Houby, zvané kuřecí bedra, rostoucí v lesních hubách, jsou velmi chutné a zdravé. Ale vzhledem k jejich vnější podobnosti s grebes, ne každý, dokonce i zkušený houbař, může tento druh určitě poznat. Popis červeného kuřecího mušle nebo deštníku, jak pěstovat a vařit doma, číst dále.

Popis hub

Tento druh patří do čeledi Champignon, agarický řád. Klobouk dosahuje průměru až 20 cm. Nejprve má kulovitý nebo zaoblený tvar, a jak roste houba, čepice se otevírá a stává se plošší a stává se deštníkem . Hrany mohou být otočeny dovnitř a zvlněny malými trhlinami. Barva se pohybuje od béžové po tmavě hnědou. Celý povrch uzávěru je pokryt vločky, které jsou uspořádány v kruhu.

Víš? Některé houby mohou obsahovat halucinogenní látky. Vikingové použili tuto vlastnost rostliny, aby byli v bitvě odvážnější.

Klobouk je jemný, jemně chutný. Ve své syrové formě vyzařuje výraznou houbu, která svědčí o jeho poživatelnosti. Při řezu začne maso zčervenat.

Kuřecí bedra má dlouhou nohu, která může dorůst až 25 cm nad zemí. Jeho průměr je asi 2 cm, tvar je válcový, s mírně zúženou horní částí. Je vláknitá, tuhá, je-li řezaná, vlákna jsou červená nebo hnědá, jako je tomu u vrcholu. Když houba roste, v horní části stonku zůstává velum nebo pokrývka - zbytky skořápky, která rostlinu chránila v mladém věku . Tento prsten je tenký, v horní části bílý a ze spodní strany hnědý.

Jak to vypadá

Mladá houba má zakulacenou čepici, která pohodlně sedí na noze. Jak roste, horní část se otevírá a připomíná deštník, proto název „Deštník červenající“. Na fotografii dospělých kuřecích hub se dá jasně vidět zaoblený tvar jejich klobouků s častými talíři, které jsou těsně přitlačeny k noze. Ve středu vrcholu je výrazná hnědá skvrna, od které se menší skvrny stejného stínu odklánějí do stran.

Přečtěte si také články k tomuto tématu:

Popis houby hnoje a vlastnosti jejího použití, výhody a poškození Podmíněně jedlé houby

Běžné houby Podmíněně jedlé houby

Popis Russula pungenta Podmíněně jedlé houby

Popis hub houby trevushky a vlastností aplikace, zda je možné jíst podmíněně jedlé houby

Houby pepřové (Chalciporus piperatus) Podmíněně jedlé houby

Golovach obří: popis houby a vlastností použití při vaření a medicíně Podmíněně jedlé houby Všechny články

Kde roste

Tato odrůda roste v radostných a lesních okrajích. V zahradách a parcích se často vyskytuje slepice. Zastaralý deštník je rozšířen v mírném podnebí - v Rusku, na Ukrajině, v Běloruské republice a také v asijských zemích. Deštníky se vyznačují plodem ve skupinách a vytvářením takzvaných „čarodějnických kruhů“. Zrzavý deštník jen zřídka roste sám.

Jedlé nebo ne

Kuřecí měď je jedlou odrůdou houby, i když její vzhled je velmi podobný obočí . K vaření použijte klobouky. Jsou měkké a vkusné. Nohy mají pevnou strukturu. Proto se nepoužívají při vaření.

Odrůdy a čtyřhra

Díky fylogenetické analýze vědci zjistili, že nejbližším příbuzným této odrůdy je olovo-strusková chlorofyl, která také patří do rodiny Champignon. To se liší ve vzhledu čepice, která má hladký povrch a ztenčenou nohu.

Dalším členem rodiny je dívčí deštník . Liší se od červenání v světlejší barvě.

Důležité! Dívčí deštník je uveden v Červené knize Ruska a Běloruska. Proto je jeho sběr v mnoha regionech zakázán.

Chlorophyllum dark brown patří také k Agarikovům. Vnější struktura se vyznačuje zaobleným zahuštěním na spodní části nohy.

Motley deštník

Pestrý deštník je jedním z jedlých druhů, které jsou často zaměňovány s kuřecím mechem . Vyznačuje se větší špičkou, která v průměru dosahuje až 35 cm. Šupiny umístěné na klobouku této odrůdy jsou snadno oddělitelné, jejich odstín je hnědý. Buničina je hrubší než drůbež. Při deformaci nezmění barvu.

Houby protějšky

Mezi mnoha druhy hub existují deštníky a jedovaté . Houbací sběrač je může snadno zaměnit za jedlé a způsobit vážné otravy.

Jedovaté odrůdy:

1. Hřeben má uzavřenější špičku, která dosahuje průměru až 4 cm. Barva - béžová, s hnědými skvrnami na klobouku.
   

2. Kaštan Leopita se vyznačuje malým kloboukem (do 5 cm). Na začátku růstu má tvar zvonku a ve zralějším se úplně otevírá.
   

Roste

Chcete-li pěstovat slepici ve svém venkovském domě, je nejlepší použít reprodukci spór. To bude vyžadovat:

1. Na vybraném místě přistání odstraňte půdní vrstvu o tloušťce 25 cm.
2. Sbírejte asi 20–30 hub a sbírejte z nich klobouky.
3. Nakrájejte vrcholy na malé kousky a namočte do dešťové vody (pokud není k dispozici, můžete použít vodu ze studny, která je bráněna dva dny).
4. Po dni se houby hnětou rukama nebo dřevěnou maltou, až se získá homogenní kaše.
5. Napněte suspenzi přes síto.
6. Výsledné řešení nalijte rovnoměrně na připravený pozemek.
7. Na vrchol posypeme žampiony.
8. Naplňte „přistání“ zeminou a vylijte vodu.

Víš? V roce 1960 byly houby přiděleny do stejného království, samostatného království, protože v průběhu zdlouhavých sporů je vědci nikdy nemohli klasifikovat jako rostliny nebo zvířata.

Houby výhody

Vzhledem k vysokému obsahu vitamínů skupiny B v houbě pomáhá její použití k posílení stěn krevních cév, ke zlepšení funkce myokardu . Přítomnost kyseliny askorbové má příznivý účinek na imunitní systém a zvyšuje odolnost těla proti nachlazení.

Jíst houby pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi . Tento produkt má nízký obsah kalorií a obsahuje velké množství bílkovin. Proto může být součástí stravy pro hubnutí a nárůst svalové hmoty .

Vitamíny E a K v chemickém složení regulují metabolické procesy a pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v krvi.

Vaření Aplikace

Shaggy deštník je široce používán ve vaření . Nejjednodušší způsob vaření je vařit houby (asi 30 minut) s cibulí. Pak je vložte do pánve a smažte, dokud nezíská zlatohnědou barvu. Podáváme s bramborami a další zeleninou.

Tento rostlinný produkt lze přidat do vývaru, nakládat a vařit v polévkovém pyré. Je kombinován s vepřovým a kuřecím masem.

Přečtěte si také recept na houbovou nudlovou polévku.

Lékařské použití

Jako místní antiseptikum se používají sušené a práškové houby . Mohou léčit hnisavé rány. Pouze 2 g léčiva aplikovaného na ránu po 2 dnech odstraní hojnou alokaci dělohy a zmírní otoky v místě zánětu. V lidovém lékařství se pro revmatismus používá odvar 100 g sušených hub ve 2 litrech vody . 20 ml léku (jednorázová dávka), opitého ráno a večer po dobu 5 dnů, pomůže vyrovnat se s bolestmi zad.

Nebezpečí hub

Navzdory výhodám, které lidské tělo získává z konzumace hub, existují kontraindikace pro jejich použití. Přípravek by neměl být konzumován kategoricky u dětí mladších 12 let, protože trávicí systém se nedokáže vypořádat s hrubými vlákny hub, což povede k intoxikaci těla. Ze stejného důvodu by se jídla s přídavkem kuřecího moku neměly jíst během období těhotenství. Houby mohou vyvolat zácpu nebo útok nevolnosti, což nepříznivě ovlivní zdraví matky a dítěte .

Důležité! Pokud se po jídle houby objeví příznaky - závratě, zvracení, ztmavnutí očí, měli byste okamžitě vyhledat lékaře.

I jedlé houby mohou být nebezpečné, protože jsou alergeny . Jejich použití může způsobit anafylaktický šok nebo astmatický záchvat. Bylinkový produkt je zakázáno používat pro lidi s onemocněním gastrointestinálního traktu, jakož i pro patologie ledvin a jater.

Coop (zčervenalý deštník) je lahodná houba, která roste v lesích a veselích. Milovníci tichého lovu by však měli být při jejich shromažďování velmi opatrní, protože existují jedovaté protějšky této odrůdy, které lze snadno zaměnit s jedlými.