Popis houby houby, výhody a možné poškození, jak vařit

Na planetě je nemyslitelné množství druhů hub, které dosud vědci nedokázali spočítat. Mezi nimi zaujímá významná část jedlé odrůdy - připravují chutná jídla a léky. Mezi nimi je submaxillus - houba rodiny Syroezhkovů. V západních zemích je považována za skutečnou pochoutku av Rusku je málo známá, i když si rozhodně zaslouží pozornost sběratelů hub.

Popis hub

Pokud jste začínající houbaři, než začnete lovit podrost, měli byste si pozorně přečíst popis a fotografie, abyste je omylem nezaměnili s jinými nebezpečnými zástupci. Na první pohled to vypadá docela obyčejně, ale s pečlivým prozkoumáním lze některé rysy rozlišit.

Jak to vypadá

Podrost je poměrně malá houba, dosahující maximální výšky asi 12 cm. V lese není tak snadné najít, protože barva se často spojuje s okolím. Při pohledu na fotografii je vidět, že houba má suchou, masitou čepici o průměru 5–15 cm, jejíž tvar se liší mezi mladými a dospělými představiteli: nejprve je konvexní, uprostřed má malý hlíza a pro staré houby je otevřena se zoubkovaným středem.

Hrany víčka jsou zpočátku obrácené, ale narovnání a stárnutí s věkem. Barva se pohybuje od červeno-žluté po hnědočervenou. V některých oblastech se houba také nazývá stříbrné ucho, protože její klobouk má šedší odstín. Noha je tlustá, někdy její průměr dosahuje 4 cm, má válcový tvar, rovnoměrně nebo mírně nabobtnalý. Výška končetin 4–10 cm. U mladých hub je masitá, ale s věkem je dutá. Na dotek - sametový, hladký. Barva nohou je nejčastěji podobná klobouku, ale o něco lehčí.

Buničina je hustá, ale když se rychle poškodí, má sladkou chuť. Dalším názvem pro podrost je mléčná deska (euphorbia, molokanka). Tomu říkají kvůli skutečnosti, že při řezání uvolňuje mléčnou šťávu - bílou lepkavou tekutinu, která při styku se vzduchem mění barvu na hnědou. Vnitřek klobouku je pokryt žlutavě nebo bílo-růžovými deskami, které ztmavnou dotykem nebo poškozením.

Přečtěte si také náš elektronický časopis o pěstování hub doma.

Kde roste

Tato houba získala svůj název od hlavního místa růstu - nejčastěji se vyskytuje v lesích s ořechy a dubovými houbami. Preferuje vlhká mechová místa, shnilé pařezy, kde může růst jak ve skupinách, tak individuálně.

V Rusku se nachází ve středním a jižním pruhu. Houba tvoří mykorhizu s jehličnany a listnatými představiteli dřevin, jako je ořech, líska, dub, méně často smrk. Podrost roste více směrem k jižním územím, kde plození začíná začátkem července a pokračuje až do konce října.

Nemůžete sbírat podrosty v blízkosti silnic, průmyslových podniků a na místech, kde je skládka odpadu, protože houby mohou absorbovat toxiny.

Jedlé nebo ne

Podmolochnik (podrost) označuje jedlé houby. Může se dobře jíst, ale až po 15 minutovém vaření. Používá se jako nezávislá mísa nebo jako složka pro přípravu složitějších receptů. Jednou z ctností adolescenta je, že není nikdy červivý.

Odrůdy a čtyřhra

Téměř všechny houby v přírodě mají dvojčata. Podrost není výjimkou. Kromě toho, že má odrůdy, najdete v lese podobné houby. Některé z nich jsou také jedlé a jiné mohou poškodit tělo a způsobit otravu.

Přečtěte si také články k tomuto tématu:

Popis houby milkweed, funkce aplikace a jak vařit jedlé houby

Kolik potřebujete vařit russula Jedlé houby

Houby Russula: popis a fotografie, kde a kdy rostou, výhody a kontraindikace Jedlé houby

Odrůdy jedlých hub houby Russula

Popis šlehačky je bílý: je jedlý a jak ho jíst Jedlé houby

Jaký druh Russula lze jíst a který nemůže být Jedlé houby Všechny články

Sub-milkman lze tedy zaměnit s takovými houbami, jako jsou:

  • šedo-růžový lakarius je jedovatá houba, kterou lze při lámání rozeznat malým množstvím šťávy, světlejší barvou klobouku a charakteristickou vůní suché trávy, zatímco podrost má příjemnou vůni;

  • žíravý mlékár - charakterizovaný velkým kloboukem pokrytým prasklinami (v jedlém je hladký);

  • hygroforický submaxillus - lze jej určit během přestávky, když si bílá šťáva zachovává svoji barvu. Tato houba je jedlá.

Z dálky si houbaři někdy zaměňují podrost s obvyklou šafránovou houbou, ale při bližším prozkoumání je již patrné, že houba má jasně červený klobouk s tmavými barevnými kruhy. Neměli byste se toho bát, protože šafránová houba patří mezi jedlé houby, má příjemnou chuť a vůni.

Roste

Dnes je pěstování hub ve vlastních postelích mezi zahradníky velmi oblíbené. Kromě známých žampionů a ústřic se lidé úspěšně naučili pěstovat i jiné druhy, jako jsou hříbky, medové houby atd. Podrost lze pěstovat i doma. Je pravda, že stojí za zmínku, že poprvé pozitivní výsledek nemusí být tak účinný, protože výnos a kvalita hub do značné míry závisí na přírodních podmínkách, správném výsadbě a péči.

Pokud ale v průběhu času „dostanete ruku“, můžete sbírat slušnou úrodu, aniž byste šplhali do lesní džungle. Chcete-li na webu růst podrostu, musíte si koupit práškové mycelium. Obvykle se prodává v balení po 1 m².

Víš? Tělo houby je považováno za mycelium, které se rozprostírá na Zemi ve velké vzdálenosti, a samotná houba je pouze jejím plodem.

Před výsevem se smísí s 0, 5 kg suché půdy nebo písku . Pro výsadbu je třeba vybrat místo poblíž jakéhokoli stromu, vykopat zemi do hloubky asi 10 cm a vytvořit na povrchu malou prohlubeň. Nyní musíte mycelium rovnoměrně posypat. Vrchní výsadba by měla být posypána vrstvou běžné zahradní půdy smíchané s humusem ve stejných proporcích. Postel je napojena rychlostí 10 litrů vody na 1 m².

Výsadba musí být napojena v suchých obdobích a dodává 15–20 l usazené vody na 1 m². První houby se objevují 2, 5 měsíce po výsadbě. Plodina bude relativně chudá - asi 500 g na 1 m². V budoucnu bude zahrada přinášet 4krát ročně - 2krát na podzim a 2krát na jaře, což potěší její majitele 3-4 kg čerstvých chutných hub.

V intervalech mezi růstem hub musí být Země oplodněna humusem, který se posype asi 15 kg na 1 m². Sběratel hub bude přinášet ovoce, dokud bude strom, v jehož blízkosti se nachází, žít, tj. Období lze vypočítat v letech.

Houby výhody

Podrost je nejen chutný, ale i zdravý hub. K posouzení jeho léčivých vlastností stačí vzít v úvahu vlastnosti chemického složení. Buničina obsahuje mnoho biologicky aktivních látek, které mají pozitivní vliv na lidské tělo.

Důležité! Mothwort nemá žádný vliv na hladinu cukru v krvi, takže ji mohou používat lidé s diabetem.

  • Obsahuje zejména prvky jako:
  • vitamíny skupin A, B, C, PP, D - zlepšují imunitu, hrají důležitou roli v metabolismu, snižují pocit únavy, zpomalují proces stárnutí;
  • steroly - zabraňují vstřebávání cholesterolu v krvi;
  • kortizol - stabilizuje krevní tlak, je zodpovědný za udržování normální hladiny glukózy, způsobuje adaptivní stav během stresu;
  • volné aminokyseliny - stimulují tajnou aktivitu žaludečních žláz;
  • tryptofan - hormon „dobré nálady“, odstraňuje deprese, únavu, ospalost a zlepšuje funkce trávicího systému;
  • arginin - dodává kyslíku do srdce, zlepšuje funkci cévních buněk a zabraňuje ateroskleróze;
  • chitin - příznivě ovlivňuje proces trávení;
  • tyrosin - přírodní antidepresivum, zvyšuje výdrž, normalizuje metabolismus, zmírňuje bolesti hlavy;
  • fosfor - podílí se na procesu uchování genetických informací, je stavebním materiálem pro zuby a kosti, zdrojem energie;
  • vápník - zlepšuje strukturu jader a buněčných membrán, ovlivňuje koagulaci krve;
  • draslík - podporuje činnost srdce a cév, urychluje růst svalové tkáně, pomáhá odstraňovat toxiny z těla;
  • sodík - normalizuje fungování ledvin, udržuje rovnováhu voda-sůl;
  • železo - podílí se na přenosu kyslíku do tkání, orgánů a systémů.

Houba je nízkokalorická (100 g obsahuje pouze asi 20 kcal), je schopna zrychlit metabolické procesy v těle a její nutriční hodnota slouží jako úplná náhrada za maso, proto je často součástí stravy sportovců, příznivců dobré výživy a vegetariánů. Použití sublinguálu se doporučuje pro nachlazení a jako prevenci, protože produkt posiluje imunitní systém těla.

Víš? Houbový odpad je dobrým stimulátorem růstu rostlin. Voda, ve které byly houby umývány, může být použita k zavlažování lůžek.

Vaření Aplikace

Aspen, jak bylo uvedeno výše, je jedlá houba, která může být konzumována po předběžném vaření. Plody by se měly ihned po sklizni očistit od poškozených oblastí a dobře se umýt. Můžete namočit do vody po dobu 30 minut, abyste zcela vyčistili povrch nečistot a písku. Houby jsou chutné v jakékoli formě. Z nich můžete vařit chutné pečeně, julienne a dokonce i jednoduše smažit s cibulkou - takové jídlo bude také velmi chutné.

Pro ty, kteří vyzkoušeli tinnitus, doporučujeme použít následující jednoduché recepty na vaření:

  1. Nakládané podrosty . Čerstvé loupané podrosty ponořte do vroucí vody a vařte 5 minut, vyjměte z tepla, vypusťte vodu. Vložte je znovu do pánve a vařte dalších 10 minut, poté znovu vypusťte vodu a vložte houby do sklenic. Připravte solanku: přidejte sůl (2, 5 lžíce) do vody (2, 5 l), 8-10 stroužků česneku, 1 lžička. hrášek z černého pepře, 7 lžíce. l ocet, promíchejte, vařte 5 minut. Nalijte houby s výsledným solným roztokem a srolovat.

  2. Houbová polévka . Vložte předvařené výhonky do pánve s rostlinným olejem a lehce smažte. Přidejte sem nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev, pokračujte ve vaření až do zlatohnědé. Výslednou hmotu nalijte do hrnce s vodou (můžete použít kuřecí vývar), přidejte nakrájené brambory, sůl a vařte 30 minut. Na konci vaření osolte nasekanou zelení.

  3. Špagety s houbami . Smažte jemně nakrájenou cibuli na pánvi, dokud nebude průhledná. Připevněte k tomu nasekané, předvařené podrosty, sůl, pepř. Vařte 15 minut, přidejte nakrájená rajčata a hořte dalších 5–7 minut. Samostatně vařte špagety ve slané vodě a přidejte na pánvi s dresinkem, promíchejte a zahřejte 2-3 minuty. V případě potřeby lze misku posypat sýrem, bylinkami.

Lékařské použití

Vzhledem k velké akumulaci živin našel sub-milkman uplatnění v medicíně. Zejména se používá k výrobě léků, které inhibují rozvoj revmatismu a zánětu. Pro lidi trpící rakovinou tradiční léčitelé doporučují otřít místo nádoru čerstvými houbami.

Naučte se také, jak pěstovat hrnkové houby.

Nejčastěji používaná tinktura z arethmu. Je to účinný nástroj při léčbě onemocnění spojených s křečovými žilami, křečovými žilami, hemoroidy. Je také užitečné pít ji nachlazení, angínu, zánět středního ucha. Chcete-li napravit, čerstvé houby jsou umyté, nakrájené na malé kousky, vloženy do litrové nádoby a nalita vodka na okraj. Kapacita je umístěna na tmavém chladném místě po dobu 15 dnů. Poté se produkt zfiltruje a uloží do chladničky. Vezměte tinkturu dvakrát denně po dobu 1 lžičky.

Juvenilní šťáva se používá k léčbě vředů a akutní gastritidy. Není obtížné jej připravit: čerstvě sklizené podrosty (oloupané a umyté) musíte kroužit v mlýnku na maso a zapálit malý oheň, aby se nakrájel do vlastní šťávy, která při mletí vynikne (pokud je malý, můžete přidat trochu vody). Po 20 minutách vypněte teplo, nechte produkt vychladnout a poté jej natáhněte, houby dobře vymačkejte. Šťáva by měla být přijata třikrát denně po 1 lžičku.

Nebezpečí hub

Podrost, stejně jako všechny houby, je považován za poměrně těžký produkt, který tělo těžko tráví. U absolutně zdravých lidí je naopak bezpečný, s mírným příjmem, ne více než třikrát týdně, pomáhá podrostu čistit tělo cholesterol a toxiny. Kontraindikace se týkají lidí trpících poruchami gastrointestinálního traktu - jejich použití se přísně nedoporučuje.

Bude užitečné zjistit, jak rychle hřib roste po dešti.

Také bychom neměli dávat houby dětem v jakékoli formě - jejich trávicí systém je stále velmi slabý, aby se s takovými produkty vypořádal. Přestat používat houby potřebují těhotné ženy, stejně jako kojící matky.

Souhrnně můžeme dojít k závěru, že podrost je chutná a zdravá houba, ze které si můžete připravit různé pokrmy a prostředky. Pamatujte, že vše je v moderování dobré a nezneužívejte houby, i když jsou tak chutné, že je těžké zastavit.

Zajímavé Články