Technologie pro pěstování ústřicových hub pro průmyslové účely

Jedním z populárních typů domácího zemědělského podnikání, který vám umožní vydělat si dobrý příjem, je pěstování ústřičných hub na prodej. Tato houba je nenáročná na péči a poskytuje vysoký výnos, a také má vždy zájem mezi kupujícími díky své příjemné chuti a všestrannosti použití. Popis technologie pro pěstování ústřic ústřičných doma, možné způsoby uvádění hotových výrobků na trh, výpočet ziskovosti a pravidla pro registraci takové firmy jsou popsány dále v článku.

Rostoucí technologie

Abyste mohli úspěšně pěstovat houby ústřičné k prodeji a pravidelně sbírat bohatou sklizeň, musíte si připravit speciální místnost s optimálními podmínkami pro růst hub.

Velice důležitá je kvalita výchozího výsadbového materiálu, jakož i správná příprava substrátu pro pěstování plodnic. Když věnujete pozornost všem těmto faktorům, můžete rychle získat dostatek chutných a zdravých hub na prodej.

Růstové podmínky

Jedním z hlavních faktorů ovlivňujících výnosné pěstování ústřičných hub pro průmyslové účely je vnitřní mikroklima, proto je nutné před zakoupením substrátu a mycelia vybavit houbovou dílnu vhodnými podmínkami. Hlívy ústřičné v různých fázích růstu potřebují určitý teplotní režim, osvětlení a vlhkost. Víš? V procesu vitální činnosti hlíva ústřičná vylučuje speciální látku, která paralyzuje nematodu - nematotoxin.

Hlavní požadavky na mikroklima jsou uvedeny níže:

  • po výsadbě mycelia a před vyklíčení hub v místnosti by měla být absolutně tmavá (asi 2-3 týdny) - během této doby se rostlinný materiál zakoření v substrátu;
  • do vytvoření prvních plodnic je nutné udržovat teplotu +18 ... + 20 ° С - to stimuluje rychlou klíčivost semen;
  • po vzniku houby potřebují dobré osvětlení - stimuluje aktivní růst;
  • na začátku plodnice je vlhkost v místnosti udržována nejméně 80% - je třeba vybavit dobrý ventilační systém, aby se zabránilo stagnaci suchého vzduchu a vytváření vlhkosti na stěnách;
  • během aktivního růstu plodnic by teplota vzduchu měla být asi +10 ... + 17 ° С;
  • Houbové čepice se doporučuje stříkat vodou dvakrát denně - to jim umožňuje růst rychlým tempem;
  • minimální teplota vzduchu ani v zimě by neměla klesnout pod +5 ... + 8 ° С - proto musí být místnost izolována a musí být uzavřeny všechny trhliny ve stěnách, oknech a dveřích.

Semena

Objem a kvalita budoucí plodiny do značné míry závisí na rostlinném materiálu. Houbové mycelium ústřice se doporučuje zakoupit pouze od specializovaných dodavatelů nebo od důvěryhodných soukromých podnikatelů, kteří si vybírají požadované poddruhy těchto hub.

Důležité! Na každou tunu substrátu pro pěstování ústřičných hub je nutné utratit asi 8 kg mycelia.

V závislosti na substrátu, na kterém se budou plodnice pěstovat, vyberte jednu z možností pro osivo:

  • obilné mycelium - doporučuje se použít při pěstování hub na pytlích;
  • výsadbový materiál ve formě tyčinek - používá se k setí na pařezech, protože je na nich nejlépe zakořeněn.

Postup setí hub je velmi jednoduchý a provádí se tímto způsobem:

  • při pěstování ústřičných hub v pytlích se plní živným substrátem, který se každých 5–7 cm nalije tenkými vrstvami mycelia;

    1 - hydratace a míchání substrátu; 2 - smíchání pasterizovaného substrátu s myceliem; 3 - nanášení řezů na vak naplněný očkovaným substrátem; 4 - umístění bloků pro pěstování hub na stojanech s vertikálním zavěšením
  • pro výsadbu pařezů a paluby do dřeva se vyvrtají malé díry (asi 6 cm) a potom se do něj umístí materiál pro výsadbu, který jej zakryje malou vrstvou mechu.

Stejné mycelium lze použít pro 3-4 pěstební cykly. V budoucnu ztrácí produktivitu a poskytuje nízký výnos hub, takže by měl být nahrazen čerstvým výsadbovým materiálem. Po založení produkce ústřičných hub nelze mycelium koupit, ale sbírat sami.

Zjistěte více o fázích přípravy substrátu pro pěstování ústřic.

Půda

Aby nakoupená semena hub mohla klíčit bezpečně, musí být zaseta do vhodného substrátu.

Pro pěstování ústřičných hub se obvykle používají tyto druhy:

  • sáčky se slámou nebo pilinami - nejběžnější a nejlevnější možnost celoročního pěstování hub v interiéru;
  • dřevěné pařezy a paluby - jsou instalovány v otevřených letních chatkách a plodiny se pěstují pouze v sezóně;
  • připravené houby s myceliem - kupují se ve specializovaném obchodě a instalují se do místnosti pro pěstování ústřic.

Soukromý podnikatel, který začíná pěstovat houby na prodej, má zájem získat úrodu po celý rok a také se snaží minimalizovat své náklady spojené se založením houbařského podniku. Houby ústřice se proto nejčastěji pěstují v pytlích s slupkami ze slunečnicových semen, slámy nebo pilin. Víš? Během druhé světové války němečtí vědci používali ústřici jako přísadu pro výdatnou výživu německých vojáků.

Před položením mycelia je nutné substrát řádně připravit provedením následujících kroků:

  1. Je vhodné navlhčit směs určenou k pěstování ústřic ústřičných do kapky s čistou vodou. Současně se dřevěné paluby a pařezy namočí do vody na 2-3 dny.
  2. Pokud pěstujete houby v pytlích se slámou nebo pilinami, musíte výplň brousit: bude vhodnější ji složit.
  3. Směs se vaří 40 minut, aby se sáčky naplnily do hrnce s vodou.
  4. Přeložte substrát na síto a vypusťte přebytečnou tekutinu. Ochlaďte na teplotu + 20 ° C.

Po provedení výše uvedených kroků můžete přejít k přímé záložce materiálu osiva.

Prodejní trh

Chcete-li profitovat z pěstování hub ústřice doma, musíte analyzovat trh. Vzhledem k dobré chuti a zdravému složení jsou tyto houby mezi zákazníky vždy žádané a můžete je prodávat ve velkém i malém množství v maloobchodě. Víš? Na Novém Zélandu platí zákaz dovozu ústřic ústřičných - věří se, že to může poškodit místní flóru.

Hlavní způsoby implementace hlívy ústřičné jsou následující:

  • prodej na trhu s potravinami - můžete to provést sami nebo najmout prodejce otevřením několika prodejen pro přímý převod zboží spotřebiteli;
  • dodávka do restaurací, kaváren - ústřicové houby se často používají k přípravě různých pokrmů, takže mnoho podniků je připraveno nakupovat houby ve velkém od pravidelných a spolehlivých dodavatelů;
  • prodej v obchodech - používají ho hlavně velcí producenti ústřičných hub, protože maloobchodní řetězce upřednostňují nákup hub ve velkém množství;
  • prodej surovin průmyslovým podnikům, které je využívají ke zpracování (tvorba polotovarů, kořenících hub atd.).

Počet příloh

Plánování vlastního pěstování ústřic může začít i s minimálním dostupným kapitálem. Houby mohou růst i v malé místnosti, což dává malé množství zboží pro maloobchodní prodej na trhu. Budete mít zájem dozvědět se o pěstování žampionů jako o podnikání pro začátečníky.

Začínající podnikatel může zorganizovat pěstování hub v suterénu a utratit asi 5 000 rublů za nákup takových komponent:

  • 10 plastových sáčků pro pěstování hub (objem 10-12 kg) - 100 rublů;
  • 1 tuna substrátu (sláma, piliny, slupka ze slunečnicových semen, kukuřičné stonky) - asi 2 000 rublů;
  • 8 kg mycelia - asi 500 rublů;
  • dřevěné kostky pro výrobu malých stojanů pro pohodlné umístění pytlů s houbami ústřice - asi 2 000 rublů.

Po získání prvního zisku a vzhledu stálých zákazníků si můžete postavit větší místnost, zakoupit další množství sadebního materiálu a sáčků nebo pěstovat ústřicové houby v hotových houbových briketách. Aby se v budoucnu zvýšila produktivita, je také instalováno další vybavení: automatizované ventilační systémy, topení a zvlhčovače. Za účelem delšího skladování hotových výrobků se nakupují chladničky. Důležité! Ziskovost podniku, který pěstuje houby ústřice, může dosáhnout 80% a doba návratnosti výdajů je v průměru 9–10 měsíců.

Ziskovost

Pokud budete dodržovat správnou pěstitelskou technologii, můžete získat dobrou úrodu hub ústřice i při minimálních peněžních nákladech. Z každého pytle se najednou odebere asi 3 až 4 kg plodnic a průměrná cena produktu je 130 rublů / kg. I v malém domácím suterénu můžete umístit tucet těchto tašek a ve větších místnostech se toto množství zvyšuje na několik desítek nebo dokonce stovek.

Výše čistého zisku získaného ze středně velké houbové farmy může dosáhnout 50 000 rublů. Ve srovnání s objemem investic je příjem poměrně vysoký, díky čemuž je podnikání s pěstováním ústřičných hub velmi výhodné.

Přečtěte si také náš elektronický časopis o pěstování hub doma.

Registrace a dokumenty

Aby byl podnik na pěstování hub ústřic legální na prodej, musíte jej oficiálně zaregistrovat. To umožní podnikateli nejen prodávat své zboží na trhu se zeleninou, ale také spolupracovat s velkoobchodními odběrateli a dodávat houby do obchodů, restaurací a kaváren.

Pro registraci jednotlivého podnikatele (IP) budou vyžadovány následující dokumenty:

  • cestovní pas
  • kopie identifikačního čísla;
  • kontrola platby státní povinnosti;
  • žádost o registraci IP.

Pěstování ústřičných hub na prodej také zahrnuje platbu daně, jejíž výše je obvykle 6% z příjmu (zjednodušený daňový systém). Pro prodej ústřičných hub musí být rovněž vydány další doklady, které zaručují kvalitu prodaných hub.

Mezi ně patří:

  • prohlášení o shodě s GOST, které prokazuje shodu výrobků s právně stanovenými normami kvality a bezpečnosti;
  • fytosanitární osvědčení potvrzující soulad hub s hygienickými normami stanovenými zákonem;
  • radiologický protokol obsahující informace o přítomnosti radioaktivních prvků a těžkých kovů v plodnicích.

Důležité! Při registraci podniku, který pěstuje houby, podnikatel uvádí chov hub a lanýžů jako druh činnosti (článek 01.13.6 OKVED).

Pěstování ústřičných hub lze považovat za podnikání, pokud přísně dodržujete pravidla pro setí a péči o pěstování plodonosných těl a zároveň najdete trh pro své produkty. Pomocí informací uvedených v článku můžete nezávisle vypočítat ziskovost tohoto typu zemědělské činnosti, vypracovat plán rozvoje, vypracovat všechny potřebné dokumenty a vydělat dobrý zisk i při nízkých peněžních nákladech.

Zajímavé Články