Pláštěnka: jak to vypadá, kde a kdy roste, je to všechno o pláštěnce

Jedním z neobvyklých druhů hub jsou zástupci rodiny Champignon - pláštěnky . Mají nekonvenční specifické rodící tělo, uvnitř kterého se na konci zrání vytvoří hnědý spórový prášek.

Fanoušci „tichého lovu“ si uvědomují, že popsaná houba má velmi příjemnou chuť a vyznačuje se vysokými prospěšnými vlastnostmi, zejména schopností bojovat proti tvorbě rakovinných buněk. Jak vypadá pláštěnka a jaký je její hlavní přínos? Více v článku.

Popis a fotografie

Houba pláštěnka, která se běžně nazývá králičí brambor, tabáková houba nebo zatracená tavlinka, patří do rodiny Champignonů, ale v poslední době byla vyčleněna jako samostatný rod Dozhdevikovů. Všechny popsané houby se vyznačují hruškovitou nebo zaoblenou strukturou plodonosného tělíska různých velikostí, od malých až po velmi velké, o hmotnosti vyšší než 2 kg.

Mají jasně definovaný klobouk bílé, šedé nebo nažloutlé barvy, jehož povrch může mít malé množství malých hrotů nebo bradavic. Houby mají pseudopod podobné barvy, který plynule proudí do kulaté části.

Dužina mladého plodného těla, jak je vidět na řezu, je spíše hustá, masitá, chutná bílá. Během zrání se zbarví do žluté, pak do hnědé.

Po zrání spor se buničina přemění na hnědý prášek, který se vyhodí zvláštním otvorem. Dark gleb ztrácí všechny své užitečné vlastnosti a stává se nevhodný pro vaření.

Důležité! Je to barva buničiny, která je považována za indikátor čerstvosti pláštěnky: bílý gleb je nedílnou součástí mladých vzorků a je skvělý pro jídlo, žlutá označuje stárnutí pláštěnky a je nepoživatelná.

Odrůdy pláštěnky, jak se odlišit od jedovatých

Na území našeho státu roste několik druhů pláštěnek jedlého a jedovatého typu. Chcete-li je rozlišit, musíte znát popis každého z druhů a jejich hlavní rozlišovací vlastnosti.

Mezi jedlými zaznamenanými vzorky:

  1. Raincoat louka . Vyznačuje se malými rozměry plodonosného těla o průměru 2 až 4 cm. Houba má zaoblený tvar víčka, který se mírně zužuje směrem k základně. Noha je téměř nepostřehnutelná. Vnitřní část houby je charakterizována sněhově bílou barvou, s věkem se stává žlutou a poté hnědou. Zónou s největším výskytem hub tohoto druhu, jak již název napovídá, jsou louky, lesní okraje, pole.

  2. Pichlavý nebo perla . Pláštěnka je snadno rozeznatelná miniaturním plodonosným tělem do výšky 5 cm, jehož povrch je pokryt mnoha formacemi jehel, které se při kontaktu rychle rozpadají. Mladé houby mají hustou, chutnou a aromatickou dužinu, která se později změní na šedou a pak nachově hnědou. Perlové druhy se objevují na okraji lesů, v lesích, od poloviny léta do září.

  3. Obří . Popsaná odrůda se vyznačuje velkými rozměry ovocného těla, které má kulovitý tvar a je schopné dosáhnout velikosti fotbalového míče. Povrch houby je hladký, pokrytý množstvím vloček. Vnitřní část mladého obra je bílá, zatímco starší je zelenožlutá. Většinou obří pláštěnky rostou jednotlivě a přinášejí ovoce od srpna do října. Většinou se vyskytují na loukách a na starých pastvinách.

V přírodě jsou také falešné jedovaté druhy pláštěnky, které jsou reprezentovány:

  1. Běžná pláštěnka . Liší se u hlízovitého, hustého klobouku s průměrem až 6 cm, s hladkou silnou skořápkou nažloutlé nebo hnědé barvy, s malým množstvím šupin v horní polovině. Spodní polovina houby je charakterizována přítomností záhybů. Sekce ukazuje, že mladé exempláře mají bílé maso, které se později stává téměř černým a nepříjemným zápachem.

  2. Válečná pláštěnka . Patří do kategorie jedovatých hub. Má hlízovité ovocné tělo s hustou, spíše tuhou kůrou, která má šedo-žlutou a později hnědou barvu. Podobný případ vytváří specifickou vůni, která kombinuje vůni surových shnilých brambor a bylin. Plod falešné pláštěnky trvá od poloviny května do října.

Jedlé a jedovaté druhy lze rozlišovat podle vzhledu a vůně:

  • nepromokavé pláště nevhodné pro potraviny mají zaoblený tvar, nemají nohy, mají bílou, žlutou nebo špinavě bílou barvu;
  • falešné vzorky se vyznačují poměrně silnou, tvrdou kůrou, pod kterou dozrává shnilé maso fialové barvy;
  • jedlé houby vytvářejí příjemnou, jemnou vůni, zatímco jedovaté vůně nepříjemně voní syrovými shnilými brambory.

Víš? Pláštěnky si dostaly jméno díky skutečnosti, že jejich masivní růst začíná přesně po silných deštích. Zkušení sběratelé hub však v tuto chvíli nedoporučují sběr hub, protože jejich maso obsahuje zvýšené procento vlhkosti.

Kdy a kde rostou pláštěnky

Jedlé pláštěnky se nevyznačují specifickým geografickým rozložením. Většinou žijí ve smíšených nebo jehličnatých lesích, raději rostou na otevřených loukách, polích, podél silnic . Na území našeho státu se nacházejí všude, v jakýchkoli klimatických zónách. Plodné období začíná od začátku léta a trvá do října.

Hodnota potravin a chutnost

Pláštěnky, i přes jejich poměrně široké rozšíření, patří mezi málo známé jedlé houby. Mají vynikající chuťové vlastnosti, jsou vynikající pro různé způsoby vaření - smažení, dušení, vaření, moření atd.

Kromě toho mají vysoké léčivé vlastnosti, díky nimž se úspěšně používají k prevenci a léčbě mnoha onemocnění.

Vitaminy a BJU

Pláštěnka se vyznačuje mnohovrstevnatým, vyváženým složením, které představuje:

  • vitaminy A, E, C a skupina B;
  • minerální složky: fosfor, selen, zinek, mangan;
  • polysacharidy;
  • anorganické kyseliny;
  • močovina
  • antibiotické látky, zejména calvacin.

Díky tak bohatému chemickému složení houby je velmi prospěšné pro lidské tělo.

Zjistěte více o chuti, léčivých vlastnostech a kontraindikacích houby pláštěnky.

  • Produkt umožňuje:
  • čistí krev, odstraňuje škodlivé látky a toxiny z těla;
  • aktivně se zabývat radionuklidy;
  • zlepšit funkci ledvin a jater;
  • přestaňte krvácet, urychlete proces hojení;
  • vzhledem k obsahu antibiotických látek snižují riziko maligních nádorů, blokují vývoj stávajících;
  • posílit imunitní systém;
  • normalizovat krevní tlak;
  • založit činnost gastrointestinálního traktu.

Popsané houby se vyznačují nízkým obsahem kalorií, které činí pouze 26 kcal na 100 g suroviny, což umožňuje jeho použití v potravě se stravou a hubnutí. Prezentovaný BZHU: proteiny - 4, 3 g; tuky - 1, 0 g; uhlohydráty - 1, 0 g.

Kontraindikace a možné poškození

Nezapomeňte, že kromě výhod může být použití pláštěnky také spojeno s určitými riziky pro lidské zdraví.

  • Kontraindikace při konzumaci produktu jsou:
  • děti do 12 let;
  • individuální nesnášenlivost;
  • genetická predispozice k alergiím;
  • jakékoli onemocnění v akutním stadiu;
  • onemocnění ledvin a jater.

S opatrností byste měli během kojení jíst houbová jídla pro těhotné ženy a ženy . Je třeba mít na paměti, že houby jsou schopny rychle akumulovat toxiny a škodlivé látky z půdy, takže pouze potraviny, které byly odebrány v ekologicky čistých a bezpečných oblastech, jsou vhodné pro potraviny.

Důležité! Pláštěnka, stejně jako jakákoli jiná houba, je pro trávicí systém „obtížná“, proto se nedoporučuje jíst v noci nebo na lačný žaludek.

Roste doma

Málokdo ví, ale pláštěnku si můžete pěstovat doma - na zahradě, na pozemku nebo pod baldachýnem. Rostoucí technologie je poměrně jednoduchá a vyžaduje především přípravu mycelia, které lze zakoupit na specializovaných trzích.

Nebo to udělejte sami:

  • zraje pláštěnky rozřezané na malé libovolné talíře;
  • nalijte surovou vodu do studené vody a nechte několik dní, za stálého míchání.

Taková napuštěná voda spóry bude sloužit jako základ pro pěstování pláštěnek.

Dále musíte na web přistát materiál:

  1. Na stinném místě pod stromy můžete kopat příkop hluboký 30 cm a 2 m dlouhý.
  2. Na dno příkopu položte směs listů topolu, břízy a osiky smíchaných ve stejných proporcích.
  3. Položte na listnatý substrát 2 cm vrstvou větví stejného druhu.
  4. Připravenou zeminu pevně přitlačte, navlhčete.
  5. Vyplňte vrstvu listů a větví 5 cm silnou půdou.
  6. Nalijte mycelium z horní části půdy nebo vylijte vodu připravenou spórami.
  7. Kryt s větvemi.

Výsadba se pravidelně doporučuje navlhčit. Když je půda pokryta myceliem, musí být pokryta vrstvou mulče z loňského listí. První plodina pláštěnky zraje rok po výsadbě.

Doporučujeme přečíst si náš elektronický časopis o pěstování hub doma.

Pláštěnky jsou užitečné, výživné a mimořádně chutné houby, které domácí sběratelé hub podceňují. Jsou skvělé pro jakékoli zpracování - smažení, vaření, dušení, marinování. Houby vykazují vysoké léčivé vlastnosti a jsou úspěšně používány v kosmetologii pro výrobu krémů, sér proti stárnutí a také v tradiční medicíně pro léčbu a prevenci různých onemocnění.

Zajímavé Články