Proč moje oči zalévají z cibule?

Ironické přehánění obsažené v populární definici „cibulového smutku“ ve vztahu k procesu krájení cibule zdůrazňuje význam tohoto problému. Látka, která způsobuje slzení při řezání žárovky, však není tak neškodná. O tom, proč vodnaté oči při řezání cibule, a bude diskutováno později v článku.

Víš? Cibule může nejen vyvolat pálení v očích a hořkost v ústech, ale také odstranit bolest z kousnutí včel nebo vos, pro které vtírají cibuli šťávu do kousnutí.

Příčiny slz

Mechanika a chemie tvorby slzení při řezání cibule jsou jednoduché. Nůž, který řezá žárovku, narušuje její celulární integritu, v důsledku čehož těkavé sloučeniny síry v buňkách stoupají do vzduchu a přenášejí se na sliznici očí. Při kontaktu se slznou tekutinou se sloučeniny síry mění na slabě koncentrovanou kyselinu sírovou, která dráždí oční sliznici a způsobuje hojné slzení.

Slzy z cibule: výhody a poškození

Kyselina sírová, která působí na oční sliznici, má tak nízkou koncentraci, že nestojí za to mluvit o škodlivých účincích s krátkodobým účinkem na orgány zraku. Obvykle mluvíme o výhodách a škodách hojného slzení, které to způsobuje. Stojí za zmínku, že lidé ve styku s cibulí vůbec nechtějí plakat a opravdu neplakat, i když často jejich oči bolí. Je to jen proto, že mají slzy hojně propuštěné.

Víš? Libyjci konzumují cibuli nejvíce, pro každou duši populace, z toho 33 kg ročně. V Rusku jí průměrný občan 11 kg ročně, ve Velké Británii - 9, 3 kg, ve Francii - 5, 6 kg této zeleniny.

• Užitečnost slz je:
• hydratace zrakových orgánů;
• baktericidní vlastnosti, díky nimž se ničí patogenní mikroflóra ve sliznici;
• dodávka živin rohovky;
• vytváří tekutý film na oku, druh vodní čočky, která zlepšuje ostrost zraku.

Kromě krátkodobých a přechodných nepříjemných pocitů způsobených pálením ve zrakových orgánech a hojným lakrimací existují také nepříjemné následky tohoto procesu s jeho častým opakováním. Pokud osoba systematicky a po dlouhou dobu čelí řezání této zeleniny, pak hojnost a pravidelnost dráždivých látek ve zrakových orgánech může vést k toxickým a následně chronickým zánětům spojivek a dokonce ik erozi rohovky.

Jaký chemický prvek v cibuli způsobuje slzy

Jak americký chemik E. Block během seriózní výzkumné práce zjistil, která látka a která kyselina způsobují, že z očí vytékají slzy, je slizová látka slzná látka v cibuli. Tato látka se uvolňuje do atmosféry, když je žárovka řezána, doprovázenou narušením integrity jejích buněk.

Důležité! V žádném případě byste si neměli v této situaci otírat prsty prsty, protože to pouze zvýší kontakt kyseliny sírové s rohovkou a zhorší pocit pálení.

Jakmile je sliznice ve sliznici zrakového orgánu, kombinuje se s ní tekutina a vytváří se kyselina sírová, která dráždí oči, což způsobuje hojné slzení. Chemický prvek ve formě síry, který je hlavním vinníkem nepříjemných událostí, které se vyskytují, je v množství několika atomů v aminokyselinách přítomných v cibulových buňkách. Když jsou buňky zničeny, aminokyseliny se začnou aktivně kombinovat s enzymy přítomnými ve stejných buňkách a vytvářejí stejný lacrimátor.

Co dělat, když z cibule vytékají slzy

Pokud osoba nepřijala preventivní opatření k zabránění vniknutí dráždivých cibulových látek do očí, jak je uvedeno níže, měl by:

• Oči okamžitě osušte čistým a suchým hadříkem nebo hadříkem;
• opláchněte oči teplou vodou;
• jít ven na čtvrt hodiny;
• kapající oči zvlhčujícími kapkami.

Důležité! Pokud strach z pálení v očích a odliv slz z nich a složitá preventivní opatření přijatá v souvislosti s tím překračují skutečné nebezpečí, které vzniká při krájení cibule, neměli byste se rozčilovat. Morální náklady mohou být nebezpečnější než krátkodobý pocit pálení ve zrakových orgánech.

Metody krájení cibule bez trhlin

Během staletého používání cibule, lidé nashromáždili mnoho triků. pomáhá zmírnit nebo dokonce vyrovnat účinky dráždivých látek zeleniny na oči.

Nejčastěji se k tomu používá:

1. Ostrý nůž, který minimalizuje poškození žárovkových buněk.
2. Časté při řezání cibule, navlhčení čepele nože studenou vodou, což rozpuštěním slzičky snižuje jeho vstup do vzduchu.
3. Řezání cibule pod tekoucí studenou vodou a v nádobách se stejnou vodou.
4. Řezání v průhledném plastovém sáčku.
5. Trysky vzduchu z ventilátoru, které odstraňují z cibule látky osoby a zabraňují jim vniknutí do očí.
6. Namáčení cibulí a dokonce i jejich nalezení po dobu čtvrt hodiny v mrazničce, po které opravdu okusuje a snižuje orgány vidění znatelně méně, ale zároveň mírně snižuje spotřebitele zeleninu.
7. Pára přicházející z nedaleké konvice nebo květináče, která rozpouští látky vznášející se ve vzduchu a brání jim dosáhnout lidského oka.
8. Prkénko namočte stolním octem.

Kromě těchto populárních a účinných profylaktických agens lze také pojmenovat exotické agenty ve formě:

• zavěšené uši slupky cibule;
• zapalovací plynové svíčky a svíčky;
• zpěv nebo pískání rtů melodiemi při krájení cibule;
• žvýkací žvýkačka;
• vyčnívající jazyk;
• oblékání plaveckých brýlí a dokonce i plynových masek.

Budete mít zájem vědět, jak snížit cibuli a neplakat.

Pokud nedochází k vážným alergickým reakcím na cibuli, krátkodobé pálení v očích a hojné slzení při řezání cibule, s nimiž se setkává velká většina lidí, obvykle jim nezpůsobí velké problémy. A jednoduché triky je mohou úplně redukovat na nic.