Abychom v zimě dostávali zdravé vitamíny a minerální látky spolu s jídlem, je vhodné uchovávat nejen zeleninu a ovoce, ale také produkty květin a listů. Jednou z nejlepších metod pro sklizeň listů léčivých rostlin je sušení. Složitosti a základní pravidla sušení rybízových listů budou diskutovány v článku.
Kdy sbírat listy
Pro maximální uchování živin v sušených surovinách je nutné zvolit čas jejich přípravy.

V této věci byste se měli držet několika jemností:
- Obě mladé listy můžete sklízet na začátku léta (květen - červen) a již dozrály - na konci (srpen až září). V kterémkoli z těchto období budou mít listy černého rybízu léčivé vlastnosti.
- Rybízové keře před sklizní by neměly být podrobeny žádnému chemickému ošetření ani být zdravé (bez známek onemocnění).
- Hodnota sbírky není jen čas roku, ale také denní období. Za optimální interval se považuje doba od 10:00 do 11:00. Listy již vyschly z rosy, ale slunce stále není příliš horké.
- No, pokud pár dní před sklizní pršelo, odplavilo to prach z rostliny. V opačném případě je vhodné pouzdro zalévat z hadice nebo konve pár dní před navrženým postupem. Takto budou sušené suroviny čisté (listy se nesmí před sušením omýt).
- Naši předkové také věnovali pozornost lunárním cyklům. Období rostoucího měsíce bylo považováno za nejvhodnější pro přípravu léčivých bylin - v tomto okamžiku měly rostliny nejsilnější léčivé a prospěšné vlastnosti.
Víš? Všechny letecké části černého rybízu mají silnou vůni díky přítomnosti speciálních éterických olejů. Bílý a červený rybíz tyto látky neobsahují, takže jejich listy a stonky takto necítí.
Při sklizni surovin musíte vybrat následující listy:
- zdravé, celé a neporušené;
- bez stonků a řapíku (pouze listová deska), a ne vše v řadě, aby nedošlo k poškození rostliny.

Jak sušit a uchovávat listy
Existuje několik způsobů sušení:
- Nejjednodušší metodou „dědečka“ je sušení na vzduchu pod baldachýnem nebo v dobře větrané půdě. Listy rozložte v tenké vrstvě na papír nebo překližku a občas promíchejte. Noviny jsou kvůli přítomnosti tiskařské barvy nežádoucí. Proces sušení může trvat 4 dny až týden.
- Pomocí trouby můžete výrazně zkrátit dobu sušení. Nalijte tenký plech na plech, nastavte teplotu na minimum a vložte plech na pečení do spodní části trouby. Někteří odborníci doporučují udržovat dveře pootevřené, což sníží teplotu a zajistí proudění vzduchu. Připravenost se určuje podle vzhledu: plachta by měla být suchá, ale neměla by se rozpadat při prvním dotyku (známka přesušení). Místo trouby můžete použít sušičku na zeleninu a ovoce.
- Použití speciálních sušicích komor nebo pecí umožňuje, podle všech pravidel, přípravu plošných výrobků pro zimní skladování. Taková zařízení vám umožňují sklízet velké množství léčivých surovin s maximálním uchováním užitečných vlastností. Funkce použití zařízení jsou připojeny k pokynům.

Po ukončení sušení jsou suroviny zkontrolovány na poškozené listy a veškerý vysoce kvalitní materiál je uložen.
Důležité! Při skladování surovin v beztlakové nádobě by nemělo být blízko jídlo a koření se silným zápachem, protože rybízové listy mohou absorbovat cizí aroma.
Vysušený produkt může být skladován celý nebo v drceném stavu (rozdělený na kousky). Vhodným úložným prostorem může být konvenční kuchyňská skříň. Jako kontejnery se používají:
- plátěné sáčky - v pravidelných intervalech musí být suroviny kontrolovány na přítomnost můry (škůdce může všechno usadit a zničit);
- papírové sáčky - také čas od času je nutné zkontrolovat suché listy na výskyt škůdců;
- nejoptimálnějšími nádobami jsou skleněné nebo keramické nádobí s hermetickými víky, protože v takových nádobách nebude mít přístup ke vzduchu, vlhkosti a dalším faktorům ovlivňujícím skladování.

Funkce aplikace
Univerzální využití mají nejen čerstvé, ale i suché listy rybízu:
- Při vaření se kromě známých vitamínových čajů používá i rybízový list k přípravě marinád, slanin, tinktur, vín a likérů. Z rybízových surovin se používá dokonce ovocný ocet, který se používá při přípravě různých pokrmů.
- Tradiční medicína praktikuje použití této suroviny při léčbě genitourinárního, kardiovaskulárního systému, jakož i pro zvýšení imunity a boj proti virovým onemocněním.
- V kosmetologii se používají díky přítomnosti dezinfekčních a protizánětlivých vlastností. Z tohoto důvodu je produkt součástí různých kosmetických přípravků.

Ale v případě některých nemocí je třeba léčbu listy rybízu omezit nebo úplně zastavit.
- Jejich použití v takových případech je nežádoucí:
- s vředy a gastritidou;
- se sklonem k alergiím;
- s trombotickými událostmi.
Listy černého rybízu lze kombinovat s následujícími přísadami:
- malinový list;
- máta;
- olistění třešní nebo angreštů;
- šípky, rybíz atd.;
- citronová šťáva.
Existuje mnoho možností - vše záleží na vkusu a požadovaném výsledku.
Důležité! Léčivé byliny a jejich léky nejsou vůbec neškodné, proto jejich použití pro léčebné účely nemůže trvat dlouho. Optimální doba je 1 měsíc, po kterém by mělo tělo odpočívat.
Nápoj, který posiluje imunitní sílu těla, lze připravit z následujících složek:
- 5 rybízových listů;
- 2 větvičky máty;
- 1 lžička černého nebo zeleného čaje (volitelné);
- 300 ml vroucí vody;
- v případě potřeby můžete přidat několik šípků a rybízu.

Pivovarský proces je jednoduchý:
- Nalijte vroucí vodu na konvici.
- Přeložte všechny komponenty do konvice a zalijte vroucí vodou.
- Trvejte na asi 15 minut (můžete nádobu zakrýt ručníkem).
Lahodný a aromatický nápoj je připraven k pití.
Víš? K doplnění denního požadavku na vitamín C potřebujete jíst 50 g bobule černého rybízu a červenou - až 150 g.
Připravením včasných rybízových listů na zimu můžete svou sezónu potěšit zdravými a chutnými nápoji po celou sezónu bez „chemie“ a příchutí. Přeji příjemnou čajovou párty a dobré zdraví!