Abychom v zimě dostávali zdravé vitamíny a minerální látky spolu s jídlem, je vhodné uchovávat nejen zeleninu a ovoce, ale také produkty květin a listů. Jednou z nejlepších metod pro sklizeň listů léčivých rostlin je sušení. Složitosti a základní pravidla sušení rybízových listů budou diskutovány v článku.

Kdy sbírat listy

Pro maximální uchování živin v sušených surovinách je nutné zvolit čas jejich přípravy.

V této věci byste se měli držet několika jemností:

1. Obě mladé listy můžete sklízet na začátku léta (květen - červen) a již dozrály - na konci (srpen až září). V kterémkoli z těchto období budou mít listy černého rybízu léčivé vlastnosti.
2. Rybízové ​​keře před sklizní by neměly být podrobeny žádnému chemickému ošetření ani být zdravé (bez známek onemocnění).
3. Hodnota sbírky není jen čas roku, ale také denní období. Za optimální interval se považuje doba od 10:00 do 11:00. Listy již vyschly z rosy, ale slunce stále není příliš horké.
4. No, pokud pár dní před sklizní pršelo, odplavilo to prach z rostliny. V opačném případě je vhodné pouzdro zalévat z hadice nebo konve pár dní před navrženým postupem. Takto budou sušené suroviny čisté (listy se nesmí před sušením omýt).
5. Naši předkové také věnovali pozornost lunárním cyklům. Období rostoucího měsíce bylo považováno za nejvhodnější pro přípravu léčivých bylin - v tomto okamžiku měly rostliny nejsilnější léčivé a prospěšné vlastnosti.

Víš? Všechny letecké části černého rybízu mají silnou vůni díky přítomnosti speciálních éterických olejů. Bílý a červený rybíz tyto látky neobsahují, takže jejich listy a stonky takto necítí.

Při sklizni surovin musíte vybrat následující listy:

• zdravé, celé a neporušené;
• bez stonků a řapíku (pouze listová deska), a ne vše v řadě, aby nedošlo k poškození rostliny.

A i když si můžete vzít nějaké listy k sušení, je lepší sbírat ne příliš mladé a ne příliš staré, rostoucí ve střední části stonku. Horní a dolní část by měla být ponechána pro dobrý vývoj budoucí plodiny

Jak sušit a uchovávat listy

Existuje několik způsobů sušení:

1. Nejjednodušší metodou „dědečka“ je sušení na vzduchu pod baldachýnem nebo v dobře větrané půdě. Listy rozložte v tenké vrstvě na papír nebo překližku a občas promíchejte. Noviny jsou kvůli přítomnosti tiskařské barvy nežádoucí. Proces sušení může trvat 4 dny až týden.
2. Pomocí trouby můžete výrazně zkrátit dobu sušení. Nalijte tenký plech na plech, nastavte teplotu na minimum a vložte plech na pečení do spodní části trouby. Někteří odborníci doporučují udržovat dveře pootevřené, což sníží teplotu a zajistí proudění vzduchu. Připravenost se určuje podle vzhledu: plachta by měla být suchá, ale neměla by se rozpadat při prvním dotyku (známka přesušení). Místo trouby můžete použít sušičku na zeleninu a ovoce.
3. Použití speciálních sušicích komor nebo pecí umožňuje, podle všech pravidel, přípravu plošných výrobků pro zimní skladování. Taková zařízení vám umožňují sklízet velké množství léčivých surovin s maximálním uchováním užitečných vlastností. Funkce použití zařízení jsou připojeny k pokynům.

Po ukončení sušení jsou suroviny zkontrolovány na poškozené listy a veškerý vysoce kvalitní materiál je uložen.

Důležité! Při skladování surovin v beztlakové nádobě by nemělo být blízko jídlo a koření se silným zápachem, protože rybízové ​​listy mohou absorbovat cizí aroma.

Vysušený produkt může být skladován celý nebo v drceném stavu (rozdělený na kousky). Vhodným úložným prostorem může být konvenční kuchyňská skříň. Jako kontejnery se používají:

• plátěné sáčky - v pravidelných intervalech musí být suroviny kontrolovány na přítomnost můry (škůdce může všechno usadit a zničit);
• papírové sáčky - také čas od času je nutné zkontrolovat suché listy na výskyt škůdců;
• nejoptimálnějšími nádobami jsou skleněné nebo keramické nádobí s hermetickými víky, protože v takových nádobách nebude mít přístup ke vzduchu, vlhkosti a dalším faktorům ovlivňujícím skladování.

Skladovatelnost suchých listů černého rybízu je od 2 do 3 let

Funkce aplikace

Univerzální využití mají nejen čerstvé, ale i suché listy rybízu:

1. Při vaření se kromě známých vitamínových čajů používá i rybízový list k přípravě marinád, slanin, tinktur, vín a likérů. Z rybízových surovin se používá dokonce ovocný ocet, který se používá při přípravě různých pokrmů.
2. Tradiční medicína praktikuje použití této suroviny při léčbě genitourinárního, kardiovaskulárního systému, jakož i pro zvýšení imunity a boj proti virovým onemocněním.
3. V kosmetologii se používají díky přítomnosti dezinfekčních a protizánětlivých vlastností. Z tohoto důvodu je produkt součástí různých kosmetických přípravků.

Ale v případě některých nemocí je třeba léčbu listy rybízu omezit nebo úplně zastavit.

• Jejich použití v takových případech je nežádoucí:
• s vředy a gastritidou;
• se sklonem k alergiím;
• s trombotickými událostmi.

Listy černého rybízu lze kombinovat s následujícími přísadami:

• malinový list;
• máta;
• olistění třešní nebo angreštů;
• šípky, rybíz atd.;
• citronová šťáva.

Existuje mnoho možností - vše záleží na vkusu a požadovaném výsledku.

Důležité! Léčivé byliny a jejich léky nejsou vůbec neškodné, proto jejich použití pro léčebné účely nemůže trvat dlouho. Optimální doba je 1 měsíc, po kterém by mělo tělo odpočívat.

Nápoj, který posiluje imunitní sílu těla, lze připravit z následujících složek:

• 5 rybízových listů;
• 2 větvičky máty;
• 1 lžička černého nebo zeleného čaje (volitelné);
• 300 ml vroucí vody;
• v případě potřeby můžete přidat několik šípků a rybízu.

Pivovarský proces je jednoduchý:

1. Nalijte vroucí vodu na konvici.
2. Přeložte všechny komponenty do konvice a zalijte vroucí vodou.
3. Trvejte na asi 15 minut (můžete nádobu zakrýt ručníkem).

Lahodný a aromatický nápoj je připraven k pití.

Víš? K doplnění denního požadavku na vitamín C potřebujete jíst 50 g bobule černého rybízu a červenou - až 150 g.

Připravením včasných rybízových listů na zimu můžete svou sezónu potěšit zdravými a chutnými nápoji po celou sezónu bez „chemie“ a příchutí. Přeji příjemnou čajovou párty a dobré zdraví!