou plodinu v podmínkách s nestabilními klimatickými podmínkami odolný proti škůdcům a chorobám.

S výhradou jednoduchých zemědělských postupů a správné přípravy surovin lze hotový tabák skladovat po mnoho let a chuť se časem zlepší.