Průmyslové pěstování hub

Borovik patří mezi houby první kategorie. Je vysoce ceněný pro svou vůni a chuť. Mnoho fanoušků hřibů se těší na období svého vzhledu a projde mnoho kilometrů lesem, aby je našli a shromáždili ještě mnohem víc. Na těchto hub můžete zkusit podnikat a pokusit se růst sami.

Metody pěstování hříbků

Existují dva způsoby, jak pěstovat ceps v průmyslovém měřítku. Jejich výběr závisí na dostupném rozpočtu, místních podmínkách a velikosti místa.

Rozsáhlé

Taková pěstovací technologie bude nejziskovější v oblasti hub s vysokou vlhkostí a dlouhým teplým obdobím. To vyžaduje přítomnost lesní oblasti se stromy, s nimiž hříbky hříbků vytvářejí mykorhizu.

Nepochybnou výhodou této metody budou větší úspory zařízení a méně práce.

Suroviny pro pěstování najdete přímo v místních lesích . Vysoké výnosy této houby se shromažďují v jehličnatých a starých smíšených lesích, v nichž roste mnoho bříz. V závislosti na rozmanitosti hřibů se dobře hodí borovice, smrk, bříza, dub nebo buk . Na vybraném místě by mělo být dobré rozptýlené osvětlení a při silném zastínění bude třeba řezat některé větve stromů.

Je třeba zvážit také místní klima a počasí. Aktivní plodnost u tohoto druhu je pozorována od července do září při teplotě vzduchu + 15 ... + 18 ° С a v září by neměla být vyšší než + 10 ° С. Samozřejmě je téměř nemožné to ovlivnit otevřeně. Houbová kultivace bude spočívat ve vytvoření nejvhodnější půdy, výsadbě a pravidelném zalévání bez deště.

Víš? Bělorusové na pozemku o rozloze 100v jednom podzimním období dokázali sbírat hříbky s výtěžkem 500 kg / ha.

Při výsadbě je nutné odstranit strom o tloušťce 15 cm x 1, 5 metru kolem stromu, pomocí kterého může vybraný typ hřibu tvořit mykorhizu a distribuovat výsadbový materiál podél jeho kořenů. Poté musí být pokryta půdou, vodou a mulčováním slámy shora.

V teplém podnebí se přistání provádí v květnu a na severu v srpnu.

Intenzivní

Tato metoda zahrnuje přítomnost skleníku a nezbytného vybavení k zajištění optimálních podmínek pro tyto houby. S tím musíte udělat substrát sami. Jeho výhodou je nezávislost na počasí a klimatu, získávání velkého počtu produktů na delší dobu.

V chráněné půdě lze houby pěstovat, pokud již nejsou v lesích. Tyto mimosezonní houby budou nejsnadněji koupitelné. Tato metoda bude nejziskovější, pokud všechno vyjde.

Zároveň je tato metoda také nejrizikovější . Houby, které žijí v symbióze se stromy, nemusí na vašem substrátu růst. Proto se doporučuje, abyste je nejprve pokusili pěstovat v malé oblasti skleníku.

Přečtěte si, jak pěstovat ceps v zemi.

Příprava výsadebního materiálu

Tyto nádherné houby lze pěstovat pomocí mycelia nebo spór.

Spory

K obdržení sporu je třeba provést následující kroky:

  1. Měli byste si vybrat 10-15 velkých hub. Je lepší vybrat vzorky s klobouky nejméně 15 cm.
  2. Klobouky jsou ponořeny do vody a pozorují podíl 160-200 g na 1 litr.
  3. Poté se cukr nebo alkohol rozpustí na základě poměru 3 lžíce na 10 litrů.
  4. Misky se směsí na jeden den se ukládají na teplé místo s dostatečně vysokou vlhkostí.
  5. Poté se surovina rozemele na jednotnou konzistenci a může se zasadit.

Video: jak vzbudit spory ceps

Mycelium

Mycelium je vegetativní tělo houby . Vyrábí se ve specializovaných laboratořích. Navážený materiál se uzavře v plastových nádobách. Tento materiál by měl být zakoupen v množství 0, 5 kg na 1 m² přistávací plochy.

Důležité! Při přepravě nebo skladování mycelia je důležité udržovat nízkoteplotní režim. Doba použitelnosti u domácích výrobců je malá - 2-3 měsíce při teplotě +2 ... + 4 ° С. Zvýšení teploty nad tyto ukazatele tyto intervaly výrazně zkrátí a teploty nad +30 ° C po dobu několika hodin mohou způsobit, že mycelium bude nepoužitelné.

Mycelium je možné vyrobit nejen v laboratorních podmínkách, ale i samostatně . Za tímto účelem se část těla vytrhaného hřibového ovoce umístí do zkumavky, která prošla sterilizačním procesem. Po dobu 14 dnů se umístí na teplé místo s teplotou + 24 ... + 26 ° C. Výsledné mycelium se zasadí do substrátu.

  • Dobré mycelium by mělo vypadat takto:
  • podle vnějších parametrů musí být bílá, bez nažloutlosti nebo nazelenalých inkluzí;
  • mít vůni vlastní houbám;
  • mají rovnoměrnost zrn mycelia, které lze zkontrolovat řezáním několika kusů.

Výsadba mycelia probíhá v následujícím sledu:

  • Nejprve se na několik hodin dostane do chladu;
  • pak rozemele mycelium v ​​sáčku;
  • mycelium a půda se smíchají a potom se umístí na připravené místo pro pěstování s vrstvou až 7 cm.

Příprava substrátu

Před přistáním a umístěním výsadebního materiálu je nutné substrát připravit. K tomu se používá odpad z vegetace a stromů (slupky slunečnice a pohanky, sláma z obilovin, stonky a klasy kukuřice, dub, borovice a březové piliny).

Můžete také přidat dubové listy, jehličí a kousky kůry. Výsledná směs se rozemele. Poté se substrát sterilizuje. Napařuje se vodou zahřátou na + 75 ... + 80 ° C po dobu 3 hodin.

Důležité! Nenaplňujte směs vroucí vodou, protože v tomto případě zemře mnoho prospěšných bakterií.

Po uplynutí nastavené doby se přebytečná kapalina vypustí a nechá se ochladit na teplotu + 23 ... + 25 ° C. Směs by měla být bez plísní a hniloby. Pro kontrolu kvality podkladu stačí se ho zúčastnit a stisknout do ruky.

Pokud je dobře vyrobena, bude odolná, aniž by vydávala vodu. V případě přebytečné vlhkosti nechte směs několik dní odtékat, protože nadměrné zvlhčení je nepřijatelné. Před použitím je nejlepší ho držet asi 14 dní v suché a teplé místnosti.

Plně připravená směs se smísí s myceliem nebo spory . Tento proces se provádí pomocí rukavic. Výsledný výsadbový materiál je umístěn do polypropylenových sáčků, předem sterilizovaných nebo speciálních krabic.

Také se dozvíte o možnosti pěstování ceps v květináčích.

Mycelium je umístěno do substrátu na základě následujícího poměru:

  • pokud je houbař domácím producentem - 4–5% z celkového objemu;
  • pokud je mycelium nizozemského výrobce 2–2, 5%.

Sáčky se substrátem jsou obvykle baleny v 9-10 kg. Boční zářezy (asi 1 cm) jsou provedeny. Poté se sáčky umístí na připravené police s mezerou mezi nimi 5 - 6 cm.

1 - hydratace a míchání substrátu; 2 - smíchání pasterizovaného substrátu s myceliem; 3 - nanášení řezů na vak naplněný očkovaným substrátem; 4 - umístění bloků pro pěstování hub na stojanech s vertikálním zavěšením.

Vybavení

Pro získání hub na průmyslových farmách je nutné zakoupit vybavení . Dodržujte požadovanou teplotu, která pomůže ohřívačům skleníků. Po výskytu hřibu je lze vypnout nebo snížit teplotu. Pokud je pěstební proces plánován na celý rok, mělo by být provedeno vytápění. K tomuto účelu můžete použít split systém.

Farma by měla mít dostatečně vysokou úroveň vlhkosti . Aby byly neustále udržovány, jsou nainstalovány stříkací pistole. Jsou rozmístěny v intervalu 2 m. Pro udržení vlhkosti je dobré použít piliny jako mulč. Ceps vyžadují určité množství světla.

Důležité! Pokud jsou v místnosti okna, měla by být natřena vápennou maltou nebo bílou barvou, aby nedošlo k přímému slunečnímu záření. Světlo musí být rozptýleno .

Při pěstování hub v místnosti bez otvorů se pro denní světlo používají osvětlovací zařízení. Zářivky s výkonem 100-180 luxů / hod jsou velmi vhodné. Měly by být označeny RRL nebo DRLF, informující o přítomnosti červeno-modrého spektra paprsků, které jsou nejblíže přirozenému osvětlení v přírodě.

Je také nutné nainstalovat ventilační systém, protože přirozené větrání nestačí, když mycelium dozrává. Během této doby je nutné zajistit intenzivnější proudění čerstvého vzduchu.

Při instalaci větrání byste měli kapotu vybavit také na spodní straně stěny nebo na podlaze. To je nezbytné k odstranění spór, které s velkým množstvím negativně ovlivňují lidské zdraví. Ze stejného důvodu musíte pracovat s gázovými obvazy, abyste chránili dýchací systém .

Během období růstu by měl být hřib hojně napojen. Proto byste měli zakoupit a nainstalovat systém kapkové závlahy. Teplota vody pro zvlhčování by měla být na úrovni + 18 ° С.

Důležité! Zalévání studenou vodou může zničit mycelium.

Chcete-li maximalizovat využití celé plochy místnosti, musíte nainstalovat stojany. Lze je zakoupit, nebo je lze vyrobit z vlastních rukou. Krabice nebo tašky se substrátem budou umístěny na policích.

Sklizeň

Frekvence sklizně závisí na vybrané odrůdě hub pro pěstování. Za předpokladu, že jsou splněny všechny nezbytné podmínky, může být shromažďován po celý rok. Při použití některých druhů hříbků pro pěstování plodin lze získat po 4 týdnech. Plodné období trvá 42–45 dní s intervalem 10–11 dnů.

Hřib se nedoporučuje řezat nožem, ale pouze jemně kroužit, aby nedošlo k poškození mycelia . Vybrání zbývající z houby by mělo být posypáno malým množstvím substrátu. Na stejném místě porostou nové vzorky. Při správné péči získáte 21–25 kg hřibů s 1 m².

Doporučujeme přečíst si náš elektronický časopis o pěstování hub doma.

Prodejní trh

Pro dodávky svých výrobků do maloobchodních prodejen a uzavření příslušné smlouvy je nezbytné shromáždit následující dokumentaci:

  • uzavření Rospotrebnadzor po laboratorních testech, které potvrzují, že houby neobsahují škodlivé látky a jsou vhodné ke spotřebě;
  • certifikát kvality produktu vydaný Rosstandartem;
  • regulační dokumenty o skladování a přepravě hub a produktů z nich.

V ceps vědci objevili látky, které zabraňují výskytu nádorů. V dávných dobách byl extrakt z nich používán pro omrzliny.

Čerstvé hříbky se mohou prodávat v následujících oblastech:

  • restaurace, kavárny a jídelny;
  • zajistit dodání na trh, do obchodů a supermarketů;
  • uzavřít kupní a prodejní smlouvu se zpracovatelským závodem.

Cepy lze prodávat nejen čerstvé, ale také v sušené nebo konzervované formě. Výsledná plodina se nikdy neztratí.

Doporučujeme, abyste se seznámili s metodami načasování a skladování ceps.

Ziskovost

Rostoucí hřib může být docela výnosný obchod . Ceps je nejvíce žádaná mezi populací kvůli jejich vynikající chuti. Ceny tohoto produktu jsou poměrně vysoké. Na 1 kg ceps dejte asi 1 000 rublů.

Během půstu a svátků se cena tohoto produktu zvyšuje. Proto je ziskovost asi 40%. Toto podnikání se vyplatí rychle - během 1-2 let. Kromě toho můžete začít s malými objemy, sestavením obchodního plánu a kalkulací nákladů a poté postupně zvyšovat výrobu.

Víš? V roce 1961 našli v moskevském rádiu nalezený hřib vážící více než 10 kg a klobouk o průměru 58 cm.

Bílá houba je u stolu vítaným produktem. Vzhledem k velké poptávce po hřibech bude jejich pěstování vždy vzkvétat. Hlavní věcí je použití vysoce kvalitního výsadebního materiálu a vytvoření všech podmínek pro pěstování.

Zajímavé Články