Mohu jíst mrkev s gastritidou?

Mrkev je součástí mnoha tradičních jídel a těží z jejího bohatého složení. Nemoc, jako je například gastritida, si však vyžaduje vlastní výživu. Zjistili jsme, v jaké formě se má mrkev používat pro gastritidu, jak ovlivňuje žaludek a zda existují kontraindikace jeho příjmu.

Mohu jíst mrkev pro gastritidu

Mrkev má protizánětlivé, antiseptické, analgetické a hojivé účinky, zmírňuje křeče. Tato zelenina je součástí stravy a její šťávu aplikuje na vnější rány. Tato sada vlastností se jeví jako velmi užitečná pro zánět sliznice, ale s ohledem na gastritidu to není tak jednoduché. Při přijímání plodin pomerančového kořene by se měla brát v úvahu forma choroby a kyselost.

Víš? V XVII století obyvatelé Anglie zdobili své klobouky nejen květinami, ale také listy, včetně mrkve. Dlouho zůstávali svěží, měli příjemnou vůni a vytříbený vzhled. E

Se zvýšenou kyselostí by se neměla konzumovat mrkev nebo čerstvá mrkvová šťáva. Totéž platí pro akutní formy a exacerbace gastrointestinálních chorob obecně. U gastritidy s nízkou kyselostí zvyšuje produkt produkci kyseliny chlorovodíkové. Syrovou zeleninu a čerstvě vymačkanou šťávu lze konzumovat, pouze pokud je nemoc v remisi.

Užitečné složení mrkve

Oranžová kořenová plodina obsahuje úvodní dávku karotenu a vitamín A - 100 g surového produktu obsahuje dvojnásobnou denní dávku. A dokonce i uvařený produkt obsahuje velké množství těchto látek. Kromě nich obsahují ovoce vitaminy B a také K, PP, E, C.

Minerální kompozice zahrnuje draslík, vápník, hořčík, fosfor, železo, mangan, měď, zinek. Mrkev obsahuje těkavé, potlačující patogenní mikroflóru stejným způsobem jako cibule nebo česnek, ale nedráždí tolik sliznic. Inhibují také bakterie, které parazitují sliznice žaludku a střev, což vyvolává gastritidu.

Co ve složení může nepříznivě ovlivnit zdraví žaludku

Karoten obsažený v mrkvi má stimulační účinek a podporuje aktivnější sekreci žaludeční šťávy. Tato zelenina, zejména čerstvá šťáva z ní, vyvolává prudký nárůst kyselosti. Přebytek kyseliny chlorovodíkové dráždí sliznice a zhoršuje zánětlivé procesy u gastritidy.

Přebytek karotenu s aktivním použitím mrkve a mrkvové šťávy může dokonce způsobit otravu. Příznaky předávkování jsou horečka, ztráta síly, vzhled skvrn na kůži a změna barvy pokožky - vyžaduje oranžový odstín.

Přečtěte si, jak zmrazit mrkev na zimu v mrazáku.

Vlastnosti použití

Mrkev lze jíst v syrové, smažené, dušené, dušené, vařené formě. Zvažte vlastnosti použití tohoto produktu pro gastritidu.

Svěží

Čerstvá mrkev zvyšuje hladinu kyselosti v žaludku, proto je užitečné vzít ji k lidem s nízkou kyselostí. Ve své syrové formě je velmi užitečný pro hypertenzi a aterosklerózu. Aby byl vitamin A, užitečný pro tělo, dobře vstřebán tělem, je vhodné přidat do strouhané mrkve zakysanou smetanu nebo olivový olej (můžete použít jakýkoli jiný rostlinný olej).

Do salátu z této čerstvé zeleniny můžete v případě potřeby přidat nakrájená jablka a trochu medu. Tento produkt ve své syrové formě pomáhá odstraňovat toxické a škodlivé látky z těla. Surová zelenina je užitečná pro okusování k očištění zubní skloviny a posílení dásní.

Důležité! Čerstvá mrkev se nedoporučuje konzumovat denně více než 0, 4 kg.

Vařené

U gastritidy se mrkev nejlépe konzumuje vařená, dušená nebo dušená. Z této zeleniny je dobré jíst bramborovou kaši. Nejlepší je vaření v páře pomocí dvojitého kotle nebo pomalého sporáku. Užitečná vařená zelenina pro gastritidu v polévkách.

Může být také zahrnuta do masných nebo rybích pokrmů z nízkotučných odrůd, které se připravují dušením. Je velmi užitečné jíst zeleninový guláš. Kromě mrkve, toto jídlo zahrnuje brambory, cibuli, cuketu, zelí. Zelenina je dušená malým množstvím másla nebo olivového oleje.

Mrkvová šťáva

Mrkvová šťáva je jistě velmi užitečná, ale měla by být správně vypita, protože může být škodlivá při gastritidě s vysokou kyselostí. U nemocí s nízkou kyselostí by taková šťáva měla být vypita v omezeném množství.

Důležité! Při problémech s gastrointestinálním traktem a při gastritidě je lepší zkontrolovat u ošetřujícího lékaře seznam potravin a spotřebních norem.

Ale s žaludečním vředem a erozivní gastritidou to přispěje k hojení a obnově sliznice. Při zvýšené kyselosti je přípustné přidat ji do bramborové šťávy, což je indikováno ke snížení kyselosti u onemocnění typu hyperkyseliny.

Se sníženou úrovní kyselosti u gastritidy to bude prospěšné, ale její příjem by měl být v remisi. Aby se vyloučil dráždivý účinek čerstvé mrkvové šťávy na sliznice, doporučuje se ji zahřát.

Nejprve se zfiltruje z přebytku buničiny a potom se vaří 10 minut. Při terapii gastritidy (pokud se neobtěžuje) můžete pít 70 ml takového nápoje ráno a večer po dobu jednoho měsíce. Chcete-li zlepšit vstřebávání zdravých prvků v čerstvé šťávě, můžete přidat trochu mléka nebo krému s nízkým obsahem tuku.

Pití se doporučuje pít před jídlem, samozřejmě po dobu 4 týdnů, s přestávkou 6 měsíců. K přípravě šťávy je třeba zeleninu loupat a vrchní část odstranit, protože se v ní může nahromadit velké množství dusičnanových látek. Po vymačkání šťávy se pije po dobu 30 minut čerstvý nápoj.

Kdy je mrkev kontraindikována?

  • Čerstvá pomerančová kořenová zelenina nebo šťáva z ní jsou kontraindikovány v následujících případech:
  • exacerbace gastrointestinálních chorob;
  • alergie na tuto zeleninu;
  • peptický vřed a zvýšená kyselost žaludku;
  • těžké formy diabetu (obsahuje cukr);
  • přítomnost ledvinových kamenů slušné velikosti (zelenina může vyvolat pohyb kamenů);
  • onemocnění jater (zpracování beta-karotenu je pro játra velmi stresující).

Víš? Pokud často konzumujete mrkev, barva kůže se změní na žlutooranžovou. Tato vlastnost je často používána pracovníky zoo k zachování barvy plameňáků.

Syrová mrkev bude mít prospěch pouze tehdy, bude-li gastritida v remisi. Bude to užitečné v případě nízké kyselosti, ale při zvýšené sekreci žaludeční šťávy je lepší ji odmítnout.

Zajímavé Články