Namáčení vlašských ořechů

Důležitou součástí dobré výživy jsou ořechy. Odborníci na výživu tvrdí, že pro lepší vstřebávání jejich prospěšných látek musí být toto suché ovoce namočeno. Nejvýhodnější pro mnoho spotřebitelů jsou vlašské ořechy. Nejčastěji jsou namočeny, takže tento proces vyžaduje speciální studium.

Musím před jídlem namočit ořechy do vody?

Po mnoho let se suroví foodisté ​​trápí otázkou, jak máčet vlašské ořechy a zda by se to mělo udělat. Odborníci prokázali přítomnost velkého množství vitamínů, minerálů, zdravých tuků v semenech a v sušených plodech. V těchto výrobcích je také spousta vlákniny, kyseliny fytové.

Ořechy vám umožní rychle získat dostatek a odborníci na výživu jim doporučují jíst asi 1 šálek každý den. Naopak, jejich použití je v tom, že jsou vstřebáváni po dlouhou dobu a zanechávají pocit žaludku v žaludku. V průběhu času se jejich chuť zklidňuje a dokonce i hrst ovoce způsobuje nepohodlí v zažívacím systému.

Jde o to, že suché ovoce je jako v hibernaci. V tuto chvíli se jejich nutriční vlastnosti neobjevují, takže se stávají složitými surovinami pro zpracování lidským tělem. Řešení však bylo nalezeno - namočit suché ovoce do vody.

Důležité! Aby nedošlo k poškození těla, nejezte více než 300 g namočených vlašských ořechů denně.

Příroda se starala o semena a ořechy, aby byla aktivní, aby klíčila pouze za příznivých podmínek. Mladé výhonky dávají až po zimování a ve vlhkém prostředí. Užitečnost ovoce je udržována pomocí tzv. Enzymových inhibitorů. Zpomalují růstové enzymy, díky nimž je v ústech cítit hořkou chuť.

Tyto biokatalyzátory mají ohromující účinek na lidské tělo. Pokud se pravidelně konzumují jádra suchých ořechů, může se velikost pankreatických enzymů zvětšit. Odstraňování hořkého inhibitoru je snadné - namáčení jádra je nutné provést ve vodě. Vlhké prostředí pomáhá probudit všechny živiny v ořechech.

Výhody a poškození poškozených ořechů

  • Pokud jsou jádra dobře promočena, vede to k pozitivním indikátorům:
  • hořkost je odstraněna;
  • chuť je jemná, sladká;
  • ořechy nejsou asimilovány v hodinách, ale v minutách;
  • složité organické sloučeniny se stávají jednodušší;
  • kyselina fytová je eliminována;
  • vstřebávání minerálů a vitamínů je urychleno;
  • acidobazická rovnováha se mění na alkalickou.

Důležité! Suché ořechy obsahují velké množství kyseliny fytové, která pomáhá ovoce chránit se před ptáky a zvířaty v přirozeném prostředí. Vysoký obsah této kyseliny má pro organismus škodlivé účinky.

Jak namočit

Pro namáčení je lepší používat nezpracované chemické látky šetrné k životnímu prostředí. Vlašské ořechy shromážděné v jejich zahradě jsou nejvhodnější ke spotřebě. Nejprve je nutné z jádra vyjmout jádra a omýt vodou z prachu.

Použití nakoupeného ovoce vyžaduje zvážení některých bodů:

  • musíte si vybrat celá jádra;
  • plevy lépe chrání ořechy před škodlivými faktory a houbami;
  • ve spodní části vaku nebo krabice by neměl být žádný ořechový prach, který by ukazoval šlechtění škůdců.

Namáčení vlašských ořechů je snadné dvěma způsoby: v čisté vodě a solném roztoku. První způsob je nejjednodušší. Nalijte dost umytých jader do teplé pitné vody, přikryjte a nechte bobtnat. Poté musí být voda vypuštěna, ovoce sušeno na ručníku nebo v troubě.

Víš? Denní potřebu jídla nahrazují dvě sklenice vlašských ořechů. Takové jídlo je považováno za plné, bohaté na všechny potřebné prvky a vitamíny.

K nasáknutí solným roztokem potřebujete moře nebo růžovou himalájskou sůl. V něm je mnohem více minerálů, než má obvyklý vzhled kuchařství. Chcete-li nabobtnat sklenici mandlí, lískových ořechů nebo vlašských ořechů, musíte si vzít jednu čajovou lžičku soli.

Solný roztok pomůže rychle probudit jádro a aktivovat enzymy v nich obsažené.

Pokud se rozhodnete pro zdravou snídani z ořechového jádra, postupujte podle těchto pokynů:

  1. Připravte sklenici na namáčení, plast není vhodný.
  2. Opláchněte jádra ve vodě, odstraňte vadné, plesnivé vzorky.
  3. Nalijte vybraná jádra do sklenice, naplňte teplou vodou tak, aby je mírně zakrývala.
  4. Nalijte požadované množství soli, promíchejte.
  5. Přikryjte fólií.

Víš? Vysoký obsah hořčíku v ořechech přispívá k uklidňujícímu a spacímu účinku. Pokud budete jíst 3-4 ořechy s medem denně, pak se odstraní křeče mozkových cév.

Jak dlouho udržet ve vodě

Nezkušení suroví odborníci na jídlo nevědí, kolik jader je třeba namočit. V soleném roztoku stačí 4 hodiny. Ale pro lepší otok je dovoleno odolat jim až 12 hodin. Pokud se rozhodnete vařit zdravé jídlo pro sebe ráno, pak jednoduše naplňte ovoce teplou vodou na noc. Tentokrát je dost, jinak se jádra mohou klíčit nebo se zhoršovat.

Jakou vodu nasáknout

Namočte jádra účinněji do horké vody. Zabíjí bakterie, viry. Pokud k otoku používáte solný roztok, můžete použít obyčejnou studenou vodu. Jeho alkalické prostředí dokonale zvládne parazity.

Nabízíme vám seznámit se s užitečnými a škodlivými vlastnostmi vlašských ořechů pro ženské tělo.

Sušení po namáčení

Mnoho milovníků ořechů a semen neví, že po namočení je třeba je vysušit a proč to udělat. Odborníci radí, že na konci postupu musí být podrobeni tepelnému ošetření.

Můžete použít následující metody:

  1. Přirozené sušení . Postačuje položit namočený produkt na papírový ručník nebo hadřík v dobře větrané místnosti. Jádra periodicky míchejte, aby rovnoměrně zaschla.
  2. Elektrická sušička . Před sušením v domácím spotřebiči nastavte minimální teplotu. Procedura může trvat až 6 hodin.
  3. Trouba . Namočené ovoce ořechů sušte v peci při teplotě +50 ... + 80 ° С. Udržujte ořechy úhledně položené na plech po dobu až tří hodin. Používejte po ochlazení.
  4. Mikrovlnná trouba . Pro tuto metodu je důležité správně nastavit režim nízké teploty. Pouze 1-2 minuty budou stačit k zaschnutí ovoce.

Víš? Ořech obsahuje protein, který je totožný s mléčným proteinem. Jeho asimilace je tělem mnohem snazší díky vysokému obsahu lysinu.

Pokud se alespoň jednou pokusíte namočit vlašské ořechy sami, okamžitě cítíte rozdíl od smažených a sušených. Opatrně používejte jejich preventivní opatření, aby nedošlo k rozrušení žaludku. Mírná konzumace těchto zdravých plodů se může stát zvykem, jako jedním z pravidel zdravé výživy.

Zajímavé Články