V přírodě existuje obrovské množství hub, zejména hořkých. Jedná se o neobvyklou rozmanitost, která se vyznačuje ostrou vůní a nezastupitelným vzhledem. Patří k podmíněně jedlým druhům, takže je musíte používat s maximální opatrností.

Popis hub

Hořký se vyznačuje konstantním vzhledem. V přírodě existuje obrovské množství mléčných jedovatých hub, s nimiž lze tuto odrůdu zaměnit. Abyste tomu zabránili, měli byste vždy podrobně prostudovat popis všech typů. Mohou se lišit barvou čepice, hustotou buničiny a výškou nohou.

Víš? Největší houba byla objevena v roce 1985 v Americe. Jeho hmotnost byla 140 kg a její šířka byla 2 m.

Jak to vypadá

Pokud vezmete v úvahu všechny fotografie hořkých, pak velikost čepice je jiná. Liší se od 5 do 12 cm. V počátečním stádiu vývoje má čepice tvar zvonku. Po nějaké době se stává plošší nebo nálevkovitého tvaru. Nejdůležitějším znakem hořkosti je přítomnost malého hlízy ve středu čepice . Hrany se vyznačují jemnou strukturou a jsou otočeny dovnitř. Šupka má hladký povrch. Odstín je pevný, červenohnědý. Na povrchu je vidět mírná pubescence. Po dešti získává houba lesklou a lepkavou strukturu.

Klobouk a noha hořké mají dobrou hustotu. V některých časových obdobích se mohou zlomit (pokud prší silné deště).

Odstín buničiny závisí na stáří hub:

• mladý - bílý, s malými nečistotami hnědé barvy;
• ve starém - hnědém kaštanu.

Pokud uděláte malý řez, začne z buničiny vyčnívat bezbarvá šťáva připomínající trochu mléka. V závislosti na účinku kyslíku (na jeho množství) se odstín uvolněné kapaliny může změnit. Pokud zkusíte tuto šťávu s čerstvou houbou, může to trochu spálit vaše rty a ústa. Buničina má specifický štiplavý zápach, který se pro mnohé zdá nepříjemný.

Víš? Vědci prokázali, že na planetě rostou houby již více než 400 milionů let. To znamená, že vyrostli dlouho před dinosaury.

Noha má válcový tvar. Jeho maximální výška dosahuje 7-8 cm. Na základně je cítit zábal mycelia. Pokud se podíváte zblízka na fotografie, mladé houby mají bílý odstín nohy a ty staré mají růžovou nebo červenou.

Kde roste

Pokud houbař vybere hořkou, vždy zná místa, kde tento druh roste. Nejčastěji se tyto houby nacházejí v jehličnatých a listnatých lesích. Chcete-li je sbírat, jděte na trávníky, kde rostou borovice a břízy . Na těchto místech převládá kyselá půda, na které upřednostňují růst hořké rostliny.

Tyto houby se vyskytují hlavně ve skupinách. Ale můžete se setkat s jednotlivci. Ovoce začnou přinášet v polovině července. Toto období trvá do začátku mrazu, tedy do poloviny podzimu.

Jedlé nebo ne

Je obvyklé klasifikovat hořké jako relativně jedlé houby . To znamená, že ovoce můžete jíst až po pečlivé přípravě. Nejprve je nutné pečlivě opláchnout shromážděné houby a poté vařit ve vodě s malým množstvím soli. V západních zemích není hořká konzumace. Má se za to, že je schopen absorbovat radioaktivní látky obsažené v půdě a vzduchu .

Důležité! Aby nedošlo k poškození zdraví, sklízejte ovoce pouze v ekologicky čistých oblastech.

Odrůdy a čtyřhra

Gorchak má několik zdvojnásobení. Mohou být jedlé nebo nevhodné ke spotřebě. Můžete zaměnit tento druh s několika druhy hub:

1. Kafrový lakarius je podmíněně jedlý.
   

2. Bažina je jedlá.
   

3. Mléčně červený mlékař je podmíněně jedlý.
   

4. Jaterní játra nejsou vhodná ke konzumaci, protože obsahují mnoho toxinů.
   

Roste

Pokud milujete houby, můžete doma hořkost neustále pěstovat. Můžete ji umístit na zahradu, na balkon nebo do dvora.

Také se dozvíte o technologii pěstování žampionů ve skleníku.

Kultivace se provádí několika způsoby:

1. Kupte si hotové mycelium . Musí být nalita do substrátu připraveného předem. Pro jeho přípravu smíchejte kůru dřeva, obyčejnou zeminu a piliny. Posypeme substrát vedle stromu, kde se pěstují houby. Vytvořte malé díry a posypte mycelium. Nalijte důkladně vodou. První plodina může být sklizena již v příštím roce.
2. Sbírejte houby . Když začnou vylučovat mycelium, proveďte všechny postupy uvedené v první metodě.

Hořký upřednostňuje růst na dobře navlhčené půdě. Proto musí být opatrně napojena a v horkých létech zakryjte plantáže hadříkem, aby se nevytvářely popáleniny

Houby výhody

Výhody jedení hořkých jsou velmi výrazné.

• Léčivé vlastnosti jsou následující:
• pomáhá posilovat imunitní systém, protože obsahuje kyselinu askorbovou;
• použití šťávy pro vnější účely pomáhá předcházet rozvoji dermatologických onemocnění (věkové skvrny, zánět, ekzém atd.);
• Selen obsažený v kompozici je silný antioxidant. Přispívá ke zpožděnému stárnutí buněk a kůže;
• snižuje hladinu cukru v krvi, čímž snižuje příznaky cukrovky.

Vaření Aplikace

Shromážděné houby musí být namočeny v čisté vodě po dobu 3 dnů. Vyměňte vodu několikrát denně, abyste odstranili všechny toxiny a škodlivé látky. Poté nalijte ovoce do nádoby a zapálte. Musíte je vařit 40-60 minut . Pokud se objeví stupnice, musíte ji sbírat lžičkou a zahodit. Když se hořká směs uvaří, je nutné ji znovu opláchnout. Poté můžete ovoce použít k uchování nebo solení.

Důležité! Preferujte metodu solení za horka a přidejte velké množství různých koření.

Na internetu najdete obrovské množství různých receptů pomocí bitterů . To je jen její vkus v tomto případě bude specifický, takže je to pouze na žádost osoby. Nejběžnějším způsobem produkce ovoce je solení.

Video: Houba hořká okurka

Lékařské použití

V uvažovaném složení houby existuje látka, která má vlastnosti podobné antiseptiku. Používá se proto k ochraně před bakteriálními chorobami. Poměrně často se k léčbě Staphylococcus aureus používají hořké kousky.

Mladé houby se používají k léčbě ran a řezů . Mohou být také použity k normalizaci krevního tlaku a váhy.

Houba nebezpečí

Je zakázáno dávat hořké ovoce dětem, jejichž věk je méně než 6 let. Důvodem je skutečnost, že houby samy o sobě akumulují negativní látky z půdy a vzduchu. Pokud je tělo dospělého schopno se samostatně zbavit toxinů a toxinů, u dětí se často vyvinula intoxikace.

• Kontraindikace zahrnují přítomnost následujících chorob:
• Pankreatitida
• Vřed a gastritida.
• Onemocnění jater (cirhóza, hepatitida atd.).

Nemůžete jíst ovoce žen, jsme v pozici a během kojení . Také, pokud trpíte kardiovaskulárními chorobami, pak použití solených hub může poškodit vaše tělo. Důvodem je skutečnost, že sůl vyvolává zúžení krevních cév.

Teď už přesně víte, jak hořké ovoce vypadá as jakými houbami může být zaměněno. Tato odrůda může tělu přinést výhody i újmu. Proto nejprve projděte úplným vyšetřením u lékaře a teprve po konzultaci s ním vstupte do dietních jídel hořkých.