Tam, kde v oblasti Leningradu rostou lišky

Leningradský region je obrovské území, zabírá 0, 5% celkové rozlohy Ruska. Existuje mnoho borovicových, smrkových, listnatých a smíšených lesů, kde milovníci „tichého lovu“ sbírají různé druhy hub, jako jsou lišky, a dnes o nich budeme mluvit.

Místní druhy lišek s popisem

V obecném popisu druhu je struktura podobná: klobouk a noha ve vzhledu jsou jedno. Tvar houby připomíná podivnou květinu ve tvaru zvonu vyčnívajícího přímo z povrchu půdy.

Barva klobouku se zvlněným povrchem může být šedá, světle žlutá, červená a tmavě hnědá. Průměr víčka v závislosti na stáří vzorku dosahuje 2-12 cm

Hustá a hladká nahoře, noha úzká od mycelia se postupně rozšiřuje na vrchol. Jeho délka je asi 7 cm a jeho tloušťka je nejvýše 3 cm. Výhodou rodiny skutečných lišek je to, že nejsou ovlivněny červy a hmyzem v důsledku přítomnosti látky, která je pro ně v těle hub jedovatá.

Víš? Hare Krishnas věří, že houby rostou v noci, zatímco absorbují negativní energii, a proto následovníci tohoto náboženství tento produkt vyloučili ze své stravy.

V oblasti Leningradu jsou běžné tyto jedlé druhy:

  • obyčejná liška - žlutá s hustou bílou dužinou na řezu;

  • žloutnutí - klobouk dorůstá do průměru 6 cm, žluto-hnědá barva, šupinatá plocha, tělo nemá jasnou vůni, malované na řezu béžovou;

  • trubkovitý - čepice ve tvaru trychtýře až do průměru 8 cm, malovaná nažloutlá šedá. Má vůni země po dešti, chutná trochu hořce, řez buničiny je bílý;

  • šedá - barva se může lišit od šedé až po tmavě hnědou, která odstraňuje nezkušené houbaře. Průměr víčka je asi 6 cm, střed je stlačený, okraje jsou nerovnoměrné, zvlněné. Nemá zvláštní vůni, chuť je houba bez specifických odstínů.

Kde a kdy sbírat

Rodina upřednostňuje růst ve vlhkých lesích, zejména u borovic a jedlí. Houby se také nacházejí v husté trávě poblíž kmenů listnatých stromů. Objevují se v červnu v malých skupinách . Hromadné shromažďování začíná po silných deštích. Sezóna trvá do měsíce října včetně.

Víš? Směr v medicíně, praktikování léčby pomocí hub a přípravků z nich připravovaných, se nazývá fungoterapie.

Podle recenzí zkušených sběratelů hub v oblasti Leningradu se lišky sklízejí na následujících místech:

  • Osada Sinyavino na jihovýchodě Petrohradu asi 40-50 km;
  • Vyritsa v Gatchině, jižně od severního hlavního města, do 60 km;
  • Okres Lomonosov, nedaleko obce Tamengont, 40–45 km od středu regionu;
  • Okres Tosnensky, vesnice Stekolnoye, 55-60 km od Petrohradu;
  • p. Pervomaiskoe, p. Ermilovo, okres Vyborgsky 140 km severně od centra;
  • Osada Sosnovo, okres Priozersky 70–80 km severozápadně od Petrohradu.

V lesích těchto území se sbírají nejen lišky, ale také hřib, rusula, hnědý hřib a hřib.

Metody vaření

Liška se častěji dostává do hubového koše. Má příjemnou vůni s meruňkovými tóny, kyselou chuť s jistou štiplavostí. Nejoblíbenějším jídlem mezi Rusy jsou houby smažené v zakysané smetaně s přílohou brambor.

Před zmrazením je třeba lišty uvařit, jinak budou hořké. Přidáte-li při vaření citronovou šťávu nebo kyselinu, produkt si zachová svůj jasný vzhled

Kromě toho z lišek připravte:

  • polévka;
  • pasta;
  • rizoto;
  • teplé saláty;
  • housenky;
  • sůl a okurka.

Zkušení sběratelé hub doporučují přípravu surovin v den sběru. Pokud není možnost nebo přání vařit něco složitého, můžete uschnout nebo zmrazit.

Přečtěte si také náš elektronický časopis o pěstování hub doma.

Dobré koření pro tento produkt jsou byliny:

  • bazalka;
  • petržel;
  • majoránka;
  • oregano;
  • tymián.

Nepoživatelné dvojité rozlišovací funkce

Falešná liška je dvojnásobkem současného druhu rodiny: stejná forma a podmínky růstu. Dnes, kvůli špatné ekologii, mnoho potoků se objeví, které jsou totožné s jedlými houbami, včetně lišek.

Hlavní rozdíly mezi falešnými a skutečnými kopiemi:

Skutečná houbaPodvádění
Rovnoměrně zbarvenéNa hlavním pozadí mohou být světlejší nebo tmavší skvrny, jasnější než jedlý originál
Okraje víčka jsou často natržené a nejsou stejné.Hladké hrany
Hustá nohaTenká noha
Na řezu nebo po stisknutí se nezmění barva buničinyPři řezu maso ztmavne
Struktura buničiny je hustá a masitá.Buničina je bavlněná, porézní
Žádné parazityMůže být červ
Vůně je ovocná nebo nepřítomná.Voní to špatně
Rarita jednotlivých případůČasto roste sám

Důležité! Mezi podvodníky najdete také podmíněně jedlé houby, ale pokud jsou připraveny nesprávně, mohou také způsobit otravu, která je plná alespoň protahovaného žaludku.

Liška v oblasti Leningradu je známá lesní obyvatelka. Hlavní podmínkou sběru je po dešti jít do lesa. Nezkušeným „sběratelům“ bude užitečné seznámit se s popisem falešných druhů a ještě lépe absolvovat „výcvik“ se zkušenými sběrači hub.

Zajímavé Články