Sušené svída: užitečné vlastnosti a kontraindikace

Dogwood byl poprvé zmíněn v VIII. Století před naším letopočtem. e. v Homerově básni, Odyssey. Pravděpodobně od té doby si lidé začali uvědomovat hodnotu této rostliny. Čerstvé plody jsou však k dispozici asi měsíc (konec srpna - začátek září). Chcete-li si užívat drsné dřevo po celý rok, mnozí si jej koupili již sušené nebo sušené, nebo si vyrobili blanky sami.

Co je užitečné sušené dřín

Bohaté a rozmanité složení živin sušených bobulí je činí téměř nepostradatelnými ve stravě . Vysoký obsah vitamínu C (více než v citronu) v období podzim-zima pomáhá posilovat imunitu, zmírňuje příznaky a urychluje proces hojení při akutních infekcích dýchacích cest. Víš? Pokud je drcený suchý drť uchováván v alkoholu o teplotě 40 ° C a poté je přidán med, můžete získat mast proti bolesti. Při systematickém používání je dogwood schopen posílit stěny krevních cév, čímž eliminuje výskyt atero- a kardiosklerózy. Během otravy váže a odstraňuje většinu toxinů v lidském těle. Sušené ovoce pomáhá trávit „těžká“ jídla a zlepšuje fungování gastrointestinálního traktu. Použití takového produktu zlepšuje celkovou pohodu při diabetu.

  • Sušené bobule mají také prospěšné vlastnosti:
  • eliminovat pálení žáhy;
  • zlepšit metabolické procesy v těle;
  • jsou přírodní diuretika;
  • zlepšit funkci pocení;
  • snížit závratě a hučení v uších;
  • snižují bolest kloubů a dolní části zad.

Výhody pro ženy

Dogwood je antispasmodikum a pomáhá ženám s bolestí během menstruace. Kromě toho pomáhá snižovat specifické sekrece v luteální fázi cyklu. To by mělo být provedeno pečlivě, po předchozí konzultaci s gynekologem. Zjistěte také, zda mohou být švestky kojeny. Také, sušené ovoce rostliny bude velmi prospěšné pro spravedlivý sex při řešení problémů se sexuální touhou po mužích, protože jsou dobrým afrodiziakem a výrazně zvyšují libido.

Během těhotenství bobule nejen poskytují tělu potřebné množství biologicky významných prvků, ale také minimalizují projevy toxikózy.

Jak sušit svída

Pro sušení jsou nejvhodnější mírně nezralé bobule (dosažení charakteristické hmotnosti a barvy ovoce, ale bez ztráty tvrdosti). Je lepší nesbírat za slunečného nebo vlhkého počasí, aby se vyloučila velká ztráta éterických olejů. Sbíráme bobule je lepší se stonkem, při zachování cenné šťávy. Je nutné vybrat neporušené ovoce, ale nemyjte je.

Pro proces přirozeného sušení je vhodný pouze suchý stínovaný prostor s otevřeným vzduchem.

Je přísně zakázáno používat v tomto procesu tiskařské produkty - dogwood je schopen absorbovat jím vylučované toxiny. Nejlepší je čistý papír nebo plech na pečení. Sklizeň by měla být rozložena v jedné vrstvě a po zaschnutí ovoce by měla být převrácena. Doba schnutí je 3–7 dní v závislosti na vlhkosti vzduchu.

V případě nedostatku času můžete troubu používat.

Ovoce se položí na plech a na 30 minut se vloží do předehřáté na + 65 ° C. Po zvýšení teploty na +75 ° C se plody smíchají a rovnoměrně rozmístěné po obvodu se bobule suší, dokud pokožka neztmavne a nevrásčí. Takový produkt může být skladován po dobu 3-5 let na přirozeně větraném chladném místě s vlhkostí menší než 50% a bez přímého slunečního světla.

Obsah kalorií a složení vitamínů

Užitečnost výrobku v první řadě může být určena jeho nutriční hodnotou, obsahem vitamínů, mikro a makro prvky v něm. S obsahem kalorií 209 kcal (na 100 g) obsahuje sušené dřín dřevo 4, 6 g bílkovin, 46, 3 g uhlohydrátů a 0 g tuku. To je velmi důležité, když dodržujete dietu. Dominují jí látky jako vláknina, glukóza, organické kyseliny, popel a taniny.

Také 100 g produktu obsahuje:

  • beta-karoten - 0, 002 mg;
  • vitamin B1, thiamin - 0, 047 mg;
  • vitamín B2, riboflavin - 0, 024 mg;
  • vitamin B5, kyselina pantothenová - 0, 21 mg;
  • vitamín B6, pyridoxin - 0, 036 mg;
  • vitamín B9, foláty - 50 mcg;
  • vitamin C, kyselina askorbová - 25 mg;
  • vitamin E, alfa-tokoferol, TE - 0, 15 mg;
  • vitamin K, fylochinon - 7, 9 mcg;
  • Vitamin PP, NE - 0, 166 mg;
  • draslík, K - 363 mg;
  • vápník, Ca - 58 mg;
  • křemík, Si - 4 mg;
  • hořčík, Mg - 26 mg;
  • sodík, Na - 32 mg;
  • fosfor, Ph - 34 mg;
  • hliník, Al - 221 mcg;
  • bor, B - 59, 6 μg;
  • železo, Fe - 4, 1 mg;
  • jod, I - 1, 2 mcg;
  • molybden, Mo - 15 mcg;
  • nikl, Ni - 7, 6 μg;
  • rubidium, Rb - 82 mcg.
Důležité! Stopové prvky v plodech mají pozitivní účinek na lidské tělo, ovlivněné nachlazením. Mají baktericidní účinek, zmírňují nosní ucpání.

Jak se odlišit od falešné

Chcete-li odlišit bobule od cherry rajčat Kizil, musíte vědět, jak by měly vypadat a jak se liší v sušené nebo sušené formě. Koneckonců, právě v této verzi zakázky bezohlední prodejci často nahrazují původní produkt čínským falešem. V tom samozřejmě není nic nebezpečného, ​​kromě vysokého obsahu cukru v těchto rajčatech a nedostatku hojných účinných látek.

Dřín má protáhlou hruškovitou a tmavě červenou barvu. Chuť je sladká, svíravá, s mírnou kyselostí. Rajčata mají podlouhlý oválný tvar a jasnější barvu. Jejich chuť je sladce sladká, s lehkou pachutí rajčat. Hlavním rozlišovacím znakem skutečných bobulí od falešných je kámen. Dřín má jednu velkou oválnou kost, rajče má mnoho malých.

Jak vyblednout svída

Sušené dřín není jen užitečným produktem, ale také sladkou pochoutkou. Předtím, než uschnete svída, musíte umýt kilogram čerstvých bobulí, odstranit semena. Nalijte ovoce ze 100 g cukru a nechte celý den osamocený. Po uplynutí času se přidělená šťáva vypustí. Buničina se nalije po dobu 5 minut horkým sladkým sirupem, který se připravuje z vody a cukru. Poté by měla být tekutina dekantována a ovoce by mělo být sušeno v peci při teplotě 65 ° C, dvakrát po dobu 20 minut s přestávkou, dokud zcela nevychladne.

Takový přípravek zachovává chuť a vůni čerstvých bobulí, je měkčí ve srovnání se sušenými.

100 g takového produktu obsahuje:

  • kalorií - 216 kcal;
  • proteiny - 3 g;
  • tuky - 0 g;
  • sacharidy - 54, 4 g.

Chemické složení sušeného svída se prakticky neliší od sušeného. Zahrnuje také řadu kyselin, kovů, vitamínů B, C, E a K, ale v menším množství.

  • Použití bobulí v této podobě:
  • normalizuje počet červených krvinek a hemoglobinu v krvi a normalizuje krevní tlak;
  • zlepšuje chuť k jídlu;
  • urychluje metabolismus tuků a přispívá k hubnutí;
  • má antibakteriální účinek.

Kontraindikace

Kromě léčivých vlastností má dogwood také řadu kontraindikací. Předtím, než berete bobule, musíte se poradit s lékařem. Koneckonců, s latentním průběhem jedné z výše uvedených chorob lze z použití získat více škody než užitku.

  • Nedoporučuje se používat osobám s následujícími zdravotními problémy:
  • gastritida, vřed, vysoká kyselost;
  • narušení nervového systému;
  • systematická zácpa;
  • chronické onemocnění ledvin.

Sušené a vyléčené recepty Dogwood

Recepty používající dřín bobule jsou relevantní po celý rok. Bobule se díky svým jedinečným vlastnostem používají nejen k výrobě džemu, džemu a želé, ale také slouží jako součást kompotů, tinktur a alkoholických nápojů. Důležité! Děti mladší 1 roku se nedoporučují jíst více než 2 bobule Cornel a pro školáky v případě, že nedochází k negativní reakci, více než 200 g. Často se používá jako kořenící přísada nebo jako léčba s příjemnou kyselostí. Jídla s touto složkou mohou nejen posílit celkové zdraví těla, ale také nahradit nedostatek vitamínů.

Odvar

Odvar z bobulí se používá hlavně k posílení imunity během sezónních onemocnění dýchacích cest. K jeho přípravě budete potřebovat:

  • sušené dřín: 4 lžíce. l.;
  • voda: 0, 5 l.
Víš? Kreviny drieňové jsou také velmi prospěšné. Prášek z nich snadno nahrazuje ranní kávu a pomáhá zbavit se střevního rozrušení. Pokyny pro postupné vaření:
  1. Suché bobule se důkladně omyjí vodou.
  2. Voda se ohněm přivede do varu.
  3. Po přidání bobule je uvařte 30 minut.
  4. Nápoj se odstraní z tepla, trvá na něm 2 hodiny a pak se filtruje.

Infuze

Alkoholická tinktura cornel pomůže odstranit těžké kovy, soli z těla a zlepšit fungování kardiovaskulárního systému. Zahrnuje:

  • sušené dřín: 0, 5 kg;
  • vodka: 1 l;
  • cukr: 150 g.

Viz také hruškovité dřín.

Pokyny pro postupné vaření:

  1. Bobule se omyjí pod tekoucí vodou a položí se na dno skleněných nebo smaltovaných nádob.
  2. Ovoce se nalije alkoholem a naléhá měsíc na tmavém místě.
  3. Po čase se nápoj zfiltruje a přidá se k němu cukr a míchá se, dokud se nerozpustí.
  4. Kapalina se nalije do láhve a trvá na dalším týdnu.

Video: tinktura ze svída

Kandované svída

Kandované bobule jsou sladší a chutnější. Snadno nahradí jakoukoli tovární pochoutku a samozřejmě osloví nejen dospělé, ale i děti.

K výrobě kandovaného ovoce budete potřebovat:

  • dřín: 1 kg;
  • cukr: 1 kg;
  • voda: 0, 5 l.
Možná vás bude zajímat informace o metodách chovu drieňů. Pokyny pro postupné vaření:

  1. Bobule jsou zbaveny semen a pokryty cukrem v poměru 1: 1. Trvejte na 24 hodin.
  2. Po jednom dni musí být vypuštěná šťáva vypuštěna. Může být použit jako nápoj.
  3. Bobule se nalijí sirupem (připraveným v dávce 500 g cukru a 0, 5 l vody na 1 kg dřínového dřeva) a trvají na 10 minutách. Poté musí být odděleny od kapaliny a položeny na plech na sušení.

Sušené dřín bude sloužit jako vynikající pochoutka, protože tyto bobule nejen vypadají chutný, ale také dobře chutnají. Při jejich nákupu je důležité nezaměňovat originál a faleš. Skutečné dřín nese spoustu látek užitečných pro lidské tělo a dokáže obnovit přirozenou rovnováhu vitamínů.

Zajímavé Články