Nakládané okurky patří mezi oblíbené zimní sklizně. Hlavním rysem jejich přípravy je použití kyseliny octové pro marinádu, která má konzervační účinek a spolu s kořením dává okurkám pikantní chuť.

Obsah kalorií a chemické složení

Nakládané okurky obsahují minimum kalorií, ale zároveň mají vysokou nutriční hodnotu. Výrobek obsahuje jód a kyselinu mléčnou nezbytnou pro lidské tělo, což má dobrý vliv na fungování kardiovaskulárního a trávicího systému.

Kromě toho produkt obsahuje vápník, fosfor a železo. Níže je tabulka nutriční hodnoty nakládaných okurek (na 100 g).

Veverky	2, 8 g
Tuky	0 g
Sacharidy	1, 3 g
Dietní vlákniny	0, 5 g
Voda	93, 8 g
Mono- a disacharidy	0, 6 g
Organické kyseliny	0, 7 g
Ash	3, 9 g
Obsah kalorií	16 kcal

Výhody a poškození produktu

Konzervované okurky jsou nejen vynikajícím doplňkem zimní stravy, ale mají také řadu užitečných vlastností.

Důležité! Nakládané okurky obsahují vitaminy A, E, C.

Nejsou však škodlivé pro určité kategorie lidí? Podrobněji zvažte prospěšné a škodlivé vlastnosti tohoto produktu.

Pro ženy

Pro spravedlivé pohlaví mají nakládané okurky výhodu, pokud jsou používány správně. Zvažte hlavní prospěšné vlastnosti tohoto produktu pro ženy.

1. Pomáhají zhubnout. Konzervované okurky díky vysokému obsahu vlákniny stimulují trávení.
2. Zabraňte rozvoji rakoviny. Použití okurek v marinádě pomáhá eliminovat volné radikály z těla.
3. Eliminujte anémii a zvyšujte imunitu, protože obsahují mnoho stopových prvků, které zvyšují hemoglobin a odolnost těla vůči infekcím.
4. Užitečné pro těhotné ženy. Na začátku těhotenství dívky často chtějí sůl a používání nakládaných okurek během tohoto období je povoleno. Obsahují stopové prvky nezbytné nejen pro matku, ale i pro dítě. Nízkokalorický produkt nedovolí ženě přibrat na váze.
5. Pomáhají zabránit výskytu nachlazení. Ocet, přidaný k marinádě během vaření, ničí patogeny.

Seznam prospěšných vlastností nakládaných okurek pro ženy je poměrně dlouhý. Nezapomeňte však, že tento produkt může být rovněž škodlivý, zejména pokud jej používáte ve velkém množství.

Víš? Největší okurka na světě byla pěstována v Izraeli. Délka obra byla 118 cm!

Mezi škodlivé vlastnosti nakládaných okurek pro ženy patří:

• vysoký obsah soli, který zabraňuje vylučování tekutin z těla, zvyšuje krevní tlak a nepříznivě ovlivňuje zubní sklovinu;
• možnost problémů s ledvinami v důsledku velkého množství sodíku ve složení produktu;
• riziko problémů se zažívacím ústrojím (říhání, zvýšené množství plynu v žaludku).

Pro muže

Účinek nakládaných okurek na mužské tělo může být také pozitivní a negativní. Pokud dodržujete doporučení a nepřekračujete rychlost používání produktu, jsou výhody nakládaných okurek pro muže poměrně velké.

1. Prevence plešatosti. Výrobek obsahuje stopové prvky, které stimulují produkci testosteronu. Tím se zabrání vypadávání vlasů.
2. Odstranění toxinů z těla. V těle mužů se škodlivé látky vytvářejí ve větším množství než u žen. Konzumace konzervovaných okurek pomáhá zbavit se toxinů.
3. Zvýšená imunita. Produkt obsahuje důležité stopové prvky, které pomáhají tělu bojovat s viry a škodlivými bakteriemi.
4. Prevence obezity. Okurky v marinádě urychlují metabolismus a trávení v těle.
5. Zmírnění příznaků kocovinového syndromu.

Nakládané okurky nakládané v marinádě mohou poškodit tělo mužů, kteří mají problémy s krevním tlakem nebo zažívacím systémem.

Seznam kontraindikací pro použití tohoto přípravku zahrnuje:

• zvýšená kyselost žaludku;
• poruchy činnosti orgánů kardiovaskulárního systému;
• urolitiáza;
• žaludeční vřed.

Pro děti

Dětská těla jsou náchylnější k negativním faktorům než dospělí. Proto je časté používání nakládaných okurek pro děti nežádoucí. Pokud však dítěti tento produkt opravdu líbí, můžete jej zahrnout do stravy dětské výživy.

Důležité! Nakládané okurky jsou kontraindikovány u dětí mladších tří let!

Pojďme zjistit, jak jsou nakládané okurky užitečné pro tělo dítěte:

• stimulovat chuť k jídlu v důsledku přítomnosti octa a koření v marinádě;
• jemně zmírněte zácpu kvůli vysokému obsahu vlákniny.

Seznam škodlivých vlastností nakládaných okurek pro děti je mnohem delší.

Jejich negativní dopad na tělo dětí je následující:

• vysoký obsah soli a octa v marinádě podporuje dehydrataci, má nepříznivý účinek na zubní sklovinu a žaludeční sliznici;
• v procesu moření dochází ke ztrátě většiny vitamínů;
• nakládané okurky mohou u dítěte způsobit alergii;
• malé děti se mohou dusit na plátku okurky, která se po moření stává kluzkou a hladkou.

Předpis pro nakládané okurky

Existuje mnoho receptů na vaření chutné nakládané okurky. Každá hospodyňka je připravuje podle svého vkusu a volí různé koření a proporce hlavních složek.

Podívejme se blíže na jeden z nejjednodušších receptů na ochranu nakládaných okurek.

Víš? Rodištěm okurky je Indie. In vivo stále roste na úpatí Himalájí.

Složky

Množství přísad je uvedeno na litr sklenice.

K přípravě chutných a křupavých nakládaných okurek potřebujeme:

• čerstvé okurky (kolik se vejde do sklenice);
• koprové deštníky - 3 ks .;
• větvičky petržele - 2-3 ks .;
• třešňové listy - 2 ks .;
• bobkový list - 1 ks .;
• listy rybízu - 1–2 ks .;
• cukr - 0, 5 dezertní lžíce;
• sůl - 1 dezertní lžíce;
• česnek - 3 stroužky;
• černý pepř (hrášek) - 3 ks .;
• koření (hrách) - 4 ks .;
• red pepper - malý plátek;
• ocet - 25-30 ml;
• vroucí voda.

Krok za krokem instrukce zachování

Před započetím vaření je třeba zeleninu a okurky dobře umýt a odříznout konce okurek. Připravte předem vařící vodu a sterilizovanou nádobu s víkem. Poté můžete přistoupit k ochraně.

Křupavé nakládané okurky na zimu: video

1. Několikrát zakládejte koprové stonky a pevně leží na dně nádoby.
2. Na kopr položte listy třešně a rybízu, oloupané celé stroužky česneku, černé a koření.
3. Přidejte feferonku (můžete si odříznout malý prsten nůžkami z lusku).
4. Na kopr a koření položte okurky, které jsou pevně u sebe a celou sklenici naplňte okurky.
5. Položte petržel na okurky, zalijte nad ní sklenicí vroucí vody.
6. Okurky zakryjte víčkem a nechte 10-15 minut.
7. Vypusťte nádobu a znovu ji naplňte běžnou vroucí vodou. Zakryjte a nechte dalších 5 minut.
8. K přípravě marinády nalijte tekutinu z plechovky s okurkami do samostatné nádoby.
9. Přidejte ocet do sklenice okurek.
10. Položte nádobu s marinádou na oheň, přidejte cukr a sůl, vařte.
11. Nalijte horkou okurku do sklenice okurek.
12. Sbalte sklenici a otočte ji vzhůru nohama a dobře ji zabalte.

Okurky vařené v marinádě se pro mnoho lidí staly oblíbenou pochoutkou. A prospěšné látky ve složení tohoto produktu mají příznivý účinek na lidské tělo.