Odrůda hroznů Saperavi (severní)

Předpokládá se, že hrozny lze úspěšně pěstovat pouze v jižních oblastech s dostatečným počtem jasných dnů. Dnes se však chovatelům podařilo vyšlechtit odrůdy přizpůsobené k pěstování v oblastech s chladným podnebím. Jedním z těchto druhů je hrozno Saperavi, které bude popsáno později.

Historie vzniku hroznů

Všichni jsme si pravděpodobně vědomi nádherného gruzínského vína Saperavi. Toto víno se vyrábí z hroznů stejné odrůdy. Zralé bobule se vyznačují tmavou kůží a tmavě červenou dužinou. Díky tomu víno zanechává bohatou rubínovou barvu.

Víš? Pokud vysadíte petržel poblíž hroznů, keř bude zdravější a poskytne velkorysou sklizeň. Tajemství je jednoduché: petržel chrání hrozny před škůdci.

Na základě gruzínského druhu Saperavi v poválečných letech byl získán nový druh - severní Saperavi. Ve skutečnosti se hybrid narodil v roce 1947, ale oficiálně byl uznán až v roce 1958. Plody hybridu byly zděděny od rodičů tmavě modrou kůží s voskovou kůží.

Druhou odrůdou vzatou do práce byl severní hrozen. Od tohoto rodiče si nová odrůda osvojila výdrž.

Od roku 1965 je severní Saperavi zařazen do státního registru s návrhem na kultivaci na severním Kavkaze a v Dolním Volze.

Popis odrůdy Saperavi

Odrůda je hodnocena jako středně pozdní, protože bobule dozrávají 141 až 145 dní po otevření pupenů.

Bushova charakteristika

Saperavi má mírnou vitalitu a dobré zrání vinné révy. Mladé výhonky jsou ve zralém stavu hnědé.

Keř je posetý malými třemi laloky zelenými listy, jejichž spodní strana je pokryta pubescencí. Vrcholky klíčků jsou dospívající, světle zelené. Na podzim získávají listy vínově červený odstín.

Tvar a barva bobule

Saperavi dává malé nebo středně eliptické ovoce o hmotnosti 1, 5 g. Zralé bobule jsou tmavě modré.

Buničina - průměrné chuti pokrytá silnou pokožkou. Z zralých bobulí získejte bohatou, tmavě růžovou šťávu s obsahem cukru 20, 7-25%. Kyslost je v rozmezí 6, 2–11, 3 g / l.

Důležité! Obsah cukru v bobulích závisí na regionu. V jižních oblastech může dosáhnout 23 - 28% s hladinou kyseliny 8, 6 g / l.

Clusterové funkce

Hroznové kartáče jsou kuželovitého tvaru, střední velikosti, nejčastěji volné. Při pěstování doma je průměrná hmotnost svazku 90–150 g. Stopka je travnatá, časem neztuhne a natahuje se až 4, 5 cm. Pro plné zrání lze na jednom stonku ponechat 5–7 kartáčů.

Výhody a nevýhody odrůdy

Hlavní hodnota Saperavi severní je považována za originální kytici určenou obtížným chemickým složením bobulí.

  • Mezi výhody odrůdy navíc patří:
  • trvale vysoký výkon;
  • květenství bacilu;
  • vynikající odolnost proti mrazu;
  • dobrá přepravitelnost.

Vzhledem k tomu, že vína z vlastní šťávy mají zvláštní tortitu, má se za to, že se tento hroznový víno nejlépe používá pro míchání vín.

  • Mezi nedostatky jsou zaznamenány:
  • náchylnost k oidiu;
  • pozdní doba zrání;
  • rozpadající se květenství.

Použití při výrobě vína

Podle některých zpráv je to právě Saperavi díky své úžasné chuti a vůni, která zaujímá první místo v počtu aromatizujících látek, což z něj umožňuje vyrábět úžasná vína. Od Saperavi můžete získat 40 druhů vín. Mimochodem, čím starší je keř, tím více pije nápoj.

Zjistěte více o tom, jak vyrobit víno z černých hroznů, zejména odrůd révy, jako je Isabella a Moldavsko.

Saperavi North - charakteristické rysy

Nezkušení zahradníci nevědí, jak odlišit Saperavi severní od ostatních odrůd.

Vinaři proto rozlišují tyto charakteristické rysy odrůdy:

  1. Odolnost vůči nemocem. Zároveň by neměla být opomíjena prevence.
  2. Odolnost proti mrazu. Réva přežije bez izolace při –20 ° C, ale pokud se pěstuje ve střední zóně evropské části, doporučuje se zakrýt křoví před prvním mrazem.
  3. Světlé listí. Plechová deska má saturační barvu.
  4. Charakteristický vinný odstín bobulí. V září, kdy jsou zralé, hrozny zčervená.
  5. Odolnost vůči suchu. I když lze tuto vlastnost nazvat průměrnou, je to řádově vyšší než u jiných odrůd.
  6. Násobnost Hrozny dávají na jedné révě mnoho hroznů, proto se považuje za vysoce výnosnou (72–115 c / ha).
V závislosti na oblasti kultivace se Saperavi severní chová odlišně. Někdy se zralé bobule rozpadají a někdy mohou být na keři po dobu 18-22 dnů. Víš? Některé druhy hroznů mohou nést ovoce déle než sto let. Čím více času plyne, tím větší je výtěžek.

Funkce výsadby a pěstování hroznů

Chcete-li získat dobrou sklizeň, měli byste se řídit zemědělskou kultivací. A především, neporušují technologii přistání.

Výběr místa a vhodné půdy

Sklizeň hroznů bude záviset na tom, kde roste. Proto je důležité vybrat ten správný web. Koneckonců, keře rostou na jednom místě déle než jeden rok.

První podmínkou je hojnost světla. Bez dobrého osvětlení hrozny přežijí, ale jeho plody budou kyselé. Navíc, bez slunce, bobule zrají ještě horší. Druhou podmínkou je ochrana proti větru. Pokud takové místo na webu neexistuje, budete si ho muset sami vytvořit.

Ideální oblastí je jižní strana budovy bez sousedství vysokých stromů.

Důležité! Příliš blízko ke zdi na pěstování hroznů za to nestojí, protože časté zalévání, existuje šance zničit základ struktury.

Pokud jde o půdu, Saperavi miluje dobře navlhčenou, ale ne bažinatou půdu se správnými drenážními vlastnostmi a minimálním obsahem soli a vápna. Optimální kyselost je 6, 5-7.

Příprava přistávací jámy

Nejsou žádné zvláštní požadavky na zpracování půdy před výsadbou, ale předběžná příprava díry má příznivý vliv na zakořenění a následný vývoj sazenic.

Od podzimu do okamžiku výsadby je půda udržována v dobrém stavu: musí být volná a očištěna od plevelů.

Před provedením díry vytvořte půdu:

  • hniloba hnoje;
  • popel;
  • drenáž;
  • superfosfát.
Organizace přistávací jámy je důležitým faktorem. V tomto případě není tvar důležitý, ale velikost musí být zachována. Parametry díry závisí na velikosti kořenového systému. Pro severní Saperavi je zpravidla dostatečná díra s hloubkou a průměrem 80 cm.

Interval mezi otvory by měl být nejméně 2, 5 m, mezi lůžky - nejméně 1, 5 m.

Víš? Za nejstarší ovocnou vinici se považuje 400letý keř rostoucí ve slovinském Mariboru. Každý rok jsou z tohoto keře odstraněny hrozny na 100 lahví vína.

Připravte jámu 10-14 dní před plánovaným přistáním. Část horní zeminy je smíchána s hnilobou hnoje (1-2 kbelíky), jsou přidána hnojiva potaše a fosforu (2-3 lžíce L.). Pokud je půda písčitá, přidá se do půdní směsi jílovitá hmota (0, 5 kbelíku).

Výsledný substrát se nalije na dno jamky a jemně lisuje tak, aby zbývající prostor postačoval k uložení kořenů. Přibližně 1/3 získané půdní směsi by mělo být skladováno pro zakrytí kořenů shora.

Přistávací čas

Čas výsadby řízků závisí na pěstební ploše. Například v jižních oblastech půda v zimě nezamrzne. Semenáčky tedy mohou být vysazeny zde na podzim, 13. – 16. Října.

V oblastech s těžkými zimami se výsadba provádí po globálním rozmrazení půdy, ale před zahájením toku mízy. Mladé, jednoleté rostliny se vysazují od konce dubna do 15. - 20. května, vegetativní keře lze znovu vysadit v květnu až červnu.

Výběr sazenic

Výsadbový materiál se kupuje ve speciálních školkách nebo od spolehlivých chovatelů. Je lepší zvolit jednoleté sazenice o délce asi 50 cm, tloušťce 7–9 cm.

Víš? V roce 1984 byla v Chile pěstována hrozna, která byla okamžitě uznána jako šampiónka. Její hmotnost byla 9, 4 kg. Zdravé řízky mají kusy zelené barvy a kořeny - bílé. Každé sazenice by měly mít vyzrálé pupeny.

Přistávací proces

Před výsadbou se stonek na několik hodin umístí do roztoku, který stimuluje růst kořenů.

Samotný postup přistání je následující:

  • sazenice se vloží do díry (1-2 pupeny zůstanou nad zemí);
  • jsou shora pokryty směsí zemin, jsou vyrovnány a zhutněny;
  • pochovat díru zemí;
  • zvlhčit přistání (asi kbelík vody);
  • zakryjte rašelinou, pilinami, slámou nebo smrkovými větvemi.

Jak se starat o Saperavi

Tato odrůda je poměrně nenáročná, ale předpokladem je dodržení některých pravidel při odchodu.

Přečtěte si také informace o pěstování takových technických odrůd, jako jsou Alpha a Bianca.

Zalévání a krmení

V prvním roce, stejně jako v budoucnu, rostlina vyžaduje časté zalévání (nejméně 3 kbelíky na každý keř). Obzvláště důležité je kontrolovat vlhkost půdy do poloviny léta, v období intenzivního růstu keřů a plnění bobulí. Když hrozny začnou zrát, zalévání se zastaví.

Vrchní obvaz je nutný ve stejném množství jako u jiných odrůd révy. Ve věku dvou let jsou hrozny na jaře hnojeny humusem (10 l pod keřem) a ročně popelem (1-2 l). Před rozkvětem se hrozny krmí nitrofosem (15 g na 10 l vody) a v polovině července směsí fosforečných hnojiv a síranu draselného (po 10–15 g) zředěné vodou (10 l).

Důležité! Zapojit se do hnojiv, zejména obsahujících dusík, by nemělo být.

Bushova tvarování a prořezávání

Saperavi, stejně jako odrůda Smolensky, je na podzim, na konci vegetačního období, oříznut. Tento postup umožňuje omlazení rostliny, prodloužení doby růstu a zvýšení výnosu.

Na jaře se provádí pouze hygienické prořezávání, během něhož se odstraňují nemocné a zmrazené klíčky. Na mladém keři zbývají 3–8 větví, u zralých keřů jsou mladé větve zkráceny na 50 cm. U výhonků delších než 80 cm jsou odstraněny postranní výhony a vrcholy jsou ořezány o 10%. Na každé vinné révě zůstává 30–35 klíčků a na větvích ovoce by mělo zůstat 6–8 očí. Důležité! Všechny prořezávací operace, včetně řezání hroznů, se provádí pozemním prořezávačem. V létě nemusíte oříznout keř, stačí odstranit zbytečné větve a listy, které zakrývají bobule před sluncem. Taková událost umožní rostlině rovnoměrně přijímat světlo a výživu.

Lisování

Saperavi severní se pěstuje jak v nestandardních, tak v nestandardních formách:

  1. Volba bez razítka umožňuje vytvoření víceramenného ventilátoru. Současně je každý výhonek rozříznut na 6 očí, což zajišťuje plné zatížení keře v množství 35 pupenů.

  2. Ve verzi s nízkým razítkem je přetížení asi 60 pupenů a každý výstřel je rozříznut na 8-10 očí. K vytvoření takových hroznů je nejslibnější výhonek získán z mladé rostliny, která odstraní všechny ostatní. Levá réva je zkrácena na úroveň růstu budoucího kmene. Zároveň v horní části zůstanou 2-3 zdravé ledviny. O rok později se od nich objeví klíčky, které organizují víceleté větve.

Podvazek

Značný význam má kompetentní formování keře a vázání výhonků. Nejprve je vhodný jakýkoli kolík jako základ, později bude potřeba mřížoví.

Pro severní Saperavi je vybavena spodní voda ze tří vodorovných čar, které se táhnou ve vzdálenosti 40-50 cm od sebe. Podvazek se provádí jak před pupeny, tak v létě, v souladu s růstem vinné révy.

Přístřešek na zimu

Přes skutečnost, že severní Saperavi je odolný vůči mrazům, bude s nedostatkem sněhu potřebovat další úkryt.

Větve jsou odstraněny z podvazků a pokryty jehlami. Z výše uvedeného stanovte oblouky, na kterých je naneseno vlákno. Okraje vrchlíku jsou pevné (kameny nebo jinou hmotností).

Důležité! Izolace by neměla být příliš těsná, rostlina potřebuje čerstvý vzduch.

Kontrola a prevence nemocí

Bohužel, stejně jako každá kultura, může Saperavi severní trpět různými houbovými chorobami, a proto se chuťové vlastnosti ovoce ztratí a hrozny se stávají obětí škůdců.

Pokud ke keřům nebudete přistupovat speciálními přípravky, můžete ztratit nejen ovoce, ale i keř. Proto je nutností dezinfekce půdy a okolních keřů.

Plíseň

Další jméno je plíseň plesnivá. Jedná se o plísňové onemocnění, které postihuje mladé květenství a listy. Abyste mohli včas bojovat s nemocí, měli byste vědět, jak to vypadá: na horním okraji listu se objevují kulatá mastná místa.

Ve vlhkém období se na nich objeví práškový bělavý povlak. Později, při působení plísní, buňky květenství a listů odumřou, změní barvu na žlutou a suchou.

Nejlepší způsob, jak se vypořádat s plísní, je prevence. Révu zřeďte a včas opusťte, čímž zajistíte větrání keře a zabráníte stagnaci vlhkosti v půdě.

Víš? V Portugalsku a Španělsku je zvyk: v poslední minutě roku tam jedí hrozny a přitom si přejí.

Hrozny můžete zpracovávat 3-4krát ročně pomocí systémových fungicidů.

Šedá hniloba

Není to neškodné a běžné plísňové onemocnění. Postižené oblasti jsou pokryty vrstvou, která při dotyku vypadá jako prach. Šedá hniloba se vyvíjí ve vlhkých podmínkách a za suchých, horkých dnů může tento problém zmizet.

Preventivní opatření jsou stejná jako u jiných nemocí:

  • dobré větrání výhonků;
  • regulace plevelů;
  • včasné postřik fungicidy.

Přečtěte si více o tom, jak se vypořádat s šedou hnilobou na hroznech.

Oidium, nebo padlí

Toto onemocnění postihuje květenství, listy a plody hroznů. Nachází se ve vzhledu tmavě šedých plaků s nepříjemnou vůní hniloby.

Pro ochranu rostliny před infekcí je nutné zajistit dobré větrání všech částí keře a systematicky ji ošetřovat roztokem koloidní síry. Zpracování se provádí 4-5krát ročně.

Pokud zanedbáte preventivní postupy, můžete ztratit nejen ovoce, ale celou vinici.

Phyloxera

Nejzábavnější onemocnění, proti kterému neexistují účinné metody. Proto by při prvních příznakech (poškození kořenové zóny a listů s malým otokem) měly být výhony okamžitě odstraněny a spáleny.

Důležité! Místo pěstování hroznů se pěstuje a nepoužívá se pro další výsadbu po dobu 3 let.

Saperavi severní není příliš vybíravý a snadno se o něj pečuje. Kromě toho je zřídka zasažen nemocemi. S trochou úsilí můžete získat skvělé víno a lahodnou, rubínovou šťávu.

Zajímavé Články