Popis modřiny (gyroporus), zejména

Modrý gyroorus - unikátní modřinová houba, známá svou schopností změnit barvu na modrou s mechanickým účinkem. Je považován za vzácný, téměř ohrožený druh, ale to nebrání tomu, aby houbaři pokračovali v jeho sběru a vaření.

Popis hub

Gyroporus má řadu charakteristických rysů, které jej odlišují od ostatních představitelů rodiny gyroporů.

To se týká zejména morfologických rysů:

  • když je přitlačen na povrch, je schopen změnit barvu na modrou a zakrýt se velkými skvrnami;
  • uvnitř elastických a hustých nohou se v průběhu času objevují póry;
  • spodní a horní část mají stejný odstín;
  • spory jsou extrémně malé a žluté;
  • křehká struktura.

Důležité! Vykopání houby spolu s kořenovým systémem vede ke smrti velké části mycelia. Nesprávná sbírka modřiny vedla ke skutečnosti, že již byla zapsána do červené knihy.

Jak to vypadá

Barva gyropoorusu je bělavá nebo žluto-hnědá . Při porovnání jeho fotografie bez modrých skvrn s fotografiemi hříbků se na první pohled nemusí projevit rozdíly. Velikost klobouku dosahuje průměru 15 cm, je suchá, drsná, matná a pokrytá tenkou srstí.

Rostlina je hymenophore trubkovitého typu. Na 1 cm² povrchu obsahuje 10-30 kulatých pórů. Noha může dosáhnout délky 12 cm a tloušťky 3 cm, uprostřed má zahušťování.

Kde roste

Modřiny nerostou ve skupinách, ale jednotlivě. Najdete je hlavně na vlhkých a teplých půdách jehličnatých a dubových lesů. Zrání začíná v červenci a končí v říjnu. V jižních zeměpisných šířkách zřídka roste modřina.

Jedlé nebo ne

Tento zástupce hub je jedlý : je sušený, solený, nakládaný a konzervovaný. Čerstvý produkt se také používá k přípravě polévek a dušených pokrmů.

Víš? V houbách rodiny gyroporů je antibiotikum boletol, který vyvolává intenzivní namodralení. Látka je také přítomna ve složení dubů .

Odrůdy a čtyřhra

Je docela obtížné zaměnit modřinu s jedovatými představiteli, protože pro něj je charakteristické pouze měnit barvu během řezů nebo nárazů.

Navenek se podobá gyroorovi kaštanu, ale ten se při mechanickém působení modře nezměnil.

Roste

Pěstování modřiny se příliš neliší od pěstování jiných mykorhizních hub. Hlavní podmínky: teplo, stín a vlhkost. Vyberte izolovanou oblast, protože plísňové spóry se šíří velmi rychle a tečkují velký prostor.

Víš? Substrát pro pěstování lze vzít v blízkosti místa, kde se modřina v přirozeném prostředí pěstuje, nebo si můžete koupit sterilní směs pilin a ověsů.

Mezi přistávacími pravidly se rozlišují:

  1. Prášek smíchejte s myceliem s listy a větvemi dubu nebo kaštanu.
  2. Vyberte si místo pod dubem nebo kaštanem a uvolněte půdu. Udělejte několik otvorů o hloubce 10-15 cm.
  3. Do zářezů vložte mycelium, přikryjte ho humusovou půdou.
  4. Zalévejte rostlinu o intenzitě 10 l / m².
  5. Posypeme malé množství půdy.
  6. Houbové plodiny pravidelně zavlažujte každý den v suchém období.

Houby výhody

Houby jsou velmi užitečné jako každodenní i štíhlá jídla . Obsahují rostlinný protein, který se podílí na struktuře a vývoji tělesných buněk. Vzhledem ke špatnému trávení takového proteinu se doporučuje rozemlet houbový produkt do stavu pyré, což zvyšuje stravitelnost až o 88%.

Také tyto rostliny jsou bohaté na cenné vitamíny (skupiny B a C) a minerály (fosfor, železo, draslík, sodík, vápník).

Vaření Aplikace

Pro správnou přípravu hub je třeba je vařit nejméně 1 hodinu . Poté se voda změní a gyroporus se vaří dalších 15 minut. Modřiny se používají jako základ mnoha jídel: s jejich přidáním můžete vařit bohatou polévku nebo dušené maso. S kuřecím masem gyropoors, cibulí, česnekem, smetanou a zakysanou smetanou jdou dobře dohromady.

Lékařské použití

Tradiční a tradiční medicína používá tento produkt k léčbě plísňových a bakteriálních onemocnění, poruch lymfatického a endokrinního systému, pohrudnice, tuberkulózy a bronchiálního astmatu.

Důležité! Čerstvé houby můžete skladovat dva dny. Pro prodloužení jejich trvanlivosti mohou být sušeny nebo zmrazeny.

Houba nebezpečí

Pokud má osoba poruchu fungování gastrointestinálního traktu, jater nebo slinivky břišní, nepoužívejte žádné houby.

Modřina se široce používá jak při vaření, tak v medicíně. Je obtížné zaměnit se s jedovatými zástupci kvůli schopnosti změnit barvu během mechanického působení na modrou. Vzácným lesním nálezem bude kořenitá dekorace vašeho stolu, doplněná hotovými pokrmy příjemnou houbovou vůní.

Zajímavé Články