Bílé zelí je nejoblíbenější variantou této zeleniny, proto není divu, že ji najdete téměř v každé letní chatě. Bohužel, stejně jako jiné rostliny, je náchylný k negativním vlivům zvenčí a jedním z nejčastějších problémů je praskání hlav „na vinici“. Proč k tomu dochází a jak těmto problémům předcházet - o tom se dozvíte později.

Zelné trhliny Proč se to stane

Existuje mnoho důvodů pro praskání hlávkového zelí, ale nejčastěji je to kvůli následujícím jevům:

1. Porušení pravidel zavlažování, která vedla k nadměrnému hromadění vlhkosti v hlavách. Možná jste nezavlažovali plodinu dlouhou dobu, a poté nalili do půdy velké množství vody, které prasklo uvnitř zeleniny. Dlouhodobé deštivé počasí, zejména doprovázené teplotními špičkami, může vést ke stejnému výsledku. Shromažďování vlhkosti, všechny listy začnou růst intenzivně, ale mladé a šťavnaté spodní listy zrychlují než ty horní, díky čemuž se vidlice jednoduše zlomí.
2. Delší přítomnost hlav na zahradní posteli je dalším důvodem, že jejich povrch praskne. Zralá zelenina vždy praskne, ale často k tomu dochází u časných odrůd, jejichž nadzemní formace končí, když kořeny stále dodávají vlhkost nahoru.
3. Náhlé změny teploty, které mohou také sloužit jako základ pro porušení integrity zelí. K tomu obvykle dochází koncem srpna nebo začátkem září, kdy je letní teplo stále více nahrazováno podzimní chladem. Například, pokud se hodnoty teploty nezvýšily nad + 20 ° C po dlouhou dobu a růst hlavy se podařilo zpomalit, i krátkodobé zvýšení hodnot na + 25 ° C může vést k prudkému obnovení růstu spodních listů, což vede k praskání.
4. Odrůdové charakteristiky rostlin . Odrůdy pryskyřice jsou citlivější na změny teploty, takže praskají mnohem častěji. Tomu lze zabránit včasným sklizní, signálem na začátek bude změna barvy horních listů. Odrůdy Marathon, Albatross, Kolobok jsou považovány za jednu z nejodolnějších vůči praskajícím hlavám.

Pokud je kromě praskání povrchu na hlávkách zelí patrné stopy vadnutí a šedivění konců listů, je třeba přemýšlet o možném vývoji onemocnění: vaskulární bakterióza, kýl zelí nebo vadnutí fusária, jehož negativní účinek se v horkých a suchých obdobích významně zvyšuje.

Víš? Kyslá zelná polévka nebyla vždy nazývána prvním chodem. V carském Rusku toto jméno znamenalo speciální kořeněné nápoje vyrobené ze zelí a trochu jako kvas. Ve většině případů takový nápoj konzumovali po koupeli nebo po kocovině, protože dokonale znělo a dodalo sílu.

Zdrojem nemocí jsou obvykle infikovaná semena a nečistoty rostlin, takže je velmi důležité pozorovat střídání plodin v místě a včasné řešení plevelů. Nebude zbytečné dodatečně ošetřovat semena před výsadbou do roztoku Fitosporin-M: je třeba vzít alespoň ¼ lžíce léku na 0, 5 l vody.

Správné způsoby ochrany zelí

S krakovacím zelím se můžete vypořádat pouze s včasnou prevencí, založenou na dodržování všech požadavků na péči o rostliny. Zaprvé se jedná o organizaci zavlažování a výběr režimu krmení výsadeb, ale neméně důležité je sledování stavu samotných hlav.

Péče o hlavu

Hlavní opatření pro péči o hlavy zelí zajišťují jejich dostatečné krmení a zvlhčení, ale stejně důležitá bude regulace teploty a včasné zastínění výsadeb před spálením slunečního světla. Toho lze dosáhnout pomocí pytloviny, natažené přes postel a pravidelným zavlažováním metodou kropení, která pomůže rovnoměrně navlhčit celou rostlinu a zabránit jejímu vysychání.

Důležité! Pokud na zelí zaznamenáte známky hniloby, měli byste takovou hlavu ze zahradní postele okamžitě odstranit, i když ještě nepraskla. I jedna rostlina se může stát zdrojem infekce pro zbytek, takže byste neměli riskovat kvalitu celé plodiny.

Nezapomeňte na včasné odstranění plevelů. Vyrůstají a vytvářejí stín, který zabraňuje vysychání zelí na slunci. Navíc se zvýšenou vlhkostí půdy roste aktivita patogenů, které přispívají k rozvoji nemocí. Aby se předešlo možnému úpadku plodin, pomůže preventivní ošetření roztokem chemikálií (například „Fitosporin“) a několika jednoduchými kroky.

Pokud jsou hlavy zelí již zcela zformovány, ale stále nemáte příležitost sklízet, uchopte každou hlavu rukama a mírně se posuňte doprava a doleva (asi 50 °) a poté ji mírně zvedněte. Při mírném úsilí je nepravděpodobné, že byste mohli rostlinu zcela vytáhnout ze země, ale malé kořeny, které rostlině dodávají vlhkost, se jistě zmenší.

Zalévání

Správně uspořádané zalévání je hlavní podmínkou mírné hydratace plodiny. Zelí lze samozřejmě připsat plodinám, které milují vlhkost, ale není to důvod k tomu, aby se za mírně horkého počasí zaléval více než jednou za 2-3 dny a každý druhý den za silného letního vedra. Pokud v období mezi zavlažováním došlo k silnému dešti, měla by být další aplikace kapaliny odložena o několik dní.

Víš? Blízkým příbuzným bílého zelí je jeho červenohnědá verze, která je skvělá pro domácí experimenty: zkuste do misky s vodou přidat malé množství nakrájené zeleniny a přidejte trochu sody nebo octa. V prvním případě rostlina změní barvu na modrou a ve druhém se změní na malinu.

Zkontrolujte, zda rostlina potřebuje další vlhkost, můžete použít malý test. V hloubce 10 cm vezměte trochu země a vymačkejte půdu v ​​ruce: pevně zmačkaný hrudek, který si udržuje tvar, když uvolníte pěst, ukazuje dostatečnou vlhkost, ale pokud se země rozpadne na prach, budete muset zalévat plantáže.

Kapka zalévání je vhodnější než bazální zavlažování, protože vám umožňuje rovnoměrně distribuovat vodu po celé ploše hlavy a dávkovat dodávat vlhkost do samotného oddenku. Kromě toho je automatický odkapávací systém zvlhčování lůžek ideální pro ty letní obyvatele, kteří zřídka přicházejí na své stránky a často nemohou provádět ruční zalévání.

Zjistěte, proč listy zelí zožloutnou.

Přibližně 3 týdny před zamýšlenou sklizní se doporučuje zastavit zavádění kapaliny. Přirozené srážky budou dostačující pro optimální půdní vlhkost, ale pokud jich je příliš mnoho, musíte se postarat o systém, aby se odstranila přebytečná vlhkost a trochu se zlomí hlava, otočením o 50-60 stupňů v každém směru.

Metoda hnojení

Vrchní obvaz raných a pozdních odrůd bílého zelí by měl být povinnou součástí péče o něj po celé vegetační období.

V této věci je však velmi důležité to přehánět, protože kromě možného praskání hlav nelze vyloučit hromadění dusičnanů uvnitř hlav.

1. První krmení sazenic se provádí po 8–11 dnech po přesunutí do samostatných květináčů. V tomto případě stojí za to použít tekutá minerální hnojiva vyrobená z chloridu draselného (3 g), dusičnanu amonného (7, 5 g) a superfosfátu (12 g) zředěného ve 3 litrech vody jako živinové směsi.
2. Oplodnění mladých rostlin se provádí přibližně 2 týdny po předchozím krmení a tentokrát se používají 2 až 3 g dusičnanu amonného, ​​zředěné v 1 litru vody.
3. Pokud si přejete, můžete provést třetí vrchní úpravu sazenic (3-4 dny před výsadbou plodiny v otevřené půdě) pomocí roztoku dvou litrů vody, 4 g chloridu draselného, ​​6 g dusičnanu a nejméně 15 g superfosfátu.

Aplikace jakéhokoli hnojiva by měla být kombinována s dalším zaléváním, aby nedošlo k spálení oddenku mladého zelí. Po výsadbě rostlin na otevřenou, dosud nezhnojenou půdu lze provést první obvaz 16 dnů po výsadbě. Nejlepší čas pro tento postup je oblačný den nebo pozdní večer, nejlépe krátce po dalším zalévání. Pokud jde o specifické živiny, je lepší začít se směsí obsahující dusík, které jsou přítomny v organické nebo minerální formě.

Důležité! Zelí nelze přeplňovat hnojivy obsahujícími dusík. Používají se pouze při intenzivním růstu a plnění hlávek zelí, aby hlavy nepřetrhly nadměrným krmením.

Dobrým řešením je v tomto případě roztok 20 litrů vody a 1 litr kapalného roztoku mulleinu, který se po smíchání nalije pod každý keř (každý 0, 5 l). Pro stejné množství vody můžete také vzít 40 g superfosfátu nebo 2 matchboxes dusičnanu; Je pravda, že v druhém případě se zelí nebude muset přidávat, ale stříkat.

Druhé vrchní obvazování rostliny na otevřeném poli se provádí na konci června nebo na začátku července, a pokud byly poprvé použity minerální nutriční sloučeniny, je nyní čas pro organické látky. Užitečné bude řešení kuřecích trusů nebo popílku (2 litry vody, 2 šálky popela), což také pomáhá chránit výsadbu před škůdci lepením na listy.

Popraskané kapary Tipy pro skladování

Pokud jsou i přes veškerou snahu hlávkové zelí stále prasklé, bez ohledu na to, musíte je okamžitě odříznout, aby se ve výsledném prostoru usadili slimáci a další škůdci. Taková plodina není vhodná pro pokládku pro dlouhodobé skladování, ale může být stále použita pro zeleninu předkrmem nebo mořením. Kromě toho některé ženy v domácnosti upřednostňují sušení zelí, aby z něj dále připravily zelnou polévku a druhé chody.

Naučte se, jak uložit zelí ve sklepě.

Správně připravené hlávky zelí tímto způsobem mohou být skladovány v temné místnosti po dobu asi jednoho roku, pokud byly všechny listy dobře vysušeny v peci nebo dehydratátoru. Polotovar můžete složit v hustých papírových pytlích nebo v uzavřených skleněných obalech. Nasekané zelí se často posílá ke skladování do mrazničky, po promytí a sušení při pokojové teplotě.

Nejsou žádné zvláštní požadavky na proces zmrazování - hlavní věc je, že zelenina by měla být dobře umístěna v okamžiku umístění do chladničky. Jak vidíte, lze použít i prasklé bílé zelí. Nebude však možné ji uložit čerstvě, a proto, vzhledem k možným příčinám praskání, je vhodné vyvinout veškeré úsilí, aby tomu zabránily. Při řádně organizované péči leží na zahradě po dlouhou dobu klidně i rané odrůdy.

Video: proč popraskané zelí