Odrůdy hub hřib

Hřib je houba, kterou v lese těžko chybí. On je také známý pod jmény osika, obabek a zrzavý. Název je způsoben tím, že se mycelium "váže" s osikem, pod kterým se nejčastěji nachází uvedená houba.

Obecná charakteristika

Než začnete „tichý hon“ na hřib, musíte znát jeho popis a vzhled.

V lese jej poznáte podle následujících funkcí:

  1. Houbová čepice je ve formě polokoule o průměru až 30 cm. V raném věku je pevně přitlačena k noze, ale jak roste, začíná mít podobu polštáře. Kůže je suchá a sametová, má pozoruhodnou jasnou barvu - od červené po červenou.
  2. Je zde charakteristická porézní vrstva. Je bílý, nažloutlý a dokonce hnědý.
  3. Buničina s červenou hlavičkou je hustá a masitá.
  4. Noha je vysoká, může dorůst až 25 cm, ve spodní části je výrazně zhuštěná. Na povrchu nohou jsou vidět vystupující vločky tmavě hnědé nebo černé.
  5. Pro houby popsaných druhů je charakteristické změnit barvu v místě řezu. Toto místo se změní na modré a pak postupně zčerná.

Zrzky najdete v lese jak ve skupinách, tak samostatně. Upřednostňují stinné houštiny, mech, husté trávy a vlhké a teplé počasí, nacházejí se v malém množství na otevřených hranách.

V závislosti na době jejich výskytu existuje několik typů hřibů:

  1. Spikelet - objevuje se již na začátku léta, od června do července. Toto je první houba.
  2. Tvrdohlavý - vyskytuje se od června do září. V této době se nejčastěji vyskytují houby černé, dubové a červené osiky.
  3. Listové listí - sklizeno od začátku podzimu do prvních mrazů. V této době se nejčastěji vyskytují houby vedle jehličnatých stromů, kde je jehličnanový odpad chrání před mrazem.

Video: Druhy hřibů

Druhy hřibů

Ve světě existuje mnoho druhů hřibů a téměř všechny jsou jedlé. Chcete-li rozlišit mezi druhy, musíte znát jejich vlastnosti a rozdíly.

Důležité! Špičková produktivita všech druhů hřibů je v září.

Blackscale

Vzhled černé se liší od ostatních v oranžovém nebo cihlově červeném klobouku ve tvaru půlkruhu. Klobouk má obvykle malou velikost, ale noha je velmi vysoká - až 20 cm a je pokryta červenými šupinami. Buničina je elastická, bílá a při řezu mění barvu z bílé na černou, někdy s fialovým nádechem.

Smrk

Čepice této houby je malovaná v hnědé nebo kaštanové barvě. Noha je hustá, má válcovitý tvar, pokrytý vzorem hnědých šupin. Na místě zlomeniny jsou vidět šedé skvrny. Zástupci smrkového druhu rostou v rodinách, proto je po rozřezání lepší rozhlédnout se. Najdete je od července do října v jehličnatých a smíšených lesích.

Dub

Dub červenohlavý je velmi podobný běžnému ptákovi hnědému a nejčastěji roste v dubových výsadbách. Průměr tmavě hnědé čepice s oranžovým nádechem je až 15 cm. Noha je vysoká, s hnědými šupinami. Dubový druh se sklízí od června do začátku ustáleného mrazu.

Pine

Borovice zrzka má hnědý, sametový klobouk s malinovým nádechem. Často se „usadí“ poblíž borovice nebo osiky. Na noze se objevují malé šupiny. Často je borovice zaměňována s červenou. Nachází se v jehličnatých lesích s mírným podnebím.

Malované nohy

Uvedená houba se velmi liší od ostatních druhů. Má růžový, konvexní klobouk a nohu s charakteristickými růžovými nebo červenými šupinami. Tento druh zrzků je rozšířen v Asii a východní Severní Americe. Může se objevit již na konci května a plodiny přinést do začátku podzimu. Sběratelé hub často narazí na červivé exempláře, protože z neznámých důvodů je hmyz tohoto druhu velmi oblíbený.

Žlutá hnědá

Žluto-hnědý hřib roste v blízkosti bříz, ale vyskytuje se ve smíšených lesích a borových lesích v mírném podnebí. Ovocné tělo má klobouk až do průměru 25 cm a stabilní, dlouhou nohu. Klobouk má oranžovo-hnědý odstín žluto-hnědý odstín. Kůra na klobouku může mít zubaté okraje a „skluz“. Vláknina během deformace změní barvu nejprve na růžovou a poté změní barvu na modrou nebo zelenou. Houba se nachází od června do konce podzimu, většinou osamělé.

Bílá

Bílý hřib upřednostňuje výskyt v jehličnatých lesích během dešťů a v obdobích horka a sucha - v osikových lesních pásech. Houba se liší od ostatních druhů tím, že klobouk mladého exempláře je bílé barvy, a jak zraje, získává nahnědlou šedou barvu. Zjistěte, jak hřib rychle roste po dešti. Buničina je hustá a silná, při řezu zčerná. Tento druh se vyskytuje velmi zřídka na Sibiři, v okolí Petrohradu a Moskvy od začátku léta do září. Vzhledem k tomu, že existuje jen málo zástupců odrůdy, jsou uvedeny v Červené knize Ruska.

Červená

Červený hřib je velmi častý díky skutečnosti, že není vázán na mykorhizního partnera. Dobře se přizpůsobí všem stromům v lese, zejména dubu, břízě a buk. Má červený klobouk s průměrem až 30 cm a hustou, šupinatou nohu. Kůra na klobouku je hladká a suchá. Takovou houbu najdete v celé Eurasii. V Rusku se nejčastěji vyskytuje na Dálném východě a na Kavkaze (od června do října).

Falešný hřib

Boletus je považován za nejbezpečnější houby. Kvůli světlé barvě je obtížné zaměnit je s jinými houbami. Houbaři se často zajímají o to, která houba může být zaměněna s červenohlavou a zda má zdvojnásobení, neexistuje ve formě jedovatého jedovatého hřibu. Někdy nezkušení houbaři si ji pletou se žlučovou houbou, která se také nazývá hořčice.

Gorchak se liší od hřibů s hořkou chutí a hnědou sítí na noze a místo druhého řezu se určitě změní na modré.

Užitečné vlastnosti

Kromě jasného a atraktivního vzhledu má hřib i skvělou chuť. Z nich se připravují různé chutné pokrmy: omáčky, polévky, marinády a konzervované potraviny. Houby jsou velmi výživné i po vysušení. Přečtěte si také náš elektronický časopis o pěstování hub doma. Kromě nutriční hodnoty jsou zrzky známé pro jedinečné prospěšné vlastnosti. Zahrnují vitamíny PP, A a C, které tělo potřebuje pro vápník, hořčík a železo. Houby jsou bohaté na bílkoviny - v jednom kilogramu sušeného hřibu je více bílkovin než v jednom kilogramu hovězího masa.

Užitečné houby k prevenci výskytu různých infekčních chorob a posílení obecné imunity. Hřib je nejen velmi krásný, ale také neuvěřitelně zdravé houby. Je důležité shromažďovat pouze „známé“ druhy, aby se zabránilo nepříjemným situacím. Houby jsou těžká jídla, ale jejich mírné používání přinese tělu pouze výhody.

Zajímavé Články