Popis bílé houby: zda je jedlý a jak jej používat

Zástupci houby rodu Dodges jsou vzácní, ale zkušení sběratelé hub stále znají. Existuje několik ruských synonym pro název této houby: pluteus nebo pluteust (z latiny. Pluteus), což znamená "štít", a deriváty pro biče (chránit) a biče (ochranné). Jednou z populárních odrůd tohoto hubového rodu je bílý nebo webový bič.

Popis hub

Pásový bič má mnoho podobností se zástupci druhu: podobné vnější a chuťové vlastnosti a také místa distribuce. Přesto lze daný druh díky svým zvláštnostem poměrně snadno odlišit od ostatních. Důležité! Bílý bič kvůli nedostatku prstenu a Volvo nemá podobné jedovaté čtyřhra v království hub.

Jak to vypadá

Popis vzhledu a struktury bílé plutea je následující:

  1. Klobouk . U mladých exemplářů má tato část zvonu nebo konvexně otevřený tvar a stará houba je plochá. Velikost víčka je 40–80 mm. Ve středu vystupuje konvexní hlíza a na tomto místě jsou také vidět stupnice. Barva mladé houby je stínovaná bílá a dospělý je béžově hnědý.
  2. Záznamy . Pod kloboukem jsou široké talíře. Zpočátku jsou bílé barvy a jak zrají a objevují se spory, desky získávají narůžovělou barvu. Celá noha je pokryta vzácnými šedými šupinatými deskami.
  3. Spore prášek . Spóry mají podlouhlý plochý tvar. Barva prášku je růžová.
  4. Noha . Lehce zakřivené rameno má podlouhlý válcový tvar. Blíže k základně dochází k zahušťování. Délka této části těla ovoce je až 90 mm a průměr až 10 mm.
  5. Buničina . V klobouku je dřeň poměrně tenká, převládá v centrální hlízovité části. V noze je křehká s vláknitou strukturou. Ve všech částech ovocného těla je maso krémově bílé. V bodě řezu se barva nezmění a neexistuje ani šťáva. Chuť je neutrální a má jemnou ředkvičku.

Kde roste

Druhy rouna z rodiny Plyuteevů se vyskytují v některých evropských a asijských zemích, jakož i na Sibiři, Alžírsku a Maroku. Přestože je dotyčný druh považován za vzácný, Rusové mají možnost sbírat plutaea v mírném pásmu evropské části Ruské federace i v pohoří Ural. Sběr bílého plutea se provádí v listnatých lesech i v bukových a lipových lesích.

Přečtěte si také náš elektronický časopis o pěstování hub doma.

Obvykle se bílý bič nachází na rozkládajícím se dřeva, vlhkých pařezech, nasycené půdou dřevěným substrátem. Pásový bič zřídka roste jako jediná houba. Obvykle se shromažďuje ve skupinách, proto lidé dostali jméno „kuchkovaty“.

Sbírka je vyrobena během léta a září. Někdy se tyto houby vyskytují v oblastech, které jsou posypány pilinami, takže je také možný růst membránových plut v zahradách, trávnících a zeleninových zahradách.

Jedlé nebo ne

Ovocné tělo dotyčné houby je považováno za zcela jedlé, ale jeho chuť nemá žádnou hodnotu. Důvodem je skutečnost, že maso bílé plutea ve všech částech těla je neutrální (bez chuti). Z tohoto důvodu je dovoleno používat pouze jako nedílnou součást různých pokrmů.

Důležité! Mladé vzorky by se měly konzumovat - v nich můžete vyzkoušet lehkou bramborovou příchuť. Staré houby mohou okyselit, ale nejedná se o nebezpečný znak, ale ovlivňuje to pouze nutriční kvalitu jídla.

Odrůdy a čtyřhra

Díky své barvě barvy nemá webbed dvojčata.

Přesto mnozí odborníci trvají na podobnosti daného druhu s některými dalšími:

  1. Dodger jelen . Tento kongener je větší než bílý. Povrch jeho čepice má slabý lesk. Roste na shnilém dřevě a vlhkých listech.

  2. White-North Dodger . Minimální rozdíl s webbedem je přítomnost velkých spór. Takovou houbu lze vidět na mrtvém lese listnatých stromů.

  3. Vznešený trik. Tato jedlá houba může dorůst až 200 mm. Jít do skupin. Liší se od bílé ušlechtilým uzávěrem a šedou nohou s nahnědlou žílou

  4. Hong Pute . Tato houba se nejčastěji vyskytuje v tmavé barvě, ale jsou chvíle, kdy získává bílou barvu.

  5. Bič je pomačkaný oranžově . Tento poddruh má klobouk odlehčenější než klobouk bílého druhu. Také upřednostňuje růst na nemocných stromech.

Roste

Vzhledem k tomu, že druhy rodu Pluteevů nejsou na území Ruské federace rozšířené, lidé je začali pěstovat doma. Postup pěstování je považován za stejný jak pro bílou plutvu, tak pro další druhy tohoto rodu.

Doporučujeme seznámit se s vlastnostmi a technikami pěstování žampionů a hlívy ústřičné.

Před výsadbou je nutné připravit substrát v jiném poměru. Je to dvou typů:

  • homogenní (sláma, seno, piliny);
  • kombinované (sloučenina výše uvedených surovin).

Proces pěstování prochází následujícími fázemi:

  1. Podklad musí být naplněn vroucí vodou. Podklad, který se ochladil na +20 ... + 30 ° С, musí být vytlačen z přebytečné vlhkosti a smíchán s myceliem (1 balení na 15 kg základny).
  2. Hotový substrát je distribuován do plastových sáčků, které je třeba následně stlačit a svázat. V celém balení musíte rovnoměrně provádět 5 centimetrové řezy.
  3. Houbové přípravky mohou být uvnitř i venku v zatemněných oblastech. Houby v prvním měsíci klíčení nepotřebují světlo.
  4. Po určité době vyblednutí se substrát zbarví smetanou a zhutní.
  5. Po čtrnácti dnech se vytvoří houbové pupeny, na jejichž místě by se měl film oříznout. Od tohoto období vyžaduje výsadba osvětlení.

1 - hydratace a míchání substrátu; 2 - smíchání pasterizovaného substrátu s myceliem; 3 - nanášení řezů na vak naplněný očkovaným substrátem; 4 - umístění bloků pro pěstování hub na stojanech s vertikálním zavěšením.

Ovoce se vyskytuje pravidelně každých půl měsíce, první období (1-2) - nejproduktivnější.

Druhou možností pro pěstování uvažované houby je pěstování tvrdého dřeva:

  1. Tyče nebo klády do délky 400 mm a obvody do 250 mm je třeba namočit do vody.
  2. Na řezaná místa vložte mycelium.
  3. Hotový podstavec je utěsněn lepicí páskou nebo rozdrcen seno.
  4. Přerůstání probíhá od 3 měsíců do 6 měsíců, s přihlédnutím k teplotnímu režimu (+7 ... + 27 ° C). Dřevo by mělo být na tmavém místě.

Ovoce se sklízí 1-2 na jaře a další 1-2 na podzim.

Houby výhody

Uvažovaný druh rodiny Plyuteevů, stejně jako všichni jeho příbuzní, obsahuje minerály, které se podílejí na krvetvorbě a podporují celkové uzdravení těla. Tato houba je také nasycena mastnými kyselinami, což je nezbytné ke zlepšení stavu nervového systému a kůže. Měla by však být vyloučena ze stravy pro těhotné, kojící ženy, děti, osoby s gastrointestinálními chorobami nebo alergickou reakcí. 100 g produktu obsahuje 19 kcal. Víš? Někteří zástupci rodiny Pluteevů obsahují psychedelické látky, které mohou vyvolat halucinace.

Dotčené plodnice má takovou nutriční hodnotu:

  • proteiny - 1, 7 g;
  • tuky - 0, 7 g;
  • uhlohydráty - 1, 5 g.

Vařený bílý bič si zachovává všechny prospěšné vlastnosti. Struktura houby je vodnatá bez zápachu. Tepelně zpracovaný produkt je zdrojem proteinů, které jsou lidským tělem snadno absorbovány.

Vaření Aplikace

Jak již bylo uvedeno dříve, plísňová nebo bílá houba je zcela jedlá houba. Bohužel kvůli nedostatku chuti a přesněji - její neutralitě se nepovažuje za pochoutku. Pro kulinářské odborníky se tento produkt může stát součástí vytváření experimentálních jídel, neobvyklých marinád.

To je způsobeno skutečností, že taková chutná houba v žádném případě kazí chuť jídla. Tato houba se používá ve vařené, smažené, nakládané, dušené a sušené formě, což nám umožňuje nazvat ji univerzální.

Lékařské použití

Uvažovaný typ hub, stejně jako někteří další zástupci rodiny Pluteevů, se v lidovém léčitelství nepoužívá a není ani surovinou pro léčiva. Víš? V létě, v tundře, houby často rostou nad stromy. Je to proto, že stromy žijící v drsném severním klimatu mají výšku asi 20–25 cm a mají sklon přistát, takže nad nimi mohou stoupat houby.

I přes to může bílý bič díky svému složení plnit funkci denního vyvážení těla a zlepšuje imunitu. Houbové polévky z něj se mohou v chladném období stát dobrým zdravotním prostředkem.

Houba nebezpečí

Jak je uvedeno výše, webbed webbed nepředstavuje pro člověka žádné nebezpečí, protože je jedlý. Nebezpečí však nespočívá v samotné houbě, ale v toxických látkách, které získává z prostředí, ve kterém roste plodnice. Aby se zabránilo otravě, měly by být houby shromažďovány mimo vozovku, osady a podniky.

Vynikajícím způsobem, jak odstranit škodlivé látky, je namočit houby do slané vody. Sklizené plodiny by měly být namočeny po dobu asi 2 hodin. Před loupáním je také vhodné loupat.

Bílý nebo membránový bič je tedy jedním z druhů lupičů, kteří i přes svou poživatelnost nezískali popularitu kvůli nedostatku chuti. Nicméně tento produkt dokonale plní roli surovin v experimentální kuchyni. Nemá žádné zvláštní léčivé vlastnosti, ale je stále schopen posílit své zdraví.

Zajímavé Články