Popis houby milkweed, funkce aplikace a jak vařit

V našich lesích je sortiment hub velmi široký. Existují druhy, které každý zná, například hřib, máslo, hřib, a jsou tu ty, které jsou známy pouze profesionálům „tichého lovu“. Euphorbia patří k posledně jmenovaným.

Popis hub

Tento druh je známý v literatuře a mezi lidmi také pod jinými jmény:

  • mlékár je nejlepší;
  • sub-milkman;
  • paušální červeno-hnědá;
  • Gladysh;
  • sub-boy;
  • podrost;
  • zarděnky.

Houba Euphorbia (Lactarius volemus) patří do čeledi syroezhkovů, rodu Mlechnik.

Jen málo lidí vložilo tohoto zástupce hub do svého koše, protože to není tak známé jako například černá prsa nebo žlutý jeřáb. Ale opravdoví znalci jedinečného vkusu thresher walk desítek kilometrů najít. Nezaměňovat euforii s jinými příbuznými umožňuje podrobný popis a zvláštní vlastnosti tohoto druhu, a existuje mnoho z nich.

Jak to vypadá

Houba Euphorbia se vyznačuje značnou velikostí . Klobouk v průměru dosahuje 15 cm, ve vzácných případech - 20 cm, masitý, v raných stádiích - vypouklý, ve středu mírně konkávní s okraji ohnutými k noze. Postupem času získává otevřenou nebo nálevkovitou formu.

Víš? V Itálii je euphorbia považována za nejcennější houbu. Omáčky z ní se podávají v nejdražších restauracích za hodně peněz.

Kůže je suchá na dotek, sametová, často prasklá v důsledku věku a nedostatku vlhkosti. Povrch je matný, hnědočervený, červený, červeno-žlutý nebo světle oranžový, bez soustředných kruhů. Střed klobouku je vždy tmavší než okraj.

Patka mlékárny je tlustá, dosahuje průměru 4 cm a výšky od 4 cm do 12 cm, má tvar válce, uprostřed nebo dokonce mírně rozšířeného. U mladých hub je hustá, s věkem se stává dutou, trubkovitou. Povrch nohou je sametový, hladký, příjemný na dotek. Barva je stejná jako klobouk, nebo mírně světlejší, což je běžnější.

Vláknina je hustá, ale křehká, bílá, na chybách, které ztmavnou, když je zvětralé. Má sladkou chuť. Starší houby mají výraznou vůni sledě, krabů nebo slunečnice. V případě poškození čepice i nohy se liberálně uvolní mléčná šťáva se sladkou nebo pryskyřičnou hořkou chutí.

Při styku se vzduchem mléko ztmavne na hnědou a změní konzistenci, čímž se stane karamelem poddajným. Záznamy o mléčných řasách jsou bílé se nažloutlým nebo narůžovělým nádechem, s věkem ztmavnou. Často se nacházejí, mají rovný nebo brzlík, mírně sestupují podél nohy.

Přečtěte si také popis houby greenfinch a nálevky govorushki.

Kde roste

Mléko roste samostatně, méně často - v malých skupinách v jižních, středních a východních oblastech Evropy a Asie na odlehlých, nepřístupných místech listnatých a jehličnatých lesů. Upřednostňuje vlhké oblasti s mechy a shnilými pařezy . S ořechy, dubem a smrkem tvoří mykorhízu - společný kořenový systém. „Lov“ této houby začíná v polovině července a končí v říjnu.

Jedlé nebo ne

Euphorbia je nejen jedlá, ale také velmi užitečná, díky čemuž se široce používá jak při vaření, tak v tradiční medicíně. Navíc je to jediná houba svého druhu, jejíž mléčná šťáva má nasládlou chuť a není vůbec hořká, což ji umožňuje konzumovat bez předběžného namáčení.

Doporučujeme přečíst si náš elektronický časopis o pěstování hub doma.

Odrůdy a čtyřhra

Zkušený houbař nikdy nezaměňuje červenohnědé prsy s ničím jiným, ale nováčkové milovníky tichého lovu za to mohou vzít i další příbuzné :

  • šedohnědý lakarius ( Lactarius helvus ) má velmi podobný vzhled, i když mnohem bledší navíc nevylučuje hojně mléčnou šťávu při přerušení nebo řezu, má charakteristickou vůni suché trávy bez nasládlého nádechu;

  • Hygrophoroidní mléčný koktejl ( Lactarius hygrophoroides ) se liší od arethmu v tom, že jeho mléčná šťáva nemění barvu, když je zvětralá, navíc jsou talíře pod kloboukem umístěny mnohem méně často;

  • mléčná mléčná ( Lactarius mitissimus ) neroste v průměru o více než 7 cm, klobouk nikdy nepraskne;

  • neutrální laktarius ( Lactarius quietus ) produkuje nažloutlou mléčnou šťávu, která při povětrnostních podmínkách nemění barvu a nemá charakteristický zápach.

Roste

Houba Euphorbia může být pěstována doma pod jakýmkoli druhem stromu, ale ořechové porosty dávají maximální klíčivost a výnos. Navíc takové sousedství výrazně zvyšuje plodnost plodin v důsledku tvorby mykorhizy.

Mléčné výtrusy lze zakoupit v obchodě a zasít podle pokynů:

  1. Smíchejte 15 g semen s 0, 5 l písku nebo suché půdy (na 1 m²).
  2. Načechněte zemi pod stromem a sáhejte až ke kořenům do hloubky 5-15 cm.
  3. Rozdělte mycelium přes oblast.
  4. Zakryjte zahradou a nejlépe lesní půdou smíchanou ve stejných proporcích s humusem.
  5. Nalijte z konve s jemným postřikem 10 l vody na m².
  6. Mulčování nahoře se zemí a pilinami.

Víš? Téměř dvě třetiny hub prodávaných na světovém trhu se v Číně uměle pěstují.

Semeno můžete získat sami . Chcete-li to provést, musíte najít staré houby, bez mytí, mlít v mlýnku na maso, nalít vodu a trvat na tmavém, teplém místě po dobu 2 týdnů. Po uplynutí času musí být koláč shora odstraněn a zbývající tekutinou bude roztok spór mléčných řas.

Dále se všechno děje stejným způsobem jako u zakoupeného materiálu, pouze mycelium bude distribuováno po oblasti nikoli v suché formě, ale zavlažováním. Sklizeň červenohnědého mléka lze očekávat za tři měsíce, další plodnost, za řádného zalévání, bude pokračovat až do konce října.

Houby výhody

  • Červeno-hnědá prsa se vyznačuje bohatým chemickým složením, které zahrnuje:
  • volmerolid nebo fungální estrogen;
  • cukrový alkohol;
  • vollemitol;
  • ethanolový extrakt;
  • sterol;
  • kortison;
  • dietní vlákniny;
  • popel;
  • vitaminy B9, B6, B2, D, PP, E;
  • stopové prvky: chrom, rubidium, kobalt, železo, fluor a selen, draslík, fosfor, hořčík, vápník a sodík;
  • prospěšné kyseliny: tyrosin, valin, lysin, threonin.

Všechny tyto enzymy, vitaminy a minerály umožňují použití houby k prevenci a kontrole různých chorob.

Doporučujeme seznámit se s tím, jak rozlišit vzhled jedlých a nejedlých hub.

Vaření Aplikace

Pro kulinářské účely je lepší používat mladé houby, protože čím starší je houba, tím výraznější je specifická vůně, která se také zvyšuje během procesu přípravy.

Euphorbia patří do čtvrté kategorie chuti, proto se nedoporučuje je vařit a smažit, ačkoli někteří houbaři hovoří o smaženém podrostu jako o jedinečné pochoutce. Zachování maximálního přínosu hub a získání skvělého křupavého občerstvení po celou zimu umožňuje solení chladným způsobem.

Důležité! Červenohnědá prsa není nikdy ovlivněna červy a hmyzem. Před vařením nemusí být namočeno.

Recept je velmi jednoduchý:

  1. Opláchněte houby pod tekoucí vodou.
  2. Oddělte nohy od klobouků - aby si lehaly kompaktně a správně.
  3. Prsa položte do vrstev v dřevěné, keramické nebo smaltované nádobě a zalijte hrubou solí v množství 50 g soli na 1 kg hub.
  4. Zakryjte gázou ve 3 až 4 vrstvách, na vrchol položte dřevěný kruh, vhodný pro vnitřní průměr nádoby (můžete použít talíř nebo smaltované víko).
  5. Umístěte hrnec nebo sud na chladné solné místo na 1 měsíc. Během této doby bude nutné kruh a gázu prát každý den.
  6. Uplynul měsíc - vyjměte houby a vychutnejte si jedinečnou chuť.

Lékařské použití

Houba Euphorbia má velké množství užitečných vlastností, díky kterým je široce používána v tradiční medicíně. Nejcennější je mléčná šťáva, která má silný protinádorový účinek.

Čerstvé houby obsahují ethanolový extrakt, který se často používá v boji proti různým maligním nádorům, včetně rakoviny. Přítomnost kortizonu ve složení tkání umožňuje jeho použití jako součást prostředků pro boj proti zánětům a revmatismu.

Tinktura mléčných červů trvá 1 lžička. 3krát denně na křečové žíly, hemoroidy, dnu, zánět středního ucha, bronchitidu, horečku, bolest v krku, gastrointestinální choroby a zánětlivé procesy.

U rýmy je nosní sliznice namazána olejovou kompozicí. Externí použití tinktury pomáhá řešit problémy se záněty kůže, léčit popáleniny, alergické vyrážky a další.

  • Červeno-hnědá prsa navíc plní řadu dalších funkcí:
  • blokuje distribuci a odstraňuje špatný cholesterol;
  • má antioxidační účinek;
  • pomáhá při obnově mikroflóry trávicího traktu;
  • pomáhá doplňovat bílkoviny a bílkoviny při zdravém stravování.

Mléčná houba tinktura recept na máslo

Pro přípravu tinktury z mléčných řas v oleji je třeba houby nejprve vysušit. Za tímto účelem jsou rozřezány na talíře o tloušťce 1 cm a zavěšeny na stínovaných, dobře foukaných místech. Můžete také použít elektrickou sušičku.

Důležité! Před použitím by tinktura měla být důkladně protřepána, dokud nebude hladká.

Po úplném usušení se materiál rozemele na prášek v mlýnku na kávu nebo v mixéru a nalije se lněným nebo olivovým olejem v množství 0, 5 l oleje na 3 lžíce. l žampionový prášek. Nádoba je pevně uzavřena a nechává se vyluhovat na teplém tmavém místě dva týdny. Filtrování složení není nutné. Může být uložen v lednici několik let.

Jaké je nebezpečí houby

Bohaté chemické složení pomáhá nejen v boji proti nemocem, ale je také důvodem výskytu řady kontraindikací a varování týkajících se jeho použití. Houba Euphorbia by neměly užívat těhotné ženy, děti do 7 let, kojící matky.

  • V případě nesnášenlivosti jedné nebo více složek houby se mohou objevit vedlejší účinky:
  • svědění kůže;
  • atopická dermatitida;
  • gastrointestinální nevolnost;
  • alergická rýma nebo SARS;
  • prudké zvýšení teploty;
  • bolest hlavy
  • kašel, dušnost.

Lidé trpící onemocněním ledvin, cholelitiázou, gastritidou a žaludečním vředem v akutní formě by měli užívat léky na bázi mléka s mimořádnou opatrností. Hypertenzním pacientům se nedoporučuje konzumovat více než 1 lžička. infuze denně. Houba má vzrušující účinek na nervový systém, takže by se neměla jíst v jakékoli formě později než tři hodiny před spaním.

Červenohnědá prsa je chutný a zdravý produkt, ale je velmi obtížné jej najít. Často při hledání několika hub musíte projít desítky kilometrů bažinatými oblastmi, věřte mi však, že stojí za námahu.

Zajímavé Články