Houbaři se zkušenostmi znají mnoho zajímavých hub, z nichž jedna je skvrnitá dubová. Vyznačuje se velmi zajímavým vzhledem a je jasně viditelný v lese, protože má charakteristické rysy.

Dub skvrnitý: fotografie a popis

Dub skvrnitý (Boletus erythropus) patří do rodu Borovikov, boletovský a je jedlý. U lidí má mnoho synonymních jmen, například dub, granulární hřib, modřina, hřib červenohlavý. Poznáte ji podle kulatého kulatého klobouku, oranžově-červené barvy a tvaru nohou ve tvaru hlavně.

Důležité! Odříznutí houby, musíte nechat oddenek v zemi. Pokud je rostlina zcela vytažena, na tomto místě již nebude růst.

Popis charakteristik dubu skvrnitého:

• průměr víčka - od 5 do 20 cm;
• výška nohy - od 5 do 15 cm;
• klobouk je hnědý, sametový, bez lesku;
• noha je hustá, v průměru dosahuje 4 cm;
• při bližší prohlídce jsou na noze viditelné červené tečky nebo zdání červeného jemného pletiva.

Celkový dojem z cudgelu: masivní, dřep, velká houba. Pro nezkušené houbaře to může vypadat jako bílá, ale s polstrovaným kloboukem. Dužina má slabě žlutý odstín, ihned po řezu se změní na modrou.

Variabilita klíčivosti

Jak spory stárnou, houba mění barvu několikrát. Mladé trubičky z tečkovaného dubu mají světle olivovou barvu, která se mění v tmavě zelenou, oranžovou a konečně červenou.

Kde roste

Ideálním stanovištěm skvrnitého dubu jsou listnaté lesy, dubové háje, jehličnaté plantáže a podrosty, jakož i smíšené lesní pásy s velkým počtem smrků, dubů, borovic, jedlí a buků. Územní rozšíření houby je poměrně široké: celý Kavkaz, východní Sibiř, Dálný východ, Evropa . Miluje kyselé půdy, velké množství mechu, částečný stín a vlhkost.

Víš? Nejstarší houba na planetě je stará 400 milionů let!

Kdy sbírat

Období růstu dubu skvrnitého je poměrně dlouhé: od května do října. Sklizeň se lépe kryje s červencem, protože v této době existuje maximální úroveň plodnosti. V říjnu se některé houby stávají příliš velkými a prázdnými uvnitř a je těžké je zpracovat, když překonají svou průměrnou velikost.

Ke sběru se používá malý ostrý nůž, kterým se houba pečlivě ořízne a umístí do skladovacího kontejneru. Může to být proutěný koš nebo smaltovaný kbelík.

Roste

Stejně jako jiné houby se i ve sporech šíří granulární houby. Nicméně pěstování takových hub doma je velmi složitý proces. Doporučuje se sklízet v lese, na velkých plochách mechu, v ekologickém prostředí. Pro ty, kteří se nedávno zabývají hubami, stojí za to se podívat na fotografie falešných dubů a zjistit jejich jména.

Důležité! Během tepelného ošetření se toxiny z hub vylučují z toxických látek, proto je při vaření třeba dvojité vaření se změnou vody.

Mezi falešné houby patří jeho příbuzní:

• satanská houba (neliší se od současné formy, ale má bílou barvu, na řezu se změní na modrou);
  

• Keleův dub (snadno se pozná podle hnědé hladké nohy, bez červených teček a také díky suchému a hladkému klobouku).
  

Použití při vaření a medicíně

Od nepaměti byl skvrnitý hřib velmi rád sklizeň různými způsoby. Po namočení může být vařen a smažen, solen, fermentován, vařen namočený v sudu nebo dokonce usušen. Má vysokou nutriční hodnotu a obsahuje rostlinné bílkoviny. Je lepší nedat takové ošetření dětem mladším 5 let, protože trávicí trakt dětí je pro trávení komplexních proteinů velmi slabý.

Příprava na sklizeň hub je vždy stejná:

• duby se očistí od velkých částic (smrkové jehly, mech, listy a malé zbytky), odloupnou se z klobouku, umyjí se a namočí se 6-8 hodin;
• stará voda je vypuštěna a nové houby se nalijí;
• produkt se vaří, po kterém mohou být uzavřeny ve sklenicích, smažit, vařit polévku, atd.

V medicíně jsou houby ceněny pro vysoký obsah manganu, mědi a zinku. Tyto stopové prvky jsou důležité pro plné fungování nervového systému. Jednorázová denní dávka hub pro dospělého není v konečné formě vyšší než 200 gramů. Nelze je kombinovat s rybami a masem (je lepší jíst odděleně od jiných druhů bílkovin).

Víš? V Číně existuje věda zvaná fungoterapie. Zahrnuje léčbu chorob produkty z hub.

Houbová bílkovina je velmi nasycená a tráví se po dlouhou dobu, pokud budete jíst příliš mnoho, nemůžete se vyhnout bolesti břicha nebo dokonce trávení. Shromážděné a správně sklizené duby ozdobí jakýkoli sváteční stůl. Každý je bude milovat, protože je to skvělý studený předkrm a skvělý doplněk k ostatním dobrotám.

Video: dub skvrnitý