Na podzim začíná dlouho očekávané období sběru různých druhů ovoce, mezi nimiž je cibule tradičně považována za jednu z nejpopulárnějších plodin. Rostlina se používá všude pro potraviny a pro některá jídla může sloužit jako jedna z hlavních složek. Udržování cibule po celou zimu není snadné, protože kultura se nevyznačuje zvýšenou skladovatelností. Tento článek podrobně popisuje základní pravidla pro sklizeň zeleniny na zimu a popisuje technologii jejího skladování ve sklepě nebo suterénu.

Jak připravit a vysušit cibuli pro dlouhodobé skladování

Pro většinu zahradníků zůstává záhadou, zda mohou být žárovky shromážděné na podzim uchovány až do příští sezóny. Tento proces je často velmi komplikovaný i pro zkušené pěstitele zeleniny, protože kultura není svou povahou náchylná k dlouhodobé ochraně a její šťavnaté plody jsou ideální podmínkou pro rozvoj různých mikroorganismů. Ale při správné přípravě lze tvrdohlavost plodin několikrát zvýšit.

Především musí být žárovky správně sestaveny, aby nedošlo k poškození ovoce. Zuby, řezy a jiná poškození nejčastěji za několik dní vedou k rozpadu a výskytu škodlivých ložisek pro celou plodinu. Aby se tomu zabránilo, jsou cibule z postelí čištěny tak pečlivě, jak je to možné.

Postupujte takto:

1. U každého plodu je nutné provést několik depresí, což pomůže narušit půdní pokryv a několikrát zjednodušit postup.
2. Každá žárovka je tahána z půdy za ocas lehkými a hladkými pohyby, je zakázáno vystavovat žárovku mechanickému účinku.
3. Po vylití musí být plody vloženy do společného koše nebo na podlahu, přičemž se nedoporučuje házet nebo nalévat cibuli z nádoby do nádoby.

Přečtěte si více o tom, jak a kde sušit cibuli po sklizni ze zahrady. Po sklizni musí být sklizeň očištěna od země. Udělejte to ručně nebo pomocí malého měkkého kartáče. Plody se vyznačují výjimečně suchým čištěním, je zakázáno je navlhčit, protože to vytvoří příznivé podmínky pro vývoj plísní. Oloupané cibule se pokládají v jedné vrstvě na podlahu sena nebo slámy a poté se suší 2 týdny na čerstvém vzduchu.

Pokud je v tuto chvíli pozorováno srážení, může být plodina usušena v jakékoli suché, teplé a větrané oblasti. Pokud není čas na sušení ovoce, můžete použít expresní metodu. Za tímto účelem se žárovky suší několik dní při teplotě +25 ... + 35 ° C, poté se zahřívají ve speciálních sušičkách nebo v peci na +12 ° C při +45 ° C. Můžete tak okamžitě odstranit přebytečnou vlhkost, což je jedna z hlavních záruk zabezpečení.

Jakmile ovoce zaschne, musí být nakrájeno. Kořeny jsou zcela odstraněny, z vrcholů je ponechán malý ocas dlouhý asi 5 cm a také v této fázi jsou cibule oloupány z přebytečné slupky. Oloupané cibule jsou pečlivě tříděny, pro husté pokládání jsou vhodné pouze husté plody, bez poškození, skvrn a jiných patologií. Odmítnutá plodina je umístěna na samostatném místě. V tomto okamžiku by měly být žárovky roztříděny podle velikosti, na velké a malé, poté byly umístěny do samostatných nádob. Poté se plodina zcela připraví na pokládku v zimě.

Jaké druhy cibule jsou lépe uloženy

V mnoha případech jsou pobyty plodin často ovlivněny nejen úrovní přípravy na zimní pokládku, ale také odrůdovými vlastnostmi, proto by tato vlastnost měla být zohledněna při pěstování plodiny, zejména pokud se na zahradě pěstují různé hybridy. Sladké odrůdy mají nejmenší trvanlivost, a to i za optimálních podmínek, při dodržení všech pravidel sklizně, zůstávají čerstvá pouze několik měsíců po sklizni.

Důležité! Jarní odrůdy mají vyšší trvanlivost než zimní odrůdy. To je třeba vzít v úvahu při pěstování a výsadbě plodiny. Kromě toho ovoce lépe pěstované s cibulovými sadami než semeny mají lepší konzervaci.

Pro dlouhodobé úspory se za nejvhodnější považují tzv. „Hořící“ odrůdy zeleniny. Taková plodina si může trvale uchovat aromatické a chuťové vlastnosti až do poloviny jara. Cibule obsahují specifické látky zvané těkavé. Kromě kořenité vůně a akutní chuti mají sloučeniny baktericidní vlastnosti, které vytvářejí přirozenou obranu proti hlavnímu nepříteli cibule - řadě hub a jiných parazitických mikroorganismů.

Optimální skladovací podmínky

Téměř každé chladné místo je vhodné pro skladování žárovek, proto je majitelé soukromých domů často kromě skladů zeleniny, sklepů a sklepů často ukládají i v podzemí dobře vytápěných místností. Hlavním pravidlem pro úspěšnou ochranu cibule je dobré větrání. Plody netolerují vysokou vlhkost, která často způsobuje jejich předčasné poškození.

Optimální ukazatel vlhkosti je v rozmezí 80–85%, je dosaženo pravidelným větráním skladovacího prostoru nebo řádně navrženým větracím systémem. Zvláštní pozornost by měla být věnována také skladovací teplotě, optimální ukazatel je v rozsahu 0 ... + 3 ° С. Vyšší teploty v průběhu času vedou k klíčení plodiny.

To je pro něj plné nejenom rozpadu, ale také prudkého snížení chuti. Mínusová teplota není o nic méně destruktivní, vede k destrukci tkání a buněk. Při ukládání žárovek by měly být chráněny před vystavením světlu. Intenzivní osvětlení, zejména na přímém slunečním světle, vyvolává klíčivost plodů. To, stejně jako v případě tepla, dramaticky ovlivňuje kvalitu plodiny a její bezpečnost.

Důležité! Pokud žárovku nelze vytáhnout ručně, je třeba ji opatrně vykopat pomocí malého zahradního nářadí, aby nedošlo k poškození.

Způsoby uložení cibule do sklepa

Dnes se cibule skladují mnoha způsoby, proto používají jak tradiční, tak i vedlejší nádoby z jiných produktů. Jejich hlavní podmínkou je vysoká propustnost par. Při správném pokládce lze sladké odrůdy cibule uchovat až 3 měsíce, ale kořeněné a kořeněné druhy zeleniny nemohou ztratit svou čerstvost 6 měsíců po sklizni.

Plastové nebo dřevěné bedny

Krabice vyrobené z plastu nebo dřeva jsou jedním z nejběžnějších a nejpohodlnějších kontejnerů pro skladování zeleniny.

Umožňují zajistit dobré větrání a také ušetřit volné místo ve sklepě. V takových nádobách je ovoce naléváno dostatečně pevně, s tloušťkou vrstvy až 50 cm. Naplněné krabice položte na různé podpěry nebo stojany, přičemž by neměly přijít do styku se stěnami nebo podlahou sklepa. To způsobí hromadění vlhkosti a brzo hnilobu plodiny.

Plátěné tašky

Kontejner z plátěných pytlů pracuje na stejném principu jako krabice, ale nevyžaduje výstavbu speciálních stojanů. Naplněné sáčky lze skladovat pod stropem, upevněné k nosným konstrukcím sklepa. Chcete-li takto zarezervovat zimu, použijte malé plátěné tašky vyrobené z přírodní tkaniny. Víš? Cibule byla jednou z nejstarších pěstovaných rostlin, která se před 5-5 tisíci lety aktivně používala jako jídlo ve staré Indii, Číně a Egyptě. Syntetika v tomto případě není vhodná, není schopna odstranit přebytečnou vlhkost a často vyvolává hnilobu cibulí. Cibule není do sáčků pevně naplněna, na jedné kartě by nemělo být více než několik kilogramů, a pravidlo je zvlášť důležité: čím menší jsou sáčky, tím déle je plodina uložena.

Nylonové punčochy nebo punčocháče

Záložky cibule z nylonových punčoch nebo punčoch jsou známé téměř každému. Ačkoli se takové materiály používají v pěstování zeleniny ještě nedávno, jejich popularita se v průběhu let zvyšuje. Přes umělý původ jsou tyto materiály charakterizovány porézní strukturou, která vytváří vynikající prostředí pro zachování cibulí.

Uchovávání ovoce tímto způsobem je celkem jednoduché, plní se do starých punčoch, několik kilogramů, a poté se zavěsí nad podlahu, blíže ke stropu, ve vzdálenosti nejméně 30 cm od sebe. Metoda izolovaného skladování pomůže zlepšit skladovatelnost cibule. Chcete-li to provést, v nylonových punčochách pro každý plod vytvořte samostatný pytel, izolovaný od ostatních uzlů. Podle potřeby je každý pytel s ovocem odříznut, zatímco celé páření zůstává nedotčeno.

Vejce kontejnery

Málokdo to ví, ale vaječné nádoby jsou považovány za méně efektivní kapacitu pro úsporu cibule. K tomu se do každé buňky umístí jedna cibule, po které se misky přesunou do stojanů nebo podpěr. Víš? Během stavby pyramidy Cheops byla cibule jednou z hlavních složek potravinářských pracovníků. Rostlina pomohla obnovit sílu a také zvýšit imunitu těla a odolnost vůči nepříznivým faktorům. Tento způsob je zvláště účinný s nedostatkem nádob pro skladování zeleniny, ale jeho hlavní nevýhodou je omezení velikosti ovoce. Tato metoda ukládá pouze malé žárovky nebo střední velikost.

Pletené zboží nebo copánky

Takzvané svazky jsou považovány za jeden z nejstarších způsobů, jak si záložku cibule uložit pro dlouhodobé skladování, byly použity dlouho předtím, než se objevily moderní principy pěstování zeleniny. Tuto metodu lze uložit do záložek. Nejprve se těsné provázko sváže s ohonem cibulek, načež se ovoce sváže dohromady v malých skupinách po několika desítkách kusů.

Jsou připraveni na druhou i při prořezávání ovoce - jejich letecké části nejsou zkráceny, což vám umožní vytvořit dlouhý a silný ocas. Po zaschnutí žárovky spojí 10–20 kusů do charakteristických copánků. Bez ohledu na způsob tkaní jsou zimní meze uloženy v zavěšení poblíž stropu.

Naučte se, jak plést cibule do copů pro skladování a sušení.

Možné problémy během skladování

Málokdo dokáže ušetřit cibuli až do nové plodiny, pro většinu zůstává vytváření optimálních skladovacích podmínek zeleniny poměrně obtížným úkolem. Ve většině případů to vede k mnoha problémům a nežádoucím faktorům, které téměř snižují stagnaci sklizně na polovinu, takže je třeba se před pokládkou v zimě důkladně připravit a identifikovat způsoby, jak předcházet možným problémům.

Hlavní metody, jak zabránit problémům se zachováním cibule:

Popis	Preventivní metody
Vlhkost	Cibule by měly být posypány pilinami nebo nasekaným popelem v množství 200 g / 10 kg zeleniny.
Hnijící plodina	Veškeré ovoce musí být dobře vysušeno, ve sklepě je třeba upravit přístup na čerstvý vzduch. Před položením žárovek jsou ošetřeny biofungicidy (Fitosporin-M nebo analogy).
Klíčení žárovky	Spodní část plodu (místo kořenového systému) je pokryta hlínou a potom je dobře usušena.

Sklep je nejlepším místem pro uložení cibule, v jeho podmínkách si můžete vytvořit optimální mikroklima pro uložení ovoce rostliny po celou zimu. K tomu je však nutné v místnosti vytvořit optimální teplotní režim, vlhkost a osvětlení. Kromě toho byste měli před dlouhou výsadbou věnovat pozornost kultivované odrůdě, protože mnoho hybridů dokáže čerstvost potěšit pouze na krátkou dobu.