Dodržování všech fází biologického cyklu vývoje zelí Savoy ovlivňuje budoucí úrodu, je proto nutné vyjasnit, co to je, a také dodržovat technologii pěstování, přičemž se berou v úvahu faktory, které tento proces ovlivňují. Abyste toho dosáhli, musíte se seznámit se zemědělskou technologií její kultivace a nuansy další péče.

Jak to vypadá a jak se liší od bílé

Botanický název rostliny je zelí Savoy, které patří do rodiny Cruciferous. Podívejme se podrobněji na to, jak se liší od běžného zelí. Rostlina také odkazuje na dvouleté rostliny s křížovým opylením. Navenek připomíná bílé zelí, ale z hlediska chuti je lepší, protože obsahuje malé množství hořčičných olejů.

Víš? Scott Robb dokázal v roce 2012 rozšířit největší zelí. Hmotnost zeleniny byla 62, 7 kg.

Listy rostliny jsou velké, zvlněné, bez pevných žil, v závislosti na odrůdě mají jinou barvu od světle zelené až modré. Pařez, na rozdíl od bílého zelí, je mnohem menší, protože se skládá z jemných a tenkých listů bez tvrdých žil.

Hmotnost se pohybuje od 0, 5 do 3 kg. Toto zelí je méně náchylné k chorobám, na rozdíl od jiných druhů snáší letní sucha a mrazy.

Obsah kalorií a chemické složení

Kalorický obsah 100 g zelí v surové formě je pouze 28 kcal a ve vaří - 24 kcal. Zelenina je považována za nízkokalorický produkt, proto se doporučuje používat ji v dietě.

Energetická hodnota produktu na 100 g je:

• proteiny - 1, 2 g (4, 8 kcal);
• tuky - 0, 1 g (0, 9 kcal);
• uhlohydráty - 6 g (24 kcal);
• vlákno - 2, 1 g;
• popel - 0, 8 g.

Je docela obtížné přeceňovat prospěšné vlastnosti zelí savojského, proto budeme chemické složení podrobněji zvažovat, proto použijeme následující tabulku.

Vitamíny	Makronutrienty	Stopové prvky
Beta karoten - 0, 6 mg	Draslík - 230 mg	Železo - 0, 4 mg
Thiamin (B1) - 0, 07 mg	Vápník - 35 mg	Mangan - 180 mcg
Riboflavin (B2) - 0, 03 mg	Hořčík - 28 mg	Měď - 62 mcg
B3 nebo PP - 0, 3 mg	Sodík - 28 mg	Selen - 0, 9 mcg
Pyridoxin (B6) - 0, 19 mg	Fosfor - 42 mg	Zinek - 0, 27 mg
Kyselina listová (B9) - 80 mcg
E (tokoferol) - 0, 17 mg
K (fylochinon) - 68, 8 mcg

Díky obsahu přirozeného antioxidačního glutathionu, zelí Savoy pomáhá obnovit a omladit tělo a také zpomaluje stárnutí tělesných buněk.

Užitečné vlastnosti

Měli byste se seznámit s užitečným zelím Savoy.

• Užitečné vlastnosti rostliny závisí na jejím chemickém složení a jsou následující:
• Díky obsahu kyseliny askorbové posiluje imunitní systém.
• Příznivě působí na lidský nervový systém.
• Normalizuje krevní tlak a má pozitivní vliv na stav krve.
• Zlepšuje proces trávení a tím urychluje vylučování toxinů, karcinogenů z těla.
• Normalizuje hladinu cukru v krvi.
• Díky obsahu retinolu příznivě působí na pokožku.
• Normalizuje úroveň ženských a mužských pohlavních hormonů.
• Zabraňuje výskytu rakovinných nádorů, nemění strukturu DNA a také inhibuje růst stávajících.

Kontraindikace a poškození

Zelí Savoy může navzdory všem svým výhodám ublížit. Podívejme se podrobněji na to, kdo by jej neměl používat.

• Do této skupiny patří lidé, kteří:
• Nedávno podstoupil chirurgický zákrok na hrudní dutině nebo břišní dutině.
• Trpí peptickými vředy žaludku nebo dvanáctníku, jakož i akutní gastritidou a enterokolitidou.
• Mají endokrinní problémy (onemocnění štítné žlázy).

Jak mohu použít

Zelí Savoy se obvykle používá nejen při přípravě různých pokrmů, ale také v lidovém léčitelství. Podívejme se podrobněji na každou z těchto oblastí.

Při vaření

Zvažte, jak jíst zelí. Tuto zeleninu můžete jíst nejen v syrové formě, ale také po tepelném zpracování. Listy zelí jsou ideální pro vaření zelných rohlíků, různých salátů a ve vařené formě mohou sloužit jako příloha a jako první chod.

Víš? Obyvatel Petrohradu Efim Grachev dokázal pěstovat zelí o průměru 71 cm. Zelenina byla předvedena v roce 1873 na výstavě ve Vídni.

Často se používá jako náplň pro výrobu koláčů a pekáčů. Vzhledem k tvrdým listům jej nelze použít pro startovací kulturu.

V lidovém lékařství

Zelenina se používá v tradiční medicíně a kosmetologii.

Podívejme se podrobněji na léčivé vlastnosti zelí Savoy a na některé z nejjednodušších a nejúčinnějších receptů k použití:

1. Dvojnásobné denní používání 150 g čerstvě vymačkané šťávy pomůže zbavit se nedostatku vitamínů.
2. V případě popálenin je třeba na ránu aplikovat mírně vytlačené listy zelí.

Jak pěstovat na zahradě

Zemědělská technika zelí Savoy je podobná blízkému příbuznému - bílé zelí. Dále si podrobně prostudujeme problematiku pěstování v chalupě a poskytneme praktická doporučení farmářům.

Výběr stupně

Rozmanitost zelí závisí na době zrání. Rané odrůdy se rozlišují - od 105 do 120 dnů, střední zrání - 120 až 135 dnů a pozdní zralé - více než 140 dnů.

Mezi rané odrůdy se rozlišují:

1. Zlaté brzy . Odrůda byla vytvořena českými chovateli, vegetační období je 105–110 dní. Hmotnost plodu je - 7-8 kg. Odrůda je odolná vůči praskání, dokonale přežívá sucho a mráz. Vlnité listy s namodralým nádechem.

2. Moskevská krajka . Pěstitelská sezóna je 90–95 dní. Hmotnost plodu je 1–1, 2 kg. Rostlina je imunní vůči infekcím, jako je bakterioza a fusarióza. Listy jsou střední se světle zelenou barvou, temperamentní se širokým oválným tvarem.

3. Výročí . Jedna z odrůd raného zrání, vegetační období je až 102 dní. Zelené listy se šedivým nádechem a malými bublinami. Tato odrůda je náchylná k praskání.

Z odrůd střední sezóny a hybridů se doporučuje pěstovat například Melissa F1. Stabilní hybridní plodina s dobou zrání až 120 dnů. Rostlina je lehce náchylná k praskání. Hmotnost plodu je 2-3 kg.

Víš? Ve Veliky Novgorod, připravil rekordní množství zelí. Hmotnost produktu byla 2 tuny a událost byla zaznamenána v Guinessově knize rekordů.

Hlavy zelí jsou zaobleny listy modrozeleného odstínu s výrazným bublaním. Hybrid je imunní vůči Fusarium, snáší suchá léta a chladné počasí. Odrůda je vhodná pro dlouhodobé skladování.

Mezi odrůdy pozdního zrání se rozšířilo toto:

1. Ověřuji 1340 . Rostoucí sezóna je 130–155 dní. Hmotnost hlavy zelí je 1, 5–2, 5 kg, lehce náchylná k praskání. Listy jsou namodralé se zelenou barvou, zvlněné, s pupencem. Pařez silně zploštělý až do výšky 25 cm.

2. Nadia F1. Rostoucí sezóna je 135–140 dní. Listová deska je velmi temperamentní se zvlněnými okraji. Zelené listy s šedým povlakem. Hmotnost plodu je až 1, 1 kg. Odrůda je dokonale uložena bez ztráty komerčních vlastností. Rostlina je odolná vůči praskání a fusáriu.

Výběr sazenic

Tato zelenina může být pěstována jak v sadbě, tak za použití semen. Sazenice budou problematické při nákupu na trhu, takže je můžete pěstovat sami.

Pro získání sazenic by měla být dezinfikovaná semena zaseta do dříve připravené půdy do hloubky 0, 5–1 cm. Podle typu použitého zelí musí být semena zaseta do 15. – 20. Března.

Důležité! Aby rostlina neměla stres, měla by být okamžitě umístěna do samostatného kontejneru. K tomu jsou ideální rašelinové šálky, které v budoucnu obohatí půdu všemi potřebnými živinami.

Je nutné pěstovat zdravé sazenice, protože pacientka nebude dobře kořenovat, což v budoucnu povede k zastavení jejího růstu. Před výsadbou by měla být zvláštní pozornost věnována kořenovému systému, protože může být ovlivněna houbou, která na něm roste.

Doporučuje se vysadit rané odrůdy koncem dubna nebo začátkem května, zatímco sezóna a dozrávání se doporučuje počátkem května.

Je třeba dodržovat tato doporučení pro výsadbu sazenic v zemi.

1. Mladé výhonky zelí by měly být zasazeny do země, když je denní teplota nastavena na +15 ° C.
2. Výška mladých sazenic by měla být 18–20 cm a měla by se skládat z 5–6 listů.
3. Barva sazenic by měla být jasně zelená.

Přistání

Doba zrání ovlivňuje proces pěstování zeleniny. Je vhodné umístit sazenice na slunné místo se světlou půdou, která může být na podzim krmena vápnem, aby se snížila kyselost. Během výsadby by měla být zvláštní pozornost věnována kyselosti půdy.

Důležité! Optimální úroveň kyselosti půdy je 6, 5 - 7 pH. Na jaře může být půda krmena organickými hnojivy, proto je nutné vyrobit 3-4 kg na 1 m² .

Zelenina roste dobře po plodinách, jako jsou řepa, rajčata, cibule, brambory, fazole a vytrvalé byliny. Budoucí sklizeň bude špatná, pokud pěstujete zelí po vodnici, ředkvičkách, ředkvičkách a řeřichě. Zelenina by měla být vrácena na dřívější výsadbu až po 4–5 letech.

Zelí tvoří malou rozetou, takže se pěstuje mezi řadami řádků širokými 60 cm ve vzdálenosti 30 cm. U pozdních odrůd je výsadba 50 × 50 cm a pro předčasné zrání 50 × 35–40 cm.

V prvních dvou dnech musí být mladé sazenice zastíněny a v noci pokryty zemědělskými vlákny. Po týdnu je nutné odstranit sazenice, které se nezakořenily, a na jejich místo zasadit čerstvé.

Péče

Tato kultura vyžaduje zvláštní péči. Musí být uvolněno, krmeno hnojivy, blátem a také předcházet nemocem. Zelí Savoy miluje vlhkost, ale netoleruje zamokření.

Aby se zabránilo praskání na hlavě, musí být voda aplikována přímo pod kořen. Zavlažování musí být prováděno ráno nebo večer, aby nedošlo k popálení listů.

Důležité! První uvolnění půdy se doporučuje ihned po výsadbě do hloubky 5 - 7 cm, zejména pokud je rostlina zasazena v těžké půdě. Následné uvolnění by mělo být provedeno do hloubky 12 - 15 cm.

V okolí samotné rostliny není nutné hluboce uvolňovat, aby nedošlo k poškození kořenového systému. Pro celou vegetační sezónu je nutné provést dvě hnojivá hnojiva. První se provádí poté, co vrcholy rostliny rostou.

Za tímto účelem připravte výběr:

• roztok humusu krávy v poměru 1/10;
• minerální směs. Pro tento postup se doporučuje rozpustit následující složky v 10 l čisté vody: 15 g močoviny (močovina), 40 g superfosfátu a 15 g hnojiv na bázi draslíku (dusičnan draselný nebo chlorid draselný).

Druhé doplňování se provádí během vytváření hlavy zelí roztokem na bázi draslíkových a fosfátových hnojiv, proto je nutné do půdy přidat nitroammophosku v množství 30 g na 1 m². Aby byla rostlina silná, může být také krmena humátem.

Každý agronom chce získat vynikající úrodu zelí Savoy. Po prostudování základních pravidel výběru a rostoucích podmínek můžete dosáhnout požadovaného výsledku.