Pravidla pro zmrazení medových hub na zimu

K dnešnímu dni je známo velké množství hub. Houby jsou plody, které mají mírně načervenalé a někdy nahnědlé zbarvení. Nacházejí se všude v Rusku a dnes patří k nejběžnějším. Medové houby mají ve složení velmi velké množství zinku a mědi, proto se považují za velmi užitečné. Zima je období, kdy musíte jíst předem připravené ovoce. Houby by měly být sklízeny po tuto dobu bezprostředně po jejich krájení.

Lze syrové houby zmrazit

Tato houba je jedlý druh, ale pokud není vařen, může způsobit zažívací potíže. Kromě toho se mohou nežádoucí příznaky objevit ve formě zvracení a bolesti hlavy. V tomto ohledu vyvstává otázka, zda je možné použít zmrazené syrové houby. Je však možné tuto odrůdu zmrazit, je však třeba si uvědomit, že po odmrazení musí být tepelně zpracována. Může to být pečení, dušení, vaření v troubě, solení, moření.

Víš? Dnes je známá houba, která se může pohybovat a šíří se z jedné strany na druhou - plazmoid. Tento zástupce království hub nemá nohy a vypadá jako malá šedozelená medúza.

Jak zmrazit medové houby

Na zimu se můžete připravovat různými způsoby. Patří sem zmrazení:

  • smažené;
  • dušené;
  • surový;
  • vařené houby.

Raw

Sklizené plodiny musí být pečlivě připraveny pro proces zmrazení. Za prvé, před zmrazením je nutné zajistit, aby houby byly krájeny bez vrstvy země. Za druhé je třeba věnovat pozornost přítomnosti prstenu na noze. Pokud není nalezen, mohou to být falešné houby a nelze je krájet. Nehledě na to, že jejich škodlivost pro tělo nebyla prokázána, nedoporučuje se jíst takovou houbu. Doma by měly být tříděny tak, aby zůstaly pouze silné mladé plody, rozdělené na velké a malé v různých kontejnerech.

Důležité! Syrová houba nevyžaduje důkladné mytí, stačí ji před vařením na zmrazení jednoduše otřít.

Vařené

Můžete zmrazit nejen syrové houby, ale lze je vařit i předtím. Během tohoto procesu musí být houby důkladně omyty. Poté by se měly ponořit do již vroucí vody a vařit 10-15 minut. Po uplynutí této doby se houby nalijí do cedníku a potom se ponechají po stejnou dobu, aby se vytékaly a ochladily. Vařené ovoce je rozloženo v balíčcích v závislosti na velikosti.

Smažené / dušené

Kromě toho existuje možnost zmrazení hotových hub. Může to být příprava na zimu smaženého ovoce. Nakonec vyjde něco podobného polotovaru, který lze v budoucnu jednoduše rozmrazit a zahřát.

Důležité! Každý pytel musí obsahovat takové množství hub, že produkt není podroben druhotnému zpracování. Za tímto účelem by měly být rozděleny na malé porce.

Chcete-li řádně zmrazit smažené houby, musíte:

  1. Houby důkladně opláchněte a osušte na ručníku.
  2. Již připravené ovoce položte na pánvi a smažte 20–25 minut, dokud se neobjeví zlatá kůra.
  3. Po tepelném ošetření musí být houby chlazeny a ponechány na cedníku, aby se nashromáždil přebytečný tuk.
  4. Dále jsou houby rozloženy v porcovaných pytlích a co nejvíce uvolňují vzduch. Každá taška může být rozmrazena jednou. Při opětném rozmrazování houby ztratí chuť.

Proces dušení hub je podobný jako v předchozím. Zpočátku se důkladně umyjí a rozloží na pánvi. Poté musíte přidat malé množství vody a přikrýt, ponechat po dobu 20 minut. Připravte houby na cedník, abyste vytvořili skleněnou vodu, vložte je do sáčků a zmrazte je.

Přečtěte si také náš elektronický časopis o pěstování hub doma.

Jak rozmrazit medové houby

V závislosti na formě, ve které byla plodina zmražena, se rozmrazování liší. Za prvé, nevařené ovoce by nemělo být ponecháno při pokojové teplotě. Měli by být rozmrazeni v lednici po dobu 8-10 hodin. Poté musíte balíček získat a nechat jej na stole další 2-3 hodiny.

Za druhé, po rozmrazení takových hub by se měly sušit ručníkem, používat pouze po tepelném ošetření. Medové houby, které byly zmrazené ve zpracované formě, nevyžadují dlouhodobé rozmrazování. Mohou být odebrány 1-2 hodiny před vařením a rozmrazeny v horké vodě.

Doporučení pro přípravu rozmrazených hub

Syrové houby můžete po rozmrazování vařit různými způsoby. Přidávají se do rýže, rizota nebo do pohanky. Kromě toho lze syrové houby nakládat a zdobit slavnostním stolem i solí.

Víš? Houby jsou schopny přežít v nadmořské výšce 30 000 metrů nad zemí a vydrží silné záření. Vědci navíc prokázali, že mohou růst i na povrchu kyseliny sírové.

Lze konstatovat, že lidé, kteří chtějí sklízet na zimu, by měli především sledovat, co shromažďují. Shromažďování falešných hub může vést k otravě jídlem. Kromě toho byste se měli připravit na zmrazení při sběru ovoce v lese. Při dodržování těchto pravidel bude práce s lesními houbami zajímavá a rychlá.

Zajímavé Články