Pláštěnka: poživatelnost a chuť, léčivé vlastnosti, kontraindikace

Jen málo houbařů jsou bílé hrušky ve tvaru hrušek, které rostou hojně v lesích, travnatých loukách a parcích. Pláštěnky se obtížně zaměňují s jinými houbami - vyzrálé vzorky, když jsou stlačeny, vylučují velké množství malých spór, které vyletují z ovocných těl v podobě oblaku prachu. Houba má mnoho jmen: prachová baňka, prachovka, zajíc brambor, tabáková houba, zatracená tavlinka, vlčí tabák, dědový tabák. Přes jeho nepopularitu mezi fanoušky „tichého lovu“ má pláštěnka vysokou výživnou hodnotu, výbornou chuť. Lidé ji dlouho používají k léčbě mnoha nemocí. A jeho radioprotektivní a protinádorové vlastnosti našli uplatnění v medicíně.

Pláštěnka

Pláštěnka rodiny Champignon je hustá houba, která má plody plodící hrušku (někdy ve tvaru klubu).

Popis rozlišovacích znaků houby:

  • nepřítomnost „výrazného“ klobouku (falešná noha, rozpínající se, přechází do kulovitého klobouku);
  • spory se tvoří uvnitř plodného těla.

Sběratelé hub musí před zahájením sběru této houby obsahovat následující informace:

  1. Velikosti . Existuje několik poddruhů tabákových hub, z nichž každý má svou vlastní velikost. Hmotnost se může pohybovat od 5 do 7 g do 2 kg.
  2. Form . Různé druhy hub jsou vejčité, hruškovité nebo kulaté. Charakteristickým rysem je chybějící výrazná noha.
  3. Horní skořepina . Povrch - od bílé do šedavé nebo nažloutlé. Často je povrch pokryt malými hrotovitými porosty podobnými bradavicím. Charakteristickým rysem mávání jsou dvě skořápky: horní, která má hladkou strukturu a vnitřní je kožovitá.
  4. Buničina . Mladé vzorky v sekci jsou bílé. Zralé se vyznačují tmavým masem.

Při sběru pláštěnek je důležité vzít v úvahu následující:

  1. Houby můžete brát jen s hustým a elastickým masem.
  2. Řez by neměl obsahovat cizí odstíny (nažloutlé, nazelenalé a další). Je důležité, aby buničina byla výhradně bílá, bez cizích vměstků a žil.
  3. Ke spotřebě jsou vhodné pouze nezralé mladé vzorky.
Důležité! Pláštěnky se neshromažďují okamžitě po silných deštích. Absorbují velké množství vlhkosti a mají tendenci získat želé podobnou konzistenci a stanou se nepoživatelnými.

Kde a kdy roste

Pláštěnky jsou velmi nenáročné. Živí se organickými zbytky, což vysvětluje jejich široké rozšíření ve všech klimatických zónách. Nelze je nalézt pouze v Antarktidě.

Nejvýhodnější místa pro pěstování tabáku pro dědečka jsou:

  • jehličnaté lesy;
  • travnaté louky;
  • listnatá výsadba;
  • parky ve městech.

Začátek plodnice těchto hub v závislosti na povětrnostních podmínkách a klimatické oblasti začíná koncem jara - začátkem léta. Sběr může pokračovat až do mrazu.

Přečtěte si také náš elektronický časopis o pěstování hub doma.

Poddruh pláštěnky

Pláštěnka je rozdělena do několika poddruhů, z nichž nejčastější jsou:

Obří golovach

  1. Velikosti. Houba je velmi velká (některé exempláře mohou dosáhnout osmi kilogramů).
  2. Form. Zploštělý míč.
  3. Povrch. Hladké nebo šupinaté. V mladých exemplářích - bílé, špinavé zelené - v přezrálých hub.
  4. Buničina. Drobný.

Hruškovitého tvaru

  1. Velikost. Průměrný průměr široké části je 6-7 cm, délka je 4, 5-5 cm.
  2. Form. Hruškovitého tvaru. Plak - tavený s horní membránou.
  3. Povrch. Horní kůže je bílá s mléčným nádechem a má malé hroty. Vnitřek má povrch s prasklinami nebo vločkami. Barva - šedohnědá, může být nažloutlá.
  4. Buničina. Volné, drobivé.

Pichlavý (perla, jehla)

  1. Velikosti. Průměr 2-7 cm, délka - 3-4 cm.
  2. Form. Hruška, mírně zploštělá.
  3. Povrch. Mladé vzorky mají bílou membránu, která po zrání ztmavne. Barva se pohybuje od šedé po fialovohnědou. Povrch je pokryt malými hrotovitými porosty nebo bradavice.
  4. Buničina. Bílá, ve starých plodných tělech - šedá.

Golovach podlouhlý

  1. Form. Protáhlý.
  2. Povrch. Bílá, pokrytá velmi tenkými měkkými hroty podobnými hrotům.
  3. Buničina. Mladá golovachka je bílá, zrající je velmi tmavá, blíže k černé.

Lugovoi

  1. Velikosti. Průměr: 1, 5–6 cm, délka: 0, 9–5, 5 cm.
  2. Form. Sférický.
  3. Povrch. Pláštěnky mladé louky mají bílou skořápku, dospělé houby - hnědé.
  4. Buničina. Mladé exempláře mají bílé maso, staré mají hnědé maso.

Je třeba si uvědomit, že existují nepravdivé, nepoživatelné poddruhy:

Válečný (jedovatý)

  1. Velikosti. Průměr: 4, 5-5 cm.
  2. Form. Hlízy, bez nohy.
  3. Povrch. Tvrdá a silná žlutá kůže se šedým nádechem. Zralá houba má hnědý tón.
  4. Buničina. Charakteristický rys: vůně brambor s kořenitou vůní.

Pláštěnka

  1. Velikosti. Průměr: 5, 5 - 6 cm.
  2. Form. Hlízy, bez nohy.
  3. Povrch. Vyznačuje se silnou hladkou skořápkou s malými váhami. Barva - od špinavé žluté po hnědou.
  4. Buničina. Bílá, jak roste a zraje, získává tmavou barvu, přímo dolů na černou.
  5. Funkce: přítomnost bílých vláken. Vůně připomíná lanýž.

Skvrnitý (panter, sklerodema leopard)

  1. Velikosti. Průměr: 1, 5–5 cm.
  2. Form. Sférický, bez nohy.
  3. Povrch. Má bílou hladkou skořepinu. Když je zralá, barva skořápky se změní na hnědožlutou s leopardím vzorem tvořeným vločky s hnědými okraji.
  4. Buničina. Mladý sklerodém má bílé maso a sladkou vůni. Jak roste, objevuje se v barevném schématu zeleno-hnědé nebo tmavě fialové.
  5. Funkce: přítomnost bílých žil.

Jak sbírat a zpracovávat

První sběrače prachu jsou sklízeny na konci jara po deštích. I v „chudé“ houbové sezóně je jich spousta, a proto s minimálními znalostmi o nepoživatelných poddruzích nemusíte tyto dary lesa procházet. Přečtěte si také informace o vlastnostech použití modřiny.

Je důležité znát následující:

  • nesbírejte v deštivých dnech;
  • Je třeba řezat pouze mladé, odolné vzorky.

Abyste odstranili případy, které nejsou vhodné k jídlu, musíte nejprve věnovat pozornost:

  1. Barva skořepiny. Čím lehčí, tím mladší plodné tělo. Nesprávně orientované na velikost, malé vzorky mohou být vyzrálé a bez chuti. Také si všimněte, že skořápka mladého plodného těla může ztmavnout ze země, takže je nejlepší zkontrolovat barvu na řezu.
  2. Barva masa. Je lepší krájet houby doma, aniž by došlo ke kontaminaci buničiny. Vhodné pro sběrače prachu na vaření mají čistě bílé maso, jinak se jedná o staré nebo falešné poddruhy. Staré exempláře se vyznačují drobivou, někdy lepkavou dužinou, která má šedou nebo zelenožlutou barvu. Nejsou toxické, ale nejsou vhodné pro potraviny, protože jsou plné spór a mají nepříjemnou chuť.

Po shromáždění pláštěnky se doporučuje rychle zpracovat, oloupat horní hrubou pokožku a vařit.

Jedlost a chuť

Pláštěnky všech jedlých odrůd mají skvělou chuť, příjemnou vůni. Skladujte tyto houby (bez ztráty užitečných vlastností) by neměly být delší než 1–2 hodiny. Můžete je uložit na delší dobu zmrazením. Za tímto účelem se ovocná těla rozřeže na malé kousky a rychle zmrazí. Víš? Podle nutriční hodnoty nejsou pláštěnky nižší než ceps. V XVIII. Století byly jejich odluky použity v komplexu terapeutických opatření pro tuberkulózu. Můžete také použít způsob sušení, protože pláštěnka neztrácí svou chuť, nutriční hodnotu a v sušené formě. Z porchovky si můžete uvařit širokou škálu jídel - to je dobré v polévkách, smažené, solené a nakládané.

Pro maximální asimilaci tohoto produktu (v dušených nebo smažených potravinách) se doporučuje vařit po dobu 10 minut předem. Chcete-li houby plně vařit, stačí je vařit čtvrt hodiny.

Užitečné a léčivé vlastnosti

Použití zatracené tavlinky vám umožňuje doplnit stravu různými látkami nezbytnými pro normální fungování všech tělesných systémů.

Svým chemickým složením nejsou horší než jiné jedlé houby, pláštěnky jsou zdrojem:

  • proteiny (100 g produktu obsahuje 4, 3 g);
  • tuky (do 1 g na 100 g);
  • uhlohydráty (asi 1 g);
  • komplex vitamínů;
  • makro a mikroelementy (chrom, sodík, vápník, fluor, jod, železo, molybden);
  • aminokyseliny (fenylalanin, methionin, tryptofan, cystin);
  • polysacharidy;
  • minerální soli;
  • antibiotika.

Málokdo houbařů ví o výhodách pláštěnky, ale lékaři si vysoce cení jeho léčivých vlastností a v lidovém léčitelství se používá k léčbě různých onemocnění.

  • Díky svému složení tyto houby pozitivně ovlivňují lidské tělo. Při mírné spotřebě:
  • zlepšit činnost srdce a krevních cév;
  • odstranit škodlivé látky z těla;
  • neutralizovat účinek radionuklidů;
  • odstranit toxiny;
  • posílit imunitní systém;
  • snižují viskozitu krve;
  • normalizovat vysoký krevní tlak;
  • vyčistit gastrointestinální trakt;
  • regulovat metabolické procesy;
  • mají analgetický účinek;
  • zlepšit stav pleti, omladit ji a zvýšit turgor.

Víš? Úřední medicína uznala jedinečnou schopnost pláštěnky očistit tělo od solí těžkých kovů, radionuklidů a škodlivých sloučenin fluoridů a chloridů. Nějakou dobu byli dokonce zvyklí na čištění ekologicky znečištěné půdy.

  • Nepoužité flirtování se používá v lidovém léčitelství. Dekorace z nich jsou účinné v:
  • teplo;
  • vysoký krevní tlak;
  • žilní přetížení;
  • angina pectoris;
  • virová hepatitida;
  • problémy s genitourinárním systémem;
  • urolitiáza;
  • zánětlivé procesy v krku;
  • hnisavé rány;
  • rýma;
  • anémie
  • otrava jídlem;
  • kožní choroby (zejména s ekzémem);
  • renální bolest.

Předpokládá se, že odvar z pláštěnky zabraňuje rozvoji nádorů.

Všechny poddruhy jsou vynikající antiseptika s hemostatickými vlastnostmi. Postačí k ráně připojit malý kus buničiny, aby se zastavilo krvácení a zabránilo se infekci a hnisání rány. Schopnost těchto hub odstranit toxické látky z těla se široce používá při výrobě biologicky aktivních přísad a kosmetiky s omlazujícím účinkem.

Kontraindikace a možné poškození

  • Přes léčivé vlastnosti a užitečné vlastnosti mohou zástupci království hub ublížit, pokud budou použity, pokud:
  • těhotenství
  • kojení;
  • problémy s ledvinami;
  • individuální nesnášenlivost.

Mělo by se také pamatovat na to, že lněný len, jako žádná jiná houba, absorbuje škodlivé látky z půdy a vzduchu. Aby se zabránilo otravě, je třeba odmítnout sbírání ovocných těl poblíž silnic nebo průmyslových podniků. Pokud budete postupovat podle těchto jednoduchých doporučení, „tichý lov“ přinese pouze pozitivní emoce.

Roste

Tento druh houby je jedním z nejnáročnějších, proto je snadné pěstovat je na osobním pozemku. Mycelium lze zakoupit ve specializovaných prodejnách, nebo je můžete vyzvednout sami od zralých plodnic.

Důležité! Aby hřebenová houba neustále přinesla ovoce, doporučuje se (čas od času) zasypat do zákopu čerstvé hubovité mycelium.

Výsadba jakéhokoli druhu pláštěnky je následující:

  1. Výběr místa. Pláštěnky se cítí dobře ve stínu. Proto je lepší osít je pod stromy nebo pod baldachýnem.
  2. Příkopová příprava. Optimální rozměry zákopu: šířka - 2 m, hloubka - 0, 2 - 0, 3 m. V zákopu je nutné nalít výživnou látku pro vývoj mycelia - směs osiky, břízy, topolů a tenkých větví uvedených stromů s vrstvou asi 2 cm. kompost zhušťujte tak, aby celková tloušťka vrstvy živin nepřesáhla 20 cm. Nalijte vodou a posypte vrstvou zeminy asi 5 cm.
  3. Výsev mycelia. Semeno by mělo být rovnoměrně rozmístěno po povrchu příkopu, poté odkapat (můžete použít konev) a přikrýt vrstvou větví.
  4. Zalévání. Je důležité zabránit vyschnutí hřebene. Je lepší použít dešťovou vodu, ale dobře nebo řeka to udělá. Mírné nadměrné ztuhnutí nepoškodí mycelium.
  5. Odchází. Asi o měsíc později se v půdě objevují bílá tenká vlákna, což ukazuje na začátek procesu zarůstání oblasti myceliem. Poté by měl být příkop mulčován mírně shnilým listím.

Po provedení těchto jednoduchých manipulací za příznivých povětrnostních podmínek začnou pláštěnky vyrůstat za rok.

Pláštěnka je jednou z nejčastějších hub v lesích a na loukách. Mladé vzorky mají velmi příjemnou vůni a chuť, což vám umožňuje je použít k přípravě mnoha jídel. Jsou bohatým zdrojem bílkovin, vitamínů, minerálů, mají příznivý účinek na lidské zdraví a pomáhají chránit tělo před škodlivými účinky na životní prostředí a předcházet rakovině.

Mohou být snadno pěstovány na osobním pozemku nebo vyzbrojeny výše uvedeným popisem v lese. Ať už si vyberete jakoukoli metodu, nezapomeňte, že je musíte sbírat na ekologicky čistých místech, aby vám tyto houby přinášely výhradně užitek.

Zajímavé Články